Convenience Shop 2024 01

16 | Industrie
30. Jahrgang, Ausgabe 01_2024
WTF! wächst weiter
Zigarrenhersteller Arnold André ist
mit der Aufmerksamkeit, die seine
Marken derzeit bekommen, zufrieden.
Das treffe auf die Zigarillomarke
Clubmaster zu, die einen
Relaunch erhalten habt. Durch den
neuen Markenauftritt verzeichneten
die Absätze „eine sehr gute
Entwicklung“. Eine ähnliche Modernisierung
findet bei der Traditionsmarke
Handelsgold Anfang
2024 statt. WTF! Shisharillo verzeichnete
kontinuierlich hohe zweistellige
Wachstumsraten.
Zudem müsse das Nachverfolgungssystem
Track & Trace bis
zum 20. Mai 2024 für Zigarren
und Zigarillos umgesetzt werden.
Bisher habe Track & Trace das
Unternehmen ein Investitionsvolumen
von rund 5,5 Millionen Euro
gekostet, sagt Arnold André.
DIE BRANCHE KOMMT
NACH HAMBURG
Wer in Sachen Weiterentwicklung des
Gastro-Geschäfts in C-Shops nichts verpassen
will, für den ist die Fachmesse Internorga
Pflichttermin. Es werden 2024 wieder viele
spannende Innovationen erwartet. Text Hans Jürgen Krone
Wer sich gründlich über die aktuellen Gastro-Trends
informieren will, der kann das wieder in Hamburg erledigen.
Veltins und Karamalz
Die Brauerei Veltins übernimmt zu
Anfang März den nationalen
Vertrieb der Marke Karamalz. Das
sauerländische Unternehmen
betreut sowohl den Handel als auch
die nationale Gastronomie mit der
Marke der Privatbrauerei Eichbaum.
Innerhalb der Veltins-Vertriebskooperation
Deutschlands
übernehme die Brauerei Gebr.
Maisel die vertriebliche Betreuung
im nordbayerischen Handel sowie
in der Gastronomie in Bayern und
Baden-Württemberg. Eichbaum
will die nationale Vermarktung von
Karamalz mit der Kooperation
weiter stärken, sagt Andreas Hiby-
Durst, Geschäftsführender Gesellschafter
Eichbaum. Zum Gebinde-
Portfolio gehören auch die 0,33-
Liter-Flasche, das 0,33-Liter-
Sixpack und die 0,33-Liter-Dose.
Die Hamburger Gastronomie-Messe Internorga, die vom
8. bis 12. März 2024 stattfindet, wird auch in diesem Jahr
zu einem wichtigen Treffpunkt für die Convenience-Branche. Denn auch in den
Bistros gilt es immer mehr, eine moderne „Speisen- und Getränkeauswahl, nachhaltige
Verpackungen, ansprechendes Design und Mobiliar und zukunftsorientiertes
Handeln“, wie die Messe selbst sagt, unter einen Hut zu bringen.
Wandel in der Esskultur
Auch Convenience Shop hat in den vergangenen zwölf Monaten immer wieder
darüber berichtet, dass die Esskultur hier zu Lande einem dynamischen Wandel
unterliegt. Wie facettenreich die derzeitige Entwicklung im Bereich Food & Beverage
ist und wie die Hersteller die entsprechenden Trends mit ihren Produkten
bedienen und sie praktisch umsetzbar machen, soll auch 2024 wieder die Internorga
zeigen. Dabei ist schon jetzt deutlich sichtbar, dass Trends wie Plant
Based, die bisher vor allem das Restaurant-Geschäft bewegten, inzwischen auch
zum Treiber, aber auch zur Chance im Außer-Haus-Markt werden.
Internorga Food Zoom 2.0 mit wichtigen Infos
Und wer sich nicht sicher ist, welche Ernährungstrends für sein Geschäft in diesem
Jahr relevant werden, der sollte sich den Internorga Food Zoom 2.0 von
Karin Tischer ansehen, der unter anderem die fünf wichtigsten Trends highlightet.
