Neue LKW-Flotte - Fruchthof Northeim GmbH & Co. KG

Willkommen!
Höhere Preise für
Lebensmittel sind zurzeit
stark in der öffentlichen
Diskussion. Bei Obst
und Gemüse können wir
Entwarnung geben. Zum
einen waren die Preise
in den letzten Monaten
besonders niedrig. Zum
anderen werden im
Fruchthandel auch in
Zukunft die Preise von Angebot und Nachfrage
bestimmt – also von Witterung, Ernteerträgen und
Kaufinteresse.
Die europäische Ware importieren wir selber und
geben gute Preise an Sie weiter. Bei den Übersee-
Importen freuen wir uns, dass wir Mitglied
bei „Cobana Fruchtring“ sind. Dieser Verbund
importiert Früchte wie Bananen oder Tafeltrauben
direkt. Die dadurch entstehenden Preisvorteile
geben wir ebenfalls an Sie weiter.
Ihr
Lutz Hasenbeck, Geschäftsführer
Frucht-Lexikon
Basilikum:
Königskraut
Den Hindus in Indien war das Basilikum
bereits vor 4.000 Jahren heilig.
Liebhaber der italienischen Küche
werden ein ähnliches Gefühl für dieses
Kraut haben: Frisch geerntet bringt
das Basilikum ein einmaliges Aroma in
Pasta-Saucen, Pesto oder Salate.
Das Basilikum ist eine Sonnen-Pflanze: Auf
der heimischen Fensterbank oder im sonnendurchfluteten
Garten fühlt sich das Kraut
äußerst wohl. Es geht ihm besonders gut,
wenn man die Blätter richtig erntet. Am besten
pflückt man die frischen Blätter paarweise von
oben ab und rupft sie nicht wahllos heraus.
Basilikum verliert bei der Trocknung rasch an
Aroma. Daher sollte es frisch auf den Tisch.
Beliebt und berühmt sind Tomaten mit Mozzarella,
frischen Basilikumblättern und Olivenöl -
und natürlich auch Spaghetti mit Pesto-Sauce.
Herrlich duftendes Königskraut
Vermutlich stammt Basilikum aus Indien.
Alexander der Große brachte das aromatische
Kraut mit ans Mittelmeer und Karl der Große
nach Deutschland. Inzwischen gibt es rund
60 verschiedene Basilikum-Sorten. Das Kraut
gehört zu den Lippenblütlern, die auf der Pflanzenoberfläche
winzige Drüsenhaare besitzen,
die ätherisches Öl nach außen abgeben. Dieses
verdunstet besonders bei direkter Sonnenbestrahlung,
wodurch die Pflanzen betäubend
duften.
Das Basilikum wird übrigens auch Königskraut
genannt. Denn sein Name leitet sich vom griechischen
Wort „basileus“ ab - was soviel wie
König bedeutet.
Quattro
Stagioni
Neue LKW-Flotte – fruchtig, plakativer Auftritt
Etwas Neues rollt auf Sie zu: FRUCHTHOF NORTHEIM mit neuem Fuhrpark
„Die LKWs von MAN sind technisch
das Neueste, was der Markt hergibt“,
freut sich Wolfgang Brunner, der
die Auslieferung für den FRUCHT-
Magazin für Frische, Genuss & Dienstleistung
Eine neue Ära bricht an: Ab dem 1. Oktober 2007 fährt eine komplett neue LKW-Flotte für den FRUCHTHOF NORTHEIM. Freuen Sie sich auf moderne
Fahrzeuge mit neuester Kühltechnik und neuesten Motoren. Viel Mühe haben wir uns mit der Gestaltung der LKWs gegeben. Schöne Frucht-
Arrangements zeigen schon von weitem unsere Stärke: Frische und Qualität bei Obst und Gemüse.
HOF unter der Firmierung FRISCHE
LOGISTIK NORTHEIM disponiert.
