01122008 weinkarte Restaurant

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26 D I G E S T I F W H I S K Y S C H O T T L A N D – B L E N D E D Zusammensetzung von Malz- und Kornwhiskies aus mehreren Distillerien. Famous Grouse € 7,70 angenehm würzig Ballantine’s Gold Seal 12 Jahre € 9,50 Charakter, Fülle Johnnie Walker Black Label 12 Jahre € 9,50 weich, elegant Chivas Regal 12 Jahre € 9,50 sehr ausgewogen S C H O T T L A N D – S I N G L E M A L T Der Malt wird aus gemälzter Gerste gewonnen. Die Gerstenkörner werden befeuchtet und nach ihrer Keimung über Torffeuer getrocknet, das ergibt den typischen, rauchigen Geschmack. Nach der Destillation muss Malt Whisky mindestens drei Jahre in Eichenfässern lagern. Genießen Sie den ersten Schluck „Uisge Beatha“, mit dem sanften und lang anhaltenden Nachgeschmack. Bowmore Islay Malt 12 Jahre € 12,50 Topmarke mit vielen Auszeichnungen, torfige Wucht, verbunden mit Leichtigkeit Highland Park Orkney Malt 12 Jahre € 12,50 komplex, rauchig, malzig, trocken, typischer Heidekraut-Ton Ardbeg Islay Malt 10 Jahre € 14,00 sehr fester, mittelschwerer Islay mit interessantem Gegensatz von Süße und salzigen Noten The Balvenie Single Barrel Highland Malt (Speyside) 15 Jahre € 16,00 fruchtig, kraftvoll, trockene Süße The Glenrothes Highland Malt (Speyside) 1991 € 16,00 fruchtig (Pflaumen, Zitrusfrüchte) und würzig, Noten von Süßholz, sehr weich und rund Glenmorangie Northern Highland Malt 18 Jahre € 19,00 delikat, würzig, mittelschwerer Körper The Macallan Fine Oak Highland Malt (Speyside) 18 Jahre € 20,00 vollmundig und weich mit betont fruchtig-blumigem Aroma I R L A N D Zusammensetzung von Malzdestillaten, ungemälzter Gerste, Kornsprit; ohne Rauchgeschmack. Bushmills Malt 10 Jahre € 12,50 älteste Whisky-Brennerei der Welt (1608), körperleicht K A N A D A Zusammensetzung aus gemälztem Roggen, Roggenkorn, Mais und Malzgerste. Crown Royal 10 Jahre € 12,50 herb, fruchtig B O U R B O N – T E N N E S S E E Zusammensetzung aus Mais-, Roggen und Gerstedestillaten. Wild Turkey 8 Jahre € 9,50 üppig, klassischer Bourbon Jack Daniel’s Black Label € 9,50 gute Balance von Milde und Kraft Woodford Reserve Labrot & Graham € 16,00 nobel, anspruchsvoll 4 cl
D I G E S T I F L I K Ö R Das Geheimnis eines exquisiten Likörs ist die besondere Auswahl der Zutaten – die Qualität und Reinheit der Rohstoffe. In den edelsten Likören konzentrieren sich Duft und Geschmack der jeweiligen Frucht oder Pflanze auf das Angenehmste. Weinbergpfirsichlikör Ziegler € 8,50 von wild wachsenden Früchten Cointreau € 6,50 Orangenlikör Grand Marnier Cordon Rouge € 6,50 Orangenlikör DiSaronno Amaretto Originale € 6,50 Mandellikör Kahlúa € 6,50 Kaffeelikör Sambuca Molinari € 6,50 Anislikör mit Kaffeebohnen serviert Baileys Irish Cream € 6,50 Whisky-Sahnelikör Drambuie € 6,50 Schottischer Whisky-Honiglikör Chambord French € 7,50 Himbeer-, Brombeer- und Johannisbeerlikör Chartreuse Grün € 8,50 Kräuterlikör 4 cl 27
Seite 1 und 2: D E U T S C H L A N D W E I S S W E
Seite 3 und 4: S C H W E I Z W E I S S W E I N 200
Seite 5 und 6: I T A L I E N W E I S S W E I N S
Seite 7 und 8: D E U T S C H L A N D R O T W E I N
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Seite 17 und 18: G R O S S E F L A S C H E N R O T W
Seite 19 und 20: C H A M P A G N E R S C H A U M W E
Seite 21 und 22: A P É R I T I F Martini Vermouth E
Seite 23 und 24: D I G E S T I F T R A U B E N B R A
Seite 25: D I G E S T I F A R M A G N A C Arm
Seite 29: J A H R G A N G S B E U R T E I L U

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