Editorial - Club 100

MAGAZIN
Getränke
Gastronomie
Veranstalter
Ausgabe: 11/07
3.Jahrgang
www.pk-club100.de
So schön,
kann
sein...

nullzwei...Editorial
I Impressum
impressum:
Verlag: Bily & Kestermann GbR
Schleißheimerstraße 78
80797 München
Club 100: Herzogstraße 78
80769 München
Telefon: 089. 3000 14 40
Fax: 089. 3000 19 30
Online: www.pk-club100.de
Druck: dpi advertisings.de
Herausgeber: Paul Kestermann
Editorial
Liebe Partner,
Was für ein Jahr:
Wir sind wieder ein Jahr älter geworden oder gefühlte zwei
Jahre. Wir lesen vom Aufschwung und erleben, dass wenig
davon bei uns ankommt und erdulden Regulierungswut von
Schwachmaten, die sich Volksvertreter nennen.
Visionsloser Aktionismus, der uns in die Knie zwingen soll.
Wir wurden dieses Jahr gebrandmarkt wie Drogenverkäufer
ohne Hirn, obwohl wir Unternehmer sind, die Menschen für
Momente eine Insel der Freude bieten. Alles das ist jetzt
Teufelszeug für die selbsternannten Moralisten die glauben,
mit ihren Aktionen das Abendland zu retten.
Was uns bleibt ist stiller oder besser lauter Protest für den
Willen des Volkes und gegen weltfremde Entscheidungen.
Was uns bleibt ist das Besinnen auf die eigene Stärke, die
Suche nach Lösungen und das Gespräch mit Kollegen, um
sich den Problemen gemeinsam zu stellen – ganz im Sinne
des Club 100.
Wir werden 2008 aus einer Position der Stärke noch mehr
für Euch da sein; nutzt den Infopool, die Kontakte zu den Kollegen
und zur Industrie, denn Zukunft mit Zielen kann auch
im schwierigen Umfeld Chancen bieten – wenn man den
richtigen Weg geht.
Einen Weg - nämlich nach München - solltet Ihr am 14. bis
16. April 2008 gehen, denn wir präsentieren den Branchentreff
und das Messe-Event “EINGESCHENKT ‘08”.
Wir erwarten ca. 30 Industriepartner, 1.500 Fachbesucher und
hochkarätige und prominente Redner auf den tägliche stattfindenden
Seminaren.
Näheres dazu in Kürze.
Jetzt wünsche ich Euch einen grandiosen Jahreswechsel,
volle Kassen und ein erfolgreiches Jahr 2008.
Alles wird gut, denn wir haben es verdient.
Euer Paul & Team
Chefredakteur: Paul Kestermann
Redaktion: Claudia Galleis
Daniela Ott
Damir Fister
Schlussredaktion: Claudia Galleis
Kontakt: Claudia Galleis
Daniela Ott
Layout: Daniela Ott
Email: vorname.nachname@pk-club100.de
Internet: www.pk-club100.de
Club 100 Award 2007 - Die Gewinner
“Mutigste Entscheidung”
SAGE Club, Berlin
Jan Schröder
Nico Hesslenberg
“Beste Idee”
THE BEACH, Ulm
Robert Ruthenberg
Michael Freudenberg
“Partner des Jahres”
THOMAX AG, Frankfurt am Main
Axel Schneider
Pics by:
Werner Heiber
www.12foto.de
Mehr Gala-Bilder unter:
www.pk-club100.de/photogallery

nullvier...2.
Club 100-Gala
Erik Ludwig (Tribehouse, Neuss)
“War ein sehr schöner Abend, besser wie letztes Jahr.
Es war liebevoll organisiert und es konnten gute Gespräche geführt
werden. Außerdem war das Catering und die Musik super.
Es hätten aber ein paar Mädels mehr sein können...”
Steffen Wendler (TNC-Events, Leipzig)
“Alles Spitze! Zuerst das super Zusammentreffen im Café Glockenspiel
und dann der klasse Gutschein der Tombola für die Kristallhütte.
Die Band war super cool und ich hoffe, dass ich die Jungs noch einmal
treffen kann. Auch das Essen war sehr spektakulär!
Alles in allem einfach super und professionell! Weiter so!”
Richard Distler (Craft Veranstaltungs AG, München)
“Super Essen, gute Stimmung! Ein wirklich gelungener Abend!”
Peter Paulitsch (Top of the Mountains)
“War sehr gut organisiert und ich habe mich sehr wohl gefühlt.
Ein super Abend!”
Axel Schneider (Thomax AG & Co. KG)
“War ein super Abend. Essen war spitzenklasse, die Musik war auch
super. Und es waren nette Leute aus ganz Deutschland anwesend.
Ein bisschen mehr Frauen wären schön gewesen... ;-)
Viel besser wie letztes Jahr.”
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Werner Heiber
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einsnull ...2. Club 100-Gala
Hennes Pikemaat (Delta Park Dusiburg & Essen)
“Es hat sich gelohnt zu kommen, wobei es leider zu früh zu Ende war.
Der Empfang mit den Fotos und die Getränke, die sofort zur Verfügung
standen waren super. Musik und Essen waren toll.
Allerdings hätte ich mir eine Möglichkeit zum Zurückziehen
gewünscht, um sich besser unterhalten zu können.
Die Kommunikation war etwas schwierig aufgrund der lauten Musik.”
Oliver Pfund (2b2m Booking Agentur, München)
“Es war ein klasse Abend, mit vielen interessanten Leuten
und einem super Essen. Auch die Musik war klasse!”
Bernd Dietrich (Campari Deutschland GmbH)
“Tolle Stimmung und interessante Leute aus ganz Deutschland,
war ein super Gästemix.”
Helga Peter (Mineralbrunnen Überkingen-Teinach AG)
“Es war ein ausgesprochen netter Abend. Die Location war
gut und sowohl der DJ als auch die Band waren klasse.
Die Mischung aus Industrie und Gastronomie war super.”
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PRINZ München
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einsvier
John Benjamin Savary
(Bacardi Deutschland GmbH)
“Super Abend! Gleich beim Empfang
leckere Mojito-Cocktails und eine klasse
Location. Auch die Tombola war super.
Habe mich sehr gefreut, mal wieder alle
gesehen zu haben.”
Matthias Scheffel
(u.a. Pacha München)
“Es war ein sehr gelungener Abend. Die
vielen Gäste, die anwesend waren haben
den Name “Gala” schön umgesetzt.
Ein sehr gutes Essen und ebenfalls sehr
gute Musik. Natürlich war das auch die
beste Location in München.”
Frank Koopmann (NFF-Club, Bremen)
“Ein perfekter Abend. Ein schönes Vormeeting
im Café Glockenspiel. War eine super Mischung
der Gäste. Der Ritterschlag des Club 100!
Freue mich dabei gewesen zu sein.”
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Werner Heiber
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einssechs
++news++news++news++news++news++news++news++news++news++
++ Bacardi ++ mit Aktuelle neuer Attraktion
Gastronomie-Trends am POS-Hochregal ++
Für die Marktentwicklung in der Gastronomie
lassen sich auf Grundlage des aktuellen
DEHOGA Branchenreports fünf klare Trends
erkennen. Die nachstehende Auflistung
macht deutlich, das einiges in Bewegung ist:
1. Der Take-away-Markt boomt – das ist der
am eindeutigsten erkennbare Trend.
Er bietet der Gastronomie allgemein und
insbesondere der Systemgastronomie
beachtliche Chancen, ruft gleichzeitig aber
auch Konkurrenz aus anderen Branchen wie
Bäcker, Metzger, Lebensmittelhändler und
Tankstellenbetreiber auf den Plan. Alle wollen
am Take-away-Geschäft mitverdienen.
2. Klare Konzepte und klares Profil sind auch
in der Gastronomie unverzichtbar. Kaum
ein Gast gibt sich noch mit Gewöhnlichem
Anzeige
...News
zufrieden. Gäste suchen Erlebnis, Emotionen
und Gefühl.
3. Der Trend zur deutschen Küche setzt sich
fort. Immer mehr junge Leute entdecken
den Reiz heimischer Spezialitäten. Für die
traditionelle Gastronomie eine wichtige
Chance.
4. Produktsicherheit und Vertrauen werden
zunehmend wichtig – das ist auch eine Folge
der Lebensmittelskandale. Wachsenden
Erfolg haben Betriebe, die regionale und
saisonale Spezialitäten mit nachvollziehbarer
Herkunft anbieten. Entscheidend
sind Qualität, Geschmack und ein attraktives
Preis-Leistungs-Verhältnis.
5. Wellness und Gesundheitsbewusststein
sind auch in der Gastronomie ein Megatrend:
Leichte, qualitativ hochwertige
Küche ist bei den Gästen beliebt.