„Modernste Kühlaggregate sorgen
dafür, dass die Früchte und Conveni-
Marktfrisch einkaufen
FRUCHTHOF NORTHEIM markt: der cash & carry beim Fruchtgroßhändler
Einkaufen direkt beim größten Fruchtgroßhändler der Region: Im FRUCHTHOF NORTHEIM markt können unsere
Kunden jeden Morgen marktfrisch einkaufen und aus einer riesigen Auswahl an Obst, Gemüse und Frische-
Convenience auswählen. Unser Motto: selbst aussuchen und gleich mitnehmen.
„Zu uns kommen Marktverkäufer, Einzelhändler
wie auch Gastronomen“,
berichtet Udo Haufe, der zusammen
Starker Auftritt der neuen LKW Flotte: Peter Ewerlin, Marc und Nils Hasenbeck mit Wolfgang Brunner.
mit Thomas Behrens die Kunden im
Lager kompetent berät. „Unsere Selbstabholer
schätzen es, aus der gesamten
Auswahl der Früchte in einer Kühlzelle. Vorfahren, zügig einkaufen und bequem einladen.
ence-Produkte absolut frisch beim
Kunden eintreffen.“ Dokumentiert
wird die geschlossene Kühlkette über
einen Temperaturschreiber.
Einkauf im FRUCHTHOF NORTHEIM markt: Udo Haufe (rechts) berät einen Kunden.
Palette des Fruchtmarktes auswählen
zu können und die Ware vorher zu
sehen, bevor sie sie kaufen.“ Beim Einkauf
können sich die Kunden frei im
hygienisch-sauberen Lager und in den
Kühlzellen bewegen und die Frische
und Qualität der Früchte begutachten.
„Viele Kunden fragen auch nach
Convenience-Artikeln“, weiß Thomas
Behrens. Für sie gibt es ein eigenes
gastro-Lager mit Feinkostsalaten, Molkerei-
und Kartoffelprodukten.
Bequemer Einkauf
Der cash & carry-Markt ist für einen
bequemen und schnellen Einkauf der
Selbstabholer ausgelegt: Kunden kön-
Neue, schicke Arbeitskleidung
Die neuen Wagen mit insgesamt fast
1.000 Palettenstellplätzen verfügen
sämtlich über eine Ladebordwand für
das Streckengeschäft. Ebenfalls neu ist
ab dem 1. Oktober auch die Arbeitskleidung
der LKW-Fahrer: Sie werden
zukünftig in schickem grauen Outfit
die frische Ware ausliefern.
Quattro Stagioni im Herbst 2007
cash & carry
Neuer Fuhrpark vom FRUCHTHOF ■
Basilikum ■
markt: cash & carry in Northeim ■
Warenkunde: Tomaten-Vielfalt ■
Obst: 40.000 Sorten ■
THE GREENERY ■
Qualitätssicherung: Probenversand ■
Herbst 2007
■ Direktverkauf
■ große Frische-Auswahl
■ aussuchen und gleich mitnehmen
■ reichhaltiges gastro-Angebot
■ überdachte Ladezone
■ Überladebrücke
Öffnungszeiten:
Montag bis Freitag 5 –12 Uhr
Samstag 6 –10 Uhr
sowie nach Absprache
Beratung und Verkauf:
Thomas Behrens
(0 55 51) 98 05 - 50
Udo Haufe
(0 55 51) 98 05 -29
nen direkt vor zwei überdachten Tore
vorfahren, Rollwagen für den Transport
der Ware im Lager stehen bereit,
eine Überladebrücke für Klein-LKWs
erleichtert das Einladen der frischen
Ware. So macht Einkaufen Freude!
Herausgeber:
FRUCHTHOF NORTHEIM GmbH & Co. KG · Am Güterbahnhof · D-37154 Northeim
Fon (0 55 51) 98 05-0 · service@fruchthof-northeim.de · www.fruchthof-northeim.de
© Konzeption, Redaktion, Layout, Produktion:
Beisert & Hinz Unternehmenskommunikation GbR
BEISERT-HINZ.de, Göttingen

Quattro Herbst 2007
Stagioni
Die neue Tomatenvielfalt
Trendfrucht Tomate beim FRUCHTHOF NORTHEIM
Die Tomate ist ein Klassiker und zugleich eine Trendfrucht. Neben der klassischen roten Tomate gibt es heutzutage eine Vielfalt an Früchten. Sie
variieren in Größe, Farbe und Form: von der kleinen Kirschtomate über die dicke Fleischtomate bis zur grünen Raf-Tomate. Noch nie war die Tomate
so „trendy“ wie heute!
