may-2012

YOUR COMPLIMENTARY COPY
LONDON ~ PARIS ~ BRUSSELS & BEYOND
LA BOMBE BELGE
QUI TOMBE SUR LA
PLANÈTE MUSIQUE
THE BELGIAN BELLE
GOES ON THE RECORD
May ~ 2012 ~ Mai
GOOD AS
GOLDSWORTHY
Sculptures et nature
en Provence
URBAN
BREWERS
Les microbrasseries
de Londres
BRIGHTON
FESTIVAL
L’avant-gardiste
dreamthinkspeak
brûle les planches
PLUS
FASHION
TRAVEL
& FOOD
Restos, voyages et
un soupçon de mode

PARIS
FLAGSHIP STORE
59, rue de Rennes
CHANGE. YOU CAN.
SILI FOREVER
List of stores :
LONDON
Selfridges
Oxford Street
BRUSSELS
FLAGSHIP STORE
Av. de la Toison d’Or 53a

www.littlemarcel.com

Photography: Matthew Andrews, Leon Csernohlavek
~ regulars ~
17
highlights
Places to see, things to do
événements
Nouveautés à voir, à faire, à découvrir
33
gourmet
Food and wine
gastronomie
Nouveaux restos, mets à goûter
43
style
News, profi les and the fi nest fashion
mode
News, portraits, style
103
travel
Guernsey
voyage
Guernesey
66
CONTENTS
SOMMAIRE
34
turkish invasion
London restaurateurs take Paris
l’invasion turque
Deux chefs british prennent Paris
65
just for laughs
Guy Delisle crosses the Channel for a
comic book festival
des bulles à londres
L’Institut français accueille la BD
66
selah’s soul
Meet Belgium’s latest export
suivez selah
La nouvelle diva soul belge
54
playing with fire
Theatre, music and more at Brighton’s
annual festival
comment chauffer la salle
Les feux du Festival de Brighton
~ features ~
72
recycling
Another lap for Herne Hill velodrome
retour de manivelle
Le vélodrome de Herne Hill défi e le temps
79
free for all
A piece of the Olympic action for free
profitez-en
Des épreuves olympiques gratuites
82
bottoms up
The return of artisan beer
le retour du houblon
La bière artisanale revient en grâce
90
good and eva
The two faces of Eva Green
eva l’ensorceleuse
Les deux visages d’Eva Green
96
rocky path
An Englishman’s sculptures in Provence
chemin de pierres
L’Anglais qui sculpte la Provence

Photography: Philippe Conti
96
~ inhoud ~
15
l’expat
Greg Foster geniet van mei in Parijs
62
dreamthinkspeak
De toneelgroep die gebouwen bezet
70
groter dan belgië
Soulsensatie Selah Sue veroverde eerst
eigen land, toen Europa en nu… de VS?
77
fietsend door de tijd
Het laatste nog bestaande stadion
van de Spelen uit 1948
88
kleintje bier
Londen in de ban van micro-breweries
~ eurostar ~
111
information
Connections, trivia, Eurostar
Plus and more
information
Correspondances, quizz,
Eurostar Plus, etc.
informatie
Verbindingen, weetjes, Culture
Connect en nog veel meer
120
bar buffet
Hot food, snacks and drinks
Repas chauds, snacks et boissons
Warm eten, snacks en dranken
EDITORIAL
Editor Nina Caplan
nina.caplan@ink-global.com
Deputy Editor Marie-Noëlle Bauer
marienoelle.bauer@ink-global.com
Art Director Christos Hannides
christos.hannides@ink-global.com
Fashion & Product Director Nino Bauti
nino@ink-global.com
Picture Editor Julia Holmes
Chief Sub Steve Handley
Sub-Editors Laurent Gardré, Edward Rekkers
PRODUCTION
Production Manager Antonia Ferraro
Production Controller Karl Martins
Print & Logistics Manager Tim Davey
COMMERCIAL
Advertising Manager
Raphaël Arie
+44 (0)20 7613 8771, raphael.arie@ink-global.com
Numéro vert 0805 636 448
Group Publisher
Stefan Bartsch
Advertising Executives
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Advertising Paris
Thomas Nicolau-Guillaumet
+33 (0)643 13 05 44, thomas.ng@ink-global.com
EXECUTIVE
Executive Creative Director Michael Keating
Publishing Director Simon Leslie
Chief Operating Offi cer Hugh Godsal
Chief Executive Jeff rey O’Rourke
EUROSTAR
Head of Commercial Development Reuben Arnold
Loyalty & CRM Manager Dorothée Mariotte
Customer Communications Manager Catherine Marston
Senior Campaigns Executive Olivia Kempsey
Email: metropolitan@eurostar.com
Metropolitan is published on behalf of Eurostar by Ink Global.
All correspondence and advertising should be addressed to:
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Printed by Polestar Colchester
Cover photography: Leon Csernohlavek;
make-up by Charlotte Gaskell @ LHA
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data are correct at the time of publication. Opinions expressed in
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Raidillon, always limited to 55 original masterpieces.
Galerie de la Reine, 32 - 1000 Brussels • www.raidillon.com

Illustration: Bernard Cookson
hold on to your sunhats, readers,
it’s beach time, and in Brighton, it
doesn’t matter whether the weather
obliges. This English seaside town can’t
compete with southern France for sun,
but for one month a year, during
Brighton Festival, it dazzles regardless.
Actress Vanessa Redgrave, this year’s
guest director, waxes lyrical about her
choices, including French street theatre,
a Berlin drama collective and Danish pop
manga opera: the Sussex coast is more
international right now than Brussels’
Berlaymont building and, I suspect, a
lot more fun. But the Festival
event that most excites me is
Brighton-bred: dreamthinkspeak
are more like an occupying force
than a theatre troupe, and for their
return, they’ve transformed a
windswept building into Hamlet’s
haunted home – which is what we
found them doing when we went to
interview founder Tristan Sharps.
I shall spend May lurking in
Brighton like the ghost of Hamlet’s
father; sunseekers may prefer to
climb the Provençal hills to Andy
Goldsworthy’s sculptures – many in
the kind of abandoned habitation that
also inspires Sharps. Back north, we’ve
Belgian soul-funk singer Selah Sue,
while further north still, in the land of
warm beer, some enterprising London
brewers are making their own – and
serving it cold. If your head’s spinning
with all this criss-crossing the Channel
then you’ll sympathise with French
beauty (and former Bond girl) Eva
Green, who now lives in London but
frequently consults maman back in
Paris. For director Tim Burton, she’s
gone blonde as Riviera sand and twice
as wicked; and why not? It’s not just
Brighton that gets to have fun in May.
~ EDITOR’S LETTER / REDACTIONEEL / ÉDITO ~
houd uw zomerhoed bij de hand
– het strandseizoen is hier. En in
Brighton maakt het niet uit of de zon
meewerkt. Deze Zuid-Engelse badplaats
ziet minder zon dan Zuid-Frankrijk,
maar is tijdens het jaarlijkse Brighton
Festival evenwel verblindend. Onder
gastdirecteur Vanessa Redgrave is er
Frans straattheater, een Berlijns collec tief
en een Deense pop-manga-opera. Maar
waar ik naar uitkijk komt uit Brighton
zelf: dreamthinkspeak, meer bezet tingsmacht
dan theatergroep, want voor hun
optreden veranderen ze een verlaten
gebouw in het spookhuis van Hamlet,
vertelt oprichter Tristan Sharps.
Mogelijk dat ik deze maand dus als de
geest van Hamlets vader door Brighton
dool, maar er zijn alternatieven. Aan de
overkant van het Kanaal vinden we de
Belgische soul-funksensatie Selah Sue.
Terwijl terug in het land van lauw bier
ondernemende Londenaren hun eigen
brouwsels serveren – maar dan wel koel.
Wel zo prettig als de zon toch doorbreekt.
amis lecteurs, ressortez bobs
et casquettes. C’est l’heure de la
plage et, à Brighton, peu importe que
le soleil soit au rendez-vous. Il y est
moins généreux que dans le sud de la
France mais n’empêche pas la station
balnéaire anglaise de briller un mois
par an pendant le Brighton Festival.
L’actrice Vanessa Redgrave, directrice
invitée de cette édition, évoque ses
choix. Avec du théâtre de rue français,
un collectif berlinois et un opéra manga
pop danois, il règne sur la côte du Sussex
une atmosphère plus internationale
encore qu’au Berlaymont de Bruxelles.
Sans doute plus drôle, aussi. Mon
coup de cœur va à une troupe de
théâtre originaire de Brighton.
Une force d’occupation, devrais-je
dire. Pour son retour au bercail,
dreamthinkspeak a choisi de
transformer en château hanté
de Hamlet un vieux bâtiment
décrépit où nous avons rencontré
le fondateur Tristan Sharps.
Même si je hantais les rues
de Brighton telle le fantôme de
Shakespeare, les alternatives ne
manquent pas. Envie de soleil ?
Gravissez les collines provençales
sur la trace des sculptures d’Andy
Goldsworthy. Retour au nord avec la
chanteuse soul-funk belge Selah Sue,
puis encore plus au nord avec des
brasseurs londoniens qui, au pays de
la cervoise tiède, fabriquent leur propre
jus bien frais. Si ces allers-retours
transmanche vous donnent le tournis,
vous compatirez au sort d’Eva Green,
ex-James Bond girl frenchie, aujourd’hui
londonienne qui va souvent à Paris
demander conseil à Maman. Pour Tim
Burton, la belle s’est faite blonde comme
le sable de la Côte d’Azur. Et pourquoi
pas ? En mai chacun fait ce qui lui plaît.
BON VOYAGE !
Nina Caplan
twitter.com/ninacaplan
metropolitan 11

12 metropolitan
juliette debruxelles
Fifteen again
the bruxellois are reliving their youth. But being young
the second time around isn’t easy; nor is it cheap. That
thirtysomething there, trotting along carrying a skateboard with a
Juergen Teller photograph of Kate Moss on it, has just left the
BozarShop. That board cost him €900 and he’s not headed for the
Ursulines skate park. No, he’s going to hang his purchase on the
wall of his loft apartment, because he knows – concept store
thesk8room has told him so – that it’s art.
And the lady – defi nitely a lady, no longer what you would call a girl
– who strolls through Chatelain with earlobes weighed down by giant
earrings that were made in LA by Melody Ehsani, she has just come
out of Kakkoii Iro. The boutique calls itself the Happy Store – an
acknowledgement that its real name is impossible to pronounce
unless you’re a 17-year-old with an addiction to Korean pop.
Everything in this little temple of ultra-cool aims at transforming
adults into kids with ADHD. “Mishka x Boogie Man SDCC Exclusive”
monster fi gures at €120 a pop, T-shirts printed with pineapples in
line with this season’s trend for bright yellow, nail wraps worthy of
the most sophisticated Nicki Minaj clone – it’s all here.
For Brussels’ new-minted adolescents, rap and rock merge into
one another, because once you’re past a certain age, that’s what
happens. Britpop is pretty much the same to them, and they are not
averse to a bit of 1980s New York, either. The cool kids – the
superannuated ones – are shod in Converse customised by Damon
Albarn’s Gorillaz project; as they walk, they listen to the new Albarn
solo album. They wear New Era caps and bomber jackets from the
capsule collection that Kim Gordon, legendary singer and bass
player with Sonic Youth, created for the Surface to Air brand. They
are clutching a bunch of vinyl in fi sts adorned with gold Casio
Vintage watches from the Reservoir Shop near Flagey, and they
drink Sex on the Beach cocktails with a glacé cherry and a pineapple
chunk with a paper parasol stuck in it. The genuine kids,
meanwhile, hold themselves aloof from all this: they wear artfully
crumpled vintage gear and apocalyptic scowls. But their future’s
bright – in fact, if you judge by their clothes, it’s fl uorescent.
Juliette Debruxelles writes for Belgian Elle and Paris Match
~ the local ~
brussels
15 ans et demi
tout le monde a rajeuni. Et rajeunir, ça
coûte un bras et ça ne s’improvise pas. Le
trentenaire là qui se balade avec son skateboard
illustré d’une photo de Kate Moss pensée par
Juergen Teller, il sort du BozarShop, il a payé sa
planche 900 euros et il ne se dirige pas vers le
skatepark des Ursulines. Non, il va accrocher
l’aff aire au mur de son loft , parce que comme lui a
dit le concepteur – thesk8room – « c’est de l’art ».
Et la femme qui a passé l’âge qu’on l’appelle
« fi lle » qui se promène dans le quartier du
Châtelain et dont les lobes d’oreilles souff rent sous
le poids d’une paire de boucles d’oreilles géantes
créées à L.A. par Melody Ehsani, elle sort de chez
Kakkoii Iro. La boutique surnommée « The happy
store » rapport à l’impossibilité de prononcer son
vrai nom si on n’a pas 17 ans et la Korean pop dans
la peau. Dans ce petit temple de la hype, tout pour
transformer les adultes en enfants hyperkinétiques.
Figurines de monstres « Mishka x Boogie Man
SDCC Exclusive » à 120 euros l’unité, des tee-shirts
imprimés « ananas » pour suivre la tendance
hyper-yellow de la saison, autocollants pour les
ongles (nails wraps) dignes de la plus sophistiquée
des clones de Nicki Minaj.
Bruxelles vit à l’heure de son adolescence. Et le
rap rime avec le rock, parce que quand on a passé
l’âge, on n’est plus à une contradiction près. Et la
brit pop n’est pas loin. Et on zieute vers le New
York des années 80. Aux pieds des branchés, une
paire de Converse customisées par Gorillaz. Dans
leurs oreilles, le nouvel album de Damon Albarn
tout seul. Sur la tête, une casquette New Era. Sur
leur dos, un perfecto de la collection capsule de
Kim Gordon (la mythique chanteuse et bassiste
de Sonic Youth) pour la marque Surface To Air.
Au poignet, une montre dorée Casio Vintage
achetée au Reservoir Shop, près de Flagey, entre
deux vinyles et un accessoire funky. On boit des
cocktails Sex on the beach avec une cerise confi te
et un morceau d’ananas piqué d’un parasol en
papier. Et les jeunes qui se croient tellement
décalés avec leur mine de fi n du monde et leurs
fripes vintages griff ées. L’avenir appartient à ceux
Neill
qui portent du fl uo !
Gary
Juliette Debruxelles écrit pour Elle Belgique et
Paris Match Illustration:

spring fever
In Paris, Greg Foster enjoys a rash of public holidays
if you’re reading this on your way to Paris, then
congratulations – you’re coming at the best time of the
year. I always look forward to May, and not just because it
marks the anniversary of my move here; it’s the generous
sprinkling of public holidays that really entices me. There’s
Labour Day on the 1st, Victory Day (marking the end of World
War II in Europe) on the 8th, and two more jours fériés on the
17th and 28th that none of my French friends could recall the
reason for (Ascension and Pentecost). What’s more, this year
three of the holidays fall on Tuesday or Thursday, meaning that
many workplaces allow staff to faire le pont – take an extra day
off to make a four-day weekend. It’s like Christmas, without the
bother of buying presents.
An informal survey at my offi ce suggests that the French
oft en take advantage of this abundance of jours fériés to
mini-break with friends. The dunes of Pyla-sur-Mer on the
Atlantic coast are very fashionable right now: there’s even a
Philippe Starck-designed hotel, La C(o)orniche. For
homebodies, relief from the arduous task of planting
windowboxes (an annual ritual, although you can cheat and
order them ready-made from Daniel Guittat at 68 boulevard de
la Tour Maubourg in the seventh) will come from catching up
with friends in Parc des Buttes Chaumont, perhaps at Rosa
Bonheur: this popular guinguette in the middle of the park
enjoys cult status with Paris hipsters, who come to drink, eat
and dance. And of course, there’s people-watching from the
vast terraces of certain Paris cafes; Le Tourville by École
Militaire metro station is a personal favourite.
I used to spend London bank holidays doing more or less the
same things, but it’s the succession of long weekends that
makes it all feel so extremely civilised. It’s a season when the
work-life balance sways towards fun, family and friends. So
make the most of it and enjoy May in Paris: everyone else is.
Greg Foster writes for luxuryculture.com and co-wrote the 2011
Wallpaper City Guide to Paris
14 metropolitan
~ l’expat ~
London, Paris and Brussels through the eyes of an outsider
le mois des jours fériés
si vous lisez ceci en chemin vers Paris, félicitations,
vous avez choisi la meilleure période de l’année pour
visiter la ville. J’adore le mois de mai. Non seulement c’est
à cette époque que j’y ai emménagé il y a quatre ans déjà,
mais surtout les jours fériés y sont multiples. Il y a la Fête
du travail, le 1 er , l’anniversaire de la fi n de la Seconde Guerre
mondiale en Europe, le 8, et deux autres jours fériés, le 17 et
le 28, dont aucun de mes amis français n’a pu m’expliquer
l’origine (Ascension et Pentecôte). Qui plus est, cette année
trois de ces jours de congé tombent en milieu de semaine,
signifi ant que de nombreux travailleurs « feront le pont » et
que les entreprises fermeront pour un week-end de quatre
jours. C’est comme Noël sans la corvée des cadeaux.
Il semble qu’ils préfèrent passer cette abondance de jours
fériés en famille ou entre amis. La dune du Pyla-sur-Mer,
sur la côte Atlantique, est très en vogue avec même un hôtel
décoré par Philippe Starck, La C(o)orniche. Pour les casaniers,
après l’eff ort des plantations de jardinières (un rituel annuel
que l’on peut éviter en les commandant toutes prêtes chez
Daniel Guittat, dans le VII e ), on se retrouvera entre amis
chez Rosa Bonheur au Parc des Buttes-Chaumont. Cette
guinguette culte auprès des branchés parisiens propose à
boire, à manger et « à danser ». Et bien sûr, il y a l’observation
à plein temps des passants, assis aux vastes terrasses des
cafés parisiens. Le Tourville, à École Militaire, est mon QG.
Ces passe-temps sont assez similaires à mes bank holidays
londoniens, mais c’est la succession de longs week-ends au
mois de mai qui les rend tellement particuliers. Il est rare
que l’équilibre entre vie professionnelle et privée penche un
mois durant vers la seconde. Profi tez donc bien du mois de
mai à Paris. Les Parisiens ne s’en priveront pas.
Greg Foster écrit pour le site luxuryculture.com et a participé au
Wallpaper City Guide de Paris 2011

Illustration: Michelle Thompson
jours de fêtes
Door Greg Foster
als u dit leest in de trein naar Parijs, dan
feliciteer ik u van harte. U bent namelijk op
weg naar wat offi cieel de beste tijd van het jaar
is. Ik kijk altijd uit naar mei. Niet alleen omdat
dit de maand is dat ik naar Parijs verhuisde.
Nee, het zijn vooral de vele offi ciële vakantiedagen
die mij enthousiast maken.
Het begint op 1 mei met de dag van de
arbeid, dan op de 8e bevrijdingsdag en daarna
nog twee jours fériés op de 17e en 28e waar
geen van mijn Franse vrienden de reden voor
wist (Hemelvaartsdag en Pinksteren).
Het mooie is dat dit jaar drie ervan op een
doordeweeks dag plaatsvinden. Dit betekent dat
veel bedrijven hun personeel toestaan om de
vrijdag erbij te pakken, zodat er een weekend
van vier dagen ontstaat. Een beetje zoals kerst,
maar zonder dat je cadeautjes hoeft te kopen.
Dit is de reden dat Fransen in dit jaargetijde
altijd zo lichtvoetig door het leven gaan.
Informeel onderzoek bij mij op kantoor wijst
uit dat Fransen hun overdaad aan vrije dagen
thuis of met vrienden doorbrengen. De duinen
van Pyla-sur-Mer aan de Atlantische kust zijn
geliefd voor uitstapjes; er is zelfs een Philippe
Starck-hotel, La C(o)orniche.
Voor thuisblijvers is er altijd nog de taak
van het planten van bloembakken. Dit is een
jaarlijks ritueel, maar u kunt ze ook kant en
klaar kopen bij Daniel Guittat aan 68 boulevard
de la Tour Maubourg in het zevende arrondissement,
zodat u tijd over hebt om met vrienden
naar het Parc des Buttes Chaumont te gaan.
Bezoek in het park dan wel Rosa Bonheur,
een guinguette met cultstatus waar hippe
Parijzenaars drinken, eten en dansen.
En natuurlijk kunt u de dag vullen met
mensen kijken vanaf een van de terrassen van
de Parijse cafés. Mijn voorkeur gaat uit naar Le
Tourville bij metrostation École Militaire.
Mijn tijdverdrijf verschilt niet veel van hoe ik
de Bank Holidays in Londen doorbracht, maar
het is de opeenvolging van lange weekenden die
het allemaal zo aangenaam maakt. Gedurende
een maand slaat de balans van werk en vrije tijd
door naar plezier, familie en vrienden. Maak er
dus het beste van en geniet net als ieder ander
van mei in Parijs.
Greg Foster schrijft voor luxuryculture.com en is
co-auteur van 2011 Wallpaper City Guide to Paris
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Photography: Makoto Yamawaki, JJ De Neyer / Triptyque, National Portrait Gallery, London, Gary Miller/FilmMagic
LONDON P18
PARIS P22
BRUSSELS & LILLE P27
~ highlights ~
À ne pas manquer | Worth leaving home for
BAUHAUS: ART AS LIFE
LONDON This exhibition, the UK’s
biggest on Bauhaus in 40
years, looks at the aims
and achievements of this art school,
which shook up the European cultural
scene in the years aft er World War I.
Paintings, sculptures, photographs and
fi lms will be shown along with various
other works testifying to the importance
and enduring infl uence of such
Bauhaus greats as Wassily Kandinsky,
László Moholy-Nagy and Paul Klee.
3 May-12 August, £7-£12, Barbican Art
Gallery, EC2, +44 (0)20 7638 8891,
barbican.org.uk
Les aspirations et la contribution
de la turbulente école du Bauhaus
au lendemain de la Première Guerre
mondiale sont le sujet de cette
expo – la plus grande consacrée à ce
mouvement artistique au Royaume-
Uni depuis quarante ans. Tableaux,
sculptures, photographies et fi lms
côtoieront diverses autres œuvres des
maîtres qui donnèrent au Bauhaus
son importance et son infl uence
durable, y compris Wassily Kandinsky,
László Moholy-Nagy, Paul Klee...
Look out for this logo for great discounts on cultural events all over Europe. See pp116-118 for details
Repérez ce logo et bénéfi ciez de réductions sur des événements culturels à travers l’Europe. Détails p.116-118
Words: Marie-Noëlle Bauer, Catherine Galloway, Clodagh Kinsella, Alice Philippe, Emma McWhinney, Jane Szitav
BEYOND P28
metropolitan 17

