Convenience Shop 2024 01

18 | Industrie
30. Jahrgang, Ausgabe 1_2024
MARS WILL SICH
MASSIV FÜR DAS
KLIMA EINSETZEN
Moderne Technik: Kunden können künftig
ihren Pez-Spender individualisieren.
Asiatisch inspirierte salzige Snacks und
Süßwaren sind bei jungen Leuten trendy.
Im Rahmen der Grünen Woche in Berlin
erläuterte Mars den Besuchern sein neues
umfangreiches Klimaversprechen, das es im
September 2023 erstmals der Öffentlichkeit
vorgelegt hatte. Eine so genannte Roadmap legt
die Eckpunkte des Plans fest. Text Hans Jürgen Krone
Hommage an die Messestadt Köln: Ein internationaler
Aussteller präsentierte am Stand als Blickfang unter
anderem einen Kölner Dom aus Klemmbausteinen.
DIE SÜSSE-BRANCHE
ZEIGTE FLAGGE
Gesundheit, Genuss und Lebensfreude unter
einen Hut zu bringen, das ist die Herausforderung
für die Süßwarenbranche. Die ISM
zeigte spannende Entwicklungen auf. Text Hans Jürgen Krone
Mit seinem neuen Netto-Null-Aktionsplan will sich das Familienunternehmen
Mars intensiv für den Klimaschutz engagieren.
Immer bunter, vielfältiger und anspruchsvoller,
aber auch immer individueller auf
die Bedürfnisse bestimmter Kundenzielgruppen
zugeschnitten: so präsentierten sich die Produkte
und Sortimente auf der diesjährigen Süßwarenmesse
ISM in Köln. Und natürlich war ein wichtiger
Schwerpunkt, wie schon auf der Anuga
2023, das Thema gesündere Ernährung mit dem
Schwerpunkt auf Plant Based. Aber nicht nur.
Bekannte Marken mit Anspruch
Sehr deutlich zu sehen war in Köln, dass die großen
Marken das Thema gesunde Ernährung nicht
länger den Spezialisten, Exoten oder Startups
überlassen wollen. So präsentieren jetzt auch Unternehmen
wie Niederegger, Zentis, Kuchenmeister,
Krüger und viele andere Produkte, die
Veganer und auch Flexitarier ansprechen sollen.
Dass dies hier und da länger gedauert hat, liegt
natürlich daran, dass die Unternehmen, auch
wenn sie vegane Produkte auf den Markt bringen,
ihre Ansprüche an Qualität, Zutaten-Liste und
vor allem auch Geschmack trotzdem erfüllt sehen
wollen und wahrscheinlich auch müssen. Wenn
dann Produkte wie die der Linie Vegan von
Niederegger, die Vegan Balls von Zentis, der Minikuchen
Zitrone von Kuchenmeister oder Fritt
vegan von Krüger dem Kunden auch geschmacklich
ein positives Erlebnis bescheren, dann können
sie wohl auch dauerhaft Kaufimpulse setze.
Kaum jemand in der Branche glaubt wohl noch
daran, dass Kunden auf Dauer ein Produkt wiederholt
impulsmäßig kaufen, dass vielleicht
ihren grundsätzlichen Anspruch erfüllt, obwohl
es nicht richtig schmeckt. Besonders gilt dies
dann, wenn notwendige Zutaten unerwünschte
Kompromisse nötig machen.
Das gilt aber auch für die Produkte die nicht
den Anspruch haben, vegan zu sein. Ein großer
Teil der Unternehmen, deren Produkte vielleicht
den Anspruch an gesunde Ernährung per se nicht
erfüllen können, stellt aber immerhin sicher, dass
sie ihre Inhaltsstoffe qualitativ optimieren und
darüber hinaus dafür sorgen, dass beispielsweise
als schädlich identifizierte Zutaten wie Zucker
weiter reduziert werden.
