PG-0224

HANDEL
Teresa Heininger in
der neuen Kochschule.
Damit ist für
sie ein Traum wahr
geworden.
Wer das Tavola betritt, trifft
nicht auf Verkäufer, sondern
auf Gastgeber, die mit Herzblut
und Expertise alles dafür tun,
die passenden Lösungen für die jeweiligen
Bedürfnisse zu finden – so lautet ein Auszug
aus der Jury-Begründung des „Passion
Stars“, den das Tavola im oberbayerischen
Kolbermoor dieses Jahr für das durchdachte
Marketing-Konzept erhalten hat.
Nach unserem Gespräch mit Teresa Heininger,
Geschäftsführerin des Fachgeschäfts,
können wir dem zu hundert Prozent zustimmen.
Teresa Heininger sprudelt vor Energie
und Leidenschaft, wenn sie vom Tavola erzählt.
Schnell gewinnt man den Eindruck,
dass sie für das Fachgeschäft leibt und lebt.
„Tatsächlich verbringe ich den ganz großen
Teil meiner Zeit hier“, erzählt sie. Schließlich
bietet das Tavola neben dem ganz normalen
Betrieb von Montag bis Samstag auch noch
unzählige Events in der neuen Kochschule
an und Teresa Heininger nutzt sogar ihren
Urlaub dafür, um neue Inspirationen für ihre
Kochkurse zu erhalten. Als wir mit ihr sprechen,
steht sie kurz vor einem Asien-Aufenthalt.
„Ich fliege quasi zur Kochkursrecherche“,
sagt sie. „Aber ein bisschen Urlaub ist schon
auch dabei“.
Tavola in Kolbermoor: Alles für zu Hause
Hier wird der
Kunde zum Gast
Mitten in der Corona-Zeit ist das Tavola vom Zentrum Rosenheims
an den Ortsrand gezogen – und hat dort seine Fläche
fast verdoppelt. Ein außergewöhnlicher Schritt, der neugierig
macht. Inhaberin Teresa Heininger hat „P&G“ das Konzept
erklärt. Ein Gespräch über Mut, Leidenschaft und Pizza.
Von der 1A-Lage an den Stadtrand
Während Corona mit einem Fachgeschäft
von einem Stadtzentrum an die Peripherie
zu ziehen, ist ganz schön mutig. Aber Mut
wird ja bekanntlich belohnt und so ist Teresa
Heininger mit dem jetzigen Standort mehr
als zufrieden: „Wir haben jetzt statt 340 nunmehr
800 Quadratmeter, davon sind 500
Verkaufsfläche und 150 Kochschule. Hinzu
kommen ganz viele Parkplätze“, schwärmt
sie. „Klar ist die Laufkundschaft weniger bzw.
nicht mehr vorhanden, aber wenn der Kunde
zu uns kommt, braucht er auch etwas.“
Und das – und noch viel mehr – findet er im
Tavola. Schließlich umfasst das Sortiment
„alles, was man zu Hause braucht, um sich
wohlzufühlen“, wie Teresa Heininger erklärt.
Und weiter: „Bei uns werden Kunden zu Fans.
Man kann sich sehr lange im Geschäft aufhalten
und findet immer wieder etwas Neues.
Außerdem lassen wir uns ständig etwas
anderes einfallen.“
So sind beispielsweise überall zum Sortiment
und zur Saison passende Rezepte
zu sehen, die das Tavola-Team selbst kocht,
aufschreibt und fotografiert. Es gibt auch
immer ein Rezept der Woche, welches sich
am Eingang und auf der Homepage findet.
Hinzu kommt, dass das Geschäft regelmäßig
– mindestens alle vier Wochen – neu dekoriert
12 P&G 2 | April 2024