++ Intergastra vermeldet
Ausstellerrekord für 2008 ++
Die süddeutsche Messe Intergastra - sie
findet vom 9. bis 13. Februar 2008 statt -
vermeldet schon jetzt einen Ausstellerrekord
für 2008. Auf dem neuen Messegelände
direkt am Stuttgarter Flughafen und an der
A 8 gelegen, haben sich Ende November
bereits 760 Aussteller angemeldet. Sie belegen
eine Fläche von 68.000 qm. Ein Plus von
gut 25 Prozent. Damit ist die Messe, zu der
über 70.000 Fachbesucher erwartetet werden,
quasi ausgebucht. Wie der Präsident
DEHOGA Baden-Württemberg, Peter Schmid,
im Rahmen einer Pressekonferenz in Stuttgart
betonte, stößt damit die Intergastra “in
neue Dimensionen” vor. In der 10.000 qm großen
Halle 8 werden sich auf der internationalen
Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie,
Catering, Konditorei und Café die Getränkeaussteller
konzentrieren. Gezeigt werden
dort auch Produkte wie erlesene Weine und
angesagte Mix-Getränke. In Halle 5 präsentieren
sich die DEHOGA und die METRO. Die
ursprüngliche geplante gemeinsame Ausstellung
mit der GES-Getränkebörse soll zu
einem späteren Zeitpunkt stattfinden. Neu
eröffnet hat am Stuttgarter Flughafen und
direkt gegenüber der Messe Ende November
auch das sehenswerte Hotel Möwenpick
Stuttgart Airport.
++ Kylie Minogue:
Ab Mai 2008 auf Tour ++
In den vergangenen Wochen rankten sich einige
Gerüchte um die anstehende Tour von Pop-
Lady Kylie Minogue. Es war sogar die Rede
davon, die Ärzte hätten der Australierin aus
gesundheitlichen Gründen untersagt, sich wieder
auf der Bühne zu verausgaben. Und so
meinten einige ganz Schlaue schon zu wissen,
dass Frau Minogue ihren Brustkrebs wohl doch
noch nicht ganz überstanden hätte oder neue
Metastasen aufgetaucht sein. Völliger Quatsch,
dementierte Kylie selbst und gibt jetzt auch
endlich die Termine für ihre Tour bekannt, die
sie ganze sechs Mal nach Deuschland und einmal
nach Österreich bringen wird.
09.05.08 Stuttgart, 10.05.08 Frankfurt,
14.05.08 Wien, 27.05.08 Köln,
29.05.08 München, 07.05.08 Hamburg,
22.06.08 Berlin

News I In & Out... einssieben
++news++news++news++news++news++news++news++news++news++
++ Premium von Kopf bis Fuß ++
Bessere Orientierung
für den Kunden und
mehr Impulskraft für
den Handel ermöglichen
die neuen Bitburger
Halsetiketten,
die seit Herbst 2007
im Handel sind. Der
hohe Goldanteil der
Halsetiketten wurde
reduziert und durch
einen weißen Mittelteil
ersetzt, der durch
Goldränder eingefasst
wird. Für Alkoholfrei
und Radler erfolgt die Sortenkommunikation
im Mittelteil durch die Sortenfarben
Rot und Gelb, so dass die Unterscheidung für
den Kunden klar und eindeutig möglich ist.
Die Gestaltung der neuen Halsetiketten orientiert
sich am Design des bereits im April 2007
erfolgreich im Markt gestarteten Bitburger
Alkoholfrei 0,0%. Anfang 2008 wird dann auch
das erfolgreiche Bitburger Radler auf das
neue Design umgestellt.
„Die Kombination des weißen Mittelteils mit
den beiden breiten Goldrändern zeigt klare
Eleganz und kommuniziert eindeutig den Premium-Charakter,
den unsere Produkte von
Haus aus haben“, so Henner Höper, Marketing
Direktor Bitburger. Das Design der neuen
Halsetiketten wurde von der Agentur Ropelius
in Hamburg entworfen und umgesetzt.
++ Dita von Teese wird globale
Marken-Botschafterin ++
Cointreau, eine der bekanntesten Marken in
der Welt der Spirituosen, und Dita Von Teese,
internationale Mode-Ikone und Protagonistin
des New Burlesque Style, haben in New York
weitere Details ihrer globalen Partnerschaft
verkündet. Der Zwei-Jahres-Vertrag der
französischen Likörmarke mit dem Glamour-
Star soll die Markenbotschaft “Be Cointreauversial”
(“Sei Cointreauvers”) mit Leben erfüllen.
Laut Justin Weston, Geschäftsführer
International bei Cointreau, ist Dita mit ihren
stylishen Pin-up-Posen und als Inkarnation
eines Goldenen Zeitalters des ewig Weiblichen.
“Die Marke Cointreau trägt in ihrem
Innersten einen gewissen femininen, französischen
Touch – das lasziv-verlockende je ne
sais quoi”. Dita verriet hierin erstmals die
Eckpunkte des gemeinsamen Programms
ihrer Tätigkeit als Markenbotschafterin. Dazu
gehören unter anderem ein neuer Cointreau
Cocktail, weltweite gemeinsame Exklusiv-
Auftritte und eine neue, von Cointreau
inspirierte “Dita Von Teese”-Performance.
Speziell für diese neue Show, die am 13.
Dezember in London Premiere hatte, wurde
ein neues, einzigartiges Kostüm mit Hunderttausenden
von Swarovski Kristallen entworfen.
++ Jägermeister investiert
weitere Millionen ++
Die Mast-Jägermeister AG in Wolfenbüttel hat
in 2007 für fünf Millionen Euro deutlich ihre
Kapazitäten für die Herstellung des Jägermeister-Grundstoffs
erweitert. Insgesamt 26 neue
Edelstahlbehälter gewährleisten nun zusätzlich
ein Fassungsvermögen von rund 1,2 Millionen
Litern. Zehn der Edelstahltanks à
50.000 Liter befinden sich in einem neu errichteten
Grundstoff-Lager. Im kommenden Jahr
wird Jägermeister weitere fünf Millionen Euro
investieren - dann soll ein weiteres Gebäude
als Tanklager für Alkohol entstehen sowie ein
völlig neugestaltetes Labor. Außerdem werden
zehn weitere Holz-Fässer mit einem Volumen
von je 10.000 Litern zur Reifung der Spezialität
angeschafft.
++ Pflichtversicherung für
Unternehmer wird aufgehoben ++
Ab Neujahr steht der Versicherungsschutz
für Unternehmer und ihre mitarbeitenden
Ehepartner unter neuen Vorzeichen. Am
31.12.2007 endet die bisherige Pflichtversicherung
bei der Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel
und Gaststätten (BGN) mit Sitz in
Mannheim (www.bgn.de). Auf die bewährte
Absicherung bei Arbeitsunfall und Berufskrankheit
müssen Unternehmer aber auch
künftig nicht verzichten: Sie können weiter
freiwillig bei der BGN versichert bleiben. Die
Pflichtversicherung läuft automatisch als
freiwillige Versicherung weiter – allerdings
mit geänderten Berechnungsgrundlagen.
++ DFB und Bitburger
verlängern Partnerschaft ++
Bitburger und der Deutsche Fußball-Bund
(DFB) haben ihre Partnerschaft bis 2012 verlängert.
Damit gehen 15 Jahre Zusammenarbeit
der beiden Partner erneut in die Verlängerung.
Peter Rikowski, Geschäftsführer Marketing
und Vertrieb und Sprecher der Geschäftsführung
der Bitburger Braugruppe und Wolfgang
Niersbach, Generalsekretär des DFB,
unterzeichneten am 08. Dezember, im Rahmen
einer Pressekonferenz den Vertrag. Das
Engagement bildet eine zentrale Säule der
Bitburger Sponsoringstrategie. Der Vertrag
garantiert Bitburger als „Offiziellem Premium-Partner
des DFB und seiner Nationalmannschaft“
neben Branchenexklusivität
umfassende Vermarktungsrechte. Die Vereinbarungen
gelten sowohl für die Frauen- als
auch für die Männer-Nationalmannschaft.
+++IN+++IN+++
+++ Sauna statt Gänsehaut +++
+++ Vorspiel ohne Nachspiel +++
+++ Angora-Pantys statt G-Strings +++
+++OUT+++OUT+++
+++ Solarium: Mut zur Blässe +++
+++ Simsen statt Telefonieren +++
+++ Die “Was-machst-Du-an-Silvester?”-Frage +++

einsacht
...News
++news++news++news++news++news++news++news++news++news++
++ Mineralbrunnen übernimmt
100% der Tucano Holding ++
Mit Wirkung zum 1. Januar 2008 übernimmt
die Mineralbrunnen Überkingen-Teinach AG
100 Prozent der Fruchtsaftgruppe Tucano
Holding GmbH. Damit baut das Mineralwasserunternehmen
sein Produktportfolio konsequent
im Wachstumsmarkt rund um die
Themen Gesundheit und Bio aus. Zur Fruchtsaftgruppe
Tucano - bislang in Händen der
Karlsberg Holding in Homburg Saar und von
Friedrich Niehoff - gehören die nationalen
Marken Merziger, Niehoffs Vaihinger, Lindavia
und die regionalen Marken Klindworth
und Schloss Veldenz. Der Umsatz liegt bei
rund 75 Mio. Euro. Dies wurde in einem
Beschluss des Aufsichtsrates bestätigt.
