POSTER BİLDİRİLER - Spor Bilim

More documents

Recommendations

Info

I. ULUSLARARASI FİZİKSEL AKTİVİTE, BESLENME VE SAĞLIK KONGRESİ 1 st INTERNATIONAL PHYSICAL ACTIVITY, NUTRITION AND HEALTH CONGRESS DIETARY ASSESSMENT METHODS Assoc. Prof. Efsun KARABUDAK, Baskent University, Health Sciences Faculty, Department of Nutrition and Dietetics, Ankara, Turkey Nutritional assessment is an evaluation of the nutritional status of individuals or populations through measurements of food and nutrient intake and evaluation of nutritionrelated health indicators. According to the World Health Organization (WHO), the ultimate purpose of nutritional assessment is to improve human health. There are various methods available to assess the nutritional status of an individual. It is often helpful to combine multiple methods to obtain a more comprehensive and accurate assessment. Four different methods are used to collect data used in assessing a person’s nutritional status; anthropometric, biochemical or laboratory, clinical, and dietary. A nutrition and dietary assessment is an integral part of determining the nutritional and health status of an active person. The focus of a dietary assessment is to attain the most accurate report on the type, amount, cooking method, and time of consumption for all food and beverages. New and ethnic foods, along with fluid and supplement analysis, are important components that should be included in the dietary analysis process. This paper addresses the following: (1) methods of assessing food intake, (2) special issues with assessing food intake in physical active persons, and (3) translation of dietary assessment into analysis. 1. Methods of assessing food intake: The ability of the sports nutritionist to determine an physical active person’s dietary intake and to consequently analyze his or her nutrient status is important. Reliable and accurate ways to assess food intake using food diaries, 24-hour dietary recalls, and food frequency questionnaires serve to assess food and nutrient intake in various ways. 2.Special issues with assessing food intake in physical active persons: For a more complete and comprehensive assessment of an physical active person’s diet, special consideration must be given to issues related to periodization (cycles of training or eating), fluid intake, vegetarian diets, gastrointestinal (GI) issues, supplements, traveling, and weight management. Physical active persons are often unaware of the importance of these matters and may not consider these when reporting their diets. 3. Translation of dietary assessment into analysis: Dietitians have a wide availability of computerized nutritional analysis software, which allows them to obtain individual food composition information as well as to determine caloric and nutrient intake from nutrition assessment reports. The computerization process has facilitated the gathering of such data by eliminating the wearisome task of searching for each food item on printed foodcomposition tables. However, the process of matching foods and portions recorded during assessment with those found in databases remains a difficult task. Dietary analysis software programs are periodically updated. When conducting dietary assessments of individuals, it is important to be aware of certain issues, paying particular attention to misreporting, snacking, and openness in reporting. A successful dietary assessment depends on the expertise of the dietitian, who needs to be aware of the client’s perceptions toward food as well as toward the professional. 23 – 26 KASIM 2011 WOW KREMLİN PALACE, ANTALYA, TÜRKİYE 23 – 26 NOVEMBER 2011 WOW KREMLIN PALACE, ANTALYA, TURKEY 44
I. ULUSLARARASI FİZİKSEL AKTİVİTE, BESLENME VE SAĞLIK KONGRESİ 1 st INTERNATIONAL PHYSICAL ACTIVITY, NUTRITION AND HEALTH CONGRESS Çocuklarda Egzersiz Programlama Yrd. Doç. Dr. Ş. Nazan KOŞAR Hacettepe Üniversitesi, <strong>Spor</strong> <strong>Bilim</strong>leri ve Teknolojisi Yüksekokulu, Ankara, Türkiye Fiziksel aktivite ve fiziksel uygunluk, çocuk ve adolesanlarda fiziksel, mental ve psikososyal sağlık düzeyini geliştirmektedir (1,2). Ancak, günümüzde çocuk ve adolesanların fiziksel aktivite düzeyi düşmekte, minimal egzersiz önerilerini karşılamamaktadır. Öte yandan, bu yaş grubunda obezite, tip 2 diyabet ve kardiyovasküler hastalık (KVH) risk faktörlerinde artış