Wir kochen gut - Ziltendorf

Die Pumpernickelscheiben mit Butter bestreichen.
Abwechselnd eine Pumpernickel-
und eine Käsescheibe übereinandersetzen.
Dieses Schichtbrot zwischen
zwei Brettehen legen und beschweren.
Kurz vor dem Auftragen mit scharfem Messer
in Scheiben schneiden. - Anstelle von
Käse ist auch Quark, unterschiedlich abgeschmeckt,
Wurst, Schinken oder Aufstrichmasse
für Schichtbrote zu verwenden.
Schvvarz-VVeiß-Brote
Mehrere gleich große Scheiben Schwarzund
Weißbrot mit Butter oder einem anderen
Aufstrich versehen, wechselweise
aufeinandersetzen, beschweren und kalt
stellen. Die Schwarz-Weiß-Brote können
in Scheiben geschnitten oder mit Formen
ausgestochen werden. Sie sehen besonders
appetitlich aus, wenn die Portionen
mit Mixed Pickies, Kapern, Zitronenecken
o. ä. garniert sind.
Happenspießehen
Entweder Scheiben von Diplomatenbrot
verwenden oder größere Brotsclileiben -
auch Scheiben von Sellerie, Apfel oder
ähnlichem - mit Gebäckformen ausstechen.
Die einzelnen Zutaten für die Happen
mit PIastespießehen oder Zahnstochern_
aufeinanderspießen.
Vorschläge für Zusammenstellungen:
Weißbrot, Lachsaufstrich, Röllchen von
gekochtem Schinken, Mayonnaisetupfen.
- Vollkornbrot, Cama, Eischeiben, Anschovisröllchen.
- Weißbrot, Kräuteraufstrich,
Geflügel- oder Kalbfleischwürfel,
Zitronenecken. - Weißbrot, Butter, Zunge,
Schichtbrot teilen
Brot ausstechen
mit Paprika bestreute Eiachtel. - Gare
Sefleriescheiben, mit Kalbsleberwurst bestrichen
und übereinandergesetzt, Essigpflaumen
oder Rumtopffrüchte. - Ausgestochene
Apfelscheiben, mit Zitronensaft
beträufelt, Rollmöpschen, Tomatenmarktupfen.
- Zwei Pumpernickelscheiben,
beliebig geschnitten oder ausgestochen,
mit Butter bestrichen, Käsewürfel, zu
Rosen geschnittene Radieschen, Petersilie.
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