Weiterhin erfolgversprechend sind Lizenzen,
sei es für Barbie, Harry Potter oder andere, sowie
auch innerhalb der Süßwaren-Branche für Marken
wie Milky Way und Mars, mit deren Branding
Kuchenmeister gefüllte verpackte Croissants
auf den Markt bringt. Absolut im Trend liegen
auch asiatisch Themen wie Animee und alle
Arten von asiatischen inspirierten Produkten, die
in Deutschland die junge Generation kauft und
hyped. Originell ist auch zu sehen, wie digitale
Techniken den Süßwarenmarkt inzwischen beeinflussen:
So der Audio-Lutscher, der Songs abspielt,
die nur der Konsument hört, auf den jetzt
auch individuelle Liedbotschaften geladen werden
können, oder der im 3-D-Drucker entstandene
Pez-Spender mit dem Abbild des Kunden.
Immer mehr Klassiker kommen in veganer Variante auf
den Markt, wie hier Fritt von der Krüger Gruppe.
Seine Überzeugung, dass die
Welt von morgen nachhaltiger
und klimaschonender ist, präsentierte das
Unternehmen Mars in diesem Jahr im Rahmen
der Grünen Woche in Berlin. Im Mittelpunkt des
Standes stand das Klimaversprechen des weltweit
tätigen Unternehmens, bis 2050 seine
Treibhausgas-Emissionen auf Netto-Null zu senken.
Mars Incorporated hatte im September 2023
seinen Netto-Null-Aktionsplan mit beschleunigten
Maßnahmen gegen den fortschreitenden
Klimawandel vorgestellt.
Ein konkreter Plan
Die so genannte „Roadmap“ dazu enthält neben
konkreten Aktionen ein neues, von der Science
Based Targets Initiative (STBi), geprüftes Ziel:
Mars will seine Treibhausgasemissionen im Vergleich
zum Basisjahr 2015 bis 2030 um 50 Prozent
– rund 15 Millionen Tonnen CO2 – senken,
bis 2050 um 80 Prozent reduzieren und im Jahr
2050 durch einen Ausgleich der verbleibenden
Menge an Treibhausgasen durch hochwertige
Emissionsgutschriften ein so genanntes „Netto-
Null“ erreichen.
Konkrete Roadmap-Eckpunkte für Mars sind
dabei beispielsweise: Verbesserung und Optimierung
der Logistik, Neugestaltung der Logistik-Netzwerke
sowie der verwendeten Transportmittel
und Energiequellen, zum Teil durch
Elektro-Fahrzeuge oder durch Nutzung von grünem
Wasserstoff. In Kooperation mit dem
schwedischen Frachttechnologieunternehmen
Einride sollen beispielsweise bis 2030 europaweit
300 Elektro-Lkw in Betrieb genommen
werden. Bilanzielle Umstellung auf hundert Prozent
erneuerbare Energien – in Fabriken, Büros,
Tierkliniken und bei der Rohstoffbeschaffung sowie
einschließlich der Energie, die von den Part-
nern, Einzelhändlern und von den Verbrauchern
und Tierhalterinnen zu Hause genutzt wird, sowohl
durch massive Emissionsreduktionen als
auch hochwertige Emissionsgutschriften.
Umbau der Lieferketten zum Schutz der Wälder
– Stopp der Entwaldung durch Transparenz
und Rückverfolgbarkeit der Rohstoffe und Zutaten
beispielsweise bei Kakao und Soja sowie
Rindfleisch. Ausweitung der Programme für eine
umweltschonende Landwirtschaft. Dafür solle es
eine enge Zusammenarbeit mit Landwirten zur
Renaturierung von Böden und zur Beschaffung
erneuerbarer Energien geben. Rezepturen-Überarbeitung:
Die Entwicklung und der Einsatz von
Zutaten mit einer besseren Umweltbilanz für
Snacks und Lebensmittel sowie Einsatz alternativer
Proteine für Tiernahrung. Sowie die Verankerung
des Klimaschutzes im Unternehmensalltag,
in der Unternehmensführung und -planung,
in Investitionsplanungsprozessen, in der Fusions-
und Akquisitionsstrategie unter Einbeziehung
des Netto-Null-Zieles in den variablen Vergütungsplänen
für Führungskräfte.
Mit Hilfe des schwedischen Unternehmens Einride will
Mars europaweit 300 Elektro-Lkw in Betrieb nehmen.
Fotos: Hans Jürgen Krone, Mars