Weitere Bestandteile sind die Produktionsanlagen
und Immobilien in Lauterecken, Merzig
und Sittensen sowie die Tucano Vertriebs
GmbH & Co. KG. Die Mineralbrunnen Überkingen-Teinach
AG, die bislang über eine
Eigenkapitalquote von 48,5 % verfügt,
erbringt den Kaufpreis im Wesentlichen aus
eigenen Finanzmitteln. Für Heinz Breuer,
Sprecher des Vorstandes der Mineralbrunnen
Überkingen AG bietet die Integration der
Fruchtsaftgruppe weitere Marktchancen.
Anzeige
++ Scavi & Ray trifft
musthave.de ++
Die Piccolo Edition des Proseccos Scavi &
Ray und der Mode-Online-Shop musthave.de
überraschen pünktlich zu den Festtagen mit
einer gemeinsamen Lifestyle-Aktion. Sie soll
Lust auf schillernde Partys, prickelnde
Drinks und glamouröse Trends vermitteln.
Jeder Kunde von musthave.de wird im
Dezember und Januar zu seiner Bestellung
einen dekorativ verpackten Prosecco der
Piccolo-Edition erhalten. Zusätzlich nimmt
der Kunde automatisch an der Glamourous-
Lifestyle-Verlosung teil und hat die Möglichkeit,
eine von drei Magnumflaschen in der
Designbox zu gewinnen.
++ Bitburger vertreibt weiter
Erdinger parallel ++
Die Bitburger Braugruppe hat jetzt ein Statement
zur Vertriebskooperation Carlsberg
Deutschland/Erdinger Weißbräu abgegeben.
Darin heißt es: Die Bitburger Braugruppe hat
den Wunsch der Privatbrauerei Erdinger
Weißbräu nach einer Erweiterung der bestehenden
Vertriebskooperation zugestimmt.
Vereinbart wurde eine parallele Vermarktungsunterstützung
durch Carlsberg
Deutschland in Nord- und Ostdeutschland in
bestehenden Carlsberg-Objekten. Gerüchte
zu einem geplanten Verkauf der Bitburger
Braugruppe kommentiert Peter Rikowski,
Sprecher der Geschäftsführung der Bitburger
Braugruppe, als „absoluten Blödsinn!“.
++ Welt Online kürt die 10
besten Biere der Welt ++
Die Redakteure der Zeitung „Die Welt“
haben jetzt Maisel’s Weisse Original zu
einem der zehn besten Biere der Welt
gekürt. In der Rubrik „Die Welt Besten“
erstellen die Experten von Welt Online
Bestenlisten von verführenden und inspirierenden
Dingen, sei es von den stilvollsten
Armbanduhren über die faszinierendsten
Fußballstadien und die interessantesten
Hotels bis zu den beliebtesten Sportwagen.
Im Internet unter der Adresse
http://besten.welt.de einfach in der Suchmaske
„Beste Biere“ eingeben, und schon
erscheinen die zehn besten Biere der Welt.
++ Köstritzer setzt Partnerschaft
mit ECHO fort ++
Ab dem 14. Januar 2007 werden 4 Wochen
lang über 2.700 Köstritzer Schwarzbier Aufbauten
in ausgewählten Outlets des LEH und
in Getränkeabholmärkten die Aufmerksamkeit
der Verbraucher wecken. Denn am 15.
Februar 2008 ist es wieder soweit: Das Internationale
Congress Centrum in Berlin rollt
den roten Teppich zur Verleihung des größten
deutschen Musikpreises ECHO aus. Live
dabei sind nicht nur die Stars und Sternchen
der internationalen Musikbranche, sondern

++ Racke Vertriebspartner
von Rich Prosecco ++
Die A. Racke GmbH + Co. übernimmt ab
Januar 2008 die deutschlandweite Distribution
des Rich-Proseccos. „Diese kraftvolle
Marke ist eine Bereicherung für unser Portfolio“,
betonte Marcus Moller-Racke. Durch
den neuen Vertriebspartner rechnet Erfinder
und Markeninhaber Günther Aloys mit einer
deutlichen Steigerung des Absatzes in
Deutschland. Seit Produkteinführung 2006
wurden weltweit bereits mehr als 10 Mio.
Dosen verkauft, davon allein rund 5 Mio. in
Deutschland. Die Abfüllung in die 200-ml-
Dose ist ein patentiertes Betriebsgeheimnis
von Aloys. Der Erfolg des Proseccos in der
goldenen Designerdose liegt nicht zuletzt
auch an der Kooperation mit Hotelerbin Paris
Hilton als Markenbotschafterin.
News... einsneun
++news++news++news++news++news++news++news++news++news++
auch das beliebteste Schwarzbier Deutschlands.
Köstritzer wird zum dritten Mal seit
2005 Kooperationspartner des ECHO sein. Im
Vorfeld laufen verschiedenen Aktionen im
Handel wie auch eine Verlosungsaktion unter
www.koestritzer.de.
++ Bundesrat macht Weg für
Kennzeichensverordnung frei ++
Jetzt heißt es die Schadstoffplakette ans Auto
zu kleben. Der Bundesrat hat Weg für Kennzeichnungsverordnung
frei gemacht. Auch
Pkw mit älteren geregelten US-Katalysatoren
erhalten eine grüne Schadstoffplakette für
die Fahrt in Umweltzonen.
Halter von Kat-Fahrzeugen mit der Schlüsselnummer
01, 02 oder 77 können die Plakette
ab sofort beantragen. Darauf weist die GTÜ
Gesellschaft für Technische Überwachung
hin. Sie bietet unter www.feinstaub.gtue.de
Informationen, welche Plakette ein Fahrzeug
erhält, ob eine Nachrüstmöglichkeit besteht
und was eine Umrüstung kostet.
++ 15 Jahre SMS: Ein
unvorhersehbarer Siegeszug ++
Vor 15 Jahren wurde die erste SMS versendet.
„Seither hat sie einen unglaublichen, in keiner
Weise vorhersehbaren Siegeszug erlebt“, sagte
der Erfurter Handy-Forscher Joachim Höflich.
23 Milliarden SMS-Nachrichten werden
die Deutschen nach Schätzung des Bundesverbandes
Informationswirtschaft bis zum Jahresende
verschickt haben - etwa 350 je Handynutzer.
Noch im Jahr 1999 waren es erst 3,6
Milliarden gewesen. Im Dezember 1992 hatten
Techniker in Großbritannien die erste Kurznachricht
zu Testzwecken von einem Computer
an das Mobiltelefon eines Kollegen übertragen.
++ Apple plant angeblich
2 neue iPhone-Versionen ++
Nächstes Jahr sollen zwei verschiedene
Varianten des iPhones auf den Markt kommen,
behaupten anonyme Brancheninsider.
Die erste Fassung soll mit einem aufgebohrten
Flashspeicher ausgestattet sein und über
mehr Speicherplatz verfügen. Diese Version
soll bereits Anfang 2008 auf den Markt kommen,
behauptet Goldman Sachs Analyst
David Bailey. Er möchte von seinen asiatischen
Quellen bisher geheime Informationen
erfahren haben, schreibt der Apple-Insider.
Die andere Variante könnte ein 3G-iPhone.
Dieses soll dieselben Dimensionen haben wie
das jetzige iPhone, allerdings in einem anderen
Look. Wie genau es aussehen soll, ist bislang
noch nicht bekannt. Baileys asiatische
Quellen behaupten das Produkt befindet sich
derzeit in der finalen Designphase. Das Gerät
soll voraussichtlich in der zweiten Hälfte des
nächsten Jahres zu haben sein.
Auch war von einer neuen Version von Apples
Sorgenkind Apple-TV die Rede. Dieses soll in
Zukunft höchstwahrscheinlich mit einem
LCD-Display ausgestattet werden.
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zweinull ...News
++news++news++news++news++news++news++news++news++news++
++ Bremen will Flatrate-
Partys verbieten ++
Bremen will so genannte Flatrate-Partys
künftig per Gesetz verbieten. Ein vom Senat
verabschiedeter Entwurf des Gaststättengesetzes
sieht vor, ein „auf die Verleitung übermäßigen
Alkoholkonsums“ gerichtetes
Getränkeangebot zu untersagen. Bei einer
Flatrate-Party werden in der Regel alkoholische
Getränke ohne Mengenbegrenzung zu
einem einmalig zu entrichtenden Preis ausgeschenkt.
Ferner regelt der Gesetzentwurf
nach Senatsangaben die Qualifikation von
Türstehern in Diskotheken. Für sie sollen die
gleichen Anforderungen wie für das Personal
von Bewachungsunternehmen gelten. Das
Gesetz soll am 1. Januar 2008 in Kraft treten.
++ Tiësto in Koop mit
Armani Exchange ++
Gemeinsam mit dem italienischen Klamottendesignriesen
Armani hat der Niederländer
Tijs Verwest aka Tiësto jetzt ein streng
limitiertes T-Shirt auf den Markt gebracht,
bei dessen Kauf Ihr auch noch Gutes tut. 38
US-Dollar dieses 48 US-Dollar kostenden
Armani-Exchange / Tiësto-Shirts kommen
der Organisation Mercy Corps zugute, die
sich weltweit für eine bessere Zukunft stark
macht. Zu haben ist das Shirt sowohl im Onlinestore
von Armani Exchange inklusive eines
exklusiven Remixes des Tracks “Sweet
Things”.
