e - Bundessortenamt

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Artischocke
Cynara scolymus L.
Kardonenartischocke
Cynara cardunculus L.
Artischockenpräparate werden seit langem als Gallen- und Lebermittel
bei Verdauungsstörungen eingesetzt. Neuere Untersuchungen haben
gezeigt, daß die Artischocke darüber hinaus lipidsenkende
Eigenschaften hat und daher den Fettstoffwechsel , insbesondere den
Cholesterinhaushalt, günstig beeinflußt. Die wesentlichen Inhaltsstoffe
- enthalten in den Blattspreiten und -rippen - sind die Caffeoyl­
chinasäuren (Chlorogensäure, Cynarin), verschiedene Flavonoide
(Cynarosid und Scolymosid) und der Sesquiterpenlacton-Bitterstoff
Cynaropikrin . Nach heutiger Kenntnis ist der Komplex aller
Inhaltsstoffe des Gesamtextraktes wirksam .
Die Artischocke ist eine aus dem östlichen Mittelmeerraum stammende
distelähnliche Pflanze aus der Familie der Korbblütler und nur in der
Ku lturform bekannt. Altägyptische Darstellungen belegen , daß sie bereits
im Altertum bekannt wa r. Di e Artischocke ist eng verwandt mit der