THE QUEEN: ART AND IMAGE
The National Portrait Gallery helps propel the Diamond
Jubilee bandwagon with a new show featuring 60 portraits of
the Queen throughout her 60-year reign. Ranging from offi cial
studies to abstract works, the diverse collection includes
pieces by artists such as Andy Warhol and Lucian Freud.
17 May-21 October, £5-£6, National Portrait Gallery, WC2,
+44 (0)20 7306 0055, npg.org.uk
Avec 60 portraits d’Elisabeth II marquant ses 60 années
de règne, cette nouvelle expo de la National Portrait Gallery
alimente la fièvre entourant le Jubilé de diamant. Une
collection variée (études officielles, œuvres abstraites…)
signée d’artistes comme Andy Warhol et Lucian Freud.
LUXURY CAMPING AT THE
LONDON ZOO
Spend a night “glamping” (glamorous camping)
and wake to the sounds of animals and a full
English breakfast. The evening includes a
torch-lit tour, dinner and a luxurious bed.
21-27 May, £225pp (Weds, Thurs, Sun),
£250pp (Mon, Fri, Sat), London Zoo, NW1,
+44 (0)20 7449 6363, zsl.org
Campez glamour et réveillez-vous aux cris
des animaux avant un petit-déjeuner anglais.
Visite du zoo aux flambeaux, dîner et lit
luxueux compris.
LIVING CRAFTS
Craft s are all the rage thanks to
the recession so expect plenty of new
enthusiasts among the visitors to the largest
show of its kind in Europe. In addition to the
displays of ceramics, art and fashion, there
will be lectures, workshops and demos.
10-13 May, £3.50-£9, Hatfi eld House, AL9,
+44 (0)23 9286 3871, livingcraft s.co.uk
Crise économique
oblige, l’artisanat a
le vent en poupe.
Ce plus grand
salon du genre en
Europe devrait
donc rassembler
de nouveaux
amateurs plutôt
trendy. Céramique,
art visuel et
mode mais aussi
conférences, ateliers
et démonstrations.
18 metropolitan
~ london ~
Queen Elizabeth
II by Dorothy
Wilding (1952)
Portrait
d’Elisabeth II
par Dorothy
Wilding (1952)
CAMDEN CRAWL
The annual Crawl celebrates the
beginning of the festival season with dozens
of talents in a host of bars and clubs in
Camden. The 2012 edition includes music
from Death in Vegas, Baxter Dury and Toy,
and humour from the Fat Tuesday Club and
many more. 4-6 May, £20-£77.50, various
venues in Camden, thecamdencrawl.com
Comme chaque année, le
Camden Crawl ouvre la saison
des festivals avec des
centaines de talents à
découvrir dans différents
bars et clubs de Camden.
Le cru 2012
comprend
Going large
in Camden
Camden est le
coup d’envoi
de la saison
des festivals
entre autres les
musiciens Death
in Vegas, Baxter
Dury, Toy, et les
humoristes du
Fat Tuesday Club.
CANTINA
Best leave the kiddies
at home for the London
Wonderground festival’s
headline show Cantina,
featuring some of Australia’s
top circus stars and billed as
“a darkly sexy cabaret feast”.
8 May-30 September, £10-
£50, London Wonderground
at the Southbank Centre,
SE1, +44 (0)20 7960 4200,
southbankcentre.co.uk
Mesdames, Messieurs,
venez succomber à la
nostalgie des attractions
de votre enfance au festival
London Wonderground
mais laissez les enfants à
la maison pour Cantina,
« célébration sombre et
sexy du cabaret » avec des
vedettes du cirque australien.
Photography: The National Gallery, London, James Perou

Berkeley in London. More room, more views.
Berkeley - Creating the finest London addresses
Saffron Square, Croydon
1, 2 & 3 bedroom
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and penthouses
From £182,500
020 8774 9888
Caspian Wharf, E3
1, 2 & 3 bedroom
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and penthouses
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Woodberry Park, N4
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Tetrix design Michael Young
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UNI EN ISO 9001
System of Environmental
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UNI EN ISO 14001
System of Health
& Safety Management
OHSAS 18001
The “best seller” from Italy
KOMMA

Photography: Edward Burtynsky, Burtynsky Bill Selwyn, Theo Cohen
BABEL
Five hundred! That’s the number of actors Bill Mitchell
is directing in the gargantuan open-air drama that is Babel.
The play is a particularly appropriate addition to World
Stage London, which celebrates the city’s cosmopolitan and
multicultural character. 8-20 May, £12.50, Caledonian Park,
N7, +44 (0)20 7223 2223, babellondon.com
500 ! C’est le nombre de comédiens et figurants dirigés par
Bill Mitchell dans Babel. Cette pièce de théâtre aux proportions
gargantuesques se joue en plein air, dans le cadre du festival
World Stage London, célébrant le cosmopolitisme et le
multiculturalisme de la capitale.
COMING ATTRACTIONS | À VENIR
TASTE OF LONDON
England’s biggest gourmet festival fe brings together 40 of
London’s fi nest resta restaurants in Regent’s Park, where
chefs such as Mic Michel Roux Jr (left ) and Wolfgang
Puck will presen present some of their most delicious
inventions for tthe
delectation of hungry visitors.
21-24 June, £2 £24-£100, Regent’s Park, W1, +44
(0)871 230
7132 tastefestivals.com/london
Regent’s Rege Park accueille le plus grand
festiva festival pour gourmets d’Angleterre,
qui rréunit
en plein air 40 grands
rest restaurants londoniens présentant
leurs leu meilleurs plats, 200
professionnels p
des papilles, et de
grands chefs tels que Michel Roux
Jr (à g) et Wolfgang Puck venus
montrer m et expliquer leur recettes
aux gourmands. Miam...
~ london ~
THE PHOTOGRAPHERS’
GALLERY REOPENING
One of the city’s most
prestigious galleries (and its
largest dedicated photography
space) reopens aft er two
peripatetic years with a smart
new building on three fl oors
and an initial exhibition by
THE LION, THE WITCH AND THE WARDROBE
A very modern adaptation of the best-known of the
Narnia Chronicles, in which four children walk through a
wardrobe and happen on another, magical world. This version
takes place in a tent in Kensington Gardens, with puppets and
Imax footage.
8 May-9 September, £25-£65, Kensington Gardens, W2,
+44 (0)844 871 7693, lionwitchtheshow.com
Le volet le plus connu des Chroniques de Narnia, où 4
enfants basculent dans un monde parallèle via une armoire,
mis en scène de façon moderne, sous chapiteau à Kensington
Gardens avec marionnettes et vidéos Imax.
ROYAL ASCOT
Although many decry the
increasing vulgarity of Britain’s most
famous fl at-racing event, it remains
a unique fi xture on the social and
sartorial calendar. Given the Jubilee,
the Queen’s daily appearance in a
horse-drawn carriage is likely to be
even more popular than usual.
19-23 June, see website for pricing,
Ascot Racecourse, SL5,
+44 (0)8443 463 000, ascot.co.uk
Edward
Burtynsky’s
photos look at
how oil aff ects
our world
Le regard de
Burtynsky
sur l’univers
du pétrole
Edward Burtynsky, a Canadian photographer
obsessed with the eff ect of oil.
19 May, free, the Photographers’ Gallery, W1,
+44 (0)845 262 1618, photonet.org.uk
Trois étages, une chambre noire et
un café : après une rénovation coûteuse,
la plus grande vitrine londonienne des
photographes de renom et des talents en
herbe rouvre ses portes avec une étude des
effets du pétrole signée Edward Burtynsky.
N’en déplaise à ceux, nombreux, qui s’offusquent de
sa vulgarité grandissante, la plus célèbre course de plat
britannique reste une institution du calendrier de la bonne
société et de la mode. Vu les fêtes marquant ses 60 années de
règne, la ferveur devrait être à son comble cette année lors de
l’arrivée quotidienne d’Elisabeth II en calèche.
metropolitan 21

ART SPIEGELMAN
He’s the only comic-book artist to have
won the Pulitzer Prize – and Spiegelman’s Maus
is rightly at the heart of this blockbuster show
encompassing 45 years of drawing. There’s also
his early work for The New Yorker and his graphic
reaction to 9/11.
Seul dessinateur de BD lauréat du prix Pulitzer,
Spiegelman et son Maus sont à l’honneur de
cette grande exposition consacrée à ses 45 ans
de carrière. On y découvre également ses premiers dessins
pour le New Yorker et sa réaction graphique au 11 septembre.
Jusqu’au 21 mai, gratuit, La Bpi - Bibliothèque publique
d’information, 75004, +33 (0)1 44 78 12 75, bpi.fr
PARIS VU PAR
HOLLYWOOD
The city has appeared in
Hollywood movies more
than 800 times – an
ongoing love story explored
here via fi lm clips, model
sets, original costumes
and movie posters.
Qui vend le plus de rêve,
L.A. ou Paris ? La villelumière
a fi guré plus de
800 fois sur les écrans, une
histoire d’amour explorée
à travers extraits de fi lms,
décors, costumes et affi ches.
16 mai-25 août, gratuit,
Hôtel de Ville, 75004, +33
(0)1 42 76 51 53, paris.fr
22 metropolitan
LA QUINZAINE DES
RÉALISATEURS
Hot on the high heels of
Cannes, the movies chosen
for its acclaimed Directors’
Fortnight are shown in Paris.
Martin Scorsese, Spike Lee
and Sofi a Coppola were all
fi rst seen in France here.
Après Cannes, la
Quinzaine des réalisateurs
s’invite à Paris. Martin
Scorsese, Spike Lee et Sofi a
Coppola sont parmi ceux
qu’elle a révélés ou honorés.
30 mai-10 juin, 4-5 €,
Forum des images, 75001,
+33 (0)1 44 76 63 00,
forumdesimages.fr
France: no
progress
without pain
Dans toute
la France on
célèbre la fête
du pain
~ paris ~
A Spiegelman
cover for his
Raw magazine
Illustration d’Art
Spiegelman
pour sa
revue Raw
FÊTE DU PAIN
A giant oven in front of Notre-
Dame, a seriously crusty competition
to fi nd Paris’s best baguette, and
hundreds of croissant-crazed kids
with aprons up to their armpits –
each year France’s favourite staple is
honoured in this week-long festival.
Un four géant devant Notre-Dame.
Un concours croustillant pour trouver
la meilleure baguette de Paris et des
centaines d’enfants vêtus de tabliers
et gavés aux croissants. D’autres
événements ont lieu dans toute la
France où on ne rigole pas avec le pain.
14-20 mai, gratuit, place du Parvis
Notre-Dame, 75004, lafetedupain.com
PORTES OUVERTES
D’ATELIERS D’ARTISTES
À BELLEVILLE
Belleville is a neighbourhood fi zzing
with creativity. Here 250 of its
painters, sculptors, photographers,
ceramicists and illustrators show
you how it’s done, with concerts,
workshops and kids events.
Belleville bourdonne de
créativité : 250 peintres, sculpteurs,
photographes, céramistes et
illustrateurs vous montrent leur art.
Concerts, ateliers et activités pour
enfants complètent le tableau. 11-14
mai, gratuit, AAB, 75020, +33 (0)1 77
12 63 13, ateliers-artistes-belleville.org
Photography: Olivier Gondard

THE ULTIMATE EXPERIENCE
Experience corporate entertainment at its finest
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to enjoy the intensely rich flavours and deep character of this award-winning whisky,
just as nature intended.

Photography: Pascal Bouclier, Getty
FESTIVAL JAZZ À SAINT-GERMAIN
Smooth jazz in a chocolate shop, soft jazz
in a library, sublime jazz in a church, wired jazz
in Starbucks… If you don’t want to tap your feet
this fortnight, best leave the neighbourhood.
Jazz décontracté dans une boutique de
chocolats, jazz doux dans une
bibliothèque, jazz sublime dans une
église, jazz électrique chez Starbucks...
Si le jazz n’est pas votre tasse de
thé, évitez le quartier pendant deux
semaines… 20 mai-3 juin, certains
concerts sont gratuits, Pass trois concerts
36 € au kiosque de la place Saint-
Germain-des-Prés, 75006, divers lieux,
festivaljazzsaintgermainparis.com
COMING ATTRACTIONS | À VENIR
ROLAND GARROS
Red-hot action on clay from Nadal et al plus a
satellite court in front of the Hôtel de Ville for exhibition
matches and mini-tennis for the stars of tomorrow.
Les Français aiment la terre battue. Nadal and co
revienent, avec en prime un terrain satellite devant
l’Hôtel de ville pour des matchs amicaux. 22 mai-
10 juin, 17 €–115 €, Stade de Roland Garros, 75016,
rolandgarros.ff t-tickets.com
Stefano di
Battista plays
St Germain
this spring
Stefano di
Battista au
théâtre de
l’Odéon
~ paris ~
LA NUIT OUF AU 104
The capital’s largest, hippest cultural space off ers you
a wonderland of artistic happenings to explore in the space
of one mad spring night. Performance, fi lm, massage, DJs, a
jacuzzi and something called “hair art”.
L’espace culturel le plus vaste et le plus branché de la
capitale propose une myriade d’événements artistiques en
l’espace d’une folle nuit de printemps. Performances, fi lms,
massages, DJ, un jacuzzi et même de « l’art capillaire ».
4 mai, 20 €, Le Centquatre, 75019,
+33 (0)1 53 35 50 00, 104.fr
MONUMENTA
2012
Where giant vision
meets giant space. This
year’s guest artist is
Frenchman Daniel Buren.
Children already adore
his climbable black and
white columns at the
Palais Royal. But how will
he top them?
Rencontre entre vision
et espace géants : l’artiste
invité cette année est le
Français Daniel Buren
Les enfants adorent déjà
ses colonnes noires et
blanches du Palais Royal
fantastiques à escalader.
Se surpassera-t-il ?
10 mai-21 juin, 5 €, Le
Grand Palais, 75008,
grandpalais.fr
MADONNA AU STADE DE FRANCE CE
Her Madgesty on stage on Bastille Day? A
typically provocative gesture from the Queen ueen of Pop in
town to promote MDNA, the most anticipated ipated album
of 2012. Expect fi reworks.
La Reine de la pop sur scène un 14 juillet let ? Typique du
phénomène qui jouera MDNA, l’album le plus attendu de
2012. Attendez-vous à des étincelles. 14 juillet, 45,30–
149,80 €, Stade de France, 93216, stadefrance.com rance.com
REVOLVER
The gentlemen of pop
come home for a night to
promote their new album
Let Go. Their fi rst foray into
“nostalgia cool” shift ed
over 100,000 copies in the
click of a fi nger. The French
Beatles, you say? Possibly.
Les gentlemen de la
pop reviennent au pays. Ils
joueront leur nouvel album Let
Go. Leur première exploration
du « nostalgique cool » s’est
écoulée à plus de 100 000
exemplaires. 30 mai, 27,50 €,
La Cigale, 75018, +33 (0)1
49 25 89 99, lacigale.fr
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metropolitan 25

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Photography: JJ De Neyer / Triptyque, Blaine Davis
BRUSSELS Kunstenfestivaldesarts
An arts festival with a diff erence: artists
and performers from Belgium and elsewhere are
encouraged to step outside their comfort zone
and try their hands at a fresh discipline, be it
theatre, dance, music or the visual arts. Results
are anything but boring. 4-26 May, see website for
prices, various venues, kfda.be
Ce festival des arts diff érent encourage des
artistes de Belgique et d’ailleurs à se défaire de leurs habitudes
et à s’essayer à une discipline inconnue (théâtre, danse,
musique, arts visuels…). Le résultat vaut le détour.
LILLE Dirty Three
This Australian instrumental supergroup
(violinist Warren Ellis is a member of Nick
Cave’s Bad Seeds; drummer Jim White
wielded his sticks for PJ Harvey; guitarist
Mick Turner played with Bonnie Prince Billy)
packs a powerful and poetic punch.
Ne vous fi ez pas au look débonnaire. Ce
groupe australien (Warren Ellis, violoniste,
fait partie de Bad Seeds de Nick Cave et le
batteur Jim White a joué avec PJ Harvey) est
tout en énergie.
27 mai, 16 €, L’Aéronef, 59777, +33 (0)3 20
13 50 00, aeronef-spectacles.com
~ brussels & lille ~
Young Jean
Lee’s Theater
Company at
Kunstenfestivaldesarts
La Young Jean
Lee’s Theater
Company
au Kunsten-
festivaldesarts
BRUSSELS Short
Film Festival
An excellent chance to spy out the
great directors of the future: most
fi lmmakers start out making shorts.
Over 300 are screened at this festival
and it’s no biggie if some are not to your
taste – all are under 30 minutes. Until 6
May, €9-€36, various venues, courtmetrage.be
L’occasion de découvrir les grands réalisateurs du futur,
la plupart des metteurs en scène débutant avec des courtsmétrages.
Plus de 300 fi lms, tous de moins de 30 minutes ;
pas de souci si l’un d’entre eux ne vous plaît pas !
BRUSSELS Nuits Botaniques
For the past 19 years the greenhouses of Le Botanique
have hosted this modern rock festival brimming with
international talent. This edition will feature the sounds of
Mali’s Amadou & Mariam, French rapper Oxmo Puccino and
breathy chanteuse Charlotte Gainsbourg (above).
10-21 May, Le Botanique, 1210, +32 (0)2 218 37 32,
botanique.be
Dix-neuf ans déjà que le Botanique accueille ce festival rock
moderne avec des pointures comme Amadou et Mariam, le
rappeur Oxmo Puccino et Charlotte Gainsbourg (ci-dessus).
BRUSSELS Culinaria
Hold off on that bikini diet, and revel in this foodie
extravaganza, where the entrance fee covers menus
rustled up by 16 Belgian Michelin-starred chefs, cooking
demonstrations, workshops and a food market.
31 May-3 June, €11-€80, Tour & Taxis,
culinariasquare.com
Démonstrations de cuisine, ateliers et
marché sont au programme de ce festival
gourmand où, pour le prix de l’entrée, vous
goûterez également aux menus concoctés
par 16 cuisiniers belges étoilés. Votre
régime pour avoir la ligne cet été attendra
un peu !
Food from
Pastorale
features at
Culinaria
Le chef du
restaurant
Pastorale sera
à Culinaria
metropolitan 27

AMSTERDAM Open Air
The summer party season
kicks off in earnest with this weekendlong
celebration of electronic dance
music, boasting a leafy lakeside
location. There’s a bit of kitsch-tastic
fun in store, courtesy of retro 1980s
outfi t Gino’s Italo-pop Disco and other
musical oddballs.
26-27 May, €37.50 (weekender
ticket)-€99.50 (camping ticket),
Gaasperpark, amsterdamopenair.nl
La saison estivale démarrera avec
cette célébration de la musique
électronique le temps d’un week-end,
dans la verdure des berges d’un lac. Le
kitsch aussi sera au rendez-vous, avec
le disco italo-pop 80s de Gino et autres
extraterrestres musicaux.
AMSTERDAM Discoveries:
New Light on Old Masters
The Rembrandt House Museum hosts
this intriguing exhibition on the use of
X-ray fl uorescence to determine the
provenance of artworks. Visitors can
see the technology applied on a newly
discovered Rembrandt, as well as works
by Govert Flinck, Hals and Brueghel.
1 May-1 July, €3-€10, Rembrandthuis
Museum, 1011 NK, +31 (0)20 520
0400, rembrandthuis.nl
Le musée de la maison de Rembrandt
se la joue Les experts avec cette
intrigante expo sur l’utilisation des
rayons X pour déterminer la provenance
de tableaux. Les visiteurs voient cette
technologie appliquée à un Rembrandt
et à des œuvres de Govert Flinck, Frans
Hals et Jan Brueghel le Jeune.
~ beyond ~
AMSTERDAM Kronos Quartet
As part of the Listen to This
concert series, New York’s renowned
Kronos Quartet off er an eclectic
programme: Steve Reich’s emotionally
charged WTC 9/11, as well as pieces
from the soundtrack to Darren
Aronofsky’s fi lm Requiem for a Dream
and others from Laurie Anderson’s Flow.
18 May, €25-€32, Muziekgebouw
Aan’t IJ, 1019 BR, +31 (0)20 788
2010, muziekgebouw.nl
Dans le cadre de la série de concerts
Listen to this, le célèbre Kronos
Quartet new-yorkais interprétera
l’œuvre pleine d’émotion de Steve
Reich, WTC 9/11, ainsi que des
morceaux x de la bande originale du
fi lm Requiem uiem for a Dream de Darren
Aronofsky y et Flow w de Laurie Anderson.
COLOGNE Bruce Springsteen
“Der Boss” will bring down FC Cologne’s home stadium on the
European leg of his Wrecking Ball tour. Sax player Jake e Clemons will
take over his legendary late uncle Clarence’s duties in n the E Street
Band’s horn section. Expect blue-collar dignity and no o
more than three chords. 27 May, from €71, Rheinenergie rgie Another year,
another tour:
Stadion, 50933, +49 (0)221 49831, koelnersportstaetten.de tten.de
the Boss plays
it again
« Der Boss » enfl ammera le stade du FC Cologne lors s
Le Boss jouera
de cette date européenne de sa tournée Wrecking Ball. . Le
une sélection
saxophoniste Jake Clemons remplacera son regretté oncle ncle de ses grands
Clarence au sein de la section cuivres du E Street Band. d.
succès
28 metropolitan
GENEVA Caves ouvertes
What better excuse to eat, drink
and be merry than hundreds of wine
cellars throughout the city and its
outskirts throwing open their doors
to visitors for food and wine tastings,
spotlighting the new wines from the
previous year’s harvest?
12 May, various venues, opage.ch
Quelle meilleure excuse pour
manger, boire et s’amuser que
l’ouverture aux visiteurs de centaines de
caves de la ville et des environs pour des
dégustations avec à ll’honneur honneur les crus
de l’année précédente ?
Photography: Photography: Wireimage

RADIUS: BRUSSELS
Mathias Domahidy takes us to Parvis de la Trinité
Parvis de la Trinité vu par Mathias Domahidy
it’s not the rue du Bailli with its long string of shopfronts, and
it’s not quite the more staid surroundings of place Brugmann, or
the neighbouring Châtelain area: with one foot in Ixelles and the other
in Saint-Gilles, Parvis de la Trinité off ers whimsy, hype and colour
without the crowds. In the shade of the church, you can ferret out all
manner of interesting items, books or accessories. Here you can feel
alone, but you’re always in good company.
ce n’est plus tout à fait la rue du Bailli et son enchaînement
d’enseignes, ce n’est pas encore le quartier Brugmann, plus guindé,
ni le Châtelain tout à côté. Un pied à Ixelles, l’autre à Saint-Gilles, et sur
ce parcours, toute la fantaisie, la hype et la liberté haute en couleur d’un
quartier très prisé mais pourtant jamais bondé. On déniche des objets,
livres ou accessoires à l’ombre de l’église. On peut y être seul, mais on
se sentira toujours en bonne compagnie…
1
My Table
73/75 rue de l’Aqueduc
+32 (0)2 537 87 37, mytableshop.be
This boutique is all blond wood and
Scandinavian design, selling colourful
tableware and unusual and scrumptious
confectionery. It’s the sort of place that
delights the whole family but especially the
kids. (Nothing is quite within reach of little
hands, so parents don’t have to worry.)
Une boutique tout en bois blond et
déco scandinave où l’on trouve de la
vaisselle colorée et surtout des friandises
insolites et gourmandes. C’est l’endroit
qui ravit toute la famille et les gamins
adorent ! (Rien n’est à portée des petites
mains, ce qui évite le stress…)
2
30 metropolitan
2
Kakkoii Iro
108 rue Africaine
+32 (0)2 538 77 08
kakkoiiiro.com
Calling itself “The (Happy) Store”,
this streetwear retailer exclusively
stocks the Melody Ehsani jewellery
that all the girls are cooing about this
year. For the boys, there are baseball
caps and collectible fi gurines. One of the
trendiest shops in Brussels right now.
« The happy store » complètement
streetwear où l’on trouve en exclusivité
les bijoux de Melody Ehsani qui font
glousser les fi lles, des casquettes, des
fi gurines de collection pour les garçons.
L’hyper branchitude de Bruxelles.
3
Boucle e d’ d’Or Peinture ure re Fraîche Fra F îch î he
12 rue du Tabellion
10 rue du Tabellion
+32 (0)2 649 96 39
+32 (0)2 537 11 05
boucledorbruxelles.blogspot.com
Peinture Fraîche is one of the fi nest
A shop for 0- to 10-year-olds, selling bookshops in Brussels, with a particularly
vintage toys, plus T-shirts with a large edgy collection of good books, magazines
image of an apple bearing the words about art and architecture, and
“Good Job Steve”, home furnishings,
trinkets and fi ne linen for the grown-ups.
knowledgeable staff .
L’une des plus belles librairies de
Une boutique pour les enfants de 0 à la ville avec un choix pointu en beaux
10 ans mais qui fait aussi rêver les grands livres ainsi que livres et revues d’art et
avec des jouets vintage, des tee-shirts, de d’architecture. Le personnel très qualifi é
la déco, des bricoles et du beau linge. oriente les clients vers ces trésors.
4