In Hamburg wird der so genannte Pink Cube von Karin Tischer, wo man
in jedem Jahr die Einzelheiten der Food-Trends vermittelt bekommt, erstmals
im Rahmen der Internorga Open Stage präsentiert. Dazu soll die so genannte
Afterwork-Lounge „Off The Record“ den Besuchenden die Gelegenheit zum
Austausch, Wissenstransfer und Networking geben.
Digitalisierung spielt weiter eine wichtige Rolle
Interessante Antworten auf alle Fragen bezüglich Digitalisierung und KI erwarten
sicherlich die meisten Besucher der diesjährigen Fachmesse. Für die Shop-Betreiber
kommt es dabei vor allem darauf an, die auf das gastronomische Angebot zielenden
entsprechenden Techniken und Instrumente sinnvoll mit ihrer sonstigen
digitalen Infrastruktur zu vernetzen, um wirklich Vorteile davon zu haben. Es
wird spannend sein, zu erfahren welche gastrobezogenen Anbieter die gastroaffinen
Kunden aus dem Retail entsprechend berücksichtigen können und wollen.
Sicherlich auch für die Convenience-Branche einen Besuch wert ist der
Trendbereich Packaging & Delivery. Hier sollen wegweisende Konzepte für die
Gastronomie vorgestellt werden. Im Trendbereich dieses Messe-Angebotes sollen
Innovationen rund um umweltfreundliche Verpackungslösungen und nachhaltige
Lieferkonzepte gezeigt werden. Mit dabei ist unter anderem auch das
Mehrwegsystem von Vytal. Interessante News wird es in Hamburg sicherlich
auch für das Retail-Sortiment geben, ob zu Getränken, zu Impulseis-Angeboten
oder zu Snacks. Und auch der Genussgarten von Peter Hack wird aller Voraussicht
nach wieder ein Anlaufpunkt für die Branche sein.
Oettinger kauft Joy Bräu
Bierhersteller Oettinger übernimmt
den Proteinbier-Hersteller Joy
Bräu. Das Startup musste im Juli
2023 Insolvenz anmelden und war
zuvor durch die Sendung „Die Höhle
der Löwen“ bekannt geworden.
Oettinger will nun mit dieser strategischen
Akquisition seine Innovationskraft
stärken, sagt CEO
Stefan Blaschak: „Zum einen führen
wir die Proteinbiermarke Joy
Bräu weiter. Zum anderen heben
wir ihren Spirit, ihre Agilität und
ihre Experimentierfreudigkeit auf
ein nächstes Level: Wir integrieren
die patentierte Verfahrenstechnologie
in die Produkt-Pipeline von
Oe“. Mit dieser neu geschaffenen
Innovationsmarke von Oettinger,
will das Unternehmen, über Sortimentsgrenzen
hinweg, Functional
Drinks für das In- und Ausland
anbieten. Oettinger plant bis 2026,
seinen Absatz mit hauseigenen
Marken und innovativen Produkten
deutlich zu erhöhen.
Reemtsma zeigt Haltung
Tabakwarenhersteller Reemtsma
mit seinem Team aus 1.700 Mitarbeitern
und Mitarbeiterinnen sowie
54 Nationalitäten tritt in einer
aktuellen Erklärung für Toleranz,
Offenheit und Antidiskriminierung
ein. „Als Unternehmen, das in
seiner Geschichte zeitweise selbst
in unheilvoller Nähe zu Totalitarismus
und Diktatur stand, sind Freiheit
und ein klares Bekenntnis zum
Wert unserer freiheitlich-demokratischen
Grundordnung heute für
uns unverrückbar. Diese gilt es zu
bewahren, immer und überall“,
unterstreicht der Reemtsma-
Vorstand. Das Unternehmen stehe
für ein modernes und vielfältiges
Deutschland, in dem Ausgrenzung
keinen Platz hat.
