Quattro Stagioni Winter 2010 - Fruchthof Northeim GmbH & Co. KG

Sehr geehrte
Geschäftsfreunde
Ein tiefes Aufatmen ging durch
unser Land. Die vorausgesagte
Krise wurde überraschend zu einer
neuen Wachstumsphase.
Die Garantien der Bundesregierung
in Verbindung mit konzertierten
Aktionen für die Banken verhinderten
den totalen Zusammenbruch unseres
Wirtschaftssystems.
Bleibt nur zu hoffen, dass diese
Garantien niemals eingelöst werden
müssen, falls doch, wären wir alle in
diesem Land davon direkt betroffen.
Wir, die Fruchtkaufleute, sind da ganz
anders gefordert. Höhere Energiekosten
(Diesel, Strom), Gebühren
und Abgaben (Maut, Zertifizierungen)
belasten unsere Ergebnisse.
Trotz dieser Umstände und Sorgen
werden wir auch im kommenden
Jahr für Sie der kompetente, faire und
zuverlässige Partner sein.
Ihre Treue und Loyalität waren und
sind für uns Ansporn und Verpflichtung.
Wir danken Ihnen für das entgegengebrachte
Vertrauen, wünschen Ihnen,
Ihren Mitarbeitern und Angehörigen
eine besinnliche Adventszeit, fröhliche
Weihnachten und für das neue Jahr
Gesundheit, Glück und Erfolg.
Mit freundlichen Grüßen
Lutz Hasenbeck
Fruchthof Northeim GmbH & Co. KG
Orangen aus Valencia:
„Tante Doris“
Die exklusive Premium-Marke
Diese Orangen sind etwas Besonderes: Sie besitzen
ein unwiderstehliches Aroma und sind herrlich saftig
und erfrischend. Die spanischen Erzeuger dieser
Premium-Früchte haben sich dafür einen besonderen
Markennamen einfallen lassen: „Tante Doris“. Die
Marke gibt es exklusiv beim FRUCHTHOF NORTHEIM.
Valencia: In dieser spanischen Region
reifen Orangen unter der intensiven
Mittelmeer-Sonne. Von hier stammt
unsere Orangen-Premium-Marke „Tante
Doris“. Die Sonne
schmeckt
man in
jeder Frucht.
Magazin für Frische, Genuss & Dienstleistung
Raffinierte Beilagen zu Gans und Co.
gastro: Weihnachts-Aktion aus der FRUCHTHOF-Ideen-Küche
Die Vorweihnachtszeit und die Weihnachtstage sind in der Gastronomie Gewinn bringende aber auch sehr
anstrengende Tage. Hier steht Ihnen der FRUCHTHOF NORTHEIM zur Seite – mit frischen Produkten und Dienstleistungen
sowie mit raffinierten Ideen. Wählen Sie aus unseren aktuellen Aktionsangeboten. Gerne senden
wir Ihnen unseren Flyer mit Weihnachtsangeboten – bitte rufen Sie uns an: (0 55 51) 98 05-80.
Nordischer Shrimpscocktail
Staudensellerie und Shrimps mit
Tomate, Paprika und viel frischem
Dill in einer klaren Tunke.
Wildschwein-Terrine
Feine Farce vom Wildschwein mit einer
Brunoise von Aprikosen, Äpfeln und
Wildkräutern, einem kräftigen Schuss
Rioja und rosa Pfeffer verfeinert.
Räucherlachspralinen
Heißgeräucherte Lachspralinen mit
drei verschiedenen Auflagen: Pfeffer,
Sesam und Kräuter, ca. 41 Stück –
handgeschnitten.
Exklusiv in der
Region
Der FRUCHT-
HOF NORTHEIM
führt die Marke
exklusiv im Vertriebsgebiet.
Dadurch bieten
wir unseren Kunden
mit „Tante Doris“ eine
Marke mit der sie sich
vom Wettbewerb unterscheiden
können.