++ Essen statt Sex ++
Nach Meinung von 33,4 Prozent der Deutschen
ab 14 Jahren ist Essen wichtiger als Sex. Dies ist
das Ergebnis einer repräsentativen Umfrage im
Auftrag der Food-Zeitschrift Essen & Trinken
für jeden Tag. Menschen mit Hauptschulabschluss
stimmen der Aussage "Mir ist Essen
wichtiger als Sex" mit 44,1 Prozent weit überdurchschnittlich
zu. Interessant: Bei den Mitbürgern
mit Realschulabschluss ziehen 37,6
Prozent ihr Leibgericht einem sexuellen Abenteuer
vor. Akademiker setzen deutlich andere
Prioritäten: Von ihnen ziehen nur 21,2 Prozent
eine gute Mahlzeit dem "Sprung in die Kiste" vor.
++ Davidoff Café jetzt im
deutschen Einzelhandel ++
Anspruchsvolle Kaffeegenießer können sich
freuen: Nach Erfolgen in über 40 Ländern
gibt es Davidoff Café jetzt auch in Deutschland
im hochwertigen Lebensmitteleinzelhandel
sowie in ausgewählten Kaufhäusern.
Sieben verschiedene Kaffeekompositionen
aus reinen Arabica-Blends zaubern ein Stück
Luxus in den Alltag. Jede der Davidoff Kaffeespezialitäten
hat ihren eigenen Charakter.
Für Freunde des klassischen Filterkaffees
gibt es den vollwürzigen Davidoff Café Rich
Aroma sowie den milden Davidoff Café Fine
Aroma. Beide Sorten werden auch als
Instantvariante angeboten. Espresso-Liebhaber
finden im Davidoff Sortiment den intensiven
und sanften Espresso 57, gemahlen oder
als ganze Bohnen. Verwender von Kaffeevollautomaten
können auch den eleganten Café
Crème genießen. Der empfohlene Endverbraucherpreis
liegt bei 5,99 Euro für 250
Gramm Röstkaffee oder 100 Gramm Instantkaffee.
Espresso kostet gemahlen 6,49 Euro
(250 Gramm), und die 500-Gramm-Packung
ganze Bohnen Espresso oder Café Crème
liegt bei 11,99 Euro.
++ Studie: Langschläfer
leben länger ++
Wer zu wenig schläft, ist nicht nur müde und
weniger leistungsfähig, sondern stirbt
womöglich auch früher, so das Ergebnis
einer englischen Studie. Wie der Diabetiker
Ratgeber berichtet, fand der britische Herzspezialist
Francesco Cappuccio heraus, dass
eine Schlafdauer von unter sieben Stunden
das Risiko verdoppelt, an einer Herz-Kreislauf-Erkrankung
zu sterben. Seine Erklärung:
Schlafmangel erhöht das Risiko für
Übergewicht, Bluthochdruck und Typ-2-
Diabetes.
++ Verbraucherhinweise
in den USA ++
Bei einer Umfrage von der Organisation Michigan
Lawsuite Abuse Watch, die sich dem
Kampf gegen Produktklagen widmet, hat ein
Teilnehmer gewonnen, der einen Sicherheitshinweis
auf einem Traktor fotografiert hat. Auf
diesem steht „Gefahr: Tod vermeiden“. Auf
dem zweiten Platz landete ein T-Shirt-Aufdruck,
der dem Besitzer erklärt, dass er das
T-Shirt nicht bügeln soll, solange er es noch
trägt. Rang drei belegte der Hinweis an einem
Kinderwagen, dass man kein Kind in den kleinen
Packbeutel am Wagen stecken soll. Bob
Dorigo Jones sagte, dass solche Warnhinweise
nur aufzeigen würden, wie kaputt das zivile
Rechtssystem in den USA sei, in dem Anwälte
Firmen mit Klagen überziehen können, um
Geld zu kassieren.
++ Angeblich 700 Euro mehr
zum Leben im neuen Jahr ++
Eine neue GfK-Studie zur Kaufkraft in den
Stadt- und Landkreisen Deutschlands gibt
Anlass zur Hofffnung. Die deutschen Verbraucher
werden im Jahr 2008 durchschnittlich
rund 700 Euro mehr Konsumpotenzial haben
als im laufenden Jahr. Die Kaufkraft wächst mit
rund 3,8 Prozent deutlich stärker als die Inflation.
Nach den Prognose-Ergebnissen der GfK-
Studie stehen den deutschen Verbrauchern für
das Jahr 2008 Nettoeinkommen in Höhe von
insgesamt 1.542 Milliarden Euro zur Verfügung.
Insbesondere in Süddeutschland sowie im
Umland von Metropolen ist der Wohlstand am
größten. In Starnberg / Bayern verfügen die
Menschen mit über jeweils 27.283 Euro am
meisten Kaufkraft. Die neuen Bundesländer
holen weiterhin auf. Diese Ergebnisse veröffentlicht
die GfK GeoMarketing in ihrer aktuellen
Studie zur Kaufkraft in Deutschland.

+menschen+menschen+menschen+
Axel Schneider (Thomax AG) muss zum
ersten Januar den Aufsichtsratvorsitz
der Thomax AG neu besetzen, da Uwe
Schneider zum neuen Jahr die
Geschäftsführung bei Nestlé Foodservice
übernimmt. Der Apfel fällt nicht
weit vom Stamm... Die Nachfolge von
Uwe Schneider tritt sein Vater German
Schneider an. Der 63-Jährige
muss eigentlich nicht mehr arbeiten
freue sich aber lt. Axel Schneider riesig über das Angebot.
Dr. Gutavo Möller-Hergt (Bild rechts)
klagt gegen die fristlose Kündigung
seitens der Warsteiner Brauerei. Warsteiner-Inhaber
Albert Cramer muss
Möller-Hergt schwerwiegende Verfehlungen
nachweisen, um den Rauswurf
seines mit einem Vertrag bis 2012 ausgestatteten
Generalbevollmächtigten
einigermaßen günstig zu gestalten.
Auch die Summe der Abfindung ist
umstritten. Zahlen zwischen einem ein- und zweistelligen
Millionenbereich werden in den Medien genannt. Das Arnsberger
Landgericht möchte noch in diesem Jahr eine Entscheidung
treffen.
Kristian Krcar, Mandalai Düsseldorf
(Bild mitte) trennt sich von seinen Partnern,
den Betreibern des Mandalai in
Essen. Es stellte sich leider heraus, dass
eine weitere Zusammenarbeit nicht
machbar ist. Das Outlet in Essen wird
somit ab sofort vor Ort in Eigenregie
geleitet. Die Düsseldorfer wünschen
den Essenern aber weiterhin viel
Erfolg.
Karl-Heinz Knoll (60) übernimmt ein Aufsichtsratmandat für
den InBev-Standort München. In dieser Funktion wird er die
Münchner Brauereien von InBev Deutschland weiterhin in
Vereinen, Organisationen und Verbänden repräsentieren und
beratend tätig. Seinen Job als Vorstand der Löwenbräu AG
und Geschäftsführer der Spaten-Franziskaner-Bräu GmbH
hat er auf eigenen Wunsch zum Jahreswechsel niedergelegt.
Sein “Nachfolger” wird Günter Kador (52) als neuer Vertriebsdirektor
Area Süd für Gastronomie/ Getränkefachgroßhandel
für die Münchner Brauereien von InBev Deutschland.
Er tritt sein Amt am 1. Februar 2008 an. Als Marketing Direktor
hat Kador bislang die bayerischen Marken Franziskaner
Weissbier, Löwenbräu, Spaten und den Altbiermarktführer
Diebels geführt, startete seine Karriere in der Braubranche
als Marketingleiter der Schwabenbräu Robert Leicht AG.
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zweizwei...Interview:
Helga Peter, Mineralbrunnen Überkingen-Teinach AG
ENTSCHEIDEND
ANDERS...
Die Mineralbrunnen Überkingen-Teinach AG gilt als führendes, börsennotiertes Mineralwasserunternehmen in Süddeutschland.
Die Gesellschaft konzentriert ihre Aktivitäten auf das Markengeschäft (u.a. mit Teinacher, Staatl. Fachingen, Hirschquelle, Krumbach,
afri-cola und Bluna) in den Bereichen Mineralwasser, stille Wässer, Heilwasser sowie Near Water-Produkte.
Hallo Frau Peter, seit wann
sind Sie bei der Mineralbrunnen
Überkingen-
Teinach AG?
Seit Mai 2001.
Können Sie uns bitte kurz
Ihren beruflichen Werdegang
beschreiben?
Zunächst habe ich eine
sprachlich orientierte Laufbahn
eingeschlagen, konnte
meine Englischkenntnisse
in England und meine Französischkenntnisse
in Heidelberg
vertiefen, bevor ich
im Bereich International
Sales in der Textil - später
in der Elektronikbranche
erste Berufserfahrungen
sammelte. Anschließend
kam dann bereits der
Wechsel in die Getränkebranche
und ins Marketing.