GASTRO VISION WIRD
ERNEUT SPANNEND
Die Gastro Vision in Hamburg hat diesmal
30 Prozent neue Aussteller, berichtet Gründer
Klaus Klische. Er erläutert im Interview mit
CS, was die Besucher erwartet. Interview Hans Jürgen Krone
Convenience Shop: Sind denn ‚Gastro-Visionen‘ in
schwierigen Zeiten wie diesen überhaupt noch gefragt
oder werden die jetzt gerade benötigt?
Klaus Klische: Gerade jetzt werden ‚Gastro-Visionen‘,
also Innovationen, Ideen und neue Lösungsansätze,
in der Branche mehr denn je benötigt. Seien es neue
F&B Konzepte oder digitale Innovationen – der
Markt ist in Bewegung. Es müssen neue Reizpunkte
für den Verbraucher gesetzt werden. Man geht heute
vielleicht in Deutschland nicht mehr so häufig aus,
dafür ist ein positives Gastro-Erlebnis außer Haus
umso wichtiger.
CS: Sie sind ja regelmäßig im Austausch mit der Branche.
Wie sehen das die Unternehmen, die in Hamburg ihre
Produkte und Konzepte vorstellen werden?
Klische: Im Gespräch mit den Branchenvertretern
zeigt sich eine Mischung aus Herausforderungen und
Chancen. Klar ist, dass es die Branche gerade nicht
unbedingt leicht hat. Gleichzeitig gibt es aber immer
noch oder gerade jetzt reichlich Raum für Innovationen.
Ein großer Fokus liegt unter anderem auf der
Weiterentwicklung und Digitalisierung der Branche,
hier ist richtig viel los. Darüber hinaus beschäftigt die
Branche natürlich das Thema Personal mit all seinen
Facetten, also alles vom Recruiting bis zur Mitarbeiterbindung.
Und weiterhin spielen auch vegetarische
und vegane Produkte eine große Rolle, das sieht man
auch bei den Ausstellern der Gastro Vision. Es gibt
beständig neue und noch ausgefeiltere Ideen für diese
Zielgruppen.
Klaus Klische, Geschäftsführer der Gastro Vision,
ist sich sicher, dass die traditionsreiche Veranstaltung
weiterhin auf der Erfolgswelle reiten kann.
CS: Die Gastro Vision hat sich nach Corona eindrucksvoll
zurückgemeldet. Kann dieser Schwung in dieses Jahr
mitgenommen werden?
Klische: Ja, das kann man ganz klar erkennen. Der
erfolgreiche Re-Start der Gastro Vision im vergangenen
Jahr nach der Pandemie-Zwangspause hat einen
guten Grundstein für unsere Veranstaltung in diesem
Jahr gelegt. Wir hatten viel positives Feedback und
Zuspruch unserer Aussteller und Besucher zur
Gastro Vision 2023. Und auf dieser Welle reiten wir
weiter. Die Gastro Vision 2024 wird spannend!
CS: Neue Aussteller bringen zusätzlichen Schwung.
Können Sie schon sagen, wer diesmal neu dabei ist?
Klische: Wir haben dieses Jahr rund 30 Prozent neue
Aussteller, darunter Unternehmen wie Deutsche
See, NordCap, Metro oder die Paulaner Brauerei
Gruppe und auch viele Startups. Insgesamt gibt es
immer einen guten Mix zwischen großen renommierten
Unternehmen und kleinen kreativen Startups.
Außerdem küren wir den Gewinner des Gastro
Vision Förderpreises, mit dem wir jedes Jahr Startups
für ihre neuen Ideen sowie kreativen und originellen
Konzepte oder Produkte für Hotellerie, Gastronomie
und Catering auszeichnen. Gewinner ist in diesem
Jahr Mara Solutions. Ein hervorragendes Beispiel für
die stattfindende Digitalisierung in der Branche: Das
junge Unternehmen unterstützt Hotels und Restaurants
mit Hilfe eines KI-Antwort-Generators, möglichst
effizient und trotzdem persönlich auf Gästebewertungen
in Bewertungsportalen zu reagieren.
Fotos: Hamburg Messe + Congress, Gastro Vision