Illustration: Stephan Cheetham
5
Oeno TK
29-31 rue Africaine
+32 (0)2 534 64 34
oenotk.be
Oeno TK is both wine shop and wine
bar, easily spotted thanks to the bright
pink neon lighting across its bar. With a
small terrace for sunny days, this place is
all about shared pleasure.
Un wine shop et un bar, tout en un,
que l’on repère au néon fuchsia qui barre
le comptoir. Une terrasse aussi. Rien que
du plaisir, de la rigueur et du partage.
6
Lilicup p
65 rue du Page
+32 (0)2 538 02 68
lilicup.com
This temple of cupcakes has recently
expanded, and the larger “atelier” allows
the owners to respond better to the
pressing demands of the fans – men,
women and children alike – who fl ock
to devour their cookies and whoopie
pies. Eat in or take away.
Le temple du cupcake vient tout
juste de s’agrandir, s’off rant un
atelier plus grand pour répondre à la
demande des amateurs, hommes,
femmes et enfants qui se pressent
pour déguster sur place ou emporter
whoopies et cookies.
7
Mon amour
36 rue du Page
+32 (0)2 537 7031
chezmonamour.com
A joyous, arty jumble of home
furnishings, ornaments and even teas,
where would-be interior decorators can
wander happily for hours.
Un joyeux bric-à-brac arty où on trouve
de la déco, des objets, des babioles funs
et même des thés. Lieu de rêve où des
décorateurs en puissance peuvent passer
tranquillement des heures entières.
7
8
Mamma Roma
5 rue du Page
+32 (0)2 544 14 02
mammaroma.com
Queue for freshly prepared pizza – as
many slices as your appetite demands
and your conscience will allow – in classic
fl avours and some funkier ones, such as
potato and truffl e. A joint that has earned
its cult status. €7.50 for the lunch menu
(two slices of pizza and a drink).
On fait la fi le, on commande des parts
de pizzas faites sur place classiques
ou originales (comme la « patatestruff
e ») que l’on fait découper à la
mesure de son appétit. Culte dans
le quartier. 7,50 € le menu lunch
(2 parts de pizza et une boisson).
6
Mathias Domahidy is
a director and actor who
starred in Jean-Luc Godard’s
Socialisme. He left his native
Switzerland for Brussels fi ve years ago,
for love. An avid walker, he covers the city’s
streets in search of inspirational locations.
Mathias Domahidy est metteur en
scène et comédien. On l’a vu notamment
dans Socialisme de Jean-Luc Godard. Par
amour, il a quitté sa Suisse natale pour
Bruxelles il y a cinq ans. Grand marcheur,
il parcourt les rues de la capitale à la
découverte de lieux insolites et inspirants.
metropolitan 31

CRÉATEUR & JOAILLIER
J’aime les
femmes
mystérieuses.
Je ne sais plus qui a écrit :
Les chieuses, vous savez,
les femmes dont on tombe
profondément amoureux.
Plus nuancé, la femme mystérieuse
suffi ra à mon inspiration,
mais la sensation est la même,
se laisser emporter par la force
d’un tempérament.
Comme un pavé de diamants
blancs et noirs.
David Bachet
LE PRINTEMPS DU LUXE - PARIS
12 THE COURTYARD - THE ROYAL EXCHANGE - LONDON
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Illustration: Christoff er Pettersson
MAIN COURSE / PLAT PRINCIPAL
Baked cod with white beans,
chorizo and tomato
Cabillaud au four avec haricots blancs,
chorizo et tomates
this is a wonderful recipe. I really love the
combination of diff erent textures: the
delicate fl eshiness of the cod, the beans’ plump
consistency, the fi rm feel of the chorizo, all
bonded by the tomatoes’ juice. It is at once mild
and yet full, because of the richness of the beans.
A full-bodied white wine will work well; for r me,
the one that springs to mind fi rst is a white e
Châteauneuf du Pape. There are plenty of estates
to choose from but I would suggest Le Vieux ux
Donjon 2008, a delicious wine made from a
blend of two grapes (Roussanne and Clairette) ette)
with subtle aromas of pear, white fl ower and nd
citrus. It is smooth and rounded and so will ll
blend perfectly with this superb dish.
j’adore le mariage des diff érentes textures xtures
de cette recette, la chair délicate du cabillaud,
la rondeur des haricots et la fermeté du chorizo
sur fond de jus de tomates. La richesse des
haricots en fait un plat doux et consistant à la
fois auquel un blanc ayant du corps, comme un
châteauneuf-du-pape, conviendra à merveille.
Les domaines ne manquent pas, mais je vous
suggère le châteauneuf-du-pape blanc 2008 du
Vieux Donjon, délicieux assemblage de roussanne
et de clairette aux arômes subtils de poire, de
fl eurs blanches et d’agrumes. Doux et rond, il
accompagnera parfaitement ce plat succulent.
Gerard Basset OBE is a renowned sommelier and the winner of the World Sommelier
Championship 2010, where he represented England. French-born but with dual
nationality, he co-founded the UK’s Hotel du Vin chain, and now, with his wife Nina,
owns the boutique Hotel Terravina in the New Forest. hotelterraVina.co.uk
~ une ville à croquer ~
~ savouring the city ~
Gerard Basset’s
food and wine
combinations /
Gérard Basset
marie plats et
bons vins
Baked apple stuffed
with raisins and
spices served with
cinnamon ice cream
Pomme au four aux
raisins secs et aux
épices avec sa glace
à la cannelle
this is a relatively simple dessert, quite easy
to make but so nice. With it I am proposing a
sweet wine from Canada, a 2008 Vidal ice wine by
Peller Estates in the Niagara Peninsula of Ontario,
Canada, which is sweet but not heavy, with zesty
acidity and amazing marmalade and tropical
fl avours. The interaction between the soft texture
of the baked apple (beautifully partnered by the ice
cream) and the sweet juiciness of the wine works
to perfection. In addition, the partnering of the
dessert’s sweet, spicy fl avours and the sheer fruity
exuberance of the wine adds an extra dimension.
Instead of Peller Estates, a Vidal ice wine from the
legendary Inniskillin winery would provide an
equally successful match.
voilà un dessert très facile à réaliser mais
si délicieux. Je propose de l’accompagner
d’un vin doux canadien, par exemple un Vidal
Ice Wine 2008 de Peller Estates, de la péninsule
de Niagara, en Ontario, doux sans être lourd,
acidulé et aux surprenants arômes de marmelade
et de fruits tropicau tropicaux. Le fondant de la pomme
cuite, superbement
mise en valeur par la glace,
s’associe à la perfec perfection à la douceur du vin.
Le mariage des sav saveurs sucrées et épicées du
dessert et de l’exub l’exubérance fruitée du vin ajoute
encore une dimens dimension supplémentaire. Si vous
ne trouvez pas de PPeller
Estates, un vin de glace
Vidal de la légenda légendaire maison Inniskillin formera
une association tou
tout aussi réussie.
DESSERT / DESSERT
Gérard Basset est un sommelier renommé, lauréat du concours 2010 du Meilleur
sommelier mondial où il représentait l’Angleterre. Français de naissance mais titulaire
de la double nationalité, il a cofondé la chaîne britannique Hotel du Vin et possède avec
son épouse Nina l’hôtel de charme Terravina dans la New Forest. hotelterraVina.co.uk
metropolitan 33

The Young Turks on tour: two top London chefs, several fine Paris
restaurants… and a very small cow. As told to Sophie Dening
MANGE TOUT
Deux grands chefs londoniens, plusieurs bons restaurants parisiens…
et une vache minuscule
Photography by Tom Bowles and Per-Anders Jörgensen
james lowe (formerly at St John
Bread and Wine and the Fat Duck)
and Isaac McHale (ex-Ledbury and Tom
Aikens) have cooked together since
2010; they’ve just fi nished a stint as
head chefs at one of London’s most
praised and least conventional pop-ups,
Young Turks at the Ten Bells. In March,
they zipped to Paris to showcase their
produce-led, pared-down, seasonal
British food at Swedish chef Petter
Nilsson’s restaurant La Gazzetta; to
perform a demo at Omnivore, a sort of
chefs’ conference that will, for the fi rst
time this year, travel round the world;
and to take in as much Paris culinary
talent as they could eat.
Thursday
McHale: Off we go! We worry a bit about
our boxes loaded with knives, aged beef
and beer (all for the demo on Sunday),
but it’s fi ne, and the train is quiet, giving
us the chance for a game of Scrabble and
a bottle of René Mosse Anjou blanc. We
head straight to Le Châteaubriand for
dinner – along with La Gazzetta, Rino and
Septime, it’s one of Paris’s most exciting
new restaurants.
34 metropolitan
Friday
McHale: Beautiful, light lunch at La
Gazzetta – this is our fi rst time trying
Petter’s food. Aft erwards, we make the
roast barley ice cream for tomorrow.
We’ve decided on the harder but more
interesting option of collaborating
on dishes, including a mutton and
seaweed dish which we adapt according
to Petter’s suggestion that there’s an
affi nity between mallard and seaweed.
We’ve got a kilo of wild garlic, donated by
Inaki Aizpitarte at Le Châteaubriand the
night before, and Petter has endives from
a woman in Brittany, which end up in a
dish with smoked breadcrumbs.
Saturday
Lowe: We start early at La Gazzetta, then
get out of the way so they can do their
normal lunch service. We’re back at 3pm
for a game of ping pong, slightly nervous:
Swedes are really into ping pong.
McHale: The dinner goes well, although
it’s a bit of a squeeze having us, Ten
Bells chef Giles Clark and the La Gazzetta
brigade all in the kitchen. The endives
and wild garlic go down well; so does
the pizza bianca with parsley, pickled
Two Brits
let loose in
Paris’s fi nest
kitchens
Deux chefs
british
attaquent
les tables
françaises
elderberries and ventrèche
(like pancetta). Petter and
the team were great.
Sunday
Lowe: We’re running late
for our demo at the Maison
de la Mutualité in the Latin
Quarter. This is where
Omnivore is taking place,
and it’s mobbed. “Monsieur, this entrance
is for chefs only…” “We are chefs!” I mean,
we’re carrying great big boxes. It goes
well, although it’s a bit of a scramble.
There’s no blender to make the oyster
emulsion (someone from Aux Deux Amis
lends us theirs), and fi ve minutes before
we go on, we realise we need cabbage
for the lamb dish, so Giles runs over the
road to the market. What’s great is how
intrigued other chefs are by our produce,
particularly the four-year-old Jacob
mutton and the aged Dexter beef, which
is half the size of a European cow. The
compère tries to explain mutton, which
the French don’t really do.
Monday
McHale: We’ve been looking forward
to visiting E Dehillerin, the famous
kitchen utensil shop by Les Halles. We
all buy little French whisks with hooks,
and oyster knives, which Dehillerin is
famous for.
Lowe: Some good things have come
out of this week: invitations to Istanbul,
Montreal, Shanghai, Turin… And a good
look at what Paris chefs are doing. There
was a feeling of being welcomed into
restaurants that went beyond what we
expected. Septime is defi nitely one of the
best: good, solid, everything done right.
McHale: I loved Septime. It’s a greatlooking
room, and the food’s delicious,
without being provocative or trying
too hard. At Omnivore, the thing that
probably went down best was handing
out ice cream and beer to the audience
on Sunday.
Lowe: People came up to us throughout
the day and all the next day, saying
they loved our demo and were really
interested in what we are doing in
London. Oh, and thanks for the free beer.
The Omnivore World Tour goes next to
Copenhagen, 26-28 May. For other
fi xtures, see omnivore.fr

au cours ses deux années qu’ils
cuisinent ensemble James Lowe
(ex du St John Bread & Wine et du
Fat Duck) et Isaac McHale (ancien
du Ledbury et de Tom Aikens) sont
devenus les chefs d’une des adresses
temporaires les plus appréciées et les
moins conventionnelles de Londres,
Young Turks at the Ten Bells. En
mars, les deux compères ont fait un
crochet par Paris chez le chef suédois
de La Gazzetta, Petter Nilsson, pour y
off rir leur interprétation d’une cuisine
britannique de saison épurée où les
produits sont à la fête. L’occasion aussi
d’une démo au festival Omnivore,
rassemblement de chefs rock’n’roll
lancé pour la première fois cette année
à l’assaut du monde, et de goûter aux
talents culinaires parisiens.
Jeudi
Isaac : C’est parti ! Nous sommes un peu
inquiets à l’idée de sortir du taxi devant
St Pancras avec nos cartons
de couteaux, bœuf vieilli
et autres bières, mais
tout se passe bien.
Dans le calme du
train Eurostar,
nous disputons
une partie de
Scrabble autour
d’une bouteille
de René Mosse
Anjou blanc.
Pour le dîner,
direction Le
Châteaubriand, un
des rares restaurants
parisiens qui, avec La
Gazzetta, Rino et Septime,
redonnent du piquant à la cuisine.
Vendredi
Isaac : Superbe déjeuner léger à La
Gazzetta et première dégustation de
la cuisine de Petter. Nous préparons
ensuite la glace à l’orge au four du dîner
Le Châteaubriand
129 avenue Parmentier,
75011,
+33 (0)1 43 57 45 95
de samedi.
Nous avons
décidé
de réaliser
les plats
ensemble, plus
diffi cile mais
plus intéressant.
À l’évocation d’un de
nos plats à base de mouton
et d’algues, Petter nous conseille une
adaptation colvert-algues, ce que nous
faisons. La veille, Inaki Aizpitarte du
Châteaubriand nous a donné un kilo
d’ail des ours. Petter, lui, a des endives
venues de Bretagne. Quelques miettes de
chapelure fumée plus tard, les voilà unis
dans un plat.
Samedi
James : Nous arrivons tôt à La Gazzetta
pour laisser le champ libre au service
du déjeuner. Retour à 15h pour une
partie de ping-pong. Nous sommes
un peu tendus: les Suédois
sont vraiment des fanas
de ping-pong.
Isaac : Le dîner
se passe bien,
même si ça se
bouscule un
peu en cuisine.
L’association
endives-ail
sauvage plaît,
tout comme la
pizza blanche au
persil, baies de
sureau en saumure
et ventrèche.
Dimanche
James : Nous sommes en retard pour
notre démo à la Maison de la Mutualité.
C’est bondé. « Monsieur, c’est l’entrée
des cuisiniers. » On est cuisiniers !
On a de gros cartons avec nous ! La
démo se passe bien, malgré quelques
tâtonnements. Pas de blender pour
TURKS’ PROGRESS / LA PROGRESSION DES YOUNG TURKS
La Gazzetta
29 rue de Cotte, 75012,
+33 (0)1 43 47 47 05,
lagazzetta.fr
Septime
80 rue de Charonne, 75011,
+33 (0)1 43 67 38 29,
septime-charonne.fr
l’émulsion
d’huîtres (un
gars d’Aux
Deux Amis nous
prête le leur) et
nous réalisons
cinq minutes avant
d’entrer en scène
qu’il faut du chou pour
l’agneau. Giles part en courant
au marché tout proche. La démo se
passe bien et ce qui est génial, c’est la
curiosité des autres chefs devant nos
produits, notre mouton Jacob de quatre
ans et notre bœuf Dexter vieilli, deux
fois plus petit qu’une vache européenne.
Le monsieur Loyal essaie d’expliquer
l’intérêt du mouton aux Français dont ce
n’est pas trop le truc.
Lundi
Isaac : On avait hâte d’aller chez
Dehillerin, le magasin d’ustensiles de
cuisine aux Halles. C’est très français,
avec un certain rituel. Nous achetons
de petits fouets français à crochet et
des couteaux à huîtres, spécialités de la
maison.
James : Cette semaine a porté ses fruits :
invitations à Istamboul, Montréal,
Shanghai, Turin… Et on a bien observé
le travail des chefs parisiens. On ne
s’attendait pas à être aussi bien accueillis
dans les restaurants, avec une vraie
générosité. Septime fait indubitablement
partie des meilleurs : bon, solide, parfait
sur toute la ligne.
Isaac : J’ai adoré Septime : belle salle,
cuisine délicieuse, sans provocation ni
tomber dans l’excès. Sur Omnivore, ce
qui a sans doute le mieux marché, c’est
d’off rir de la glace et de la bière au public.
James : Les gens sont venus nous voir
toute la journée et le lendemain pour
dire qu’ils adoraient notre démo et que
ce qu’on faisait à Londres les intéressait
vraiment. Et merci pour la bière gratuite.
Prochain festival Omnivore à Copenhague,
26-28 mai. Autres dates sur omnivore.fr
E Dehillerin
20 rue Coquillière, 75001,
+33 (0)1 42 36 53 13,
e-dehillerin.fr
metropolitan 35

36 metropolitan
~ le petit déjeuner ~
~ breakfast in london ~
with joe warwick
the modern pantry turns a respectable
four this summer and it’s thriving. Despite
some rather impressive company in its little
Clerkenwell cul-de-sac – the Zetter Townhouse,
where Bruno Loubet oversees the menu, is just
next door – it still feels fresh. Credit must go to
ever-present chef-proprietor Anna Hansen, who
was born in Canada and raised in New Zealand
but cut her teeth here under Fergus “St John”
Henderson at the French House before teaming
up with fellow countryman Peter Gordon to open
the Providores in Marylebone. These two Kiwis
share a love of Pacifi c Rim or “fusion” cooking,
and so it seems does everybody else: Providores
has become an institution, Gordon (who is still
there) is Britain’s designated godfather of fusion
– and Hansen, as of this year, has an MBE.
Although the Modern Pantry opens for lunch
and dinner, for me going there is always about
breakfast. Housed in a handsome Grade II-listed
Georgian building that once belonged to a foundry,
its bright ground-fl oor cafe with all-white tables
and chairs amplifi es the morning light through its
large front windows across St John’s Square.
THE MODERN
PANTRY
47-48 ST JOHN’S
SQUARE, EC1,
+44 (0)20 7553
9210,
THEMODERN
PANTRY.CO.UK
OMELETTE,
SMOOTHIE AND
COFFEE – £17.50
WITH SERVICE
/ OMELETTE,
SMOOTHIE ET
CAFÉ - 17,50 £
SERVICE
COMPRIS
I have on various occasions worked my way
through most of the breakfast menu and can
fondly recall the ricotta pancakes, soft -boiled
eggs with buttered Vegemite soldiers, and
grilled chorizo with plantain fritters and
slow-roasted tomatoes.
But, the setting aside, the dish that takes me
there on a regular basis is an omelette, one fi lled
with sugar-cured prawns, green chilli, spring
onions and coriander, topped with a dollop of
smoked chilli sambal and served with
wholewheat toast. There’s actually no fusion
going on in this dish, which is basically a Sri
Lankan prawn omelette; Hansen’s addition is to
sugar-cure her shrimp.
One day, when I fi nally get to Sri Lanka, I’ll
make a point of seeking out the original. If it’s
anywhere near as good as Anna’s, it will be my
daily breakfast treat. Along with a smoothie, of
course. On my last visit to the Pantry, I found a
blend of passionfruit, orange, banana and honey
provided a fi ne foil to my omelette’s chilli.
Joe Warwick is editor of Eat London
Photography: Janeth Rodriguez-Garcia

Petit déjeuner à Londres avec Joe Warwick
le modern pantry fêtera cet été, dans la
prospérité, l’âge respectable de 4 ans. Malgré
les voisins impressionnants de sa petite impasse
de Clerkenwell (le Zetter Townhouse de Bruno
Loubet est juste à côté), il n’a rien perdu de sa
jeunesse. Anna Hansen, sa chef-propriétaire
toujours sur le pont, y est pour quelque chose.
Née au Canada, élevée en Nouvelle-Zélande,
elle a fait ses armes au French House, sous la
houlette de Fergus « St. John » Henderson, avant
de s’acoquiner à son compatriote Peter Gordon
pour ouvrir The Providores à Marylebone. Ces
deux Kiwis partagent l’amour de la cuisine
fusion de la côte pacifi que et ont fait des émules :
Providores est devenu une institution, Gordon
(qui y est toujours) est le maître incontesté de
cette cuisine et Hansen a reçu cette année l’Ordre
de l’Empire britannique.
Si le Modern Pantry ouvre midi et soir, je
préfère y prendre le petit déjeuner. Dans une
belle bâtisse géorgienne classée ayant appartenu
à une fonderie, son lumineux café du rez-dechaussée,
avec ses tables et chaises toutes
blanches, décuple la lumière matinale par de
grandes fenêtres donnant sur St John’s Square.
J’ai déjà à plusieurs occasions essayé presque
tous les plats de la carte du petit déjeuner et j’ai un
souvenir ému des pancakes à la ricotta, des œufs à
la coque et leurs mouillettes beurrées au Vegemite
et du chorizo grillé aux beignets de banane
plantain et tomates au four.
Mais à part le cadre, c’est une omelette qui me
fait revenir : celle aux crevettes marinées au sucre,
piment vert, jeunes oignons et coriandre, couverte
de sambal au piment fumé et servie sur un toast
de pain complet. Aucune fusion dans ce plat : il
s’agit d’une omelette sri-lankaise pure et dure, le
seul ajout de Hansen étant la marinade au sucre.
Si un jour je visite enfi n le Sri Lanka, je ne
manquerai pas de goûter l’original. S’il ressemble
un tant soi peu à cette version, j’en mangerai
chaque matin. Avec un smoothie, bien sûr. Lors
de ma dernière visite au Pantry, j’ai découvert le
mélange fruits de la passion, orange, banane et
miel : apaisant après le piment de l’omelette.
Joe Warwick est rédacteur en chef de Eat London
NEW IN LONDON / DU NOUVEAU À LONDRES
QUILON
Following a
three-month
refurbishment
that’s brought
with it a brand
new bar and
private dining
room, Quilon in St
James has just reopened.
Chef Sriram Aylur,
who earned the restaurant’s
Michelin star in 2008 for his
take on the fl avours of the
south-west Indian coast and
has succeeded in holding on
to it ever since, has spent the
time off reworking his menu,
half of which now comprises
new dishes.
41 Buckingham Gate, SW1, +44
(0)20 7821 1899, quilon.co.uk
Après trois mois de
transformations et l’ajout
d’un nouveau bar et d’une
salle à manger que l’on
peut réserver, Quilon, à St
James, vient de rouvrir. Le
chef Sriram Aylur, détenteur
d’une étoile Michelin pour
son interprétation des
saveurs de la côte sudouest
de l’Inde, en a profi té
pour remanier la carte et en
modifi er la moitié.
CEVICHE
The fi rst in a trio of Peruvian n
restaurants to open in London
this year, Ceviche is an unfl ashy hy
bar and dining room that does s
a fi ne line in Pisco Sours and
has a no-nonsense menu built t
around raw fi sh marinated in
lime (the eponymous ceviche)
and anticuchos (grilled skewers) s)
such as chilli-laced beef heart.
17 Frith Street, W1,
+44 (0)20 7292 2040,
cevicheuk.com
Premier d’un trio de
restaurants péruviens ayant
ouvert à Londres cette année, e,
Ceviche est un lieu sans
prétention qui propose
un bon pisco sour
et une carte
simple axée sur
le poisson cru
mariné au citron
vert (d’où le nom)
et les anticuchos
(brochettes
grillées) tels que le
cœur de bœuf au piment.
VINOTECA
Aft er going west last year
with the opening of a second
branch in Marylebone (the
original is in Farringdon), the
excellent wine bar and shop
Vinoteca now has another
branch in Soho. There’s
all-day dining on the ground
fl oor with a wine shop out
back and a separate upstairs
dining room. In contrast to the
other two outlets, Soho takes
reservations upstairs.
53-55 Beak Street, W1,
+44 (0)20 7734 9377,
vinoteca.co.uk
Après avoir conquis l’ouest
de la ville avec une antenne à
Marylebone, l’excellent bar à
vin et caviste Vinoteca vient
d’en ouvrir une deuxième à
Soho (l’original se trouvant
à Farringdon). Au rez-dechaussée,
chau la cuisine
est ouverte o toute
la journée, jou avec la
boutique bout en arrièresalle.
salle La salle de
l’étage l’ét prend les
réservations.
ré
metropolitan 37

the young thibaud De Clercq can blame
his chip obsession on his northern background:
his grandparents were from Belgium and his
parents from Pas-de-Calais, two areas where
friteries – no-frills shacks selling fried potatoes
and meaty snacks – have been a celebrated part
of the culinary landscape since their fi rst
appearance in the middle of the 19th century.
As a senior in business school, De Clercq
devoted his graduation project to a fast food
concept that would promote the friterie tradition
beyond its region of birth. He made it happen right
out of school, opening the fi rst location a year ago
near the Pantheon, in the fi ft h arrondissement.
Riding on an infatuation with all things
northern triggered by the triumph of the comedy
fi lm Bienvenue chez les Ch’tis, and strategically
placed in a neighbourhood rife with hungry
students from nearby universities, the cute,
bright-red little shop is a resounding success,
churning out 200kg of chips a day.
38 metropolitan
~ le déjeuner ~
~ lunch in paris ~
with clotilde dusoulier
DE CLERCQ
184 RUE SAINT-
JACQUES, 75005,
+33 (0)1 43 54
24 20
250G PORTION
FRITES – €2.50;
1KG TO SHARE -
€4.50 / CORNET
DE FRITES 250 G
- 2,50 € ; CORNET
1 KILO - 4,50 €
Said chips have never seen the inside of a
freezer: they are made with fresh Bintje potatoes
from the same producer used by legendary chip
kiosk Maison Antoine in Brussels, and they are
cooked to order following De Clercq’s
grandfather’s recipe. Fried in two baths of beef
tallow with a half-hour’s rest in between, these
appetising golden fi ngers are remarkably crisp and
fl avourful, justifying the friterie’s slightly cheeky
tagline, Les Rois de la frite – “the Chip Kings”. They
come in cones of three diff erent sizes – from a
reasonable 250 grams (€2.50) to a giant kilogram
to share (€4.50) – with your choice of Belgian
dipping sauces, such as the Samurai (a spicy mix
of mayonnaise and ketchup) or peanut sauce, and
a can of Belgian Jupiler beer if you’re inclined.
Open Monday-Thursday 11am-10pm, Friday and
Saturday 11am-12pm
Clotilde Dusoulier is a food writer based in Paris.
She blogs at chocolateandzucchini.com