Im Product Management
bei Schweppes konnte ich
Einiges zum Thema
Nischenmarketing und Adaption internationaler Kampagnen
mitnehmen. Die Übernahme des Trade Marketing für Apollinaris
und Schweppes war die perfekte Vorbereitung für den
Wechsel zur Mineralbrunnen Überkingen-Teinach AG, wo ich
den Bereich Trade Marketing ausbauen und die Konzeption
der VKF-Aktivitäten für alle Marken des Unternehmens entwickeln
durfte. Im Januar 2007 übernahm ich dann die Verantwortung
für die Marke afri.
Wie sehen Sie das Verhältnis zu den Mitbewerbern?
Wir sprachen mit Helga Peter, Marketing-Managerin für afri:
Recht entspannt: die beiden
großen internationalen
Cola-Anbieter sind Mainstream,
überall zu haben -
afri ist die deutsche Kultcola,
und das seit über 75 Jahren,
die szenige Nischenmarke,
das Besondere, das
eben nicht an jeder Ecke zu
bekommen ist. Von den
regionalen Anbietern unterscheidet
afri das urbane
Image der Marke und im
Vergleich zu anderen “Energielieferanten”
schmeckt
afri einfach besser.
Wie sieht Ihre normale
Woche als Marketing-Managerin
aus?
Termine, Termine, Termine,
hunderte von Emails und
Anrufen und manchmal
sitze ich auch am Schreibtisch
und versuche der
Informations- und Papierflut
wieder Herr zu werden…
Können Sie uns schon etwas über die zukünftigen Pläne
von afri-cola und afri-white verraten?
Seit langem werde ich von verschiedenen Seiten immer wieder
auf die Möglichkeiten angesprochen, afri Werbemittel
auch für Endverbraucher verfügbar zu machen. Voraussichtlich
im 2. Quartal wird endlich der Startschuß für einen afri-
Online-Shop gegeben. Wir werden mit einigen wenigen Artikeln
starten und sind schon jetzt gespannt auf die Reaktionen
und Ergebnisse.

Interview: Helga Peter, Mineralbrunnen Überkingen-Teinach AG... zweidrei
Sie sind viel in Deutschland unterwegs, Ihre Lieblingsstadt?
Hamburg.
Ihre Lieblingslocation?
Derzeit das Tape in Berlin, ein wirklich gelungenes Konzept.
Wird das Afri-Projekt, unter Einsatz spezieller Afri-Markenbotschafter,
auch auf andere deutsche Städte ausgeweitet?
Lieber heute als morgen, Köln, Hamburg, Stuttgart und
Frankfurt sind in der Planung, die genauen Termine sind
aber noch nicht fixiert
Was hat sich in den letzten 1,5 Jahren bei afri getan?
Ein ganz wichtiger Schritt war die Rückkehr zur alten Rezeptur
mit 25 mg Koffein pro 100 ml, außerdem die Einführung
der afri-white in der Original-Flasche mit der Taille für die
Gastronomie und natürlich die Rückbesinnung auf die
Wurzeln der Marke in der Szene(-Gastronomie).
Afri hat in den vergangenen Monaten seinen Platz als Kult-
Cola in den verschiedensten Locations gefunden. Können
Sie uns hier einige Beispiele nennen?
In Berlin war das “legendäre” Sage eine der ersten neuen
afri-Locations 2007, außerdem Pfefferberg, Bellini Lounge,
Watergate, Pulp Mansion und der Ruderclub Mitte.
In München waren unter den ersten neuen afri-Locations die
Meinburk und das Baby sowie Sasou, Café Glockenspiel,
Freiheizhalle, Garden Club und Atomic Cafe.
Was können wir von afri 2008 erwarten?
Vertrieblich werden wir unseren Schwerpunkt weiter auf die
Szene-Gastronomie legen, darüber hinaus das Convenience-
Geschäft mit afri-cola und afri-white in der 0,25l Slimline-
Dose stärken.
Kommunikation wird sehr viel im Online-Bereich passieren.
Die Erfahrungen in diesem Jahr haben gezeigt, dass die afri-
Zielgruppe sehr positiv auf Online-Aktivitäten reagiert. Z.B.
fand der afri Jungfilmeraward ausschließlich online statt -
die Ergebnisse übertrafen alle unsere Erwartungen. Und
selbst ein afri-Adventskalender brachte eine Verdoppelung
der Zugriffraten.
Ab 1. Januar 2008 stehen 365 Entscheidungen zu Wahl -
jeden Tag eine Neue. Außerdem wird es einen Gastro-Blog
geben, die Wahl der afri-Location in verschiedenen Städten
und selbstverständlich wird in 2008 auch wieder die Schwarze
Palme verliehen. Mehr möchte ich aber nicht verraten. Lassen
Sie sich einfach überraschen.
KLEINER STECKBRIEF:
Name: Helga Peter
Sternzeichen: Skorpion
Wohnort: Am Fuße der wunderschönen
Schwäbischen Alb in
Bad Überkingen.
Familienstand: Ledig
Kinder: Keine
Damit verdiene ich mein Geld: Den richtigen Marketing-
Mix für meine Marke finden
und umsetzen.
Meine Ex-Firmen: Nach verschiedenen Exkursen
in andere Branchen seit
1985 in der Getränkebranche,
zunächst Schweppes,
dann Mineralbrunnen Überkingen-Teinach
AG.
Meine Musik: Von Klassik über Black
Music bis Top Ten – kommt
auf die Stimmung an.
Meine Filme: Alte amerikanische
“Schinken”, James Bond
Meine Serien: Keine
Mein Lieblingsessen: Linsen – die schwäbische
Variante mit Spätzle und
“Soidawürschdla” oder die
westfälische als Eintopf.
Mein Lieblingsgetränk: Eiskalte afri oder ein richtig
kaltes Bier (am liebsten aus
der Flasche/Dose).
Meine Farbe: Schwarz
Mein Motto: Mir selbst treu bleiben.
Mein Haustier: Keins
Mein Fahrzeug: Ein 15 Jahre alter MX5.
Meine Sportarten: Skifahren, Segeln
Mein Ausgleich: Lesen und faulenzen
Mein letzter Urlaub: 4 Wochen Australien
Ich bin Fan von: Sting

zweivier ...Interview: Gerd Gründahl, Niehoffs Vaihinger GmbH
Niehoffs Vaihinger
Gourmet-Saftmarke für die Gastronomie
Innerhalb des Tucano-
Verbunds wird Niehoffs
Vaihinger als nationale
Gourmet-Saftmarke für
die Gastronomie positioniert.
Mit einer konsequenten
Qualitätsphilosophie ist
Niehoffs Vaihinger zu
einer der größten Saftmarken
in der deutschen
Gastronomie
geworden. Unter dem
neuen Tucano-Dach gilt
es für die Marke Niehoffs
Vaihinger, mit
Qualität und Sortenvielfalt
diese national führende
Position als
Gastronomie-Marke
auszubauen.
Über das Warum und Wie, steht uns Vertriebsdirektor Gerd
Gründahl Rede und Antwort.
Wie sind Sie zu Tucano gekommen?
Seit fast 20 Jahren stehe ich sozusagen im „Fruchtsaft“ -
beginnend mit meinem Eintritt im Jahr 1989 in die Klind-
Historie:
1930 Gründung der Vaihinger Fruchtsaft-Gesellschaft
mbH Stuttgart-Vaihingen von Robert Leicht.
1952 Gründung der Lohnmosterei Niehoffs, Gronau-Epe.
1958 Gründung der Süßmostkellerei Schloß Veldenz
GmbH & Co KG. in Lauterecken.
1987 Nach langjähriger Expansion Umzug der Niehoffs
Fruchtsäfte GmbH in neue Betriebsanlagen bei
Gronau-Epe.
1996 Übernahme der Schloss Veldenz Saftkellerei, Lauterecken/
Pfalz durch Niehoffs Fruchtsäfte GmbH.
1997 Fusion von Niehoffs Fruchtsäfte GmbH mit dem
bekannten Saftunternehmen Vaihinger Fruchtsäfte
GmbH und damit Bildung des neuen Gemeinschaftsunternehmens
Niehoffs Vaihinger Fruchtsäfte
GmbH mit einer Mehrheitsbeteiligung durch
worth Fruchtsafterei in Sittensen. Von dort aus wechselte ich
1997 nach Gronau Epe zur Niehoffs Vaihinger Fruchtsäfte
GmbH. Seit 2004 bis heute verantworte ich als Mitglied der
Geschäftsleitung den Gesamtvertrieb der Tucano Vertriebs
GmbH.
Seit 2006 sind Niehoffs Vaihinger Säfte nur noch im GFGH,
im Getränkefachmarkt und in der Gastronomie zu finden.
Warum gibt es die Marke nicht mehr im LEH?
Mit der Marke Niehoffs Vaihinger verbinden unsere Kunden
seit jeher hohe Qualität, ein breites Sortiment, marktgerechte
Gebinde sowie innovative Produkte. Das hat bereits in der
Vergangenheit dazu geführt, dass Niehoffs Vaihinger in der
Gastronomie nicht nur einen sehr guten Ruf besitzt, sondern
auch eine starke Position einnimmt.
