Rotwein Italien - Restaurant Florians Weinstube
Rotwein Italien - Restaurant Florians Weinstube
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<strong>Italien</strong><br />
<strong>Rotwein</strong> <strong>Italien</strong><br />
gut produziert. Dunkler rubinroter Wein mit ganz kräftigen Aromen nach Gewürzen,<br />
Tabak, Veilchen, Rosinen, schwarzen Kirschen und Schokoladennuancen. Am<br />
<strong>Italien</strong><br />
Fruchtig, elegante Nase mit feinen Gewürznoten und geschmeidigem Abgang.<br />
und mit weniger Alkohol.<br />
Veneto<br />
Cantina Lenotti, Bardolino Veneto<br />
Rosso Passo IGT Sangiovese,Merlot<br />
Kräftiges Rubinrot. In der Nase fruchtbetont mit Aromen von Waldbeeren.<br />
Im Gaumen beerig, vollmundig, saftig und elegant.<br />
Ripasso le Crosare<br />
Valpolicella Classico Superiore DOC<br />
Die erste Vinifikation ist für 3 Monate im Edelstahlbehälter. Im Januar wird der Wein<br />
nach der Ripasso-Methode auf der Amarone-Maische nochmals vergärt.<br />
Massimo, Rosso del Veneto IGT<br />
Corvina, Sangiovese, Pelara, Rabo, Dindarella, Oseleta, alles Traubensorten<br />
aus dem Veroneser Hinterland, harmonisch als Assemblage zusammengefügt.<br />
Amarone Valpolicella Classico Selezione Carlo DOC<br />
Nur in besonders guten Jahren wird die Selezione di Carlo aus bestem Trauben-<br />
Gaumen konzentriert und voll mit Noten von Kompott, dunklen Beeren und Röstaromen.<br />
Veneto<br />
F.lli Giuliari, Illasi Verona, Veneto<br />
Selection Florian<br />
NEMM Rosso Veneto IGT Rondinella, Cabernet Franc<br />
Selection Florian<br />
Le Palé Ripasso, Valpolicella Classico Superiore DOC<br />
Nach der Pressung des Amarone Weines darf der Ripasso zwischen 15 und 20 Tagen<br />
auf der Amarone Maische liegen. Das gibt ihm einen rosinenartigen Ton, aber leichter<br />
Selection Florian<br />
S. Giustina Cabernet IGT Veronese Cabernet Sauvignon<br />
Die Trauben werden getrocknet und erst später sanft gepresst.<br />
2 Jahre im kleinen Barrique und 5 Monate in der Flasche ergeben<br />
einen runden, harmonischen Wein mit viel Frucht und Kompottaromen.<br />
Einen Drittel verlieren die Trauben an Flüssigkeit, während<br />
hohe Zuckergehalt zu dem hohen Alkoholwert im Wein.<br />
In der Nase betört der Duft nach Kräuter, Beeren, Kirschen oder Pflaumen.<br />
Dann schonend gepresst und im Holzfass gelagert.<br />
15.00 Vol %<br />
Selection Florian<br />
Amarone della Valpolicella DOC Corvina, Molinara,<br />
Rondinella<br />
dem Trocknen. Während der langsamen Vergärung führt der 16.00 Vol %<br />
Selection Florian<br />
J PROGNAI Rosso IGT Veneto Merlot<br />
Merlot Trauben trocknen in kleinen Kistchen bis Weihnachten. 16.00 Vol %<br />
2011 75cl SFr. 38.00<br />
2009 75cl SFr. 47.50<br />
2009 75cl SFr. 51.50<br />
2007 75cl SFr. 89.00<br />
2009 75cl SFr. 39.00<br />
2010 75cl SFr. 44.50<br />
2007 75cl SFr. 58.00<br />
2009 75cl SFr. 65.50<br />
2000 75cl SFr. 157.00
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