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Ausgabe 3/2007 (PDF - 1 2 MB) - im E-Werk Wels

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EWW aktuell 3/<strong>2007</strong><br />

Kalter Lachs mit Gurkensoße<br />

Zutaten (für 4 Personen): 800 g Lachs, 1<br />

EL Zitronensaft, ½ TL Salz, 100 ml Jo -<br />

ghurt, 1 EL Zitronensaft, 1 EL fein gehackter<br />

Dill, ½ TL Zucker, ½ TL milder Senf,<br />

¼ TL Salz, weißer Pfeffer<br />

Zubereitung:<br />

● Den Backofen auf 200 °C vorheizen.<br />

● Den Lachs gründlich waschen, mit Zi -<br />

tronensaft säuern und leicht salzen. Ein<br />

Stück Alufolie mit Öl bepinseln, den Fisch<br />

darin einwickeln und die Ränder fest ver-<br />

schließen.<br />

● In einer Auflaufform 20 – 25 Minuten<br />

<strong>im</strong> Ofen garen. Abkühlen lassen und 3<br />

Stunden in den Kühlschrank stellen.<br />

● Vorsichtig von Haut und Gräten lösen.<br />

Entweder den ganzen Fisch auf eine<br />

Platte oder portioniert auf Teller geben.<br />

● Gurkensoße: Die Gurke schälen, entkernen,<br />

in kleine Würfel schneiden und<br />

mit den restlichen Zutaten vermengen.<br />

Die Soße abschmecken und zum Fisch<br />

reichen.<br />

Dieses Gericht eignet sich gut für heiße<br />

Sommertage oder als leichte Vorspeise<br />

(Arbeitsaufwand: 15 Minuten; Backzeit:<br />

25 Minuten; Kühlzeit: 3 Stunden).<br />

Die mächtige Kirche der Pfarre Herz-Jesu, erbaut <strong>im</strong> neuromanischen Stil. Priesterweihe des neuen Kaplans Pater John Herin.<br />

Ein Höhepunkt:<br />

das viel besuchte Pfarrfest.<br />

Die alljährliche<br />

Fronleichnamsprozession.<br />

Das Seelsorger-Team<br />

der Pfarre Herz-Jesu.<br />

Seite 9 WWW.EWW.AT

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