Wildpflanzen der Weinberge - bei Wiesengenuss!

Ist die Weinbergslandschaft jedoch grundlegend gestört, liegen Jahre der Herbizid und
Mineraldüngerbehandlung hinter ihr, bietet sich sicherlich erst mal eine Begrünung mit der
Wolff-Mischung an, um den Boden zunächst zu regenerieren (dazu äußert sich auch Joly,
s.u.).
Nach und nach kann man dazu übergehen, sich seine eigene Begrünungsmischung zusammen
zu stellen. Dies schließt aber eine genaue Beobachtung oder Kartierung der standörtlichen
Flora ein. Und das Zulassen der Einwanderung von Unkräutern – Wildkräutern von den
Feldrändern. Dazu kommen Erfahrungswerte, welche Arten sich am besten entwickeln und
das Gras zurückhalten.
3.1 Ein Wildpflanzenreservoir fürs Terroir
Die eigene Begrünungsmischung führt schließlich zu einer individuellen Bodensamenbank
am jeweiligen Standort. Ein Wildpflanzenreservoir, so individuell wie das „Terroir“, das den
Wein prägt.
Der Terroirgedanke impliziert ja schon lange, dass sich die individuelle Mineralik des Bodens
auf den Wein überträgt - warum sollten sich nicht auch die ätherischen Öle und Phenole, bzw.
„Aroma-Ester“ der Kräuter auf den Wein übertragen?
Tino Seiwert von Pinard de Picard schreibt schwärmerisch über einen seiner Weine (hier:
vom Mont Ventoux), dass „die Düfte der Blüten und Kräuter in der Außenhaut der Trauben
gespeichert sind!“ Ein sehr interessanter Gedanke, der wissenschaftlich mal genauer
untersucht werden sollte.
3.2 Biotopinseln für die Weinber gsflora
Weinlage mit Randstreifen in
Forst, Mittelhaardt, Pfalz, Foto:
Ute Mangold, 2005
Lässt man beispielsweise entlang der Wege Wildpflanzen
ungestört wachsen, duldet man Ackersäume und Kleinbiotope
wie Hecken, Felsen, Tümpel oder Mauern, so schafft man sich
sein eigenes Artenreservoir. Entlang dieser ungestörten
Kleinstbiotope wachsen meist die Arten, die für diese
Weinbergslandschaft, für das bestimmte Mikroklima, typisch
sind.
Auf meinen Wildkräuterwanderungen in ganz unterschiedlichen
Gegenden der Pfalz fand ich eine immer wieder eine anders
zusammengesetzte Flora: So unterschied sich die Flora der
heißen, kiesigen Terrassenhänge rund um Freinsheim deutlich
von denen der sauren und feuchten Buntsandsteinhänge im
Modenbachtal zwischen Weyher und Burrweiler. Und die Flora
des trockenen Zellertals mit seinen Kalkfelsen hatte einen ganz
anderen Charakter als die der Lehm-Lößböden in der Nähe von
Edenkoben. (Da ergibt es sich von selbst, dass auch jeder dieser
unterschiedlichen Böden eine entsprechende Begrünungsmischung
benötigt, s. u.)
In die landschaftstypischen Kleinbiotope können sich die Arten zurückziehen und von dort
aus in die Weinberge immer wieder einwandern. So kann man sicher sein, dass sich die