Photography: Laurent Becotruiz
Déjeuner à Paris avec Clotilde Dusoulier
le jeune thibaud De Clercq explique son
obsession pour les frites par son héritage
nordiste : des grands-parents belges et des
parents du Pas-de-Calais, deux régions où les
friteries – ces baraques populaires où l’on vend
frites et « snacks » à base de viande – font partie
du paysage culinaire depuis leur apparition au
milieu du XIX e siècle.
Pendant sa dernière année d’école de
commerce, De Clercq a consacré son projet de fi n
d’études à un concept de restauration rapide qui
diff userait la tradition de la friterie au-delà de ses
frontières d’origine. Enthousiasmé, il a mis son
idée en pratique dès la fi n de ses études, et c’est
ainsi qu’il a ouvert sa première adresse l’année
dernière, près du Panthéon, dans le cinquième
arrondissement parisien.
Bénéfi ciant de l’engouement pour tout ce
qui vient du Nord suite au triomphe du fi lm
Bienvenue chez les Ch’tis, et d’un quartier
fréquenté par les étudiants aff amés des
universités voisines, l’aff aire est un succès
retentissant, et le comptoir rouge vif débite
aujourd’hui ses quelque deux cents kilos de frites
fraîches quotidiennes.
Lesdites frites sont faites avec des pommes de
terre Bintje achetées auprès du même fournisseur
que celui de la légendaire friterie bruxelloise
Maison Antoine, et sont cuites à la commande
selon la recette du grand-père De Clercq. Passées
dans deux bains de graisse de bœuf avec une
demi-heure de repos entre les deux, elles sont
remarquablement croustillantes et savoureuses,
et ne font pas mentir le slogan de l’enseigne,
« Les Rois de la frite ».
Vendues en cônes de trois tailles diff érentes
– d’un raisonnable 250 grammes (2,50 €) à
un gigantesque kilo à partager (4,50 €) – les
frites sont servies avec la sauce belge de votre
choix, telles que la Samouraï (mélange épicé de
mayonnaise et de ketchup) ou la sauce cacahuète,
et une cannette de Jupiler si le cœur vous en dit.
Ouvert du lundi au jeudi de 11h-22 h, le vendredi
et le samedi de 11 heures à minuit
Clotilde Dusoulier est journaliste culinaire. Suivez
son blog sur chocolateandzucchini.com
NEW IN PARIS / DU NOUVEAU À PARIS
YOUPI
& VOILÀ
Patrice Gelbart
closed his place
in a tiny village near Toulouse
to open this modern bistro,
featuring seasonal dishes in his
delicate and creative signature
style (tasting menu, €36).
Patrice Gelbart a fermé son
restaurant dans un minuscule
village près de Toulouse pour
inaugurer ce bistro moderne
qui propose des plats de saison,
délicats et créatifs comme
le tartare de truite de Banka
(menu dégustation 36 €).
8 rue Vicq d’Azir, 75010,
+33 (0)1 83 89 12 63
TERROIR PARISIEN
Three-Michelin-star h i h li chef h f
Yannick Alléno has ventured
out of the Meurice hotel to
launch a neo-bistro devoted
to local ingredients inside the
freshly renovated Maison de la
Mutualité (€30).
A delicate
construction
from Youpi
& Voilà
La cuisine
alléchante du
Youpi & Voilà
Le chef étoilé Yannick
Alléno s’est aventuré en
dehors du Meurice pour
lancer ce néo-bistro consacré
aux produits locaux (avec
notamment une belle collection
de charcuteries) au sein de
la Maison de la Mutualité
fraîchement rénovée (30 €).
Maison de la Mutualité, 20 rue
Saint-Victor, 75005, +33 (0)1
44 31 54 54
TÉLÉSCOPE CAFÉ
Great news for
Paris’s choosiest
coff ee geeks: David
Flynn and Nicolas
Clerc bring quality beans, freshly
roasted and expertly brewed,
to a cafe a few steps from the
Palais Royal.
Bonne nouvelle pour les
amateurs parisisiens de
vrai bon café : David Flynn
et Nicolas Clerc torréfi ent
leur propre grains et en
font d’excellents cafés-fi ltre
que l’on peut savourer à
deux pas du Palais Royal.
Téléscope Café, 5 rue Villedo,
75001, telescopecafe.com
metropolitan 39

40 metropolitan
~ le dîner ~
~ dinner in brussels ~
with emma beddington
from a purely selfi sh perspective,
Christophe Hardiquest’s elevation to the
ranks of Belgium’s big-name chefs – 2011
Gault & Millau chef of the year, a judging role
in TV cookery contest Comme un Chef, new
premises in upmarket Woluwé St Pierre – has
been something of a blow. The old Bon-Bon
was two minutes from my front door, a tiny
treasure with consistently brilliant, inventive
cooking. Has it kept the old magic? Could I
even get a table?
I could, just, with a bit of forward planning,
and it’s a whole new proposition: a big, elegant
monochrome space with an open kitchen
showcasing Hardiquest and his brigade (young,
calm, intensely concentrated) at work. There’s
bar seating too and the whole set-up gives a real
feeling of dialogue between diners and kitchen.
More importantly, there’s still plenty of magic
on the plate: the “surprise” no-choice daily
BON-BON
453 AVENUE DE
TERVUEREN, 1150,
+32 (0)2 346 66 15,
BON-BON.BE
EVENING MENUS
FROM €72, SET
LUNCH - €50
/ MENUS DU
SOIR À PARTIR
DE 72 €, MENU
DÉJEUNER - 50 €
€145, with an option for a matched glass of wine
with each course) have stayed and the surprises
are, in the main, very good. Spider crab with sea
urchin jelly and a seaweed prawn cracker was a
deft mouthful of iodine intensity, tempered with
fresh lime and crisp discs of white radish;
milk-fed lamb came in a delicate black bread
crust with some accomplished riff s on carrots
and astonishingly sweet fermented garlic.
Not everything works perfectly (a sole dish was
overpowered by a bullying hazelnut reduction),
but you get the refreshing sense of a chef who’s
still genuinely happy to experiment. On the (long)
journey home I found myself unconsciously
scanning the streets for “to let” signs. Yes,
Bon-Bon has still got it.
Closed Saturday, Sunday and Monday lunchtimes
Rodriguez-Garcia
Janeth
Emma Beddington is a restaurant nerd, cake
menus (three, fi ve or seven courses, from €72 to Photography:
obsessive and self-confessed dreadful cook.
She blogs at belgianwaffl ing.com

Dîner à Bruxelles avec Emma Beddington
d’un point de vue purement égoïste,
l’élévation de Christophe Hardiquest au
panthéon des chefs belges – Chef de l’année
2011 Gault et Millau, juré de l’émission de
cuisine Comme un Chef, nouveau local dans le
très chic Woluwe St Pierre – est un sacré coup
dur. L’ancien Bon-Bon était à deux pas de chez
moi, un petit bijou toujours égal à lui-même de
superbe cuisine inventive. Est-ce toujours le cas ?
Parviendrai-je ne fût-ce qu’à réserver une table ?
La réponse est ‘oui’, avec de l’organisation. Le
décor a quant à lui totalement changé : grand
espace monochrome élégant avec une cuisine
ouverte mettant en scène Hardiquest et sa
brigade, jeune, calme et très concentrée. On peut
également s’asseoir au bar et l’arrangement du
lieu est propice à un sentiment de dialogue entre
convives et cuisine.
Et surtout, la cuisine reste magique. La
formule surprise du jour (3, 5 ou 7 plats de 72 à
145 € avec possibilité d’un verre de vin choisi
avec chaque plat) est toujours d’actualité et les
surprises sont généralement très bonnes.
L’araignée de mer à la gelée d’oursin et sa chip à
la crevette et aux algues est d’une agile intensité
iodée, tempérée par la fraîcheur du citron vert et
de croquantes rondelles de radis blanc. L’agneau
de lait est servi dans une délicate croûte de pain
noir accompagné de virtuoses variations sur la
carotte et un ail fermenté étonnamment doux.
Tout n’est pas parfait (notamment la sole et
sa réduction de noisettes trop puissante), mais
l’expérimentation demeure de toute évidence
le jeu préféré du chef. Sur le (long) chemin du
retour, je me suis pris à guetter les pancartes
« à louer ». Oui, Bon-Bon a toujours le feu sacré.
Fermé le samedi, le dimanche et le lundi midi
Piètre cuisinière, Emma Beddington n’en est
pas moins obsédée de restaurants et de gâteaux.
Elle blogue sur belgianwaffl ing.com
NEW IN BRUSSELS / DU NOUVEAU À BRUXELLES
TOUKOUL
This new
Ethiopian near
Sainte Catherine
(pictured)
describes
itself as a
“restaurant
and cultural
centre”: it’s a
lively space with
rough wooden walls,
fi lled with Ethiopian art and
artefacts. The menu is mainly
variations on spiced meat and
vegetable stews served with
injera, the traditional millet
pancake, and owner Haile Abebe
hosts regular performances from
world musicians. Mains around
€16 and a daily set lunch at €14.
34 rue de Laeken 1000,
+32 (0)2 233 73 77, toukoul.be
Ce nouvel éthiopien près de
Sainte Catherine (ci-dessus) se
décrit comme un « restaurant
et centre culturel ». C’est un
endroit vivant, aux murs de
bois brut tapissés de cadres et
d’objets éthiopiens. La carte
est principalement composée
de variations sur les ragoûts
de viande et légumes épicés
servis avec l’injera, crêpe de
millet traditionnelle. Le maître
des lieux, Haile Abebe, organise
régulièrement des concerts
de world music. Plats à la
carte autour de 16 € et menu
déjeuner 14 €.
BARBÉTON
Tireless Brussels bar
tsar Frédéric Nicolay
has a new venture:
smaller than Belga or
Potemkine, Barbéton (named
for the huge, curved concrete
bar) opened in March, but
already looks well settled into
the Dansaert landscape. Open
from 8am for breakfast, it
serves sandwiches, snacks
and soups throughout
the day as well as
the usual Nicolay
off ering of
laid-back
staff , free
wi-fi and a
vast selection
of beers and
cocktails.
114 rue Antoine
Dansaert, 1000,
barbeton.be
L’infatigable tsar des bars
bruxellois Frédéric Nicolay a
un nouveau bébé : plus petit
que le Belga ou le Potemkine,
Barbéton (pour son énorme
bar courbe en béton) a ouvert
en mars mais semble déjà
bien installé dans le paysage
de la rue Dansaert. Ouvert dès
8h pour le petit déjeuner, il
propose sandwiches, en-cas
et soupes toute la journée.
Marques de fabrique de
Nicolay : personnel décontracté,
wifi gratuit et grande sélection
de bières et de cocktails.
PIOLA VINO, PASTA
& PESCE
This is a new fi shy sibling
to no-frills Châtelain Italian La
Piola. The formula is the same:
generous aperitivi, a short menu
of good rustic cooking (the
spaghetti vongole is huge and
generous on the clams) and a
seemingly bottomless cellar of
well-priced Italian wines.
90 rue Américaine, 1050,
+32 (0)2 852 39 69
Dans le quartier du
Châtelain, voici le petit frère
orienté poisson du restaurant
italien décontracté La Piola. La
formule est la même : aperitivi
généreux, carte resserrée
de bons plats rustiques (les
spaghetti vongole sont énormes
et riches en palourdes) et
une cave inépuisable de crus
italiens à des prix raisonnables.
metropolitan 41

the heart
Mayfair
of
RESTAURANT | CHEF’S DINING ROOM | LA CAVE | COCKTAIL BAR | LOUNGE | ART GALLERY
10 LANCASHIRE COURT NEW BOND STREET LONDON W1S 1EY +44 (0) 20 7518 9388 WWW.MEWSOFMAYFAIR.COM

Words: Marie-Noëlle Bauer and Shepherd Laughlin
~ style ~
Three cities, three male fashion plates plus all the right accessories. Which one is sitting beside you?
Trois villes, trois bêtes de mode – plus les accessoires de rêve. Lequel choisissez-vous ?
Trussardi bag, £1,455/1,199 €
Hair and make-up artist: Andrea
Louca exclusively using MAC Travel
Retail products; model: Nimrod @
NEVS; fashion assistant: Billy Hasan
Photography: Mark Sanders Fashion director: Nino Bauti
metropolitan 43

Burberry bag, £795/964 €
Cutler and Gross glasses, £299/363 €
Burberry Prorsum patterned
jumper, £795/964 €
Hermès watch, £4,800/5,822 €
Yves Saint Laurent mustard silk scarf, £180/218 €
Paul & Joe brown belt, £115/140 €
The Kooples blue trousers, £145/176 €
Churchill lace-up shoes, £349/420 €,
available from Selfridges

Beats by Dr Dre Mixr earphones,
£219.95/265 €, beatsbydre.com
Django Django’s self-titled debut
album, djangodjango.co.uk
arty xxxxxxxxxx
Clinique M Lotion
moisturiser, £22/26 €,
clinique.co.uk
Comme des Garçons 2 Eau de Parfum
Natural Spray, £55/66 €,
comme-des-garcons-parfum.com
Vieux Remparts, Lussac Saint-Emilion, £9.99/12 €, drinkfi nder.co.uk
THE ARTY PARISIAN
L’AMATEUR D’ART PARISIEN
Arnaud Chevalier: graphic artist by day, Gallic lover by night.
Most likely to say: “Salut, beauté. How about you come up to my Belleville
studio to take a look at my sketches?”
Arnaud Chevalier : graphiste le jour, French lover la nuit.
Dit volontiers : “Salut, beauté. Tu veux venir à mon studio à Belleville, pour
jetter un coup d’oeil à mes esquisses ?”

Tommy Hilfi ger Eau de Prep, £22/26 €, tommy.com
Trappist Westvleteren beer,
24-bottle crate from £25/caisse de 24
bouteilles à partir de 30 €, sintsixtus.be
Ateliers Ruby Belvedere Trident scooter helmet,
price upon request/prix sur demande,
ateliersruby.com
Achille Talon Les Idées d’Achille
Talon: Cerveau Choc by Greg,
Dargaud, from £25/30 €,
dargaud.com
Smythson brown Mara
croc-print leather iPad 2 holder,
price upon request, smythson.com
THE BRUSSELS CHIC GEEK
LE GEEK CHIC À BRUXELLES
Don’t be fooled by Maxim De Clerq’s Clark Kent frames,
he’s a superman of style.
Most likely to say: “I love my comics and my iPad more than my own mother.
At least they don’t tell me to get a girlfriend.”
Maxim De Clerq: Ne vous fiez pas à ses lunettes genre Clark Kent, ce mec c’est
un véritable superman de la mode.
Dit volontiers : “J’aime plus mes BD et mon iPad que ma mère. Au moins eux
ne me disent pas de me trouver une copine.”

Balenciaga cream and
red cardigan, £450/545 €
G-Shock black watch, £95/115 €,
available at Selfridges
Dita black glasses, £480/582 €
Zagliani ostrich document folder,
£3,990/4,840 €
Falke yellow socks, £12/14 €
~ brussels ~
xxxxxxx
Tommy Hilfi ger blue cap, £25/30 €
Dries van Noten blue shirt, £195/237 €
Canali grey trousers, £260/315 €
Paul Smith brown loafers, £345/418 €

48 metropolitan
Gucci check suit, £1,670/2,025 €
Gucci dark brown leather briefcase,
£2,070/2,510 €
John Lobb dark brown buckle
shoe, £655/794 €
Gieves & Hawkes white shirt
with blue collar, £145/176 €
John Varvatos burgundy
patterned tie, £110/133 €
Paul & Joe brown belt,
from £90/109 €
Gucci beige raincoat,
£1,040/1,261 €

Rémy Martin VSOP cask fi nish, 70cl, £30/36 €,
remymartin.com
Alain Ducasse at the Dorchester lunch-hour menu; three courses with
wine and coff ee/Menu déjeuner chez Alain Ducasse au Dorchester – trois
plats, vin et café, £55/66 €, alainducasse-dorchester.com
Chanel Pour Monsieur, £22/26 €, chanel.com
Capital by John Lanchester,
Faber and Faber, £17.99/20 €,
faber.co.uk
BlackBerry 9790 Bold,
blackberry.com
THE LONDON
BUSINESS BIGSHOT
LE REQUIN DE LA FINANCE À LONDRES
Timothy Margan Ross has watched Wall Street and its sequel one too
many times. Still waiting for the 1980s to make a comeback...
Most likely to say: “I’m seriously considering getting a Gordon Gekko
bouffant. Too much, you think?”
Timothy Margan Ross : a vu le film Wall Street et sa suite, une fois de trop.
Dit volontiers : “Je pense sérieusement à me faire un gros brushing à la
Gordon Gekko. Vous trouvez ça exagéré ?”

LONDON Hermès Leather
Forever Exhibition
Hermès returns to its roots as a leather
saddle and harness maker for this show
marking its 175th birthday. Artisans
from its Paris workshop will be at the
Royal Academy of Arts, creating some of
its most iconic leather goods. Proceeds
from the sale of four special UK-themed
handbags will be donated to the RCA.
8-27 May, free, 6 Burlington Gardens,
W1, hermes.com
Retour aux sources pour le sellier
maroquinier avec cette expo célébrant
son 175 e anniversaire. Échappés
de leur atelier parisien, des artisans
confectionneront sur place des articles
emblématiques. Pas de goodie bags
mais quatre sacs à main British, créés
pour l’occasion, et vendus au profi t de
la Royal Academy of Arts.
LONDON Ballgowns: British
Glamour since 1950/
Heatherwick Studio: Designing
the Extraordinary
The V&A delivers a double whammy
of homegrown talent. “Ooh!” at the
scrumptious selection of ballgowns and
evening dresses by Brit designers in the
museum’s renovated Fashion Galleries.
“Ahh!” at the elegant and ingenious
creations of industrial design whizzkid
Thomas Heatherwick, designer
of the cauldron that will hold the
Olympic fl ame. Ballgowns, , 19 May-6
January 2013; Heatherwick, k, 31 May-30
September, £3.50-£10, V&A, &A, SW7,
+44 (0)20 7907 7073, vam.ac.uk am.ac.uk
Double ration de talent britannique
au V&A. On fait « Oh ! » devant evant
les alléchantes robes de bal
et de soirée des couturiers s
britanniques exposées
dans les Fashion Galleries
rénovées, et « Aah ! » devant ant
les créations élégantes
et ingénieuses du génial
designer industriel
Thomas Heatherwick,
concepteur de la
vasque olympique.
50 metropolitan
~ style ~
news
LONDON Vintage Fashion Fair
Get ready to cherry-pick as
one of the world’s largest displays of
secondhand wares comes to town,
heaving with clothes, jewellery and
accessories from the 1800s to the
1980s. The mix of aff ordable pieces
and designer item items means there
are fi nds to suit
every budget.
13 113 May, £3, Ce CCecil
Sharp House,
NW1, vintag vintagefashionfairlondon.
co.uk
Préparez-vous Prépare à chasser la
perle rare, r la plus grande
foire mondiale de
vêtements, vête bijoux et
accessoires acc d’occasion
des de années 1800 aux
Eighties Ei débarque
à Londres. Pièces
abordables a ou
vêtements v de
créateur, c il y en
a pour toutes
les l bourses.
BRUSSELS Isabelle de
Borchgrave: Parures
With this colour-infused exhibition
exploring men and women’s relationship
with their clothing through history,
Belgian fashion designer Isabelle de
Borchgrave showcases her latest
paintings and her fi rst bronze sculptures
as well as her trademark paper pleated
dresses, inspired by the early 20thcentury
creations of Venice-based
dressmaker Mariano Fortuny. Until 13
May, free, Atelier Isabelle de Borchgrave,
73A chaussée de Vleurgat, 1050,
Bruxelles, isabelledeborchgrave.com
Avec cette exposition colorée sur les
relations qu’ont entretenues femmes
et hommes avec leurs parures à travers
les âges, la créatrice belge Isabelle de
Borchgrave présente ses nouveaux
tableaux, ses premières sculptures en
bronze et ses tout derniers fameux
plissés de papier rappelant les tissus du
début du XX e siècle du couturier vénitien
Mariano Fortuny.
Words: Marie-Noëlle Bauer, Alice Philippe and Emma McWhinney

© Bal du Moulin Rouge 2012 - Moulin Rouge ® - 1-1028499
DISCOVER “FÉERIE”,
THE SHOW OF THE MOST FAMOUS CABARET IN THE WORLD !
DINNER & SHOW AT 7PM FROM 175€ • SHOW AT 9PM AND 11PM : 105€
Montmartre - 82, Boulevard de Clichy - 75018 Paris
Reservations : 33(0)1 53 09 82 82 - www.moulin-rouge.com

THE FAMOUS CABARET
OF CHAMPS-ÉLYSÉES:
70 artistes on stage,
600 sumptuous costumes,
23 monumental sets...
DINNER & SHOW from €160
CHAMPAGNE & SHOW from €95
116 bis avenue des Champs - Élysées 75 008 Paris - Tél. : + 33 (0)1 40 76 56 10 - E-mail : reservation@lido.fr
www.lido.fr
* LE CÉLÈBRE CABARET DES CHAMPS-ÉLYSÉES : 70 artistes sur scène, 600 costumes somptueux, 23 décors monumentaux...