Vor diesem Hintergrund haben wir uns bewusst dazu entschlossen,
die Marke Niehoffs Vaihinger als exklusive GFGHund
Gastro-Marke zu positionieren. Dieser Schritt soll und
wird dazu beitragen, unser vorhandenes Potential und unsere
Kompetenz gegenüber unseren Partnern im GFGH und in
der Gastronomie weiter zu stärken und zu erhöhen.
Alle unsere Maßnahmen und Aktivitäten rund um die Marke
Niehoffs Vaihinger sind deshalb auf diesen Bereich fokussiert.
Damit unterstreichen wir unsere exklusive Positionierung,
die für uns ein klares Bekenntnis zu diesem Vertriebskanal
bedeutet.
die Familie Niehoff.
1998 Start der gemeinschaftlichen Vertriebsorganisation,
Modernisierung der Produktion, Einrichtung
von dezentralen Lagerstätten zur Erhöhung der
Kundennähe.
1999 Markteinführung der neuen nationalen Gourmet-
Saftmarke Niehoffs Vaihinger.
2003 Konzentration von Produktion und Logistik auf den
Standort Lauterecken.
2004 Zusammenschluss von Verwaltung, Vertrieb,
Marketing mit der Merziger Fruchtgetränke GmbH
zur neuen tucano Vertriebs GmbH & Co. KG.
2006 Ausrichtung von Niehoffs Vaihinger als reine Business-to-Business
Marke, die in Zukunft ausschließlich
mit dem GFGH, dem Getränkefachmarkt
und der Gastonomie zusammenarbeitet.

Saft ist nicht gleich Saft. Warum sollte ein Gastronom
Niehoffs Vaihinger listen bzw. was unterscheidet die Marke
von anderen Premium-Säften?
Niehoffs Vaihinger ist mehr als nur Saft. Denn als die exklusive
Business-to-Business-Marke weiß Niehoffs Vaihinger,
wo ihren Partnern im GFGH und in der Gastronomie der
Schuh drückt. Von daher bietet die Marke neben der hohen
Produktqualität und dem sehr breiten Produktportfolio – von
den Klassikern bis zu den Exoten – spezifische Maßnahmen
und Konzepte, die den Partnern helfen, ihr Geschäft mit
Säften mit ihren Zielgruppen besser und erfolgreicher zu
gestalten.
Mit anderen Worten, die Marke Niehoffs Vaihinger steht für
absolute Exklusivität, konsequente Kundennähe, kompromisslose
Qualität und kontinuierliche Innovationen. All das
trägt dazu bei, dass unsere Partner einen attraktiven Mehrwert
für ihr Geschäft realisieren.
Anfang des Jahres haben Niehoffs Vaihinger Säfte ein neues
„Gewand“ bekommen. Wie war das Feedback auf den
Relaunch?
Getreu dem Motto „Auch Gutes kann man noch verbessern“
haben wir zu Beginn des Jahres 2007 einen Relaunch der
Marke Niehoffs Vaihinger durchgeführt. Von der Markenwelt
bis hin zum Etikett, das gesamte Erscheinungsbild der
Marke wurde neu gestaltet. Oberstes Ziel war dabei allerdings,
den bisher schon sehr hohen Qualitätsanspruch von
Niehoffs Vaihinger in allen Dimensionen noch zu verstärken.
Das ist uns, wie uns vom Markt bestätigt wurde, rundum
gelungen. Denn die neue Ausstattung sowie der neue Auftritt
der Marke signalisieren eindeutig Premium-Qualität.
Gleichzeitig wird das ganze Erscheinungsbild von Niehoffs
Vaihinger von unseren Kunden als frischer, freundlicher und
sehr sympathisch empfunden. Denn der moderne und
design-orientierte Look steht für mehr Dynamik, Individualität
und Emotionalität – alles Attribute, die auch wichtige
Faktoren des gastronomischen Lebens sind.
Sie arbeiten seit November dieses Jahres mit Markenbotschaftern
zusammen. Wie sind Sie auf die Idee gekommen
und was erwarten Sie sich von diesem zusätzlichen
Vertriebsbaustein?
Es ist für uns wichtig, alle Segmente der Gastronomie mit
der entsprechenden Kompetenz und Philosophie bearbeiten
zu können. Dabei hat der Bereich der „Trend- und Szenegastronomie“
in den letzten Jahren enorm an Bedeutung
gewonnen. Gerade hier kommt es besonders darauf an,
permanent das Ohr am Markt zu haben, um mit gezielten
Aktivitäten die Kompetenz für die Marke Niehoffs Vaihinger
weiter zu erhöhen. Vor diesem Hintergrund lag es fast schon
auf der Hand, speziell für dieses Segment Markenbotschafter
einzusetzen, mit deren Hilfe wir unser Verständnis und
unsere Rolle als der kompetente Partner der Gastronomie
weiter gezielt ausbauen werden.
Was für Neuerungen/Marketingkonzepte sind für 2008
geplant?
Interview: Gerd Gründahl, Niehoffs Vaihinger GmbH zweifünf
Neben dem zielgerichteten Ausbau unserer maßgeschneiderten
Aktivitäten für alle Bereiche der Gastronomie, von der
klassischen Gastronomie, der Trend- und Szenegastronomie
bis hin zur Hotellerie, über die wir an dieser Stelle im Einzelnen
noch nichts verraten wollen, liegt ein wesentlicher
Schwerpunkt bei den Produkten selbst. Denn wie bereits
gesagt, Saft ist nicht gleich Saft. Von daher wollen wir –
neben neuen, interessanten Geschmacksrichtungen und
attraktiven Produktangeboten – ganz generell das Bewusstsein
für Qualität im Saftbereich beleben und verstärken.
Denn wir sind fest davon überzeugt, dass sich gerade für
einen Anbieter wie Niehoffs Vaihinger auf die Dauer nur
absolute Qualität, und zwar in allen Dimensionen des
Geschäftes, auszahlen wird.
www.niehoffs-vaihinger.de
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zweisechs ...Vorstellung
St. Sin No 1
Die Alkoholfahne
ist gegessen!
Interview mit Ludger Meyer,
dem Erfinder und Managing Director von St. Sin No 1
St. Sin No 1 heißt die innovative Geheimwaffe gegen Alkohol-
Atem. Das neue Wunder-Bonbon ist das erste komplett
wirksame Mittel gegen die unliebsame Alkoholfahne, es
neutralisiert den Alkohol-Atem vollständig und innerhalb
von nur 30 Sekunden. Das Besondere liegt in der einzigartigen
Wirkweise: Statt den Alkoholgeruch mit anderen Duftstoffen
kurzfristig zu überdecken, tilgt St. Sin No 1 die Alkoholfahne
vollständig und nachhaltig – bis der nächste Alkohol
getrunken wird. Die Traubenzuckerbonbons schmecken
leicht nach Himbeere und sind in handlichen Packungen
erhältlich, die in jede Hosentasche passen.
St. Sin No 1 wurde 2006 mit dem Innovationspreis „Sweetie
2006“ ausgezeichnet, da die Produktidee, die Rezeptur und
die Verpackung die Kriterien einer echten Innovation darstellen.
Wir sprachen mit Ludger Meyer, SC Enterprises GmbH:
Herr Meyer, Sie sind der Erfinder von St. Sin. Wie kamen
Sie auf die Idee?
Zum Leidwesen meiner Frau habe ich
fünf Jahre lang an der konkreten
Idee der Geruchsneutralisation
bei Knoblauch gearbeitet. Als es
mir endlich gelang, benötigte
die Weiterentwicklung zur
Geruchsneutralisation von Raucheratem
und der Alkoholfahne
lediglich nur noch 14 Tage. Aus
marketingtechnischen und PR
Gründen haben wir zunächst das
Thema Alkoholfahnenneutralisation
an Nummer 1 gesetzt. Die
beiden anderen Produkte werden
folgen.
Was ist drin in den kleinen
Tabletten?
Bei St. Sin No 1 handelt es sich
um ein Lebensmittel, und zwar
insbesondere um eine Süßware.
Von daher handelt es sich
nicht um Tabletten,
sondern um Bonbons
und zwar um
Kaubonbons, da das
Produkt zerbissen werden
muss, um wirksam werden zu
können. Damit sich diese
Bonbons sehr leicht auflösen
in der Mundhöhle, habe ich
als Trägerstoff Traubenzucker
gewählt. Die eigentliche
Rezeptur ist natürlich geheim.
Wie funktionieren die Fahnen-
Killer?
St. Sin No 1 bildet auf der
Mund- und Rachenschleimhaut
einen Wirkfilm. Dieser
Wirkfilm fängt die flüchtigen
Alkoholgruppen ab und überführt
sie in eine geruchsneutrale Verbindung. Somit ist die
Alkoholfahne zwar neutralisiert, der geschluckte Alkohol
wird aber weiterhin im Körper verstoffwechselt. Somit ist St.
Sin No 1 kein Nüchternmacher.
Wo bekommt man das Produkt?
