TRENDYone | Das Magazin – Allgäu – April 2024

Lokales 43
Bildquelle: McDonald’s / Beer
Umbau und Erweiterung
McDonald‘s-Restaurant in der Bleicherstraße in neuem Design
TRENDYone sprach mit Anton Beer, der im Allgäu insgesamt vier McDonald‘s
Filialen betreibt, über den Umbau des McDonald‘s Restaurants
in Kempten.
TRENDYone: Sehr geehrter Herr Beer,
unlängst war die McDonald’s-Filiale
in der Bleicherstraße geschlossen.
Was wurde dort gemacht?
• Anton Beer: „Wir haben
unser Restaurant auf die
nächste Ebene eines tollen
Restauranterlebnisses gebracht.
Seit unserem letzten
Umbau im November
2019 ergaben sich einige
Entwicklungen, denen wir
gerne Rechnung tragen
wollten. Darüber hinaus ging
es auch um eine Kapazitätserweiterung,
deren Auswirkungen
unsere Gäste nun
durch einen schnelleren Service,
insbesondere auch im
McDrive, aber auch Instore,
erleben.“
Welche Bereiche der Filiale
wurden umgebaut, respektive
erweitert?
• „Die Bodenplatte blieb die
alte, wobei wir zum Parkplatz
hin und zum Ende der
McDrive-Ausgabe auch diese
erweitert haben. Bis hin
zum Dach, welches parallel
saniert wurde, fassten wir
fast alle Wände an – und
sogar die Kühlzellen wurde
mit neuen Verdampfern und
Verdichtern auf den neuesten Stand
gebracht. Natürlich wollten wir es auch
für unser Team gemütlich machen: Der
Personalbereich wurde entsprechend
dem Vorbild der Gäste-Lobby neu gestaltet.
Erstmals haben wir auch eine
eigene Übergabestation für unseren
Lieferservice gebaut. Diese wird von
unseren eigenen Fahrern genutzt, welche
die Bestellungen über Lieferando
ausliefern und bietet zudem die Möglichkeit
für weitere Lieferservice-Unternehmen,
wie z. B. Wolt, die wir als neuen
Liefer-Partner noch im April begrüßen
dürfen. Kernstück der Umbauarbeiten
war unsere Küche. Mit dem letzten
Umbau hatten wir die Kapazität schon
verdoppelt, dies haben wir nun erneut
gemacht. Außerdem erweiterten wir
unseren McDrive um eine zweite Spur,
also um einen zweiten Bestellpunkt.“
Was konkret sollte mit den Baumaßnahmen
vor Ort erreicht werden? Inwieweit
profitieren die Gäste des Mc-
Donald’s davon?
• „Mit der Kapazitätserweiterung in
der Küche haben wir dafür gesorgt,
dass wir schneller und flexibler arbeiten
können. Dies mussten wir, weil wir
nach der Wiedereröffnung u. a. deutlich
mehr „Selforder-Displays“ im Einsatz
haben. Die zweite McDrive-Spur, die
vermehrte Nutzung von „MOP“ (mobile
order & pay) über unsere McDonald’s-
App sowie die Ergänzung des McDelivery-Angebots
spielt uns ebenfalls
deutlich mehr Bestellungen gleichzeitig
in die Küche. Nach dem Umbau können
wir also noch viel besser und noch viel
schneller jeden einzelnen Burger nach
Gästewunsch einzeln zubereiten.“
Wann wurde die McDonald’s
Filiale in der Bleicherstraße
wieder geöffnet?
• „Es war immer unser
Ziel, mit der Umbauzeit keine
Ferienzeiten zu berühren.
So haben wir unmittelbar
nach den Faschingsferien
geschlossen und öffneten
das Restaurant wieder planmäßig
am 22. März, also gerade
noch rechtzeitig vor den
Osterferien.“
Man hört, auch die McDonald’s
Filiale in Füssen soll
umgestaltet werden. Was
ist dort konkret geplant?
• „Sie sind gut informiert!
Im diesem Herbst planen
wir für das Restaurant in
Füssen exakt die gleichen
Maßnahmen, wie sie in
Kempten umgesetzt haben.
Darüber hinaus wird sich
das Restaurant in Füssen
noch etwas mehr verändern.
So wird der Eingang
versetzt, der Flow zwischen
Recycling-Station und dem
Entsorgungsbereich optimiert,
eine Rollstuhl-Toilette
eingebaut usw. Für den Gast deutlicher
sichtbar wird vor allem die vergrößerte
Terrasse, eine stylisch komplett neu
umgestaltete Lobby, der deutlich größere
Parkplatz und die dann auch dort
realisierte zweite McDrive-Spur sein.
McDonald’s im Allgäu bleibt also immer
einen Schritt voraus und dadurch
für unsere Gäste immer spannend!“
Sie möchten wissen, wie
das neue
McDonald‘s-Restaurant in
Kempten nach dem Umbau
aussieht?
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