Photography: Getty
there’s a black and white clip of Louis Armstrong
on stage in his late 60s that shows just why Duke
Ellington called him “the epitome of jazz”. As he tilts
back his head, rolls his eyes towards heaven, and coaxes
a salvo of impossibly pure and joyful notes from his
trumpet, you see a virtuoso in action. But then he lowers
the horn, wipes the sweat from his brow, fl ashes a grin,
and growls into song. Armstrong wasn’t just a great
musician, but a man who used his voice to take jazz
in a whole new direction, riffi ng on the melody with
doo-be-do nonsense and grizzly interjections (“Whip
that thing, Miss Lil!”). Dixieland tunes provided the
soundtrack to his dirt-poor childhood in New Orleans;
Armstrong borrowed the money for his fi rst cornet at the
age of 13 and, having acquired the nickname
Satchelmouth (thanks to those preternaturally fl exible
lips), found himself leading the band in dancehalls and
on steamboats before he even learned to read music.
By the time he joined the Creole Jazz Band in Chicago
a few years later, he was already a legend for his ebullient
trumpet solos and the easy patter that became as much a
part of his improvisational style as his horn playing. Four
decades later, Armstrong was still performing 300 gigs a
year, and knocking the Beatles off the number one spot.
“I never did want to be no big star,” Satchmo said at 67,
the year aft er he topped the charts with It’s a Wonderful
World. “It’s been hard goddam work, man. Feel like I
blowed my chops off .” It was Satchmo’s genius to make
blowing his chops off look so goddam easy.
~ icône de mode ~
elegant obsession
LOUIS ARMSTRONG (1901-1971)
by Laura Barber
à le voir sur scène à près de 70 ans, on comprend
pourquoi Duke Ellington appelait Louis Armstrong
« la quintessence du jazz ». Tête en arrière, yeux levés au
ciel, un chapelet de notes incroyablement pures et joyeuses
s’échappant de sa trompette… voilà un virtuose en pleine
action. Et puis l’instrument se baisse, une main essuie la
sueur du front, un sourire étire les lèvres et la voix, profonde,
se lance dans une chanson. Armstrong n’était pas seulement
un formidable musicien, mais un homme qui, jouant sur des
mélodies mêlées de dou-bi-dou mutins et d’interjections
rocailleuses, a fait de sa voix un instrument qui devait changer
la face du jazz. Après une enfance miséreuse à la Nouvelle-
Orléans sur fond d’airs Dixie, celui à qui ses lèvres supraélastiques
avaient valu le surnom de « Bouche-Sacoche »
(Satchelmouth) emprunta à 13 ans de quoi acheter son
premier cornet à pistons et, avant même de savoir déchiff rer
une partition, enchaîna avec son orchestre bals et soirées sur
les bateaux à vapeur.
Ses exubérants solos de trompette et son talent pour le
baratin entre deux morceaux, qui devint partie intégrante de
ses improvisations autant que son style de jeu à la trompette,
en ont déjà fait une légende quand il rejoint, quelques années
après, le Creole Jazz Band à Chicago. Quarante ans plus tard,
Armstrong donnait toujours 300 concerts par an et détrônait les
Beatles dans les hit-parades. « Je n’ai jamais voulu devenir une
star, déclara Satchmo à 67 ans, un an après avoir été numéro
un avec It’s a wonderful world. J’ai travaillé dur, vraiment dur. À
m’en faire péter les joues. » S’exploser les joues n’avait pourtant
jamais paru aussi facile. C’était là tout son génie.
metropolitan 53

54 metropolitan

they say god made the world in six days; Tristan Sharps
is a little slower. It can take him three months to
assemble the miniature universes in which his company,
dreamthinkspeak, stage their extraordinary pieces of theatre.
But then, he is a perfectionist. “I’m probably your worst
nightmare,” he tells the photographer, politely marshalling us
from the embryonic set of his latest theatrical trompe-l’oeil.
“But I have to insist on this secrecy. For an audience member,
being allowed to open a door and peer inside an unknown
space is such a simple but fundamental experience. What is
going to happen? What lies within? That is huge and very
beautiful – and it’s like life.”
A former actor who trained with Lecoq in Paris before making
his home in the English seaside town of Brighton, this amiably
intense guy with the worn-out black beanie and fi recracker
mind is one of the most interesting fi gures in theatre. And yet
he rarely sets foot in one. Instead, his deconstructions of classic
texts take root in unlikely buildings – from a derelict print
factory in Moscow to a former abattoir in Clerkenwell – using an
ensemble of performers, craft speople, visual artists and
fi lmmakers to create play worlds through which the audience
wander; sometimes, they get to interact.
Since dreamthinkspeak formed in 1999, many of their
shows have started life at the Brighton Festival, a three-week
celebration of the arts that takes over the city’s venues and
streets each May. In 2003 Don’t Look Back, a piece based on
the Orpheus myth, followed Eurydice down into the dark
bowels of a deserted Georgian manor. In 2005 Underground
feverishly scattered Dostoyevsky’s Crime and Punishment
around the labyrinthine back passages of Brighton’s Theatre
Royal, inviting the audience to rifl e through police reports and
sink vodka beneath the orchestra pit. And in 2010 they broke
the festival’s box offi ce records with Before I Sleep, a show
inspired by Chekhov’s elegy for rural life, The Cherry Orchard,
which echoed through 70,000 square feet of the city’s
decaying old Co-Op building.
So there’s a huge buzz surrounding the nomadic company’s
homecoming this month as part of the 46th Brighton Festival,
guest directed by actress Vanessa Redgrave. The Rest Is Silence,
brighton
festival
2012
Tristan Sharps of dreamthinkspeak is one of the most exciting figures in contemporary drama –
just don’t offer him a theatre to work in. Bella Todd took a peek into the disused Sussex warehouse
where he was preparing a version of Hamlet for the 2012 Brighton Festival
ALL THE WORLD’S A STAGE
LE MONDE ENTIER EST UN THÉÂTRE
Tristan Sharps, de la compagnie dreamthinkspeak, est l’un des personnages les plus fascinants du
théâtre contemporain. Mais les théâtres en résidence, très peu pour lui. Coup de projecteur sur sa
préparation d’un nouveau Hamlet dans un entrepôt du Sussex pour le Brighton Festival 2012
Photography by Nick Ballon
dieu a créé le monde en six jours, dit-on. Tristan Sharps
a besoin d’un peu plus, trois mois exactement, pour
assembler les univers miniatures des extraordinaires moments
de théâtre de sa compagnie dreamthinkspeak. Car l’homme
est perfectionniste. « Je suis sans doute votre pire cauchemar,
dit-il au photographe en nous écartant, poliment mais
fermement, de son dernier trompe-l’œil théâtral, encore à
l’état embryonnaire. Mais je dois faire respecter le secret. Pour
le public, ouvrir une porte et regarder l’inconnu à l’intérieur
est une expérience simple et en même temps fondamentale.
Que va-t-il se passer ? Que vais-je trouver ? C’est énorme, et
magnifi que. C’est comme la vie. »
Ancien acteur formé à Paris chez Lecoq avant de s’établir
à Brighton sur la côte anglaise, cet esprit vif est un homme
intense mais charmant. Une des personnalités les plus
fascinantes du monde de la scène, aussi, même s’il ne franchit
que rarement la porte d’un théâtre, préférant enraciner ses
déconstructions de textes classiques dans d’improbables
édifi ces. Imprimerie moscovite en ruine ou ancien abattoir de
Clerkenwell, ses troupes d’artistes performers, d’artisans et de
réalisateurs en tous genres créent des mondes imaginaires où
le public se déplace, et interagit, à son gré.
Depuis la naissance de dreamthinkspeak en 1999, la
plupart de ses spectacles ont fait leurs premiers pas au
Brighton Festival, qui célèbre les arts pendant trois semaines
chaque mois de mai. En 2003, la pièce Don’t Look Back
reprenait le mythe d’Orphée pour suivre Eurydice jusque dans
les sombres entrailles d’un manoir géorgien abandonné. En
2005, Underground propulsait avec fi èvre le public dans le
dédale des coulisses du Théâtre royal de Brighton et Crime et
châtiment de Dostoïevski, à la recherche de rapports de police
à fouiller ou de vodka à s’envoyer sous la fosse d’orchestre.
Record d’entrées battu en 2010 avec Before I Sleep, inspiré de
La Cerisaie. L’élégie à la campagne de Tchekhov se déployait
sur les 6 500 m 2 de l’ancienne Co-Op désaff ectée.
C’est donc précédée d’un énorme buzz que cette compagnie
nomade revient ce mois-ci au 46 e Brighton Festival, dirigé
par l’actrice Vanessa Redgrave. Avant le World Shakespeare
Festival à Londres, ce sera la première de The Rest is Silence,
metropolitan 55

ighton
festival
2012
a “meditation” on Hamlet for which the audience will be
enclosed within a multi-refl ective structure, spying on scenes
as if “immersed in a kaleidoscopic fi lm”, will premiere here
before moving to London as part of the World Shakespeare
Festival. It’s the reason we’re shivering outside a disused
warehouse just along the Sussex coast, where trains rumble
intermittently past and seagulls shriek emptily overhead.
“I was interested in this space because, geographically and
functionally, it’s betwixt and between,” says Sharps, who’s
been haunted by Hamlet since he was a teenager and thinks it
off ers an interesting mirror on our present world of mercurial
morality and politics poised on the brink of revolution.
Sharps traces his love of abandoned buildings to the six
years of his childhood when he, his mother and his already
expansive imagination shared a series of cramped London
bedsits, a period that lasted until he was 12. He was, he
says, like a coiled spring of creativity, “so as an adult, as
soon as I get close to a big empty building, I can’t resist
ranging about”. Early in his theatre career he spent three
years in Paris studying at L’École Internationale de Théâtre
Jacques Lecoq, where his peers believed him to be one of
the late, great master’s favourites (“I did not feel that! He
was like the distant father who’s seen it all. If you surprised
him, he got really interested in you, otherwise he could just
cut you down.”) But it wasn’t until he returned to the UK
Berlin Theatre Group: Land’s End
A mechanical set (above) and the odd
details of a real-life murder trial should
make the Belgian collective’s UK debut
a must for lovers of theatrical curios.
10-13 May, £17.50 (standby £10), the
Old Municipal Market
Mécanique déjantée (ci-dessus et
détails d’un vrai procès pour meurtre
devraient faire des débuts britanniques
de ce collectif belge un incontournable
des curiosités théâtrales.
Générik Vapeur: Waterlitz
A 20 metre-high metal scarecrow
will form the scaff old for the renowned
French street theatre company’s
fi rework-fuelled aerial ballet.
26 May, 9.30pm, free, Black Rock
56 metropolitan
brighton
festival
2012
BELLA TODD’S TOP FIVE FESTIVAL PICKS / BELLA TODD VOUS RECOMMANDE…
La célèbre compagnie française de
théâtre de rue utilisera un épouvantail
métallique de 20 mètres de haut pour
son ballet aérien mêlé de feux d’artifi ce.
Live_Transmission: Scanner
and Heritage Orchestra rework
Joy Division
Performed in the round inside a giant
gauze tube, this collaboration between
a conceptual sound artist and Britain’s
coolest contemporary orchestra will be
a concert like no other (below). 18 May,
£20-£22.50, Brighton Dome
Cette collaboration « en rond »
entre un artiste sonore conceptuel et
l’orchestre contemporain le plus cool
de Grande-Bretagne enfermés dans un
tube de gaze géant ne ressemblera
à rien d’autre.
Hotel Pro Forma:
War Sum Up
Every good arts festival
needs a wild card, and this
war-themed multimedia
chamber-pop manga opera
direct from Copenhagen,
and co-created a piece based on
Dostoyevsky’s The Gambler in the
nooks and crannies of London’s
Union Chapel that he “found a way to
use all of me up”.
“We were interested in work that
allowed more freedom for the
audience that wasn’t staged in a
single, seated space,” he explains.
“We split the audience in two and
gave them coats to put on with little
messages inside, ideas that have
since gone into the bloodstream of
this sort of theatre. I found I was
taking a lot of responsibility for how
the piece worked in the space, and
became aware that this was a sensitivity I have.” So Sharps
formed dreamthinkspeak and forged ahead with his calling.
If site-specifi c theatre is to avoid being faddish or
irresponsible, he says, you must work with what you fi nd,
whether that is architectural features or human echoes: the
very real scent of stagnation that formed such a key note in
2010’s Cherry Orchard in the Co-Op, or the colony of fruit
bats with which he shared Kuala Lumpur’s faded Majestic
Hotel when he put on a show there.
performed by the Latvian Radio Choir,
could well be Brighton’s.
25 May, £15-£22.50, Brighton Dome
Tout bon festival artistique a
besoin d’un coup spécial : venu de
Copenhague, cet opéra de chambre
manga pop multimédias sur la guerre,
par le Chœur de la radio lettone,
pourrait bien être celui de cette année.
A World I Loved
A chance to see guest director
Vanessa Redgrave in action, narrating
an exclusive staging of the memoir of
Arab woman Wadad Makdisi Cortas also
featuring Palestinian academic Edward
Saïd’s widow and daughter.
12 May, 7.30pm, £18.50-£37.50,
Theatre Royal Brighton
L’occasion d’admirer la
directrice 2012 Vanessa
Redgrave dans une lecture
exclusive des mémoires
de Wadad Makdisi-Cortas,
femme du monde arabe,
avec également la veuve
et la fi lle de l’universitaire
palestinien Edward Saïd.

« méditation » sur Hamlet où le public, enfermé
dans une structure multiréfl échissante, espionnera les
diff érentes scènes comme s’il était « immergé dans un fi lm
kaléidoscopique ». C’est ainsi que nous nous retrouvons à
grelotter devant un entrepôt désaff ecté de la côte du Sussex,
sur fond de grondements ferroviaires et de cris de mouettes.
« Ce qui m’intéresse dans cet espace, c’est que,
géographiquement et fonctionnellement, il est entre
deux mondes explique celui qui, hanté par Hamlet depuis
l’adolescence, y voit un refl et intéressant de notre société à
la moralité et à la vie politique changeantes sans cesse au
bord de la révolution.
Sharps fait remonter son amour des bâtiments
abandonnés aux six années où, jusqu’à 12 ans, il erra à
Londres avec sa mère (et son imagination déjà prolixe) de
studio en chambre de bonne. Il était, dit-il, un véritable
ressort de créativité qui, devenu adulte, « ne peut approcher
un grand bâtiment vide sans l’explorer ». Au début de sa
carrière, il étudia pendant trois ans à l’École internationale
de théâtre Jacques Lecoq de Paris. Ses camarades le
considéraient comme le chouchou du regretté maître, ce
qu’il réfute : « Je ne l’ai pas ressenti comme ça. Il était
comme le père distant qui a tout vu, tout vécu. Si vous le
surpreniez, il s’intéressait à vous. Sinon, il pouvait vous
laminer. » Ce n’est qu’à son retour au Royaume-Uni qu’il
trouva comment « utiliser tout son être » en collaborant à la
création d’une pièce inspirée du Joueur de Dostoïevski dans
les recoins tortueux de l’Union Chapel de Londres.
« Nous voulions donner plus de liberté au public, ne
pas nous limiter à un lieu unique où il serait assis. Les
spectateurs séparés en deux, nous leur avons donné des
manteaux contenant de petits messages. Ces idées sont
depuis très répandues dans ce type de théâtre. Je me suis
senti très responsable du fonctionnement de la pièce dans
l’espace et j’ai compris que c’était ma sensibilité. »
Il fonda donc dreamthinkspeak et suivit sa vocation
d’insuffl er une dimension théâtrale à chaque espace
rencontré en « dialoguant étroitement » avec lui. Si
le théâtre sur site doit éviter tout eff et de mode ou de
caprice, il faut dit-il composer avec les spécifi cités du lieu
– architecture ou résonances humaines.
Meditating
on Hamlet:
Tristan Sharps
transforms
unlikely
spaces into
theatre
Tristan Sharps
entame un
« dialogue
étroit » avec
des espaces
novateurs
BRIGHTON’S MONTH OF FESTIVALS
UN MOIS DE FESTIVALS À BRIGHTON
BRIGHTON FRINGE
The main festival’s un-curated, oft en anarchic
cousin, the Fringe is England’s largest arts festival
and will this year see 3,440 performances, including
top comedians testing fresh gags and theatre in a
Victorian bathing machine.
5-27 May, 193 venues, +44 (0)1273 917272,
brightonfringe.org
Cousin souvent anarchique du festival principal,
le Brighton Fringe est le plus grand festival
artistique anglais, avec 3 340 performances
dont une cabine de bains roulante victorienne
transformée en théâtre et des comiques de
premier plan.
ARTISTS OPEN HOUSES
Back in 1982, an artist called Ned Hoskins
decided to invite the public into his house in
Brighton, starting a craze for enjoying visual
art outside sterile gallery settings. Now AOH
attracts 300,000 visitors a year to homes across
the city. Watch out for videos in bathrooms and
installations in understairs cupboards.
5-27 May, over 270 venues, aoh.org.uk
En 1982, l’artiste Ned Hoskins, en invitant
le public dans sa maison de Brighton, lança la
mode d’admirer les arts visuels hors du cadre
stérile des galeries. Vidéos dans la salle de bains
ou installations sous l’escalier, les AOH attirent
aujourd’hui 300 000 visiteurs annuels.
THE GREAT ESCAPE
The UK’s answer to Austin’s SXSW, with great
new international bands and headliners including
the Temper Trap and Maximo Park (above) in 30
diff erent venues.
10-12 May, various venues, +44 (0)20 7688 9000,
escapegreat.com
Réponse britannique au SXSW d’Austin, The
Great Escape est la plus grande vitrine européenne
du secteur musical, avec 30 sites accessibles
sur présentation d’un bracelet spécial pour les
meilleurs nouveaux groupes internationaux.
metropolitan 57

Photography: Matthew Andrews
There’s also a political element to dreamthinkspeak’s
unconventional choice of venues. “It’s criminal that spaces
like this warehouse are not being used,” he says. “All this
knocking down of old buildings and building of new ones… I
know that my local supermarket has been built with the
knowledge that, in 20 years’ time, it will probably be replaced
with something else. The faster the pace of regeneration, the
faster the pace of degeneration. And I’m amazed we’re still
building theatres. We’ve just got to stop building theatres!”
When Sharps was a boy, he had the most vivid dreams.
Now he does all his dreaming in his waking hours. He can
see a time in the near future when the UK, “usually about 10
years behind France and the rest of Europe in the arts”,
could start to lead the way in experimental theatre.
Bringing big, bold ideas to the Brighton Festival
has come to feel more like “pushing on an open
door now, rather than banging on the bars”.
So which abandoned building does he
fantasise about getting the keys to next? His
eyes sharpen. “There is a building in Paris,”
he says furtively, “that I’d love to use for
Before I Sleep.” If he succeeds, this will be
dreamthinkspeak’s fi rst performance in France.
Sharps is clearly enamoured of this new space:
“It’s huge, privately owned, and is going to be very
diffi cult to get my hands on, a long
Dreamthinkspeak’s
Don’t
Look Back
La pièce Don’t
Look Back par
Dreamthinkspeak
conversation. Normally it’s the not-iconic places
that I’m interested in. But not this time…”
The Rest Is Silence premieres at Malthouse Estate
Warehouse, Shoreham, as part of the Brighton
Festival, 5-27 May (previews 2-4), +44 (0)1273
709709, brightonfestival.org, then goes to
Riverside Studios, London W6, 12-23 June.
dreamthinkspeak.com
Mais il y a aussi un aspect politique dans
les choix anticonformistes des sites de
dreamthinkspeak : « C’est criminel de laisser
à l’abandon des lieux comme cet entrepôt. On
n’arrête pas de démolir de vieux bâtiments
pour en construire de nouveaux comme tous
ces supermarchés. Plus vite on reconstruit,
plus vite ça se déconstruit. Je ne comprends
pas qu’on continue à construire des théâtres.
Qu’on arrête d’en construire ! »
Enfant, Sharps passait des nuits agitées de songes.
A very odd
cherry
orchard:
Before I Sleep
Une cerisaie
hors du
commun :
Before I Sleep
Aujourd’hui, c’est durant la journée qu’il rêve. Dans un
futur pas si lointain, le Royaume-Uni, « en général dix
ans derrière la France et le reste de l’Europe en
matière d’art », pourrait mener la danse dans le
théâtre expérimental. Créer l’événement au
Brighton Festival a maintenant plus un air
« de pousser une porte ouverte que de se
heurter à des barreaux de prison. »
Sur quel édifi ce abandonné fantasme-t-il
donc maintenant ? Son regard s’aiguise.
« Il y a un bâtiment à Paris que j’adorerais
utiliser pour Before I Sleep. » L’incartade, si
elle se matérialise, serait la première en France
pour dreamthinkspeak. Sharps est clairement sous
le charme de ce nouvel espace : « C’est un bâtiment
immense, privé. Ça va être très diffi cile de l’obtenir. Il va
falloir négocier. Normalement je ne m’intéresse pas aux
endroits emblématiques. Mais là… »
Première de The Rest Is Silence au Malthouse Estate
Warehouse, Shoreham, dans le cadre du Brighton Festival,
5-27 mai (avant-première 2-4 mai), brightonfestival.org,
01273 709709, puis au Riverside Studios, Londres W6,
12-23 juin, dreamthinkspeak.com
metropolitan 59