Über sämtliche Apotheken in Deutschland, bei diversen
Getränkemärkten, teilweise bereits in der Gastronomie,
natürlich in unserem Internet-Shop und neuerdings auch im
klassischem Kaugummiautomaten in der Trend- und Szene-
Gastronomie.
Hat St. Sin auch Einfluss auf den Alkohol-Pegel im Blut?
St. Sin No 1 neutralisiert lediglich die wahrnehmbare Alkoholfahne.
Die eigentliche Alkoholatemkonzentration oder
gar die Blutalkoholkonzentration bleiben völlig unbeeinflusst.
St. Sin No 1 löst somit ein atemkosmetisches Problem.
Was für Aktionen sind 2008 für die Gastronomie geplant?
Der Kaugummiautomat soll die Club- und Trendszene
erobern. Unsere Promotion-Teams werden sich zunächst auf
die Räume München und Berlin konzentrieren. Denkbar sind
Aktionen parallel zum Oktoberfest, Fasching, Skihütten-Saison
etc. Promotion-Autos in Form von rot-camouflage London-Taxis
und rot-camouflage London-Doppeldecker-Bussen
machen unsere Marke auch im Straßenbild sichtbar.
Camouflage deshalb, weil es für Tarnung steht. Mit St. Sin
tarnen Sie unangenehme Atemgerüche.
www.st-sin.de

Idee + Idee I Pauls Gedanken I Cocktail des Monats...
++idee+idee++idee+idee++
Pay-What-You-Want...
Zahle-was-Du-willst...
Pay-What-You-Want (PWYW) ist die Bezeichnung für eine
neuartige Variante eines innovativen Preismodells, das
potentiellen Käufern die alleinige Bestimmung des Preises
überlässt. Anders als bei herkömmlichen Preismechanismen
bestimmt bei PWYW der Käufer den Preis, zu dem die
Transaktion zwischen ihm und dem Verkäufer zustande
kommt. Während der Verkäufer das Design des Mechanismus
(z.B. Zeitpunkt der Zahlung vor oder nach Konsum) und
somit den Preis beeinflussen kann, agiert der Käufer als
alleiniger Preisgestalter. Nachdem letzterer den Preis
bestimmt hat, erfolgt die Transaktion genau zu diesem Preis.
Der Anbieter muss demnach den genannten Preis akzeptieren
und kann nicht von seinem Produktangebot zurücktreten.
PWYW ist neben Auktionen, Preisverhandlungen etc. ein
interaktiver Preismechanismus. Unter diesem Motto hat ein
Restaurant in Frankfurt ein von der Universität Frankfurt
begleitetes Experiment gewagt. Es gab keine festen Preise
fürs Mittagessen mehr, sondern jeder konnte zahlen, was er
wollte (im Zweifel auch nichts). Das Experiment war so
erfolgreich, dass es jetzt weitergeführt wird, obwohl es
eigentlich nur auf zwei Wochen begrenzt werden sollte. Klar,
gab es „Spaßvögel“, die nur ein paar Cent auf dem Tresen
legten, doch ein großer Teil der Gäste honorierte das Essen
mit einem angemessenen oder sogar höherem Preis, als das
Mittagessen üblicherweise im persischen Restaurant „Kish“
kostet.
Ob erfolgreich oder nicht – dieses Preismodell verrät dem
Gastronom, was er bzw. sein Essen, die Getränke oder der
Laden insgesamt den Gästen wert ist.
Pauls Gedanken: Das Jahr
Vielleicht habe ich von Dir zuviel erwartet:
Arbeitslose wieder mit Job konsumieren mehr;
Ein Sommer wie 2003, oder ein bisschen davon;
Positive Glücksgefühle meiner Gäste
durch unser „Wirtschaftswunder“;
Mehrwertsteuererhöhung
wird durch höhere Einkommen kompensiert;
Höherer Qualitätsanspruch der Gäste, ich habe ihn geboten.
Stattdessen bekam ich von Dir:
Inflationsraten von drei Prozent;
Energiekosten und Benzinpreise in ungeahnter Höhe;
Einen Scheiß-Sommer;
Fasspfand;
Angekündigte Preiserhöhung auf Getränke;
Gäste mit Zukunftsängsten;
Und die Krönung 2007: Das Rauchverbot!
Was habe ich verbrochen, dass Du mir das angetan hast?
In einem schwierigen Umfeld hast Du mir keine Chance
gegeben, aber ich werde kämpfen und vielleicht wird das
neue Jahr 2008 mein Freund – ohne Illusion.
Cocktail des Monats:
“Cubanito”
zweisieben
Mauro Mahjoub,
Negroni München
Frisch und exklusiv geschüttelt für Club 100:
von Mauro Mahjoub / Negroni, München
“Cubanito“
3 cl Bacardi Oro; 2 cl Creme de Cacao; 2 cl Baileys;
1 cl Sahne; 7 cl Ananas Saft; 2 cl Orangen Saft
Im Shaker auf Eis mixen und in einem Longdrinkglas servieren.
Mit Raspel-Schokolade und Muskat-Nuss verfeinern.
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lub-100-Redakteur Damir Fister, Jahrgang ´68, war
zehn Jahre „Norman the Doorman“, der bekannteste
Berufsselekteur im weltbekannten High-Society-
Club P1. Was er dort erlebte, hat er nächtens in
seinen Nokia Communicator gehackt.
Seine Enthüllungen, sprachgewaltig und wortwitzig, charmant
und bösartig zugleich, beschreiben Freud und Leid
eines Tür-Zerberus, die Macken der Promis,
die sexuellen Eskapaden der
meist Angetrunkenen, die toxischen
Abenteuer der Drogisten,
das schaurig-schöne Leben der
Nachtschattengewächse, die ihre
große Sucht nach Paarty
auslebten. Und das auf hohem
Niveau und in den heiligen Hallen
des von Michael Käfer gegründeten
Clubs an der Prinzregentenstraße 1.
Was Damir Fister, der Mann mit dem
Elefantengedächtnis, erlebte, ist
großes menschliches Theater, ständig
hin und her changierend zwischen Komödie und Tragödie. Er
erzählt viele Geschichten, u.a. die vom Penner Schorsch, der
dank seiner Vermittlung eine elegante Mittvierzigerin im
Englischen Garten beglücken durfte, von seinen Kollegen und
ihren amourösen Eskapaden, von Mädels, die sich mit vollem
Körpereinsatz Aufmerksamkeit verschafften, von dem
Schneegestöber in den Toiletten... Fister überzeichnet, überhöht
und jeder – egal, ob Chef, Schauspieler, Normalo oder
Original - kriegt sein Fett weg oder wird durch den
berühmten Kakao gezogen.
Man kann nicht umhin, bei der Lektüre des 300-Seiten-Buches
lauthals zu lachen – auch wenn einem das Lachen manchmal
im Halse stecken bleibt. Denn wie alle hochbegabten
Menschenbeobachter ist Fister ein waschechter Moralist. Mit
delirierendem Sprach-Eigensinn beschreibt er, was sich vor
und hinter der Türe abspielte und welche Blüten der
nächtliche Wahnsinn im Einser trieb. MEMBERS ONLY ist das
Damir Fister: Members Only...
zweineun
MEMBERS
ONLY
C
Opus Magnum eines Mannes, der dort an der Türe so manch
philosophischem Gedanken nachhing. Er konnte – wenn’s
nötig war – Krakeelern ordentlich eine aufstreichen, aber
meist zog er seine sentimentale Erziehung mit einem gerüttelten
Maß an kroatisch-hintersinnigem Humor durch.
Noch heute sprechen Menschen
den Viel-Gehassten darauf an,
dass sie Wochen, manchmal sogar
Monate und manchmal total
vergeblich vor seiner Türe auftauchten
und um Einlass ins
Allerheiligste bettelten.
An der Türe galt damals die
Lex Damir. An ihm war kein
Vorbeikommen und die menschliche
Mischung, die er
schließlich in den Club ließ,
hat viel zum Mythos P1
beigetragen. But the times they are
a changing – und eine harte Türpolitik scheint im
Massen-Zeitalter unangebracht. Darum ist MEMBERS ONLY
auch Nachlass, Rückblick in eine Ära, die längst
versunken ist. Ein historisches Zeitgemälde, das die Bussi-
Bussi-Gesellschaft porträtiert. Fister webt einen grell bunten
Flickenteppich des Nachtlebens, der das ganze Panoptikum
menschlicher Existenzen aufzeigt.
Da wird ein DJ namens Tim Navy gepiesackt, ein Schauspieler
namens Heinzi Honich schläft auf einer Box ein. Zwei
blaublütige Dumpfbacken erhalten Hausverbot auf Lebenszeit.
Eine Dame befriedigt eine sprudelnde Magnumflasche
Champus. Zuhälter, Baulöwen, Staatskanzlei-Figuren,
Sänger und TV-Desperados – hier wimmelt es nur so von
Promis. Und am Ende des Zwerchfell erschütternden Buches
hat man einen ausgewachsenen Muskelkater und fragt sich,
was das P1 eigentlich ohne diesen Damir Fister macht.