gözlenmektedir. Ayrıca, çocukluk dönemindeki KVH risk faktörleri önlem alınmazsa yetişkinlik dönemine ilerleyebilmektedir. Diğer taraftan, çocukluk döneminde kazanılan alışkanlıkların yetişkinlik döneminde sürdürülebilirliği yüksektir. Bu nedenle, çocukluk döneminde düzenli fiziksel aktivite alışkanlığının kazanılması, gerek çocukluk gerekse yetişkinlik dönemlerinde sağlığın korunması ve geliştirilmesinde çok yönlü bir rol oynar. Egzersiz programlaması ve uygulaması sırasında, çocuk ve adolesanların fiziksel ve psikososyal özellikleri bakımından yetişkinlerden farklı oldukları dikkate alınmalıdır. ACSM’in (3) çocuk ve adolesanlarda sağlıkla ilgili fiziksel uygunluğun geliştirilmesi için gereken minimal fiziksel aktivite önerileri şöyledir: Çocuk ve adolesanlar, haftada en az 3-4 kez, tercihen her gün, orta-yüksek şiddette fiziksel aktiviteye katılmalıdır. Günlük toplam fiziksel aktivite süresi en az 60dk olmalı ve bu sürenin yarısı orta şiddetli, diğer yarısı ise yüksek şiddetli aktivitelerden oluşmalıdır. Orta şiddetli aktiviteler, solunum hızı, terleme ve kalp atım hızını farkedilebilir ölçüde artıran aktivitelerdir. Yüksek şiddetli aktiviteler ise bu fizyolojik parametreleri önemli ölçüde artıran aktivitelerdir. Çocuk ve adolesanlarda fiziksel aktivitelere katılımı teşvik etmek için, seçilen aktivitelerin gelişim düzeylerine uygun, eğlenceli ve çeşitli olması gerekir. Bu aktiviteler, arobik dayanıklılığın yanı sıra, kas ve kemikleri kuvvetlendirici ve esnekliği artırıcı olmalıdır. Fiziksel aktivitelerin planlanmasında öncelikli amaç, çocuk ve adolesanın fiziksel olarak aktif olmasını sağlamak, hoşlandığı aktiviteleri yapmasına olanak vererek yaşam boyu aktif yaşam alışkanlığı ve temel motor ve spor beceleri kazandırmaktır. Fiziksel aktivitelerin planlanmasında, çocukların aktivitelerinde oyun niteliği içeren, yapılandırılmamış, rekreasyonel aktiviteler ağırlıklı yer alırken, adolesanlarda yapılandırılmış egzersiz programlarının ağırlığı artırılabilir. Aerobik egzersizler, büyük kas gruplarının çalışmasını sağlayan ritmik aktivitelerdir (koşu, yüzme, dans, ip atlama, bisiklet vb.). Bu aktiviteler, kardiyovasküler uygunluğu artırır. Yetişkinlerin aksine çocukların doğal fiziksel aktivite örüntüleri, kısa süreli yüksek ve orta şiddetli aktiviteler ve dinlenme periyotlarını içerir. Ancak, çocuklar bu şekilde kısa süreli egzersiz periyotlarını birçok kez tekrarlayabilme kapasitesine sahiptirler. Dolayısıyla, doğal fiziksel aktivite örüntüleri aralıklı aerobik egzersiz özelliğine sahiptir. Egzersiz programlanmasında da benzer bir yaklaşım, egzersizin çocuk ve adolesan tarafından sürdürülebilirliğini artırmak açısından yararlıdır. Direnç egzersizleri, diğer fiziksel aktiviteler gibi kardiyovasküler sağlık, kemik mineral yoğunluğu, vücut kompozisyonu, kan lipid profili ve mental sağlığı geliştirmektedir. Çocuklarda, kas kuvvetlendirme egzersizleri oyun aktiviteleri (halat çekme yarışı, çocuk parkındaki araç-gereçle oynama, ağaca tırmanma gibi) şeklinde uygulanabileceği gibi düşük 23 – 26 KASIM 2011 WOW KREMLİN PALACE, ANTALYA, TÜRKİYE 23 – 26 NOVEMBER 2011 WOW KREMLIN PALACE, ANTALYA, TURKEY 45
Page 1 and 2: I. ULUSLARARASI FİZİKSEL AKTİVİ
Page 43: I. ULUSLARARASI FİZİKSEL AKTİVİ
Page 95 and 96:
I. ULUSLARARASI FİZİKSEL AKTİVİ
Page 97 and 98:
Page 99 and 100:
Page 101 and 102:
Page 103 and 104:
Page 105 and 106:
Page 107 and 108:
Page 109 and 110:
Page 111 and 112:
Page 113 and 114:
Page 115 and 116:
Page 117 and 118:
Page 119 and 120:
Page 121 and 122:
Page 123 and 124:
Page 125 and 126:
Page 127 and 128:
Page 129 and 130:
Page 131 and 132:
Page 133 and 134:
Page 135 and 136:
Page 137 and 138:
Page 139 and 140:
Page 141 and 142:
Page 143 and 144:
Page 145 and 146:
Page 147 and 148:
Page 149 and 150:
Page 151 and 152:
Page 153 and 154:
Page 155 and 156:
Page 157 and 158:
Page 159 and 160:
Page 161 and 162:
Page 163 and 164:
Page 165 and 166:
Page 167 and 168:
Page 169 and 170:
Page 171 and 172:
Page 173 and 174:
Page 175 and 176:
Page 177 and 178:
Page 179 and 180:
Page 181 and 182:
Page 183 and 184:
Page 185 and 186:
Page 187 and 188:
Page 189 and 190:
Page 191 and 192:
Page 193 and 194:
Page 195 and 196:
Page 197 and 198:
Page 199 and 200:
Page 201 and 202:
Page 203 and 204:
Page 205 and 206:
Page 207:
show all

POSTER BİLDİRİLER - Spor Bilim

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?