Leben & genießen
40.000 Obst-Sorten
Früchte für jeden Geschmack
Es wächst an Sträuchern, Büschen
und Bäumen. Es ist klein und rund
als Heidelbeere oder krumm und
länglich als Banane. Keine Lebensmittelgruppe
bietet so viel bunte
Abwechslung und so viel gesunden
Genuss wie das Obst.
Jeder Bundesbürger isst täglich etwa
100 g frisches Obst und rund 50 g Obst
in verarbeiteter Form. In den vergangenen
Jahrhunderten wurden Qualität und
Geschmack durch Züchtung kontinuierlich
verbessert. Heute kennen wir mehr als
40.000 verschiedene Obstsorten. Allein
der Apfel umfasst rund 20.000 Varianten.
Übrigens: Äpfel sind in Deutschland auch
das beliebteste Obst, gefolgt von Bananen,
Apfelsinen, Clementinen, Tafeltrauben,
Pfirsichen und Erdbeeren.
Tomatenvielfalt: Immer mehr Tomatensorten überzeugen und sorgen für Abwechslung.
Obst: schön, lecker und gesund.
Beliebt: Der Apfel.
The Greenery bv ist eine marktorientierte Absatzorganisation. In ihr
sind die Lieferanten durch ihre Mitgliedschaft der Genossenschaft The
Greenery U.A. Eigentümer. Circa 1.500 angeschlossenen Anbaubetriebe
vermarkten ihre gesamten Produkte über The Greenery.
Die wichtigste Aktivität von The
Greenery ist die ganzjährige Lieferung
eines kompletten Sortiments
von Obst, Gemüse und Pilzen an
Ladenketten in Europa, Nordamerika
und dem Fernen Osten. Andere wichtige
Zielgruppen sind der Großhandel,
Cateringbetriebe und die Industrie.
Das Unternehmen beschäftigt
circa 2.500 Mitarbeiter.
Nahrungsmittelsicherheit
Mit GQS hat The Greenery ein eigenes
Qualitätssicherungs-System entwickelt,
das auf der Erzeugerstufe ansetzt. Entsprechend
sind alle angeschlossenen
Gärtner verpflichtet, nach diesem
Sorgfalts-System zu arbeiten, bei dem
sämtliche Produktionsschritte und Vorgänge
dokumentiert werden. Das gilt
sowohl für Anbaubetriebe in den Niederlanden
als auch für ausländische
Kooperationspartner. Gleichzeitig fordert
The Greenery von seinen Gärtnern
die Zertifizierung nach Eurep-
GAP oder vergleichbaren Systemen,
wie z.B. QS.
Alles unter Kontrolle
Mehr als 100 betriebsinterne Kontrolleure
sind täglich zur Prüfung bei heimischen
wie ausländischen Gärtnern
im Einsatz. Die Kontrollen erstrecken
In Kooperation mit
Verwurzelt mit bester Qualität
Obst und Gemüse von The Greenery
Packstation für Paprika (Foto The Greenery).
Normale runde Tomaten
Sie dominieren das Sortiment
und werden
einzeln geerntet. Die
Früchte wiegen 50 bis
100 Gramm.
Strauchtomaten
Normale, runde Tomaten,
die mit Kelch
und Stielen als ganze Rispe
geerntet werden.
Fleischtomaten
Diese größte Tomatensorte zeichnet
sich durch besonders viel Fruchtfleisch
aus. Ihr Fruchtgewicht liegt bei
100 bis 250 Gramm!
Roma-/Eiertomaten
Diese Früchte werden vor allem in den
südlichen Ländern unter freiem Himmel
angebaut. Sie haben eine länglichovale
Fruchtform und enthalten
ebenfalls viel Fruchtfleisch.
Cocktail-/Kirsch-/
Cherrytomaten
Ideal zum Naschen. Diese
Tomaten sind die kleinsten
aller Tomatensorten. Es gibt
sie einzeln gepflückt oder an
langen, dekorativen Rispen.