Polly Toynbee: You chose a
Seamus Heaney poem, From
the Republic of Conscience, to
shape your contribution to
the festival. Why?
Vanessa Redgrave:
The poem was written in
1986, to commemorate
the 25th anniversary of
Amnesty International. In
2003, when former Czech
President Václav Havel was
given the fi rst Ambassador
of Conscience award, I
was asked to read it at the
ceremony. Of course I’d
admired Havel ever since
the 1960s, when I made
an impromptu recording
both for the Czech people
opposing the Communist
regime and for the Soviet
dissidents who were then
imprisoned; my son Carlo
and I also made a fi lm about
them. So, I love this poem:
it’s a fantastic thing for us
all to keep in our hearts and
breast pockets, handbags,
purses or what you will. As
well as imagination, it has
such humility.
PT: Which themes have you
chosen to express here?
VR: I think imagination is
number one, particularly
where it applies to artists
just beginning to make their
way. The work that’s been
selected has no category
or label but all of it has
been inspired by profound
responses to various aspects
of our world.
PT: You’re bringing a very
special performance to the
festival: A World I Loved.
You’ll be narrating from
Wadad Makdisi Cortas’s
memoir, alongside Nadim
Sawalha and Cortas’s
60 metropolitan
daughter and granddaughter,
Mariam and Najla Said, with
musical contributions from
the Brighton Choir.
VR: Mariam Saïd is the
widow of the esteemed
Palestinian professor Edward
Saïd, who – with Daniel
Barenboim – co-founded the
Barenboim-Saïd Foundation,
a musical organisation that
aims for coexistence among
cultures. Mariam’s mother
was the child of a very
cultured Lebanese family,
and she became the pupil
of a girls’ school founded by
a remarkable lady in Beirut
in 1916, and she dedicated
her entire life to that school
until she retired in 1974. And
through her memoir, told with
such warmth and humanity,
and so full of the longing to
help her girls become the
cultured women they had a
right to be, we get a picture
of a world that was destroyed
by power politics, but where
the understanding of music
and poetry and great literature
were tended by this woman
who just loved Arab culture.
Cortas longed for peace, and
she felt that through working
to educate these young girls
she was helping to create the
conditions for peace to happen.
That’s really what it’s all about.
brighton
festival
2012
vanessa redgrave
The guest director of this year’s Brighton Festival talks to The Guardian’s Polly Toynbee
Conversation entre la directrice invitée du Brighton Festival 2012 et Polly Toynbee, journaliste au Guardian
Polly Toynbee : Vous avez
choisi un poème de Seamus
Heaney, From the Republic of
Conscience, pour donner le
ton de votre contribution au
festival. Pourquoi ?
Vanessa Redgrave :
Ce poème a été écrit en
1986 pour le 25 e anniversaire
d’Amnesty International. En
2003, on m’a demandé de le
lire à l’occasion de la remise
du prix d’Ambassadeur de
la conscience à l’ancien
président tchèque Václav
Havel. J’admirais Havel
depuis les années 60, quand
j’avais enregistré au pied
levé un message pour les
“I think
imagination
is number one”
“L’imagination,
c’est primordial”
opposants tchèques au
régime communiste et les
dissidents soviétiques alors
emprisonnés. Mon fi ls Carlo
et moi avons réalisé un
fi lm à leur sujet. J’adore ce
poème: c’est quelque chose
de formidable à avoir dans
nos cœurs, nos poches, nos
sacs, où vous voulez, parce
qu’il y a là non seulement de
l’imagination, mais aussi une
grande humilité.
PT : Quels sont les thèmes
majeurs que vous avez choisi
d’exprimer dans ce festival ?
VR : L’imagination, d’abord,
particulièrement quand
elle s’applique aux artistes
qui commencent à se faire
connaître. Je pense que les
œuvres choisies n’ont pas
de catégorie ou d’étiquette
mais sont toutes inspirées de
réactions profondes à divers
aspects de notre monde.
PT : Avec A World I Loved,
vous présentez une œuvre
très spéciale au festival. Vous
lirez les mémoires de Wadad
Makdisi-Cortas aux côtés de
Nadim Sawalha et de Mariam
et Najla Saïd, fi lle et petitefi
lle de l’auteur, sur une
musique du Brighton Choir.
VR : Mariam Saïd, c’est
la veuve du très estimé
professeur palestinien
Edward Saïd, cofondateur
avec Daniel Barenboïm de
la Fondation Barenboïm-
Saïd, organisation musicale
qui vise à promouvoir la
coexistence des cultures.
Issue d’une famille libanaise
très cultivée, la mère de
Mariam fut scolarisée dans
une école de fi lles fondée à
Beyrouth en 1916 par une
femme remarquable. Mariam
a consacré toute sa vie à
cette école jusqu’à sa retraite
en 1974. Ses mémoires,
rédigés avec tant de chaleur
et d’humanité et si pleins
de son désir d’aider ses
fi lles à devenir les femmes
cultivées qu’elles étaient
en droit d’être, nous font
saisir ce monde détruit par
les luttes de pouvoir, mais
où la compréhension de la
musique, de la poésie et de
la littérature était portée
par cette femme qui adorait
la culture arabe. Cortas
aspirait à la paix: pour elle,
en travaillant à éduquer ces
jeunes fi lles, elle contribuait
à créer les conditions de la
paix. Tel est le thème central.
Photography: PA

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sinds tristan sharp in 1999
dreamthinkspeak oprichtte,
zijn veel van hun voorstellingen
(vertolkingen van klassieke werken
op niet voor de hand liggende
locaties waar het publiek vrijuit kan
rondwandelen) hun leven begonnen
op het Brighton Festival. Het festival
wordt jaarlijks gehouden in mei en
duurt drie weken, verspreid door de
stad. In 2003 zag de stad Don’t Look
Back, gebaseerd op de Orpheusmythe,
waarin Eurydice diep in een
verlaten georgiaans landhuis zwierf.
In 2005 werd het publiek tijdens
Underground uitgenodigd voor een
glas wodka onder de orkestbak van
het Theatre Royal in Brighton. En in
2010 braken ze het bezoekersrecord
van het festival met Before I Sleep,
een voorstelling geïnspi reerd door
De kersentuin van Tsjechov en die
werd uitgevoerd in een leegstaande
Co-Op supermarkt.
De verwachtingen voor deze
nomadische theatergroep uit
Brighton zijn daarom hooggespannen
voor het 46e Festival,
dat dit jaar onder leiding van actrice
Vanessa Redgrave staat. The Rest Is
Silence, een ‘meditatie’ over Hamlet,
gaat hier in Brighton in première,
waarna het naar Londen verhuisd
als deel van het World Shakespeare
Festival. En dat is de reden dat we
buiten een oud fabrieksgebouw
langs de kust van Sussex staan
te blauwbekken van de kou.
“Geografi sch en functioneel was
ik meteen geïnteresseerd in deze
ruimte. Het gebouw bevindt zich
tussen twee werelden in”, aldus
Sharp, die al sinds zijn jeugd in de
ban is van Shakespeare. Hij denkt
dat het gebouw een interessante
afspiegeling is van onze huidige
wereld van veranderende moraliteit
en politiek balancerend op de rand
62 metropolitan
brighton
festival
2012
De wereld is een schouwtoneel
Tristan Sharp van dreamthinkspeak is een van meest inspirerende personen uit het hedendaagse
toneel – maar bied hem geen theater om in te werken. Tijdens de voorbereiding van een
uitvoering van Hamlet in een fabriekshal mocht Bella Todd even meekijken
van de revolutie. “Het gebouw lijkt
in het ongewisse te verkeren, net als
wij. En dat geldt al evenzeer voor de
personages in het toneelstuk van
William Shakespeare.”
Sharps voorliefde voor verlaten
gebouwen gaat terug naar de tijd
dat hij zes jaar lang met zijn moeder
in eenkamerfl ats woonde, totdat hij
twaalf was. Het wakkerde naar eigen
zeggen in elk geval zijn creativiteit
aan. “Zodra ik een groot leeg
gebouw zie, kan ik de verleiding niet
weerstaan om er te gaan kijken.”
Aan het begin van zijn theatercarrière
studeerde hij drie jaar in
Parijs aan L’École Internationale
de Théâtre Jacques Lecoq. Maar
hij kwam pas goed tot ontplooiing
toen hij terugkeerde naar Engeland
en co-producent werd van een stuk
naar De gokker van Dostojevski, in
de Londense Union Chapel.
“We deelden het publiek in
tweeën en gaven ze jassen met
daarin kleine mededelingen”,
vertelt hij. “Ik merkte dat ik veel
verantwoording voelde voor hoe het
stuk in die speciale ruimte werkte
en ik kwam tot de ontdekking dat ik
daar heel gevoelig voor was.”
Zo kwam Sharp ertoe om
dreamthinkspeak op te richten.
Hij gaf gehoor aan zijn roeping
als een soort ‘theatergebouwfl
uisteraar’ en gaat een ‘dialoog’
aan met de ruimte die hij ontmoet.
Bovendien is er een politiek element
in de onconventionele locaties die
dreamthinkspeak kiest. “Het is
toch schandalig dat dit gebouw
niet wordt gebruikt”, stelt hij. “En
maar oude gebouwen neerhalen
en nieuwe bouwen… Hoe sneller
de regeneratie, hoe sneller de
degeneratie. Ik sta er versteld van
dat we nog altijd theaters bouwen.
Dat moet afgelopen zijn!”
De voormalige
supermarkt
van de Co-Op
die diende als
setting voor
Before I Sleep
Ik vraag hem van welk verlaten
gebouw hij graag nog eens de
sleutels in handen zou krijgen voor
een voorstelling. Zijn ogen lichten
op. “Er is een gebouw in Parijs”,
zegt hij gejaagd, “dat ik dolgraag
zou willen gebruiken voor Before I Sleep.” Als hij
daarin zou slagen, zou dat het eerste optreden
van dreamthinkspeak in Frankrijk zijn.
Sharp is duidelijk verliefd op die ruimte. “Het
is immens groot en privé-eigendom. Het zal
moeilijk worden om het te mogen gebruiken, ik
zal veel overredingskunst nodig hebben. Meestal
ben ik alleen geïnteresseerd in de niet-iconische
gebouwen, maar niet dit keer…”
The Rest Is Silence staat in het Malthouse Estate
Warehouse, Shoreham, als onderdeel van het
Brighton Festival van 5-27 mei (previews 2-4),
www.brightonfestival.org, +44 (0)1273 709709.
Daarna verhuist het naar de Riverside Studios,
Londen van 12-23 juni, en Northern Stage,
Newcastle van 26-30 juni. dreamthinkspeak.com

ADVERTORIAL
WHERE THE ACTION IS
Just a short hop, skip and jump across the Channel, and only 80 minutes from London by Eurostar,
Lille offers an alternate destination for culture, shopping and sport this summer
This summer, dive into everything
Lille has to offer: run the marathon
of museums with the City Pass,
wrestle with fellow shoppers for the best
bargains, try a medley of different foods,
and take part in the local sports events.
Tradition and innovation combine to
produce Lille’s unique cultural mix. The
magnifi cent Flemish architecture of Lille’s
city centre and Grand Place contrasts
with nearby Roubaix’s industrial heritage
and converted textile factories. This
dedication to renewal is equally evident in
the preservation of Roubaix’s old art deco
swimming pool, which is now home to the
Museum of Art and Industry. Up the road,
in Lille, the Palais de Beaux Arts hosts
one of France’s fi nest art collections.
Meanwhile, the city’s markets and friendly
restaurants proudly continue to serve
the area’s traditional cuisine, such as
carbonnades, potjevleesch, mussels and
delicious local beers and cheeses.
In addition, Lille is almost unrivalled
as a retail destination. From its designer
boutiques to Roubaix’s factory outlets,
keen shoppers are certainly well catered
for. The two cities have also come
together to celebrate their textile
heritage and promote creativity with the
Maisons de Mode initiative, which hosts
and supports young fashion designers.
The construction of Le Grand Stade,
a new football stadium for the 2010/11
French double-winners Lille OSC, and a
new indoor velodrome is testament to the
city’s close relationship with sport. This
is celebrated with the ‘L’Entorse’ festival,
which continues until 24 June and brings
together the worlds of sport and art.
Lille’s Grand Place.
Below: Roubaix’s La Piscine
Museum of Art and History
lilletourism.com
roubaixtourisme.com

enfant à bord / just kidding
Le dessinateur de BD Guy Delisle visite Londres /
Comic-book artist Guy Delisle heads to London
Guy Delisle: So, are you happy to be coming with me to a
comics festival?
Son: Oh yes! What are we going to do?
GD: I’m going to talk about my work and sign copies of my
books, and you can read the comics I packed in your case.
Son: I’ve already read them all.
GD: What, already? But I only bought them for you yesterday!
How did you manage to get through them so quickly?
Son: Easy, I skip the bits with too many words.
GD: No way… you’re joking. You don’t read all the words?
And you still manage to follow the story?
Son: Erm… yes, mostly… well, that is… the pictures help me to
understand what’s going on.
GD: You know, it took me two years to draw my last book. I
hope you’re going to wait a bit before you read mine.
Guy Delisle, along with illustrators Arleston & Mourier, Tom Gauld, Luke Pearson and others,
will be at the BD&Comics Passion Festival, 24-27 May, Institut français, 17 Queensberry
Place, London SW7, +44 (0)20 7871 3515, bdandcomicspassion.co.uk / Guy Delisle est
l’invité du festival londonien BD&Comics Passion (24-27 mai), avec entre autres Arleston
& Mourier, Tom Gauld, Luke Pearson. BD&Comics Passion Festival, Institut français, 17
Queensberry Place, London SW7, +44 (0)20 7871 3515, bdandcomicspassion.co.uk
metropolitan 65

66 metropolitan

Selah Sue’s story is like a 21st-century fairy tale – and she has even won the attention of a
real-life Prince. Marie-Noëlle Bauer meets the Belgian songstress as she’s poised to break America
BIGGER
THAN
BELGIUM
LA PRINCESSE DES BELGES
L’histoire de Selah Sue ressemble à un conte de fées du XXI e siècle et elle a même charmé un Prince.
Marie-Noëlle Bauer a rencontré la chanteuse belge partie à l’assaut de l’Amérique
Photography by Leon Csernohlavek
in a willesden studio overlooking one of London’s spookiest
cemeteries, a very un-spooky young woman is having her photo
taken. Selah Sue seems unfazed by the rather macabre set-up.
“Actually,” says the 23-year-old, “a cemetery next door makes me feel
weirdly calm. I don’t really like photo shoots and that cemetery just
reminds me that there are worse fates than having your picture taken.”
Clearly this is just another mildly surreal episode in the increasingly
extraordinary life of the girl born Sanne Putseys (“Selah” for the song her
idol, ex-Fugees singer Lauryn Hill, wrote about her daughter, “Sue”
for her own sister) into a “totally unmusical family” in the tiny village
of Leefdaal, Flanders. Inspired by US soul/hip hop divas like Hill and
Erykah Badu, and by a passion for ragga, reggae and dubstep, she
performed in local clubs while studying for a psychology degree and
posted demos of her songs on Myspace, where they gained thousands of
fans and, eventually, the attention of French record label Because Music.
Her self-titled album, released last year, is a double-platinum smash
in Europe, selling 250,000 copies in France alone: not bad for a Flemish
speaker who sings in English. But Selah – the biggest Belgian recording
artist in over a decade – is proudest of the fact that her album has been
a number-one hit in both Wallonia and Flanders. “It’s really cool,” she
beams, “because there are few artists who are popular on both sides [of
the linguistic divide].” Don’t expect her to start singing in her native
Flemish, though: “The sound of it is not beautiful. Especially with my
accent, which is really harsh.” And to prove it, she gives me a comical
sampling of what Flemish soul might sound like.
Apart from the slightly unhinged fellow who tried to win her over by
sending cookies and wines from her birth year to her parents, Selah has
found her countrymen’s reaction to her success reassuring: “Everybody
is like, ‘We’re so proud of you little Selah, you’re our little girl’.”
Such validation must be sweetly ironic, since many of the songs
were penned when she was a teen in the throes of paralysing
depression. Selah admits that even her signature barnet (think Brigitte
Bardot on acid) started out not as a style statement but as an
expression of self-hatred. “When I was 13, I really thought my head
dans un studio de Willesden surplombant
un sinistre cimetière londonien, une jeune
femme pas sinistre du tout se fait tirer le portrait.
Le décor macabre ne semble pas la déranger. « En
fait, confi e Selah Sue, 23 ans, ce cimetière m’apaise
étrangement. Moi qui n’aime pas beaucoup les
photos, il me rappelle qu’il y a pire que cela. »
Un épisode un rien surréaliste dans la vie de plus
en plus extraordinaire de Selah Sue (‘Selah’ d’après
la chanson écrite par son idole Lauryn Hill, exchanteuse
des Fugees, à propos de sa fi lle, et ‘Sue’
d’après sa sœur), Sanne Putseys pour l’état-civil,
née dans une famille « pas du tout musicienne » du
petit village de Leefdaal, en Flandres.
Inspirée par les divas hip-hop soul américaines
comme Lauryn Hill et Erykah Badu et sa passion du
ragga, du reggae et du dubstep, entre deux cours à
la fac de psycho, elle se produisait, dans les clubs
du coin. Ayant posté ses chansons sur Myspace, où
elle compta bientôt plusieurs milliers de fans, elle
attira l’attention du label français Because Music.
Sorti l’année dernière, son album éponyme est
double disque de platine en Europe, avec 250 000
exemplaires rien qu’en France. Pas mal pour une
néerlandophone chantant en anglais. Mais la plus
grande fi erté de la plus grande artiste musicale belge
depuis plus de dix ans, est d’avoir été numéro un
en Flandre et en Wallonie. « C’est vraiment génial,
sourit-elle. Rares sont les artistes qui marchent
des deux côtés [de la barrière linguistique]. » Ne
comptez toutefois pas sur elle pour chanter en
fl amand : « Ça ne sonne pas très bien, surtout avec
mon accent. » Pour le prouver, elle entonne un
échantillon comique de soul fl amande.
metropolitan 67

Visit Oxfordshire and discover one of the
most beautiful English counties, with the most
inspiring culture and heritage at its heart...
Radcliffe Camera © David Fleming
From the dreaming spires of the city, to the
magnificent Blenheim Palace, birthplace of
Sir Winston Churchill, and the ultimate
shopping experience at Bicester Village,
Oxfordshire is the perfect getaway.
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waiting to be discovered…
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Make up artist Charlotte Gaskell @ LHA
was too big for my body. So I started to experiment with my hair. I
still never do it fl at because I get insecure that I’ll look all out of
whack.” Her stage presence, on the other hand, is decidedly fi erce.
Earlier this year, Rolling Stone magazine anointed Selah one of
2012’s Faces to Watch, predicting a US breakthrough; she’s touring
there this month, in advance of the album’s summer release, but she’s
already proved her mettle against some of America’s most
intimidating talents, recording a smouldering duet, Please, with Cee
Lo Green for the album, and managing to shock Prince aft er he
handpicked her to be the opening act for last year’s Belgian gigs.
“I said to him, ‘I don’t want to be a starf***er, but I really like your
music.’ And he was like, ’Oh you really shouldn’t swear, your hair is
gonna fall out.’ He also told me that I radiate music so I shouldn’t ever
take singing lessons, which is great because I’m lazy, but that I should
learn a lot about the business, because it’s really hard.”
It is: especially for the very young and talented. Will Selah Sue
manage to avoid the pitfalls that befell another fragile girl with a
massive beehive and a raspy voice?
“What happened to Amy Winehouse was such a waste,” she says,
staring hard at the cemetery, “but I think that I’m really lucky that I
had my extremely emotional time when I was younger. I know what
being really unhappy feels like, and that the most important thing is
to be content. If I’m not going to be happy in the music industry I’m
just going to stop. What matters are my relationships with the people
I love at home in Belgium. Music isn’t everything to me.”
Selah Sue is at Solidays in Paris on 22 June, Flanders’ Rock Werchter Festival on
28 June and Brittany’s Vieilles Charrues Festival on 21 July. selahsue.com
Hormis le fan légèrement dérangé qui espéra la
séduire en envoyant des cookies et du vin de son
année de naissance à ses parents, son succès a été
très bien accueilli par ses compatriotes : « Pour tout
le monde, c’est un peu : ‘On est tellement fi ers de
toi, Selah. Tu es notre petite fi lle.’ »
Une validation douce-amère quand on sait que
beaucoup de ses chansons remontent au temps
où, ado, elle se battait contre la dépression. Même
sa crinière emblématique façon BB sous acide
fut d’abord, plus qu’une déclaration de style,
une haine de soi. « À 13 ans, je trouvais ma tête
trop grosse pour mon corps, alors j’ai commencé
à expérimenter avec mes cheveux. Aujourd’hui
encore je ne les lisse jamais, parce que j’ai peur
d’avoir l’air bizarre. » Un manque de confi ance qui
détonne avec sa présence scénique assurée.
Sa consécration parmi les Faces to Watch 2012
de Rolling Stone au début de l’année pourrait bien
augurer d’une carrière aux États-Unis, où elle est
en tournée ce mois-ci avant la sortie de l’album cet
“PRINCE SAID TO ME, ‘OH YOU REALLY SHOULDN’T SWEAR
LIKE THAT, OTHERWISE YOU HAIR IS GONNA FALL OUT!’”
« PRINCE M’A DIT : ‘TU NE DEVRAIS PAS DIRE DE GROS MOTS,
TES CHEVEUX VONT TOMBER !’ »
été. Elle y a déjà montré sa valeur en enregistrant
avec Cee Lo Green le très chaud duo Please ou en
choquant Prince lorsqu’elle fi t la première partie de
sa tournée belge en 2011.
« Je lui ai dit «Je ne veux pas être lèche-c…, mais
j’aime vraiment votre musique». Il m’a répondu :
« Tu ne devrais pas dire de gros mots, tes cheveux
vont tomber. » Il m’a aussi dit que je rayonnais
la musique et que je ne devais pas prendre de
cours de chant, ce qui est génial parce que je suis
paresseuse, mais que j’ai beaucoup à apprendre sur
l’industrie de la musique qui est très dure. »
Surtout pour les très jeunes talents. Parviendrat-elle
à éviter les pièges où s’est brisée une autre
chanteuse fragile, dotée elle aussi d’une choucroute
et d’une voix rocailleuse ?
« Ce qui est arrivé à Amy Winehouse est un tel
gâchis, dit-elle en regardant le cimetière. Mais je
pense que j’ai eu la chance de vivre ma période
diffi cile plus jeune. L’important est d’être heureuse.
Si je ne suis pas heureuse dans la musique,
j’arrêterai. Ce qui compte, ce sont mes relations
avec les gens que j’aime, chez moi, en Belgique. La
musique n’est pas tout pour moi. »
Selah Sue sera à Solidays à Paris le 22 juin, aux
Vieilles Charrues, en Bretagne, le 21 juillet, et au
Rock Werchter, en Flandres, le 28 juin. selahsue.com
metropolitan 69

in een studio in Willesden
met uitzicht op een van de
griezeligste begraafplaatsen van
Londen poseert een allerminst
griezelige jonge vrouw voor een
camera. Selah Sue lijkt volstrekt
onaangedaan door de macabere
setting. “De nabijheid van een
begraafplaats heeft op een of andere
manier een kalmerende werking”,
zegt de 23-jarige. “Ik hou niet van
fotoshoots en die begraafplaats
herinnert me eraan dat er ergere
dingen zijn dan wat ik nu doe.”
Dit is duidelijk niets anders dan
de zoveelste surreële episode in het
steeds buitengewoner wordende
leven van een meisje dat geboren
werd als Sanne Putseys in een
volstrekt a-muzikale familie in het
dorpje Leefdaal, bij Leuven. (‘Selah’
verwijst naar het nummer dat haar
idool en ex-Fugees zanger Lauryn
Hill schreef over haar dochter, en
‘Sue’ naar haar eigen zuster).
Haar inspiratie kwam van
Amerikaanse soul/hiphopdiva’s
als Hill en Erykah Badu, en van
een passie voor ragga, reggae en
dubstep. Ze trad op in plaatselijke
clubs terwijl ze psychologie
studeerde en demo’s van haar songs
op Myspace plaatste. Op die website
genereerde ze duizenden fans en
uiteindelijk de aandacht van het
Franse muzieklabel Because Music.
Haar zelfgetitelde album, dat
vorig jaar uitkwam, was een dubbele
platina hit in Europa en verkocht
alleen al in Frankrijk 250.000
exemplaren; en dat voor een
Vlaamse die Engelse liedjes zingt.
Selah is de succesvolste Belgische
artiest van de afgelopen tien jaar,
maar ze is vooral trots dat haar
album nummer 1 was in Wallonië
én Vlaanderen. “Dat is echt
cool”, straalt ze, “omdat er maar
weinig artiesten zijn die in beide
70 metropolitan
Groter dan België
Het verhaal van Selah Sue klinkt als een 21e-eeuws sprookje – ze won zelfs de aandacht van Prince.
Marie-Noelle Bauer ontmoet de Belgische singer/songwriter die van plan is om Amerika te veroveren
taalgebieden populair Strictly Selah:
zijn.” Maar denk niet met haar
krachtige
dat ze graag in het soulstem
Vlaams zou zingen: en Bardot-
“Het heeft geen mooie beehive heeft
de Vlaamse
klank. Vooral niet
Europa al
met mijn accent, wat veroverd. Nu
vrij hard is.” Om haar Amerika nog
woorden kracht bij te
zetten, geeft ze me een komisch
voorbeeld van Vlaamse soul.
Afgezien van de vreemde snuiter
die haar het hof probeerde te
maken door fl essen wijn uit haar
geboortejaar naar haar ouders te
sturen, noemt ze de respons van
haar landgenoten op haar succes
ronduit positief. “Iedereen lijkt trots
te zijn op ‘kleine Selah’, zo van: ‘je
bent onze kleine meid’.”
Veel van haar songs zijn
geschreven toen ze als tiener in
de greep van een verlammende
depressie was. Ze geeft toe dat zelfs
haar kenmerkende kapsel (denk aan
Brigitte Bardot na een stevige acidtrip)
nooit een stijlstatement was,
maar een expressie van zelfh aat.
“Toen ik dertien jaar was, dacht ik
echt dat mijn hoofd te groot was
voor mijn lichaam en daarom begon
ik met mijn haar te experimenteren.
Ik draag het dan ook nooit plat.
Het geeft me een onzeker gevoel.”
Haar aanwezigheid op het podium
daarentegen is allesbehalve onzeker.
Eerder dit jaar bestempelde
Rolling Stone magazine Selah als een
van de ‘Faces to Watch’ in 2012, en
voorspelde zelfs een doorbraak in
Amerika. In aanloop op haar nieuwe
album in juni maakt ze in mei een
toernee door Amerika, maar ze
heeft haar moed al getoond naast
enkele van de meest intimiderende
Amerikaanse talenten. Voor haar
album deed ze een duet met Cee
Lo Green en ze slaagde erin Prince
te shockeren toen hij haar vroeg
om voor hem in het voorprogramma te staan bij
zijn Belgische optredens vorig jaar.
“Ik zei tegen hem: ‘‘Ik wil geen sterrenn**ker
zijn, maar ik vind je muziek echt geweldig’.
Waarop hij me aankeek en zei: ‘Je moet niet zo’n
vuile praat uitslaan, daar krijg je haaruitval van.’
Hij zei ook dat ik muziek uitstraal en daarom
geen zanglessen moet nemen, wat mij goed
uitkomt want ik ben lui. En hij adviseerde me
om zo veel mogelijk over de muziekbusiness
te leren, omdat het een hard vak is.”
Dit laatste vooral als je jong en getalenteerd
bent. Zal Selah Sue de slangenkuil vermijden
waar andere fragiele meisjes met een grote bos
haar en rauwe stem in zijn gevallen?
“Het is zo zonde wat er met Amy Winehouse
is gebeurd”, zegt ze, terwijl ze hard naar de
begraafplaats staart. “Ik prijs me gelukkig dat ik
mijn zeer emotionele tijd in mijn jonge jeugd heb
doorleefd. Ik weet hoe het is om ongelukkig te
zijn. Het belangrijkste is dat je tevreden bent. Als
de muziekindustrie mij niet gelukkig maakt, stop
ik ermee. Het enige wat telt zijn de relaties met
de mensen van wie ik hou, thuis is België. Er is
meer in mijn leven dan muziek alleen.”
Selah Sue staat op 22 juni op Solidays in Parijs,
op 28 juni op Rock Werchter en op 22 juli op het
Vieilles Charrues Festival in Bretagne. selahsue.com
Fotografi e: Leon Csernohlavek, Make-up Charlotte Gaskell @ LHA

