Verantwortlich für den Inhalt - St. Raphael
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Juni 2011 – September 2011 <strong>St</strong>. <strong>Raphael</strong>-Kurier 27<br />
Gegrilltes Gemüse<br />
Zutaten <strong>für</strong> 3 Portionen:<br />
2 kleine Zucchini<br />
2 Paprikaschoten, rot und gelb waschen, putzen und in Scheiben<br />
1 Zwiebel schnei<strong>den</strong><br />
2 Kartoffeln<br />
Für die Marinade:<br />
120 ml Olivenöl<br />
2 Knoblauchzehen Knoblauch und Kräuter hacken und<br />
1 Zweig Thymian alles vermischen<br />
2 Zweige Rosmarin<br />
Salz<br />
Das Gemüse in der Marinade ca. 2 <strong>St</strong>un<strong>den</strong> durchziehen lassen und dabei<br />
mehrmals gut umrühren.<br />
Eine Grillschale mit Olivenöl auspinseln, das Gemüse ohne Marinade darauf<br />
verteilen und unter gelegentlichem Wen<strong>den</strong> knusprig grillen. Mit Salz<br />
abschmecken.<br />
Was Süßes zum Nachtisch:<br />
Gegrillte Banane<br />
Zutaten <strong>für</strong> 1 Portion:<br />
1 Banane<br />
2 cl Eierlikör<br />
Schlagsahne<br />
Die Banane in der Schale auf <strong>den</strong> Grill legen (geht am besten wenn der Grill<br />
nicht mehr ganz so heiß ist) und von bei<strong>den</strong> Seiten schwarz grillen, das<br />
Fruchtfleisch muss heiß und etwas matschig sein. Die Banane mit einem<br />
scharfen Messer aufschnei<strong>den</strong>, aus der Schale lösen, sofort mit Eierlikör<br />
übergießen und etwas Schlagsahne dazugeben.<br />
Je nach Geschmack kann man das Rezept auch mit Vanilleeis, Schokosauce,<br />
Mandelsplitter etc. verfeinern<br />
Guten Appetit!
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