Editorial - Club 100

einssechs
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++ Bacardi ++ mit Aktuelle neuer Attraktion
Gastronomie-Trends am POS-Hochregal ++
Für die Marktentwicklung in der Gastronomie
lassen sich auf Grundlage des aktuellen
DEHOGA Branchenreports fünf klare Trends
erkennen. Die nachstehende Auflistung
macht deutlich, das einiges in Bewegung ist:
1. Der Take-away-Markt boomt – das ist der
am eindeutigsten erkennbare Trend.
Er bietet der Gastronomie allgemein und
insbesondere der Systemgastronomie
beachtliche Chancen, ruft gleichzeitig aber
auch Konkurrenz aus anderen Branchen wie
Bäcker, Metzger, Lebensmittelhändler und
Tankstellenbetreiber auf den Plan. Alle wollen
am Take-away-Geschäft mitverdienen.
2. Klare Konzepte und klares Profil sind auch
in der Gastronomie unverzichtbar. Kaum
ein Gast gibt sich noch mit Gewöhnlichem
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zufrieden. Gäste suchen Erlebnis, Emotionen
und Gefühl.
3. Der Trend zur deutschen Küche setzt sich
fort. Immer mehr junge Leute entdecken
den Reiz heimischer Spezialitäten. Für die
traditionelle Gastronomie eine wichtige
Chance.
4. Produktsicherheit und Vertrauen werden
zunehmend wichtig – das ist auch eine Folge
der Lebensmittelskandale. Wachsenden
Erfolg haben Betriebe, die regionale und
saisonale Spezialitäten mit nachvollziehbarer
Herkunft anbieten. Entscheidend
sind Qualität, Geschmack und ein attraktives
Preis-Leistungs-Verhältnis.
5. Wellness und Gesundheitsbewusststein
sind auch in der Gastronomie ein Megatrend:
Leichte, qualitativ hochwertige
Küche ist bei den Gästen beliebt.
++ Intergastra vermeldet
Ausstellerrekord für 2008 ++
Die süddeutsche Messe Intergastra - sie
findet vom 9. bis 13. Februar 2008 statt -
vermeldet schon jetzt einen Ausstellerrekord
für 2008. Auf dem neuen Messegelände
direkt am Stuttgarter Flughafen und an der
A 8 gelegen, haben sich Ende November
bereits 760 Aussteller angemeldet. Sie belegen
eine Fläche von 68.000 qm. Ein Plus von
gut 25 Prozent. Damit ist die Messe, zu der
über 70.000 Fachbesucher erwartetet werden,
quasi ausgebucht. Wie der Präsident
DEHOGA Baden-Württemberg, Peter Schmid,
im Rahmen einer Pressekonferenz in Stuttgart
betonte, stößt damit die Intergastra “in
neue Dimensionen” vor. In der 10.000 qm großen
Halle 8 werden sich auf der internationalen
Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie,
Catering, Konditorei und Café die Getränkeaussteller
konzentrieren. Gezeigt werden
dort auch Produkte wie erlesene Weine und
angesagte Mix-Getränke. In Halle 5 präsentieren
sich die DEHOGA und die METRO. Die
ursprüngliche geplante gemeinsame Ausstellung
mit der GES-Getränkebörse soll zu
einem späteren Zeitpunkt stattfinden. Neu
eröffnet hat am Stuttgarter Flughafen und
direkt gegenüber der Messe Ende November
auch das sehenswerte Hotel Möwenpick
Stuttgart Airport.
++ Kylie Minogue:
Ab Mai 2008 auf Tour ++
In den vergangenen Wochen rankten sich einige
Gerüchte um die anstehende Tour von Pop-
Lady Kylie Minogue. Es war sogar die Rede
davon, die Ärzte hätten der Australierin aus
gesundheitlichen Gründen untersagt, sich wieder
auf der Bühne zu verausgaben. Und so
meinten einige ganz Schlaue schon zu wissen,
dass Frau Minogue ihren Brustkrebs wohl doch
noch nicht ganz überstanden hätte oder neue
Metastasen aufgetaucht sein. Völliger Quatsch,
dementierte Kylie selbst und gibt jetzt auch
endlich die Termine für ihre Tour bekannt, die
sie ganze sechs Mal nach Deuschland und einmal
nach Österreich bringen wird.
09.05.08 Stuttgart, 10.05.08 Frankfurt,
14.05.08 Wien, 27.05.08 Köln,
29.05.08 München, 07.05.08 Hamburg,
22.06.08 Berlin