Wildpflanzen der Weinberge - bei Wiesengenuss!

Der Wolff und der Biowein
Im Biologischen Weinbau ist die sogenannte „Wolff-Mischung“ besonders beliebt. Es
handelt sich um eine Saatmischung aus ein- und mehrjährigen Pflanzen, die am besten im
April ausgesät wird (ca. 40 kg/ha). Im Ökoweinbau wird sie in jeder zweiten Gasse ausgesät
und etwa drei bis fünf Jahre belassen, bis sich zu viele Gräser eingeschlichen haben. Die
Wintersaatwicke macht 20% aus, sie enthält viele mehrjährige Leguminosen mit Pfahlwurzel
z.B. Luzerne und Bokharaklee (auch Persischer Klee), Steinklee. Das hohe Kräuter- und
Blütenangebot sorgt für gute Lebensbedingungen für Insekten und viele Nützlinge.
Aufgrund ihres hohen Leguminosen-Anteils eignet sie sich jedoch nicht für alle Böden. Bei
Trockenheit sollte sie gewalzt werden. Wenn es zu trocken wird, Phacelia, Ölrettich und
Buchweizen zu dominant werden muss sogar gemulcht werden.
Bausteine der Begrünung
- Stickstoffsammler als Dünger und Bödenlüfter
Hierunter fallen alle Leguminosen (das sind Hülsenfrüchtler, wie Wicken, Erbsen, Bohnen aber
auch Kleearten). Dank ihrer Knöllchenbakterien in der Wurzel sind sie dazu in der Lage
Stickstoff aus der Luft zu sammeln und dem Bodenleben zur Verfügung zu stellen. Sie wurzeln
tief, bilden ein breites Wurzelgeflecht aus und fördern die Bodendurchlüftung. Beispiele sind die
Wickenarten, Rotklee, Weißklee, Inkarnatklee, Perserklee (Bokharaklee) und die Luzerne. Die
mehrjährigen Kleearten brauchen aber zu viel Wasser und sind deshalb nur für feuchte
Ertragslagen geeignet.
- Stickstoffsammler, die auch im Winter wachsen
Für trockene Lagen eignen sich diese beiden Leguminosen besser:
Winterwicke (Zottelwicke oder Wintersaatwicke) und Wintererbse. Die Einsaat erfolgt im August/
September. Am besten gemischt mit Stützpflanzen wie Roggen oder Winterweizen. Ende
Mai/Anfang Juni können sie gewalzt werden und setzen den gesammelten Stickstoff frei.
- Bodendecker und Bienenweide
Phacelia und Buchweizen wachsen schnell, bedecken den Boden und schützen ihn so vor
Erosion, wurzeln aber nicht besonders tief. Sie lassen sich gut walzen. Die Phacelia wird auch
Bienenweide genannt, denn sie werden durch ihre blau-violetten Blüten in Scharen angelockt.
Sie verträgt Trockenheit relativ gut. Normalerweise stirbt sie über den Winter ab, bietet dann
aber eine gute Bodendeckung. Der Buchweizen gehört zur Familie der Knöterichgewächse und
gedeiht auch auf sehr leichten und sauren Böden, ist aber empfindlich für Herbstfrost.
- Bodenlockerer mit Pfahlwurzeln
Ölrettich und Gelbsenf gehören zur Familie der Kreuzblütler, oder Kohlgewächse. Eng verwandt
mit ihnen sind alle Rettich, Senf, Kresse- und Kohlarten. Sie enthalten einen scharfen Inhaltsstoff
und wurzeln mit ihren Pfahlwurzeln in tiefe Bodenschichten. Ölrettich ist aber nicht dazu in der
Lage, Verdichtungen zu durchbrechen.
- Stickstoffzehrer bei Nitratüberschuss
Ölrettich, Gelbsenf und andere Kreuzblütler nehmen größere Mengen an Nitratstickstoff auf und
können ihn auch im Herbst vor Auswaschung schützen.
- Befahrbare Decke in feuchten Lagen
Hier bieten sich vor allem Gräser an. In feuchten Lagen verbessern sie die Befahrbarkeit. Sie
benötigen aber viel Stickstoff und Wasser, wurzeln sehr flach und eignen sich daher nicht dazu,
die Bodenstruktur durch Tiefenlockerung zu verbessern.
Genaue Mengenangaben und Anwendungshinweise finden Sie im Anhang: Dr. Riedel und
Schies, Staatliches Weinbauinstitut Freiburg, Der Badische Winzer, Juli 2005, S. 25).