Erdbeeren bei The Greenery (Foto The Greenery).
Unser Tipp: die
grüne Raf-Tomate.
ONLINE www.fruchthof-northeim.de · HOTLINE (07 00) 378 24 84 63
Im Verbund von
Grüne Raf-Tomaten
Die Raf ist eine alte, traditionelle
Sorte mit
abgeflachter Form,
ausgeprägten Rippen
und einem festen,
tiefen Stielansatz. Ihr
Geschmack ist unverwechselbar,
Zucker und
Säure sind ausgeglichen,
sie ist fleischig mit wenig Kernen
und Wasser. Wunderbar: der Genuss
mit Salz, Pfeffer und gutem Olivenöl!
Gelbe Tomaten
Die ideale Frucht, um Gäste zu
überraschen oder eine neue Farbe
in Gerichte zu bekommen. Der
Geschmack ist etwas süßer als der von
roten Tomaten.
Neue Farbe: Gelbe Tomaten.
Innovative Produkte in moderner Verpackung für den
Endverbraucher (Foto The Greenery).
sich auf Anbauflächen, Transporte
und Umschlagplätze. Hinzu kommen
Kontrollen unabhängiger Institute.
Bei The Greenery arbeiten die einzelnen
Glieder der Kette zwischen
Erzeuger und Handel wirkungsvoll
zusammen. Der gesamte Prozess der
Erzeugung und Weiterverarbeitung
wird transparent. So kann der Weg
der Ware jederzeit bis in den Handel
und zurück zum Erzeuger exakt verfolgt
werden.
Fuhrpark und Logistikzentrum (Foto The Greenery).
Frische für Sie
Frische ist bei Pilzen besonders wichtig. Beim FRUCHTHOF
NORTHEIM erhalten Sie eine große Auswahl an Pilzen
stets in bester Frische – dank unserer schnellen
Logistik und der geschlossenen Kühlkette.
Fruchthof live
Optimierter
Probenversand
Qualitätssicherung
Täglich frisches Obst und
Gemüse:
280 bis 350 Artikel, Lagerung
in Kühlräumen und Kühlzellen,
Konfektion nach Kundenvorgabe,
kurze Lieferzeiten, Transport mit
temperierten LKW, flexibel rund
um die Uhr erreichbar
Workshops, Warenkunde, Verkaufsförderung
und Promotions
am P.O.S., Unterstützung bei
Events
Feinkostsalate, Saucen &
Dressings, Antipasti, Molkereiprodukte,
Kartoffeln verarbeitet,
Desserts & Säfte, Spreewald-
Produkte, Schnittgemüse,
Schnittsalate, Schnittobst,
Pfannengemüse, Mischsalate,
Öle, Fette, Eier, Konserven
Der cash + carry-Markt –
Einkaufen direkt im FRUCHTHOF
Der hauseigene Packservice:
Verpacken in Netze oder
Schalen, zählen, wiegen,
etikettieren, preisauszeichnen.
Regelmäßig lässt der FRUCHTHOF NORT-
HEIM Obst und Gemüse im Rahmen des
Untersuchungsrings auf Reststände analysieren.
Jetzt gibt es neue Standards beim
Probenversand!
Hygienische Versandbehälter
Die Früchte werden sicher in einer hygienischen
Mehrweg-Box aus Kunststoff transportiert. Diese
wird mit einem Paketdienst als Terminfracht innerhalb
von kürzester Zeit in ein unabhängiges Labor
gebracht.
Sauber und sicher: Kunststoffbox für den Probenversand.
Schnelle Eingabe per Internet
Daten über die versandten Fruchtproben wie
Fruchtart, Lieferant und Ursprung werden online
ins Internet eingegeben. Die Ergebnisse der Untersuchung
sind ebenfalls auf der Website dokumentiert
und abrufbar. Hier sind auch die Probenanalysen
sämtlicher Mitglieder des Untersuchungsrings
zu finden. Der Vorteil: Die Ergebnisse stehen umgehend
zur Verfügung und können mit den Analysen
anderer Fruchthändler verglichen werden.
Schnelle Daten-Eingabe am Rechner.