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C YCLING THROUGH THE YEARS
The Herne Hill velodrome is the last venue remaining from the 1948 London Olympic Games, and it’s a lively,
much-loved venue that wears its chequered history lightly. Jessica Cargill Thompson took a seat in the stands
a suburban street in the depths of South
London may not be the fi rst place you’d go
looking for an Olympic venue, but duck up an
unassuming lane between 102 and 106 Burbage
Road, and you’ll fi nd the only
fi nals venue from the 1948
London Olympics still in
active use: the Herne Hill
Velodrome, one of the oldest
cycling tracks in Britain.
During the “Austerity
Olympics”, lack of time and
money meant no new venues
could be constructed (Olympic
villages were schools, hostels and RAF barracks).
Conditions could not have been more diff erent to
the London 2012 Olympic Games with its billionpound,
500-acre redevelopment of East London.
In the 1920s and 1930s this velodrome, built in
1891 under the patronage of amateur cycling
champion George Lacey Hillier, attracted crowds of
10,000 to see world champions solo and tandem,
break records in sprints and long-distance races.
During World War II, barrage balloons were
tethered there, but the site was hastily brought out
of retirement and resurfaced in time for the 1948
games, where the home team showed that the spirit
of the Blitz had outlasted bombardment: Britain
scooped three silver medals for the reigning world
sprint champion Reg Harris and two bronzes for
team captain Tommy Godwin (an electrician, who
was back at work the Monday aft er the Games).
Temporary seating for the spectators was little
more than scaff old and planks. In the BBC book The
Ration Book Olympics (AudioGo, 2012), David
Creasy, who went on to spend 50 years as a coach
at Herne Hill, described the scene: “You couldn’t
see the background for the amount of people who
were here… it went up so high, you could hardly see
the houses. [The crowds] were 10 or 15 deep.”
Of the other 1948 fi nals venues, Wembley has been
redeveloped and White City replaced by the BBC; only
the velodrome rolls on. The Victorian grandstand is
still there, although its ornate cast iron pillars poke
from behind security boards and danger signs.
“It’s a secret place,” says Phil Wright, coach,
competitor and member of the Herne Hill Velodrome
Trust, the voluntary group protecting the site’s
72 metropolitan
UN COUP DE PÉDALE À L’ANCIENNE
Le vélodrome de Herne Hill est le dernier vestige
des Jeux Olympiques de Londres en 1948. Cet
endroit plein de vie et très apprécié n’a pas pris
une ride. Visite guidée des lieux.
Photography by Nick Ballon, Getty
cette rue de banlieue en plein sud de
Londres n’est pas un lieu évident pour un stade
olympique, mais bifurquez entre le 102 et le 106
Burbage Road et vous trouverez néanmoins le seul
vestige des Jeux de 1948
toujours en service : le
vélodrome de Herne Hill,
une des plus anciennes
pistes de cyclisme de
Grande-Bretagne.
Lors des « Jeux de
l’austérité », temps et
argent manquèrent
pour construire des
infrastructures (les villages olympiques étaient
des écoles, auberges de jeunesse et baraquements
de la RAF ou, pour les cyclistes, un appartement
au 58a Half Moon Lane, tout près du vélodrome).
Les conditions ne sauraient être plus diff érentes
en 2012, avec le milliard de livres investi dans le
réaménagement de l’est de Londres.
Dans les années 1920 et 30, ce vélodrome,
construit en 1891 sous l’égide du champion de
cyclisme amateur George Lacey Hillier, attirait des
dizaines de milliers de spectateurs venus admirer
les champions en solo et en tandem battre des
records de sprint et de fond. Durant la Seconde
Guerre mondiale, des ballons de barrage y furent
amarrés, mais le site fut rapidement réhabilité
pour les Jeux de 1948, lors desquels l’équipe
britannique démontra que l’esprit du Blitz avait
perduré en remportant trois médailles d’argent
avec le champion du monde de sprint Reg Harris et
deux de bronze avec le capitaine de l’équipe Tommy
Godwin (qui, électricien de profession, retourna au
travail le lundi suivant les Jeux).
Les gradins éphémères n’étaient guère plus que
des planches soutenues par des échafaudages. Dans
le documentaire de la BBC The Ration Book Olympics
(AudioGo, 2012), David Creasy, qui assista aux Jeux
et fut entraîneur pendant 50 ans à Herne Hill décrit
la scène : « On ne voyait plus rien tellement les
gens étaient nombreux, ça montait si haut, qu’ils
masquaient presque les maisons. Il y en avait 10 ou
15 de rang. »
Des autres stades de 1948, Wembley a été refait
et White City remplacé par les locaux de la BBC.
Seul le vélodrome a survécu. La tribune victorienne

A 1929
sprint race at
Herne Hill
Une épreuve
de sprint au
Vélodrome
de Herne Hill
en 1929
metropolitan 73

future. “People who know about it come from a long
way to use it. It’s also a centre of cycling excellence.”
Compared to the new velodrome built for London
2012, the Herne Hill track is long and relatively shallow
– 450m rather than 250m, and banked at 30º at its
steepest as opposed to a daunting 45º – making it
suitable for riders of any standard and able to
accommodate large groups. It’s popular with local
amateur clubs and youth groups, triathletes and disabled
cyclists. As well as the track itself, there are mountain
biking and cyclo cross trails through surrounding woods
and across the central fi eld. The biggest event of the
calendar, the annual Good Friday race, which has been
going since 1903, attracts international stars such as Sir
Chris Hoy, Stuart O’Grady and Jamie Staff .
“You get a great mix of wiry old blokes and up-andcoming
youngsters,” says Iain Cook, an MSc student who
has been riding at Herne Hill since he was eight, “and
there’s something going on almost every night in the
summer. We have more races here than any other
outdoor track in the country.”
The velodrome looked likely to go the way of all the
other 1948 venues in 2005 when Southwark Council’s
lease ran out, but a local Save the Velodrome campaign
not only won a stay of execution but clawed together
money for a new high-tech fi ne granite surface and
persuaded Southwark to pledge £400,000 of its Olympic
Legacy Board Funding. Hopkins Architects, the designers
of the 2012 Olympic Velodrome, are leading a feasibility
study into the site, with future plans expected to include
a new grandstand, changing rooms, cafe, a community
gym, a training/junior track inside the existing track, and
new gates to give the site the street presence it deserves.
Although the velodrome isn’t on this year’s Olympic
Torch Relay route, 1948 bronze medallist Tommy
Godwin, now 91, will be a bearer in his home town of
Solihull in the Midlands. And he’s tweeted that he’s
thinking about doing it on his bike.
At the fi rst race of this year’s Herne Hill track season,
a sunny Sunday in late March, the crowds weren’t “10 or
15 deep”, but there was a perceptible buzz in the stands.
Competitors in brightly coloured lycra had come from
Brighton, Welwyn and the Lee Valley to join home club
VCL [Vélo Club de Londres] in races such as “scratch” (a
straight race; everyone starts from the same line) and
“devil” (or “Devil take the hindmost”, a parlour-game
set-up in which the trailing two riders are eliminated
aft er each lap, until there is a winner).
The Herne Hill track will see plenty more races before
the season fi nishes on 23 September, and with most of
them free to watch, it can only be a matter of time before
sport-loving Londoners and visitors alike catch on. Herne
Hill Velodrome is unlikely to remain one of London’s
best kept secrets for long.
For clubs, events and fi xtures, see hernehillvelodrome.com
Become a Friend of Herne Hill Velodrome at
savethevelodrome.com.
74 metropolitan
est toujours là, même si ses piliers de fer forgé sont
masqués par des panneaux de sécurité.
« C’est un endroit secret, dit Phil Wright, entraîneur,
compétiteur et membre du Herne Hill Velodrome Trust,
le groupe bénévole qui protège le site. On vient de loin
pour y rouler. C’est une vraie communauté, mais aussi
un centre d’excellence cycliste. »
Comparé au vélodrome construit pour les Jeux de
2012, la piste de Herne Hill est longue (450 m au lieu
de 250) et peu inclinée (à 30° contre une inclinaison
périlleuse de 45° pour le nouveau stade) ce qui la rend
praticable à tous les niveaux et aux gros pelotons. Elle
est populaire auprès des clubs amateurs et groupes de
jeunes, triathlètes et cyclistes handicapés locaux. En plus
de la piste principale, on y trouve des pistes de mountain
bike et de cyclo-cross dans les bois alentours et sur le
terrain central. Principal événement du calendrier, la
compétition annuelle du vendredi saint (tradition datant
de 1903) attire des stars internationales telles que Sir
Chris Hoy, Stuart O’Grady, Jamie Staff et Rob Hayles.
« C’est un mélange de vieux de la vieille et de petits
jeunes, déclare Iain Cook, étudiant et habitué de Herne
Hill depuis ses huit ans. En été, il y a un événement
presque chaque soir : des entraînements de tous les
niveaux, les compétitions sur piste du mercredi soir, sans
oublier les courses et entraînements du week-end. Nous
organisons plus de compétitions que sur toute autre
piste en plein air du pays. »
En 2005, le vélodrome
semblait voué au destin funeste
des autres stades de 1948,
quand le bail du Southwark
Council arriva à terme, mais
une campagne locale pour le
sauver non seulement suspendit
la décision mais permit aussi
de collecter des fonds pour un
nouveau revêtement hi-tech en
granit et de persuader Southwark
d’investir 400 000 £ de l’argent
versé par l’Olympic Legacy
Board. Hopkins Architects qui
a créé le vélodrome de 2012
mène une étude de faisabilité
sur le site. Les plans devraient
inclure une nouvelle tribune, des
vestiaires, un café, un gymnase

The 1891
Velodrome is
still a cycling
hub today
Le Vélodrome
de Herne Hill
est toujours
un centre
d’excellence
municipal, une piste d’entraînement/junior dans la
piste existante et un nouveau portail pour donner au
site la visibilité qu’il mérite depuis la rue. Un concours
d’architectes pourrait même avoir lieu, ce qui corserait
les choses.
Bien que le vélodrome ne soit pas sur l’itinéraire de la
Flamme olympique, Tommy Godwin, médaillé de bronze
de 1948 à présent âgé de 91 ans, la portera dans sa ville
natale de Solihull, dans les Midlands. Et, d’après un de
ses tweets, il envisage d’assumer sa mission à vélo.
Lors de la première course de la saison à Herne Hill,
un dimanche ensoleillé de la fi n mars, les foules n’étaient
pas aussi nombreuses qu’en 1948 mais les gradins
étaient néanmoins animés. Les concurrents, vêtus de
Lycra coloré, venaient de Brighton, Welwyn et de la Lee
Valley pour rivaliser avec le VCL (Vélo Club de Londres)
dans des disciplines telles que « scratch » (tout le monde
part en même temps), « points » (une course de fond et
de stratégie où des points sont attribués tous les deux
tours aux cinq concurrents de tête) et « devil » (ou « Devil
take the hindmost », où les deux coureurs de queue sont
éliminés après chaque tour).
La piste accueillera de nombreuses autres courses
avant la fi n de la saison le 23 septembre, dont la
plupart sont gratuites et attireront sans aucun doute
les Londoniens sportifs ainsi que les visiteurs venus pour
Les Jeux Olympiques. Le vélodrome de Herne Hill ne
restera pas longtemps un trésor caché.
Pour les clubs, les événements et les installations, visitez
hernehillvelodrome.com
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Fotografi e: Nick Ballon
een buitenwijk in Zuid-
Londen is niet meteen de eerste
plaats waar je op zoek gaat naar een
Olympische locatie. Maar wie een
onopvallend straatje tussen Burbage
Road 102 en 106 inslaat, vindt een
stadion dat dienst deed in 1948 en
nog altijd gebruikt wordt: het Herne
Hill Velodrome, een van de oudste
wielerbanen in Groot-Brittannië.
De eerste naoorlogse Olympische
Spelen werden gekenmerkt door
een gebrek aan tijd en geld om
nieuwe stadions te bouwen. Wat
een wereld van verschil met Londen
2012 en zijn miljarden kostende
ontwikkeling van de ruim 200
hectare in Oost-Londen.
In de jaren twintig en dertig
trok deze wielerbaan uit 1891
tienduizenden bezoekers om
wereldkampioenen als de Duitse
sprinter Toni Merkens of Londenaar
Frank Southall te zien. In de
Tweede Wereldoorlog waren er
barrageballonnen vastgebonden (ter
voorkoming van luchtaanvallen).
Voor de Spelen van 1948 werd
de baan weer van stal gehaald
en met een nieuwe asfaltlaag
klaargestoomd voor het evenement,
waarbij de thuisploeg liet zien dat de
vechtlust niet was geweken onder
de bombardementen. Regerend
wereldkampioen sprint Reg Harris
pakte voor Groot-Brittannië drie
zilveren plakken en teamcaptain
Tommy Godwin twee bronzen
plakken. Godwin was overigens een
elektricien die op de maandag na
de Olympische Spelen doodgewoon
weer aan het werk ging. De tijdelijke
zitplaatsen in het stadion waren niet
veel meer dan planken en steigers.
Van de andere stadions uit
1948 is Wembley herontwikkeld
en White City vervangen door het
studiocomplex van de BBC. Alleen
de wielerbaan heeft het overleefd.
Fietsend door de tijd
Het Herne Hill Velodrome is het laatste nog overgebleven stadion van de Londense Spelen in 1948
en draagt zijn historie met gepaste trots. Jessica Cargill Thompson nam plaats op de tribune
De victoriaanse hoofdtribune staat
nog overeind, hoewel de sierlijke
gietijzeren pilaren nu schuilgaan
achter beveiliginghekken en
waarschuwingsborden.
“De wielerbaan is een goed
bewaard geheim”, zegt Phil Wright,
trainer, wilelrenner en lid van de
Herne Hill Velodrome Trust, de
vrijwilligersgroep die zich opwerpt
voor de toekomst van de baan.
“De mensen komen van heinde en
verre om er gebruik van te maken.
Veel van de jonge wielrenners die
hier trainen, rijden nu ook op een
nationaal niveau. Bradley Wiggins
is hier ooit begonnen.”
Vergeleken met de nieuwe
wielerbaan die aangelegd is voor
Londen 2012 is de Herne Hill-baan
lang en relatief vlak. Hij is hierdoor
geschikt voor wielrenners van elk
niveau. Behalve de wielerbaan zijn
er mountainbike- en fi etspaden door
de omliggende bossen en op het
binnenveld. Het grootste evenement
van het jaar, de Good Friday race
die al sinds 1903 gehouden wordt,
trekt internationale wielersterren als
Sir Chris Hoy, Stuart O’Grady, Jamie
Staff en Rob Hayles.
De wielerbaan leek de andere
stadions uit 1948 te volgen toen
in 2005 het huurcontract met
Southwark Council afl iep. Maar
een plaatselijk Save the Velodromecampagne
won niet alleen uitstel
van executie, maar schraapte
tevens het geld bij elkaar voor een
nieuwe hightech granieten baan én
overtuigde bovendien Southwark
Council ervan om 400.000 pond van
de Olympic Legacy Board Funding in
het project te steken.
En hoewel het veldodrome niet
op de route ligt van het Olympisch
vuur, draagt de bronzen medaillewinnaar
uit 1948 Tommy Godwin
(inmiddels 91 jaar) het vuur in zijn
thuisstad Solihull. Per tweet heeft hij laten weten
om dit mogelijk per fi ets te doen.
Bij het eerste evenement van het huidige Herne
Hill baanseizoen, op een zonnige zondag eind
maart, namen deelnemers uit Brighton, Welwyn
en het Lee-dal het op tegen thuisclub VCL (Vélo
Club de Londres). Er waren races als ‘scratch’
(waarbij iedereen op dezelfde lijn start), ‘points’
(een strategische langeafstandsrace waar om de
zoveel ronden punten worden toegekend aan de
eerste vijf renners) en ‘devil’ (hierbij vallen na
elke ronde de laatste twee rijders af, net zolang
totdat er een winnaar over is).
Het seizoen eindigt op 23 september en tot die
tijd zijn er nog tal van races. En omdat de meeste
ervan gratis toegankelijk zijn, is het wellicht een
leuk alternatief voor wie geen kaartje voor de
Spelen heeft weten te bemachtigen.
De dag lijkt nabij dat de Herne Hill Velodrome
niet langer een van de best bewaarde geheimen
van Londen is.
Word Vriend van de Herne Hill Velodrome via
savethevelodrome.com. Voor clubs, evenementen
en races: hernehillvelodrome.com
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cycling / cyclisme
28 July
Men’s Race
10am-4.15pm
29 July
Women’s Race
12am-4.15pm
Road race events begin and end
at the Mall / Les courses commenceront
et se termineront au Mall
FREE EVENTS AT
THE LONDON 2012
OLYMPICS GAMES
ÉVÉNEMENTS GRATUITS DES JEUX
OLYMPIQUES DE LONDRES 2012
Illustration by Totto Renna
metropolitan 79

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TWO MONTHS TO
GO TO LONDON 2012
PLUS QUE 2 MOIS AVANT
LONDRES 2012
Starts and ends at the Mall, runs through St James’s Park, past St
Paul’s Cathedral, Tower Bridge, the Tower of London and the Houses
of Parliament / Les coureurs partent et terminent au Mall, traversant
St. James Park, et passant devant la Cathédrale Saint-Paul, Tower
Bridge, la Tour de Londres et le Palais de Westminster
triathlon
These events take place in
Hyde Park and are ticketed
but parts of the cycling route
outside the ticketed areas
will be free to view.
Ces épreuves se tiennent
à Hyde Park et requièrent un
billet, mais des sections de
la piste de course sont hors
des zones payantes et donc
gratuites.
4 August
Women’s
7 August
Men’s
athletics/
athlétisme:
marathons
5 August
Women’s
11am-2pm
12 August
Men’s
11am-1.40pm
OTHER FREE EVENTS AT LONDON 2012 / AUTRES ÉVÉNEMENTS GRATUITS
cycling time trials /
épreuves de cyclisme
contre la montre
1 August
Women’s (29km)
10am-11.30am
Men’s (44km)
1pm-4.15pm
These events begin and end at
Hampton Court Palace. The race is
against the clock; riders start 90
seconds apart and whoever completes
the course fastest takes gold.
Ces épreuves débutent et finissent
à Hampton Court Palace. Au contre
la montre, les cyclistes partent à des
intervalles de 90 secondes. Celui qui réalise
le meilleur chrono remporte la course.
athletics/
athlétisme:
race walk
4 August
Men’s (20km)
5pm-6.30pm
11 August
Men’s (50km)
9am-1.20pm
11 August
Women’s (20km)
5pm-6.45pm
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2012 VISITEZ EUROSTAR.COM
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metropolitan 81

82 metropolitan
The small, innovative breweries that appeared in America 30
years ago have taken their time reaching London, but now they’re
popping up everywhere. Peter Watts raises his glass
LA PETITE BIÈRE PREND
DE LA BOUTEILLE
Les petites brasseries innovantes apparues aux États-Unis il y a 30 ans auront
mis du temps à arriver à Londres, mais il en éclot aujourd’hui de toutes parts
is it a renaissance, or a revolution? In 2006, when
Young’s left its brewery in Wandsworth to move to
Bedford, it felt as though fi nal orders had been called on
brewing in London. The city that was once swimming in
beer – literally, when a brewery exploded in Tottenham
Court Road in 1814, causing the Great Beer Flood – had
become a desert; only a handful of breweries remained.
Six years later, everything has changed. London now has
21 breweries, in every corner of the capital, with more
opening all the time.
“London was once the brewing capital of the world,”
says Paddy Johnson, director of the Windsor & Eton
brewery but speaking for the London Brewers Alliance,
formed in April 2010 to represent London breweries. “It
was bigger than Burton-on-Trent or bloomin’ Munich. We
want to return to that. At our fi rst meeting there were 13
brewers, ranging from Windsor & Eton, who had just done
our fi rst brew, to Fuller’s, the biggest, oldest brewery in the
capital. At our last meeting we had 21, and another six are
on the way. There is a real buzz about London beer: the
public have cottoned on big time.”
To be fair to the public, there’s more to cotton on to,
thanks to microbrewing – small, innovative breweries,
oft en run by amateurs. This was a movement that began in
America in the late 1970s among beer-lovers who felt they
Photography by Helen Cathcart
renaissance ou révolution ? Quand en 2006 la
brasserie Young’s quitta Wandsworth pour Bedford,
la messe semblait dite pour la bière londonienne. La
ville où jadis le précieux breuvage coulait littéralement
à fl ots (les habitants de Tottenham Court Road, où une
brasserie explosa en 1814, en savent quelque chose)
était réduite à l’état de désert. Seules une poignée de
brasseries subsistait. Six ans plus tard, changement
total. Londres compte aujourd’hui 21 brasseries et il en
ouvre sans cesse de nouvelles.
« Autrefois, Londres était la capitale mondiale du
brassage, plus importante que Burton-on-Trent ou même
Munich, déclare le directeur de la brasserie Windsor
& Eton Paddy Johnson au nom de la London Brewers
Alliance, fondée en avril 2010 pour représenter les
brasseries londoniennes. Nous voulons revenir à cela.
À la première réunion, nous étions treize; des petits,
comme Windsor & Eton qui venait de brasser la première
cuvée, à Fuller’s, la plus vieille et la plus grande brasserie
londonienne. Nous étions 21 à la dernière et six autres
vont suivre. Le public a vraiment accroché. »
Et le public a toutes les raisons d’accrocher, grâce
à la tendance microbrasseries, ces petites maisons
innovantes souvent tenues par des amateurs. Né en
Amérique à la fi n des années 70 chez des amoureux