Göteburger Heringstopf
Feine Heringshappen mit Senfgurke
und roten Zwiebeln in feiner Salatcreme
– mit grünem Pfeffer abgerundet.
Hirschfleisch-Pastete
Feine Farce vom Hirsch mit Stücken
aus der gebeizten Hirschkeule, Haselnüssen
und Austernpilzen, kerniger
Biss mit feinem Wildaroma.
Eierspätzle
Frische Spätzle – wie selbst gemacht.
Räucherlachs-Salat
Räucherlachs gewürfelt in feiner Meerrettichcreme
mit Spargel, Gurken und
Porree.
Trigoni mit Gans/Rotkohl
Diese Mischung ist der Hammer! Richtiger
Gänsebraten zerkleinert und mit
Rotkohl zu einer Füllung vereint – das
ist ein Kracher.
Christstollen-Mousse
Köstlich lockeres Mousse mit Marzipan,
Orangeat und Zitronat sowie Rosinen –
ein locker leichter Christstollen.
Verkaufsfördernd
verpackt
Die besonderen Früchte werden von
einer Kooperative aus Alberique angebaut
und geerntet. Vor Ort werden Sie
zudem attraktiv und verkaufsfördernd
verpackt.
Übrigens: Fragen Sie auch nach
unseren Premium-Clementinen von
„Tante Doris“!
Quattro Stagioni im Winter 2010/11
Premium-Orangen „Tante Doris“ ■
gastro: Weihnachts-Aktionsangebote ■
Service für die Hotellerie ■
Desserts vom FRUCHTHOF ■
Premium-Clementinen „Clemen Lady“ ■
Erfolge Coface-Rezertifizierung ■
Fruit Logistica 2011 ■
Winter 2010/2011
Rotkohlsalat
Feiner Rotkohl mit Essig und Öl mariniert,
verfeinert mit getrockneten Feigen,
Datteln und Aprikosen.
Ganzer Lachs geräuchert
Das ist ein Blickfang, ein ganzer Lachs,
ganz schonend gegart und dabei leicht
geräuchert, für Ihr Buffet.
Espresso-Schokoladen-Mousse
Feine Mousse, abstichfest, zartschmelzend
mit kräftigem Espresso – sensationell
dunkel.
Herausgeber:
FRUCHTHOF NORTHEIM GmbH & Co. KG · Am Güterbahnhof · D-37154 Northeim
Fon (0 55 51) 98 05-0 · service@fruchthof-northeim.de · www.fruchthof-northeim.de
© Konzeption, Redaktion, Layout, Produktion:
Beisert & Hinz Unternehmenskommunikation GmbH
BEISERT-HINZ.de, Göttingen

Fruchthof live
Süße Nachspeise
Desserts vom FRUCHTHOF
Ein Dessert ist der letzte Höhepunkt
eines Essens. Ein abschließendes Fest
der Sinne – gleich vor dem Espresso.
Für die Gastronomie hat der FRUCHT-
HOF NORTHEIM ein leckeres Sortiment
an Desserts zusammengestellt.
Die kleine süße Nachspeise soll sanft wie
ein Zitronenfalter über die Zunge gleiten und
muss zum Menü passen. Es darf den Magen
weder belasten noch zu leicht ausfallen.
Wählen Sie für Ihre Speisekarte aus dem
Dessert-Sortiment vom FRUCHTHOF – hier
eine kleine Auswahl:
■■ Tiramisú
■■ Topfenkuchen-Creme
■■ Griespudding
■■ Milchreis
■■ Vanille-, Schokoladen-, Cappucinooder
Caramel-Pudding
■■ Dessert-Saucen
■■ Frucht- und Natur-Joghurt
Bitte fragen Sie auch nach unseren saisonalen
Aktionsangeboten. Ständig haben wir
neue Dessert-Ideen für Sie im Angebot –
vom süßen Klassiker bis zur extravaganten
Nachspeise.