”Members Only” ISBN 978-3-9812108-0-4
Interview von und mit Damir Fister: Seite 30 - 31

dreinull
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...Interview: Damir Fister
DER BLICK
IN DEN SPIEGEL
Mister Fister interviewt sich selbst:
Es ist 8 Uhr morgens das Telefon klingelt, doch das erfahre
ich erst als ich gegen Mittag aufstehe und meine Mailbox
abhöre. Es ist die Club-100-Redaktion, die wegen
meiner Buchveröffentlichung zwar ein Interview von mir
haben möchte, aber wegen organisatorischen Gründen
bezüglich der im April bevorstehenden Münchner
Gastronomiemesse „Eingeschenkt 2008“ stressbedingt keine
Möglichkeit sieht, selbiges mit mir zu führen. So schaufele ich
mir mühsam die Elefanten aus den Augen, streife mir mein
hautenges Lieblings-Catsuit über den Astralkörper, stelle
mich breitbeinig vor den Spiegel und interviewe mich selbst.
Lieber Damir, Du hast zehn Jahre in Münchens Edelfreizeitheim
P1 als Türsteher gearbeitet und nun Deine Erlebnisse zu
einem Buch zusammenbinden lassen. Warum hast Du das
getan und wen soll dieses Buch ansprechen?
Da die P1-Obrigkeit schon zu meiner aktiven Zeit als Türsteher
mit der Idee eines Manifestes über das High-Society-Mythos
schwanger gegangen ist, die Idee jedoch wegen eines fortgeschrittenen
Formulierungsdefizits nie realisieren konnte,
hab ich mich halt mal ne halbe Stunde hingesetzt und diesen
Nachruf an jene nie mehr wiederkehrende Zeit (kurzes Innehalten
inkl. nostalgischer Träne) in ein Buch gekritzelt.
Gerichtet ist dieses Buch an all jene, die damals dabei waren,
an die, welche wegen mir nie hereingekommen sind, an eine
präadoleszente, neue Generation von Nachtschattengewächsen,
die nur noch die überlieferten Geschichten ihrer Eltern
kennt und an jeden Einzelnen da draußen, der einen Blick in
seine eigene Seele werfen möchte, auf Enthüllungen aller Art
und auf Lachkrämpfe übelster Art steht.
Kurz gesagt, das Buch ist eine bissig-kabarettistische Sozialstudie
in der sich jeder, der die Fähigkeit zum Atmen besitzt,
wiedererkennen kann.
Wie hat sich Deiner Meinung nach generell das Nachtleben von
“Damals” zu “Heute” verändert?
Ja ja, in der guten alten Zeit, da war alles noch viel persönlicher,
kleiner und natürlich auch limitierter. Außerdem war die
Qualität der Leute und der Clubkonzepte höher, da damals das
Ausgehen von den Betreibern wie auch den Gästen viel mehr
zelebriert wurde. Wenn ich heute um die Häuser ziehe, scheint
es mir so, dass der Großteil der Leute Jogginghose o. Pyjama
gleich anlässt und sich direkt von der Fläz-Couch auf Tour
macht. Aber is ja auch kein Wunder, denn mittlerweile regiert
halt eine in alle Richtungen geschmacksneutrale “Geiz ist geil”-
Generation. Doch letztendlich bestimmt das Angebot die Nachfrage
und da reicht in der Regel schon ein Blick in die
Stadtzeitung oder auf eine dieser neu entstandenen Internet-
Partyportale, um zu sehen auf was man eigentlich verzichten
möchte. Früher musste man sich noch richtig Mühe geben, eine
bevorstehende gute Party per Mundpropaganda o. persönlicher
Einladung anzukündigen, heute dagegen zahlt man mal kurz
nen Hunni und schon kann jeder Depp seine Porno-Party, das
einzigartige Playboy-Bunny-Wet-T-Shirt-Event o. sein sensationelles
1-Euro-Flatrate-Happening unter die Leute würgen.
Resümierend gibt es einfach zu viele unterdurchschnittliche

Konzepte, die sich allesamt um das gleiche unschnittige Publikum
bemühen.
Kehren wir zu Deinem Buch zurück. Du behauptest, das P1
wäre nie ein Club gewesen sondern das geilste Freizeitheim
Münchens. Wie meinst Du das?
Genau das, war ja auch der Unterschied zu heute. Während sich
heute durch dieses Überangebot an Club- und Veranstaltungsgeschwüren
und das daraus resultierende Barhopping-Virus
alles nur auf den Samstag konzentriert und die meisten aus
Angst, irgendwo etwas verpassen zu können, kaum länger als
‘ne Stunde an einem Ort verbringen, konnte man im P1 auch an
einem Sonntag o. Dienstag aufschlagen und hat immer genügend
Bekannte bzw. Artverwandte vorgefunden, mit denen man
die Hütte abbrennen konnte. Das P1 war ein täglicher Treffpunkt,
ein Epizentrum für Voyeristen, Exhibitionisten,
Promillereiter und das wohl heimeligste Wohnzimmer der
Stadt. Nichts war geplant, alles spontan und je nach Publikumsmischung
wurde von Barkeepern, DJs und uns Türstehern
der Abend auf die Gäste ganz persönlich zugeschnitten.
Das P1 war einer der begehrtesten und bekanntesten Clubs
der Welt und Du warst der Mann mit dem Zepter in der Hand.
Wie kommt man mit solch einer Macht und dem Umstand
zurecht, tausenden Menschen den Abend verdorben zu haben?
Also die Wenigen, die mich wirklich kennen wissen, dass ich
privat eher ein spiritueller, humorvoller und relativ harmoniesüchtiger
Zeitgenosse bin. Das P1 war reines Theaterschauspiel
und ich eben nur ein guter Schauspieler, der es verstand
das Konzept der Begehrlichkeit richtig umzusetzen.
Eigentlich war mein Job die perfekte Möglichkeit die dunkle
Seite, die ja irgendwo in jedem steckt, bis zum Exzess
auszuleben. Ich durfte arrogant sein, mich prügeln, suhlte mich
in Ablehnung und Bewunderung und brachte mich täglich in
neue Extremsituationen. Ich war ein Adrenalinjunkie. Sobald
ich allerdings die Türe zuzog und der Feierabend eingeläutet
wurde, war ich endlich wieder nur der liebevolle Familienvater
und liebestolle Ehemann, der ich heute noch bin...hoffe ich.
Du bezeichnest Deine Zeit im P1 als furcht- und fruchtbarstes
Psychologie- und Philosophiestudium fernab vollbesetzter
Universitätsräume. Wie kann man das verstehen?
Wer so viele Menschen vor sein Gemüt gespült bekommt wie
ich es bekam, der erfährt nicht nur eine Menge über sein
Gegenüber, sondern lernt vor allem seine eigene Seele kennen.
Die Lustigen lehrten mir Humor, die Gewalttätigen ließen mich
kämpfen, die Intellektuellen formten meine Sprache und die
Weisen regten mich zum Denken an. Und ganz nebenbei sah ich
auch welch Leid und welche Freude die menschliche Existenz
so mit sich ziehen kann.
Somit glaube ich, dass es einen gewaltigen Unterschied zwischen
theoretischer, praktischer und sozialer Intelligenz gibt.
Während man die theoretische Intelligenz büffelt und studiert,
können die anderen beiden nur durch einprägsame und
fühlbare Erfahrungen erlangt werden. Deshalb geht auch hier
ein großer Dank an meine ehemalige Arbeitsstätte, denn sie hat
mich doch ein wenig zu einem Schüler des Lebens gemacht.
Was hast Du nach Deinem Ausstieg aus dem P1 gemacht und
was sind Deine nächsten Projekte?
Interview: Damir Fister... dreieins
Nach dem Einser habe ich mit meinem Partner Phillip und
unserer Agentur Brain & Pain lange Zeit ziemlich schräge und
aufsehenerregende Veranstaltungen ins Leben gerufen, die
dann später in meinem ersten eigenen Club dem trashigen
“Penthouse” ausuferten, dass vom Stil her eher in die Richtung
Berlin-Underground-Club gegangen ist. Ein Jahr später
eröffnete ich unter großem Brimborium den exklusiven Crownsclub
an der Maximilianstrasse, der eigentlich das P1 vom
Thron der Clubs hätte stoßen sollen, mich dann aber fast in den
Ruin gestürzt hätte. Ich musste mir eingestehen, dass sich zum
einen die Zeit verändert hatte und dass mir auch jegliche Gabe
der Anbiederung und der Schleimerei fehlte, um der
hochgelobten und verwöhnten High-Society in den Arsch zu
kriechen... Die Gastro ist und bleibt halt ein langer, langer
Straßenstrich.
Heute habe ich mit der Gastronomie abgeschlossen und bin von
dem Beruf zur Berufung gekommen…und zwar dem Schreiben.
Ich bin Kolumnist und Ideenfabrik für diverse Gazetten wie auch
für den Club 100, arbeite gerade an einem eigenen Undergroundblatt,
mache Internet-TV für ein Münchner Stadtmagazin,
schreibe schon an einem zweiten und dritten Buch und lasse mir
wann immer es geht, die Sonne auf den Pelz brennen.
Letzte Frage – Was wünschst Du Dir für die Zukunft?
Äähh…Weltfrieden natürlich…auch wenn es einige Leben
kosten wird.
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