Bildungs- Gutschein - Iserlohn
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Kulinarisches Deutschland – Berlin-Brandenburg<br />
Landestypische Spezialitäten stehen auf dem Speiseplan.<br />
30736 (Seminar) Wolfgang Heddram, Küchenmeister<br />
Mo 15. Okt• 18-21.45 Uhr • 1 Termin (5 Ustd) • 9,50 Euro<br />
Realschule am Hemberg, Immermannstr. 9, Küche<br />
Bitte mitbringen: scharfes Küchenmesser, Schürze, Spül-, Trockentuch,<br />
Spülmittel • Umlage pro Person: 12 Euro<br />
Kulinarisches Deutschland –<br />
Sachsen – Sachsen-Anhalt<br />
Landestypische Spezialitäten stehen auf dem Speiseplan.<br />
30738 (Seminar) Wolfgang Heddram, Küchenmeister<br />
Mo 22. Okt • 18-21.45 Uhr • 1 Termin (5 Ustd) • 9,50 Euro<br />
Realschule am Hemberg, Immermannstr. 9, Küche<br />
Bitte mitbringen: scharfes Küchenmesser, Schürze, Spül-, Trockentuch,<br />
Spülmittel • Umlage pro Person: 12 Euro<br />
Kulinarisches Deutschland – Thüringen<br />
Landestypische Spezialitäten stehen auf dem Speiseplan.<br />
30740 (Seminar) Wolfgang Heddram, Küchenmeister<br />
Mo 29. Okt • 18-21.45 Uhr • 1 Termin (5 Ustd) • 9,50 Euro<br />
Realschule am Hemberg, Immermannstr. 9, Küche<br />
Bitte mitbringen: scharfes Küchenmesser, Schürze, Spül-, Trockentuch,<br />
Spülmittel • Umlage pro Person: 12 Euro<br />
Japanische Spezialitäten – Sushi und Sashimi<br />
Sushi sind Häppchen aus Reis, in der Hauptsache mit frischem<br />
rohen Fisch belegt oder gefüllt. Daneben gibt es Sushi-Variationen<br />
mit Gemüse, Seetang und vielem anderen mehr. Zwei der<br />
bekanntesten werden an diesem Abend zubereitet und mit den<br />
entsprechenden Beilagen verkostet: Nigiri-Sushi (Reisbällchen<br />
mit Garnele oder Fisch) und Maki-Sushi (Reis mit Shiitake-Pilzen<br />
und grünem Wasabi-Meerettich in Seetang).<br />
Sashimi ist roher Fisch in dünne Scheiben geschnitten, wird<br />
kunstvoll angerichtet und ohne weitere Beilagen gegessen.<br />
30760 (Seminar) Yoshiyuki Otani, japanischer Koch<br />
Mo 3. Sep • 18-21.45 Uhr • 1 Termin (5 Ustd) • 16 Euro<br />
Letmathe, Brabeckschule, Küche,<br />
Eingang von der Theodor-Hürth-Straße 17<br />
keine Ermäßigung • Anmeldung erwünscht bis Do 23. 8.<br />
Bitte mitbringen: Schneidebrett, scharfes Küchenmesser, Schürze,<br />
Spül-, Trockentuch, Spülmittel • Umlage pro Person: 12 Euro<br />
Indische Spezialitäten – Die Kokosnuss<br />
Die Kokosnuss ist eine Zutat, die in der südindischen Küche nicht<br />
fehlen darf. Aus Kokosraspeln entstehen schmackhafte Gemüsegerichte,<br />
aus Kokosmilch würzige Saucen. In diesem Kurs<br />
lernen Sie u.a. die Zubereitung von Chana dal (Kichererbsen mit<br />
Kokosraspeln) und Suka Lamb (Lamm in Kokossauce).<br />
Beim gemeinsamen Essen werden als „Essbesteck“ traditionell<br />
die Finger der rechten Hand benutzt. Jede Menge Spaß ist<br />
garantiert.<br />
30762 (Kurs) Regina Gurram<br />
mi 18-21.45 Uhr • ab 7. Nov • 3 Termine (15 Ustd) • 28,50 Euro<br />
Pestalozzischule, Küche, Eingang von der Elisabethstraße<br />
Bitte mitbringen: kleine Gefäße für Kostproben, scharfes Küchenmesser,<br />
Schürze, Spül-, Trockentuch, Spülmittel<br />
Umlage pro Person und Abend: 7 Euro<br />
Gesundheit<br />
Spezialitäten aus Kalabrien<br />
Sie essen gerne Auberginen, mögen Basilikum und Mascarpone<br />
und haben Lust auf Zwiebelpiadini (kleine Hartweizenmehlbrote)<br />
frisch aus dem Ofen? Dann sind Sie richtig in der kalabresischen<br />
Küche mit scharfen, ideenreichen Gerichten. Lassen<br />
Sie sich an zwei Abenden von der Kochkunst süditalienischer<br />
Landfrauen inspirieren.<br />
30764 (Kurs) Carmen Caputo<br />
mo 18-21.45 Uhr • ab 22. Okt • 2 Termine (10 Ustd) • 19 Euro<br />
Letmathe, Brabeckschule, Küche,<br />
Eingang von der Theodor-Hürth-Straße 17<br />
Bitte mitbringen: Getränke, kleine Gefäße für Kostproben, scharfes<br />
Küchenmesser, Schürze, Spül-, Trockentuch, Spülmittel<br />
Umlage pro Person und Abend: 7 Euro<br />
Italienischer Menüabend und<br />
In Vino Veritas: Weinreise mit Antipasti<br />
siehe Seminare 40950 und 40951 im Programmbereich Sprachen
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