Winter 2010 / 2011
In Kooperation mit
Kulinarischer Frische-Service für die Hotellerie
Der FRUCHTHOF bietet passende Sortimente für das Frühstück, Restaurant und Catering
Die Hotellerie hat besondere Wünsche an den Frische-Dienstleister: Neben frischem Obst und Gemüse für das Restaurant
sind hier beispielsweise Zutaten für das Frühstücksbüfett, oder kreative Ideen im Hotel-Restaurant gefragt.
Zudem ist eine Bestellannahme am Abend für Hotelliers wichtig. Der FRUCHTHOF NORTHEIM bietet der Hotellerie ein
attraktives Paket aus Frische-Sortimenten und Dienstleistungen. Erleben Sie Frische aus einer Hand!
Frisches Frühstück
Im Hotel beginnt der Tag mit einem
attraktiven Frühstücksbüfett. Hier bietet
der FRUCHTHOF aus einer Hand:
■■ Obstsalate mit filettiertem Obst –
große Auswahl
■■ Geschnittene Wurst und Fleischsalat
■■ Käse, Milch und Joghurt
■■ Eier
Tiramisú.
Topfenkuchen-Mousse.
■■ Lachsscheiben, Fischpralinen,
Makrelen oder Heilbutt
Daneben sind auch Vollei und Bacon
oder Nürnberger-Würsten denkbar –
fragen Sie unser Verkaufsteam.
Zutaten für kreative Ideen
Hotelköche sind gerne kreativ. Der
FRUCHTHOF unterstützt sie darin
Klassiker der Clementinen
Die Premium-Marke „Clemen Lady“ – Easy Peeler im Trend
Die beliebte Clementinen-Marke „Clemen
Lady“ ist seit 30 Jahren am deutschen
Markt etabliert – und damit ein
Klassiker unter den Marken! Premium-Marken
bringen der Gastronomie
wie dem LEH viele Vorteile:
■■ Sie überzeugen den Verbraucher
■■ binden Kunden und
■■ erwirtschaften eine interessante
Wertschöpfung.
Die Früchte stammen von dem Unternehmen
Lorca Arce aus Torregüera in
der Mittelmeer-Provinz Murcia. Die
Firma hat sich ganz auf Zitrus-Früchte
spezialisiert. Seit Gründung der Firma
werden die Fruchtschalen der Früchte
nur mit einem Naturwachs versehen
– und erhalten so ihren verlockenden
Glanz.
– mit exklusiven Gemüsesorten wie
Thai-Spargel genauso wie mit einer
großen Auswahl an exotischen Früchten.
Neu ist das umfangreiche Bio-
Sortiment in der Frische wie Bio-Obst
und Gemüse, Bio-Mischsalate, Bio-
Gewürze, Bio-Schälkartoffeln oder Bio-
Molkereiprodukte.
Zustellung der Frische-Artikel beim InterCity Hotel in Göttingen.
Einkauf und Verkauf in einer Hand
Das Unternehmen wird von zwei Brüdern
geführt, die den Einkauf und
Verkauf der Clemetinen, Zitronen
und Navelinas organisieren.
Neben hochwertigen
Früchten aus
der Region Murcia
kaufen sie auch
Clemetinen in
Huelva, Sevilla,
Valencia
oder Castillón
– je nach
Wetter und
Ernte-Situation.
ONLINE www.fruchthof-northeim.de · HOTLINE 0 55 51 98 05-0
Im Verbund von
Die Hotel-Rezeption zeichnet sich durch Freundlichkeit
aus – die Küche überzeugt durch Frische.
Zutaten für das Catering
Immer mehr Hotelliers profilieren sich
im Catering-Bereich. Auch hier entlastet
der FRUCHTHOF die Küchenchefs –
von Antipasti, über Fischhäppchen bis
zu Feinkostsalaten. Mit küchenfertigen
Mischsalaten, ReadyCuts oder Pfannengemüse
können sie zudem ideal Personal-Engpässe
vermeiden oder abpuffern.
