BLICKPUNKT - Marktgemeinde Wolfsberg im Schwarzautal
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April 2012<br />
Firma Steiraöl eröffnete<br />
neuen Betrieb in Draßling<br />
Johannes Neuhold vlg. Krumphans<br />
eröffnete vor Kurzem mit<br />
seiner Petra in Draßling eine neue<br />
Kernölpressanlage. Es handelt<br />
sich dabei um eine komplett<br />
neue Anlage für kalt- und warm<br />
gepresste Öle. Auch Lohnpressen<br />
wird angeboten.<br />
Die Anlage ist auf dem neuesten<br />
Stand, somit erzeugen sie beste<br />
Öle aus der Steiermark. Bei der<br />
Prämierung für Kürbiskernöl 2012<br />
haben sie wieder die höchste<br />
Punktezahl erreicht.<br />
Information zur Produktion<br />
von Kürbiskernöl:<br />
Die gereinigten und sortierten<br />
Kürbiskerne werden getrocknet,<br />
bis der Wassergehalt nur mehr 8%<br />
beträgt. Der Trocknungsvorgang<br />
kann die Qualität des Kernöls<br />
beeinflussen. In der Ölmühle werden<br />
die Kerne zu einer teigigen<br />
Masse vermahlen und unter Zusatz<br />
von etwas Wasser und Salz<br />
leicht erwärmt. Das Kneten ist<br />
ein wichtiger Arbeitsvorgang in<br />
der Produktionskette.<br />
Die Knetmasse<br />
kommt in die Röstpfanne,<br />
die langsam<br />
und schonend erhitzt<br />
wird, um das zugegebene<br />
Wasser wieder<br />
verdampfen zu lassen.<br />
Die Kerne werden unter<br />
ständigem Rühren geröstet.<br />
Die wertvollen<br />
Inhaltsstoffe der Kürbis-<br />
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Blickpunkt<br />
kerne bleiben dabei erhalten. Die<br />
Aufschließung des Öls erfordert<br />
viel Gefühl, Geduld und Erfahrung<br />
des Pressmeisters und ist meist<br />
ein gut gehütetes Gehe<strong>im</strong>nis.<br />
Denn genau hier liegt der Schlüssel<br />
für den einzigartigen Geruch<br />
und Geschmack von steirischem<br />
Kürbiskernöl.<br />
Zum Verkauf werden<br />
angeboten:<br />
• Steirisches Kürbiskernöl<br />
• Walnussöl<br />
• Sesamöl<br />
• Mohnöl<br />
• Salatöl<br />
• Sonnenblumenöl<br />
• Leinsamenöl<br />
Gemeinden 47<br />
L A D E N B A U - I N D U S T R I E Z U L I E F E R U N G - M E T A L L B A U & B L E C H T E C H N I K<br />
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www.pucher-stahl.at Tel 03184/2131 - Fax 3236<br />
Ab Hof Preise:<br />
1 l steirisches Kürbiskernöl<br />
kostet € 15,00<br />
1 l Steiraöl in exquisiter Flasche<br />
€ 16,00<br />
Vorankündigung:<br />
Am Samstag, 28. Juli und Sonntag,<br />
29. Juli, findet<br />
ein Hoffest<br />
mit Segnung des Betriebes und<br />
ein Tag der offenen Tür statt.<br />
Auch Führungen für Gruppen<br />
werden nach vorheriger Vereinbarung<br />
durchgeführt.<br />
Tel.Nr. 03184/2138 oder<br />
0664/160 22 75<br />
office@pucher-stahl.at Leitersdorf 38a, A-8422 St. Nikolai/Dr.
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