01122008 weinkarte Restaurant

D I G E S T I F
T R A U B E N B R A N D I T A L I E N
Eine Steigerung der Brennkunst Italiens sind die Destillate (Acquavite)
aus Weintrauben. Hier zeigt sich die vollkommene Reinheit,
Feinheit und typische Fruchtnote im Glas.
Distillato Chiara d’Uva Moscato € 18,50
Jacopo Poli, Venetien
aus der Moscato-Weintraube
Acquavite Riserva dei Cent’Anni Ùe € 32,00
Nonino, Friaul
12 Jahre im Holzfass gereift,
G R A P P A
Früher wurden Italiens Grappe aus Traubenhäuten, Kernen und Stielen
gebrannt. Sie galten als grob und ländlich. Heute destilliert man nur
die Traubenhäute einer ganz bestimmten Rebsorte und bestimmter Weine.
Diese Grappesorten sind weich, elegant und fein.
Käfer Grappa Vinaccia Bianca € 9,00
Südtirol
weich, herrliche Frucht, ein Traum!
Grappa lo Chardonnay € 10,00
Nonino, Friaul
im Holzfass gereift
Grappa Antica Cuvée € 12,00
Nonino, Friaul
im Holzfass gereift
Grappa di Barbaresco € 12,00
Gaja, Piemont
Grappa Barrique € 17,00
Jacopo Poli, Venetien
im Holzfass gereift, weiche Fülle
Grappa di Tignanello € 17,00
Marchesi Antinori, Toskana
Grappa Ornellaia € 17,00
Tenuta dell’Ornellaia, Toskana
Grappa di Sassicaia € 18,50
Tenuta San Guido - Poli, Toskana
Grappa Tre Soli Tre Nebbiolo da Barolo € 19,00
Berta, Piemont
im Holzfass gereift
Grappa di Monovitigno Picolit € 24,50
Nonino, Friaul
M A R C
Marc ist die französische Bezeichnung für Traubentrester und das daraus
gewonnene Destillat. Dieser Marc wurde im Holzfass gelagert,
ist bernsteinfarben, weich und rund.
Marc de Champagne € 9,00
Duval-Leroy
4 cl
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