Flexible Bestellzeiten
Oft endet der Tag im Hotel mit einem
Gang durch den Kühlraum. Hier listet
der Küchenchef die Artikel auf, die
bestellt werden müssen. Beim FRUCHT-
HOF kann er auch abends noch telefonisch,
per Fax oder Mail seine Wünsche
mitteilen und bekommt das frische Obst
und Gemüse noch am nächsten Tag.
Die Clementinen von „Clemen Lady“ glänzen verlockend. Wer die Schale dieser leicht schälbaren Früchte
entfernt und die zarten Fruchtspalten genießt, erlebt die Stärke einer Premium-Marke: Authentischer Zitrus-
Geschmack, erfrischendes und saftiges Fruchtfleisch. Mit „Clemen Lady“ begeistert man die Endverbraucher!
Über 100 Erntehelfer
In der Saison beschäftigt die Firma
zwischen 100 und 130 Erntehelfer,
die die Früchte pflücken. Hinzu kommen
60 Personen, die die Ware im
Lager sortieren und in die Steigen
bzw. Kartons legen und verpacken.
Ausschließlich beste Qualität
Die Philosophie der Firma ist es, ausschließlich
beste Qualität und die
vom Markt geforderten Größen zu
einem attraktiven Preis anzubieten.
Die Kunden und Endverbraucher
sind begeistert: Clementinen der
Marke „Clemen Lady“ gehören zu den
beliebtesten Zitrus-Früchten der Saison!
Frische für Sie
Winter ist Exotenzeit! Im LEH animieren exotische Früchte die
Kunden zu Spontankäufen – und bringen damit zusätzliche
Umsätze. In der Gastronomie überraschen Küchenleiter gerne die
Gäste mit kreativen Ideen aus südländischen Früchten. Fragen
Sie unsere Verkaufsberater nach unserem Exoten-Sortiment.
Fruchthof live
Bonität geprüft
Täglich frisches Obst und Gemüse:
280 bis 350 Artikel, Lagerung
in Kühlräumen und Kühlzellen,
Konfektion nach Kundenvorgabe,
kurze Lieferzeiten, Transport mit
temperierten LKW, flexibel rund
um die Uhr erreichbar
Workshops, Warenkunde, Verkaufsförderung
und Promotions am P.O.S.,
Unterstützung bei Events
Feinkostsalate, Saucen & Dressings,
Antipasti, Molkereiprodukte, Kartoffeln
verarbeitet, Desserts & Säfte,
Spreewald-Produkte, Schnittgemüse,
Schnittsalate, Schnittobst,
Pfannengemüse, Mischsalate, Fisch,
Öle, Fette, Eier, Konserven
Der cash & carry-Markt –
Einkaufen direkt im FRUCHTHOF
Der hauseigene Packservice:
Verpacken in Netze oder Schalen,
zählen, wiegen, etikettieren, preisauszeichnen.
Zertifikate:
HACCP, DIN EN ISO 9001:2000,
IFS, QS, EG-Öko-VO 834/2007
Coface Mittelstandsrating
CR 4 und damit eine stark
befriedigende Bonität
und ein geringes Insolvenzrisiko:
Das war das
positive Ergebnis des
Mittelstandsratings, das
Coface Deutschland
beim FRUCHTHOF
durchführte. Das Ergebnis
basiert auf den Jahresabschlüssen
2007,
2008 und 2009. Ein gutes Signal für alle
Fruchthof-Kunden und Geschäftspartner.
Fruit Logistica 2011
Eintrittskarten für Kunden
Unter dem Titel „The World of Fresh Produce“ findet
vom 9. bis 11. Februar 2011 die weltgrößte Fruchthandelsmesse
„Fruit Logistica“ in Berlin statt. Für
seine Kunden ist der FRUCHTHOF am Stand von
Cobana Fruchtring vor Ort. Haben Sie Interesse an
Eintrittskarten? Dann freuen wir uns auf Ihren Anruf:
(0 55 51) 98 05-48.