North London’s
Southampton
Arms only serves
beers from small
independent
brewers
Le Southampton
Arms ne sert
que des ales
de brasseries
indépendantes
metropolitan 83

weren’t getting suffi cient taste, value or variety from
the conglomerates that had swallowed the beer
industry, so began brewing their own. Microbreweries
reached the UK in the 1980s and fl ourished aft er 2002,
when tax rules were relaxed, but London has taken a
while to catch on: the beer scene there was pretty
barren and start-up costs were high.
Still, the capital caught up eventually. First to the
pump was Meantime in Greenwich in 2000, but the
new wave really began when Sambrook’s opened in
2008 in south-west London. Through 2010 and 2011
it felt as though a new brewery was opening every
month as the resurgent London scene became the talk
of the beer world. It isn’t just about microbreweries,
either: Fuller’s, based in Chiswick, is a keen member
of the LBA. Under a railway arch down a cobbled
mews in north London, Rob Gargan, brewmaster at
Camden Town Brewery, takes a break from overseeing
the production of 16,500 litres of beer a week to
explain. “It’s not about micro, it’s about local,” he
says. “People realised that the beer they were
drinking was from up north, but there was no
reason why we couldn’t do it here.”
84 metropolitan
Below: Jasper
Cuppaidge
of Camden
Town Brewery
En bas : Jasper
Cuppaidge de
la Camden
Town Brewery
And it is more than the rediscovery of a lost art: it’s
about introducing a new drinking experience into
London. There’s a running joke in Asterix in Britain
about the Englishmen’s baffl ing fondness for warm, fl at
beer, and while these classic brown ales are still brewed
in London, the new breweries oft en look across the
Atlantic for inspiration. Peter Holt, landlord at the
award-winning Southampton Arms, explains: “English
beers for an older generation would be a bitter or mild
made with Kentish hops. But a lot of the hops we use
are from the New World.” Hops’ fl avour is
measured in alphas and while English hops
might be three, American hops are 13, 14 or
15. “It’s much more intense.”
The Southampton Arms, the Campaign
for Real Ale’s London pub of the year, only
stocks beer and cider from small,
independent breweries. It’s one of a
growing number of London pubs steering
clear of mass-produced lagers and foamy
bitters. “People are much more aware of what
they eat and drink,” says Holt. “They know you
can buy Aussie lager in the supermarket for very little,
so why go to the pub to pay three times as much unless
they have decent beer that can’t be found elsewhere?”
It’s not just locals. “Tourists desperately want to drink
local beer,” says Johnson. “When they go to a pub, they
ask, and London now has a huge range of award-winning
beers to off er them.”
Most popular among these are the Americaninfl
uenced India pale ales (IPAs): golden, citrusy, stronger
in alcoholic content, gassy and cold. Asterix and Obelix
would approve. “Pale ale is the big thing,” says Mark
Dredge, a beer writer turned communications offi cer at
Camden Town Brewery. “Most breweries sell more of
them than anything else. It comes between a lager and a
cask ale, so if you’re an ale drinker you can appreciate
the fl avours, and if you’re a lager drinker you can enjoy
the texture and the fact that it is colder. It’s the sort of
beer anybody feels they can drink.”
Camden Town does a popular IPA, while the ones
bottled by Kernel, a brewery near Tate Modern, have
beer-lovers in raptures. But there’s variety among London
brewers. Sambrook’s – founded by Duncan Sambrook, an
accountant who attended CAMRA’s Great British Beer
Festival in Earl’s Court, realised no London beers were
available and decided to do something about it –

de bière qui, déçus du goût, du prix et du manque
de variété off erts par les conglomérats régnant sur
le secteur, se sont lancés dans la fabrication de leur
propre breuvage, le mouvement a atteint le Royaume-
Uni dans les années 80 et explosé après 2002 et
l’assouplissement de la fi scalité. Mais la tendance a
mis du temps à prendre dans un Londres quasi déserté
par la bière et aux coûts d’installation élevés.
La capitale a pourtant fi ni par suivre. Si la première
bière fut brassée à Greenwich en 2000 par Meantime,
la nouvelle vague a vraiment déferlé à l’ouverture de
Sambrook’s en 2008 dans le sud-est londonien. En 2010
et 2011, chaque mois ou presque voyait une ouverture
et le retour de Londres était au centre des conversations
dans le monde de la bière où l’on ne parle d’ailleurs
pas que microbrasseries : Fuller’s, à Chiswick, est un
membre actif de la LBA. Sous une arche de la voie ferrée
au fond d’une allée pavée du nord de Londres, Rob
Gargan, maître-brasseur à la Camden Town Brewery,
explique, le temps d’une pause : « C’est plus question
de ‘local’ que de ‘micro’, dit celui qui supervise la
production de 16 500 litres par semaine. Les gens ont
réalisé qu’ils buvaient de la bière du nord alors qu’on
pouvait parfaitement en faire ici. »
Plus que la redécouverte d’un art disparu, c’est
une nouvelle expérience gustative. Astérix chez les
Bretons aime à railler ces Anglais amateurs de cervoise
tiède et sans bulles, mais si l’on brasse toujours ces
brunes classiques à Londres, les nouvelles brasseries
vont souvent chercher l’inspiration de l’autre côté de
l’Atlantique. Comme l’explique Peter Holt, patron du
Southampton Arms, pub primé, « les bières anglaises
des anciennes générations sont des es bitters ou des milds
à base de houblon du Kent. La plupart part de nos houblons
viennent du Nouveau Monde. » Le e houblon se mesure en
alphas : autour de trois pour un houblon oublon anglais, 13, 14
voire 15 pour un américain. « Beaucoup ucoup plus intense. »
Élu Pub londonien de l’année par ar la Campaign for
Real Ale, le Southampton Arms ne sert que des bières et
cidres de petites maisons indépendantes. dantes. Comme lui, un
nombre croissant de pubs londoniens ens évite ces lagers ou
bitters mousseuses produites en masse. « Les gens font
plus attention à ce qu’ils mangent et boivent, poursuit
Holt. Ils savent qu’une lager australienne alienne
ne coûte rien au supermarché, alors rs
pourquoi payer trois fois plus au pub ub
si ce n’est pour une bonne bière
introuvable ailleurs ? »
Les autochtones ne sont pas seuls uls
à succomber. « Les touristes veulent nt
boire de la bière locale, souligne
Johnson. C’est ce qu’ils demandent nt au
pub et Londres a maintenant une large
gamme de bières primées à leur off ff rir. »
Dorées, plus alcoolisées, pétillantes, ntes,
fraîches et riches d’arômes d’agrumes, mes,
Redchurch
Brewery and
(below) one of
its pale ales
Redchurch
Brewery et,
ci-dessous,
une des pales
ales de cette
brasserie
les pale ales d’infl uence américaine (IPA) comptent parmi
les plus appréciées. Astérix et Obélix approuveraient.
« Les pale ales ont le vvent
en poupe, confi rme Mark
Dredge, auteur spécialiste spécia de la bière reconverti dans
la communication à la Camden Town Brewery. C’est ce
que la plupart des bra brasseries vendent le plus. Comme
elles sont à mi-chemin
entre la lager et la cask ale, les
amateurs d’ale apprécient appréc leurs saveurs et les buveurs de
lager aiment leur texture textu et leur fraîcheur : une bière que
tout le monde peut boire. bo »
Camden Town prod produit une IPA appréciée et les
amateurs se damnent
pour les bouteilles de chez
Kernel, près de la Tate
Modern. Mais les brasseurs
de Londres sont variés variés. Sambrook’s, spécialiste des
britanniques tradition traditionnelles, fut fondé par Duncan
Sambrook, comptable
qui après sa participation au
Great British Beer Fes Festival de la CAMRA à Earl’s Court
décida de remédier aau
manque de bières londoniennes.
Processus complex complexe que le brassage, m’explique-
t-il. Saviez-vous qu que si l’on fait tremper de l’orge
jusqu’à germinatio germination et qu’on la fait rouler pour que
les graines, ne dist distinguant plus le haut du bas, ne
puissent pas germe germer, on obtient une orge maltée
qu’on peut griller, bbouillir,
mêler de houblon et à froid
de levures et d’une
vessie de poisson pour obtenir un
breuvage buvable aappelé
bière ?
La méthode est
adaptable presqu’à l’infi ni : lager,
pale ale et et bières aaux
fruits ou de blé chez Meantime,
metropolitan 85

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specialises in traditional British beers. Sambrook talks
me through the beer-making process. It’s a complex
business. Who knew that if you take some barley, soak it
to the point of germination, and then rotate it on a fl at
fl oor with a large rake so the seeds don’t know which
way is up and can’t break into shoot, you could roast this
malted barley, boil it, add hops, cool it, add yeast, add a
fi sh’s bladder, call it beer, drink it and not kill yourself ?
Adapt this basic method, and much can be made.
Meantime brewery does lager, pale ale, fruit and
wheat beers; you can get a great thick bottled
stout from former solicitor Gary Ward’s
Redchurch Street Brewery in Shoreditch, while
Redemption – which was opened by banker Andy
Moff at in Tottenham in 2010 – and Brodie’s – run
by a brother-and-sister team, James and Lizzie
Brodie, in Leyton since 2008 – make beers that come ome
somewhere between the pioneering Kernel and the he
traditional Sambrook’s. And that’s just for starters. rs.
Camden Town’s big seller is lager. The brewery ry was
founded by Jasper Cuppaidge, who realised that t the beers
he liked came from abroad so decided to make some
himself. His beer is now in 120 pubs, mainly in London
– for most London breweries, distribution is limited mited to
the city, although the LBA helps organise festivals als of
London beer all around the country, as well as holding
showcases in diff erent London pubs each week. The LBA
also set up a marquee at London Zoo during their eir
late-night summer openings, which was so popular ular
among customers in their 20s and 30s that they y are
doing the same again this summer. Many of the
breweries are run by young, self-taught enthusiasts, asts, and
the LBA give these tyros the help they need. “We We want to
raise the bar for everybody brewing in London,” says
Johnson. “We’re competitors, but we act cooperatively. ratively. If
more people drink more London beer we all benefi nefi t.”
thesouthamptonarms.co.uk
Camden Town Bleeding Hops
camdentownbrewery.com
A 6.5% American-style IPA.
Une IPA à l’américaine à 6,5°.
Redemption Big Chief
redemptionbrewing.co.uk
A darkish ale of about 5.5%.
Une ale sombre à 5,5°.
Brodie’s Shoreditch Sunshine
brodiesbeers.co.uk
A pale session ale, intensely
hoppy.
Une pale ale peu alcoolisée, au
houblon intense.
Redemption is
run by banker
Andy Moff at
Le banquier
Andy Moff at
est à la tête de
Redemption
merveilleuses bouteilles de stout épaisse à
la Redchurch Street Brewery de Shoreditch,
où offi cie l’ex-avocat Gary Ward, ou encore
bières à mi-chemin entre la pionnière
Kernel et la traditionnelle Sambrook’s chez
Redemption (ouvert ( à Tottenham en 2010 par
le banquier Andy And Moff at) et chez Brodie’s, fondé
en 2008 à Leyton Leyton par James Brodie et sa sœur
Lizzie... Et ça n’est que le début.
Chez Camden Town, le best-seller est la lager. Fondée
par un Jasper Cuppaidge frustré que ses bières préférées
viennent de l’étranger, lla
brasserie fournit aujourd’hui
120 pubs, londoniens ssurtout,
comme c’est le cas pour
la majorité des brasseries brasserie de la ville. La LBA organise
pourtant des festivals de
bière londonienne aux quatre
coins du Royaume-Uni, en plus de ses présentations
hebdomadaires hebdomadaires da dans des pubs londoniens et
du chapiteau érigé au zoo de Londres pour ses
nocturnes d’été. Une Un initiative si appréciée qu’elle
sera reconduite cet éété.
Nombre de ces brasseries bra sont tenues par de jeunes
autodidactes enthousi enthousiastes avec le soutien de la LBA.
« Nous voulons mettre la l barre plus haut pour tous les
brasseurs, dit Johnson.
Nous sommes concurrents mais
aussi collaborateurs. Si S plus de gens boivent de la bière
de Londres, nous sommes so tous gagnants. »
www.thesouthamptonarms.co.uk
www.thesouthampto
FIVE GREAT LONDON BEERS BY PETE HOLT AT THE SOUTHAMPTON ARMS / LES CINQ
MEILLEURES BIÈRES DE LONDRES SELON PETE HOLT DU SOUTHAMPTON ARMS
East London Brewery
Nightwatchman
eastlondonbrewing.com
An amber, caramel traditional
English beer.
Une bière anglaise ambrée
traditionnelle, couleur caramel.
Kernel IPAs
thekernelbrewery.com
Diff erent hops and diff erent
names each time, but always good.
Houblons et dénominations
varient, mais le résultat est
toujours excellent.
metropolitan 87

is het een renaissance
of een revolutie? In 2006,
toen Young’s de brouwerij in
Wandsworth sloot en naar Bedford
verkaste, leek het of in Londen
de bel voor de laatste ronde had
geklonken. De stad die ooit in
het bier zwom – letterlijk, toen in
1814 een brouwerij aan Tottenham
Court Road ontploft e en de Grote
Bierzondvloed veroorzaakte – was
een woestijn geworden. Slechts een
handvol brouwerijen was er over.
Maar zes jaar later is dat veranderd.
De stad telt nu 21 brouwerijen en
dit aantal blijft maar groeien.
“Londen was ooit de brouwerijhoofdstad
van de wereld”, zegt
Paddy Johnson namens de London
Brewers Alliance die in april 2010
werd opgericht voor de Londense
bierbrouwerijen. “Groter dan
Burton-on-Trent [met zijn talloze
brouwerijen, red.] of München, en
we willen weer terug naar die tijd.
Het Londense bier staat enorm in de
belangstelling, het publiek heeft het
echt omarmd.”
Het enthousiasme is te danken
aan de microbrouwerijen; kleine
innovatieve brouwerijen die vaak
gerund worden door amateurs.
De beweging begon eind jaren 70
in Amerika onder bierliefh ebbers
die het idee hadden dat de grote
brouwerijen geen smaak, kwaliteit
en variëteit boden. Ze besloten
daarom hun eigen bier te brouwen.
Microbrouwerijen doken in
Engeland voor het eerst op in de
jaren 80, maar kwamen pas goed
van de grond toen Sambrook’s in
2008 in Zuidwest-Londen openging.
In 2010 en 2011 kwam er bijna
elke maand een brouwerij bij. Het
gaat niet alleen om keinschaligheid,
maar ook om plaatselijkheid. Rob
Gargan, brouwer bij Camden Town
Brewery, legt uit waarom. “De
88 metropolitan
Kleintje bier in de grote stad
Het heeft lange tijd geduurd, maar de trend van kleine, innovatieve brouwerijen lijkt na dertig
jaar eindelijk van de VS naar Londen te zijn overgewaaid. Peter Watts laat zijn glas vullen
mensen beseft en dat het bier dat ze
dronken uit Noord-Engeland kwam,
terwijl er geen reden is dat we het
niet hier kunnen maken.”
Er is een oude grap, afk omstig
uit Asterix in Brittannia, dat de
Engelsman een vreemde voorkeur
heeft voor lauw, dood bier. Maar
terwijl deze klassieke bruine
ale-soorten nog altijd in Londen
gebrouwen worden, kijken de
nieuwe brouwerijen voor hun
inspiratie naar de overkant van
de Atlantische Oceaan. Peter Holt
van de bekroonde Southampton
Arms-pub: “Het Engelse bier van
de oude generatie was een bitter of
mild bier gemaakt met hop uit Kent.
De hop die wij gebruiken komt uit
de Nieuwe Wereld.” Hop dankt zijn
bittere smaak aan alfazuren en waar
Engelse hop drie alfazuren heeft , telt
Amerikaanse hop er 13, 14 of wel
15. “De smaak is veel intenser.”
Een groeiend aantal Londense
pubs, zoals de Southampton Arms,
houdt zich verre van massaproduc
tie pils of schuimende bitters.
“Klanten weten heus wel dat je in
de supermarkt voor weinig geld
Australisch bier kan kopen,” zegt
Holt, “dus waarom zouden ze in
de pub drie keer zoveel betalen,
tenzij ze bier kunnen drinken dat
ze nergens anders vinden?”
Het meest populair zijn de
door Amerika beïnvloedde pale
ale-soorten (IPA’s): goudkleurig,
citrusachtig van smaak, een hoger
alcoholpercentage, levendiger en
koud. Asterix en Obelix zouden
het goedkeuren. “De pale ale is
het helemaal”, zegt Mark Dredge,
een bierschrijver die nu pr-man is
bij Camden Town Brewery. “Als je
een ale-drinker bent, hou je van de
smaak, zoals een drinker van pils
een voorkeur heeft voor de textuur
en de lagere temperatuur.”
Camden Town maakt een geliefde
IPA, terwijl de gebottelde ale van
Kernel (een brouwerij nabij Tate
Modern) bierdrinkers in vervoering
brengt. Meantime brouwt pils,
pale ale, fruit- en gersten bier. De
voormalige notaris Gary Ward maakt
Vier van de
vijf bieren van
de Redchurch
Brewery uit
Oost-Londen
in zijn Redchurch Brewery in Shoreditch heerlijk
zwaar donker bier. Redemption (in 2010 geopend
in Tottenham door de voormalige bankier Andy
Moff at) en Brodie’s (sinds 2008 in Leyton
gerund door broer en zus James en Lizzie Brodie)
maakt bieren die het midden houden tussen de
pionierende Kernel en traditionele Sambrook’s.
En dit is slechts een greep uit het aanbod.
Pils of ‘lager’ is de grootste hit van Camden
Town. De brouwerij is opgericht door Jasper
Cuppaidge, die besloot zijn eigen bier te brouwen
toen hij beseft e dat het bier dat hij lekker vond uit
het buitenland kwam. Het wordt getapt in 120
pubs, veelal in Londen. Voor de meeste Londense
brouwerijen is de distributie beperkt tot de stad.
Veel van de brouwerijen worden gestart door
jonge enthousiastelingen en de LBA biedt deze
beginnelingen de hulp die ze nodig hebben.
Johnson: “We zijn concurrenten, maar werken
ook samen. Als meer mensen Londens bier
drinken, hebben we daar allemaal baat bij.”
Zie pagina 87 voor vijf favoriete Londense bieren.
thesouthamptonarms.co.uk

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SHADY
Don’t pigeonhole Eva Green as a beauty or a Bond girl, even though she is both: any brunette who goes
LADY
blonde for Tim Burton evidently has a darker side. By Pierre de Villiers
FEMME DE
Gare à ceux qui réduiraient Eva Green à sa beauté ou son statut de James Bond girl : une brune
L’OMBRE
capable de devenir blonde pour Tim Burton a forcément un côté sombre
looking like a fashionable cat burglar, Eva Green slinks into
an upstairs room at a central London hotel and perches on the
edge of a chair. The ensemble the actress has put together – jet-black
jeans and blouse, combined with dark, shoulder-length hair and
dramatic smoky eye shadow – is fully in tune with the way the public
sees her. Many believe Green has something of the night about her
– and certainly, she has played a duplicitous Bond girl, an evil
schoolmistress and more than one witch. So clearly, it’s an image
she is happy to perpetuate.
“I love tapping into my dark side,” the French actress agrees with a
disarming smile. “I like evil characters, but ones who have a heart,
who are not just pure evil. People need to understand why they have
become that way. It’s fun to play people like that.”
Her career path may veer frequently down the darkest of alleyways,
but the 31-year-old is by no means intimidating in person. A tad
guarded, yes, but warm, self-deprecating and funny. Point a camera at
her, though, and she can breathe life into characters who are not just
damaged but complex, tortured and memorable.
Her latest trip to the dark side is a doozy. Joining a cast that
includes Johnny Depp, Helena Bonham Carter and Michelle Pfeiff er,
Green plays witch Angelique Bouchard in Dark Shadows, Tim Burton’s
take on a gothic soap opera with the same name that ran on American
television from 1966 to 1971.
The darkness here is all internal. “I’m kind of blonde, Barbie looking,
but ballsy,” Green says with a chuckle. “She’s the most powerful
90 metropolitan
eva green a des allures de cambrioleuse féline
et fashion quand elle pénètre dans la chambre
de cet hôtel londonien et se perche sur le bord d’un
siège. En jean et chemisier noirs de jais, chevelure
sombre coupée aux épaules et regard ombré d’un
charbon théâtral, l’actrice correspond parfaitement
à son image publique. Beaucoup voient en elle une
créature de la nuit. Tour à tour James Bond girl
fourbe, maîtresse d’école diabolique ou, à plusieurs
reprises, sorcière, elle aime jouer de cette image.
« J’adore faire ressortir mon côté sombre,
reconnaît l’actrice avec un sourire désarmant. J’aime
jouer les méchantes, mais celles qui ont un cœur et
ne sont pas pure malignité. Il faut faire comprendre
pourquoi elles sont comme ça. C’est drôle de jouer ce
genre de personnages. »
Les chemins souvent sombres de sa carrière
pourraient laisser croire à une personnalité
intimidante. Il n’en est rien. À 31 ans, l’actrice est
certes un tantinet sur la réserve, mais chaleureuse,
drôle et ne se prend pas au sérieux. Devant la caméra
Corbis
elle sait donner vie à des personnages blessés mais
aussi complexes, torturés et frappants.
Sa dernière incartade du côté obscur est un ovni
cinématographique. Partageant l’affi che avec Johnny Photography:

metropolitan 91

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MON-FRI: 08:00 -18:30
SAT: 08:00-14:30
SUN-BANK HOLS: 08:30-14:30

Green as a businesswoman in town so she is kind of manly but
witchy busi- with this Barbie look which is very cool. I’m sure people
nesswoman
would put me in the evil box but she is madly in love with a
in Dark
Shadows guy and she’ll do anything to get him.”
While Green had the character down, the shoot was far
Green, femme
from easy: “I had to wear a lot of corsets so lunchtime you
d’aff airessorcière
dans couldn’t eat too much. And I had to be on wires and I’m
Dark Shadows
scared of heights, but I would do anything for Tim.” Once
the wires were off and the corset laces loosened, however,
she felt very comfortable on set. “There was a nice vibe,”
she recalls. “All the characters have a secret. Tim is the most creative
person I have worked with and he really understands the misunderstood.
He never treats outcasts like evil characters with one direction.”
It is easy to see why Green, an actress who grew up in France but has
chosen to live in England since 2005, would be drawn to a director with
a soft spot for outcasts. While the actress is still proud of her heritage,
she acknowledges that she feels less French than she once did. “To be
honest, a lot of people think I’m English. The fact that my last name is
Green, which is actually Swedish, adds to that impression, even though
I was born in Paris and I spent my whole youth there. I love living in
London. I love the parks and the restaurants and the fact that it’s very
easy because people tend not to bother me at all.”
While Green has found a home in smart Primrose Hill in north
London, the country of her birth still plays a crucial role in her
blossoming career. Her non-identical twin sister Joy still lives in France
(she rears horses in Normandy and is very supportive of Eva), while
Green also makes a point of regularly heading to Paris to consult her
mother, actress Marlène Jobert (star of Godard’s Masculin Féminin), on
whichever role she is playing at the time. “My mother gives me great
advice,” Green says. “We talk about the script, the role I’m playing. Her
English is not great at all but we run through lines together.”
Green might value her mother’s input now, but the pair initially
clashed over her planned career. “No, she wasn’t too excited about
me following in her footsteps,” Green says. “It’s a very tough job.
You do something successful and then, boom, there is a lot of
pressure on you and it’s hard. You understand why a lot of parents
don’t want their children to act. If I had children I wouldn’t want
them to be actors. This is a crazy business because you have to put
your armour on and at the same time be able to be emotional and
open so it is kind of a paradox.”
Green once feared she might be accused of riding on her
mother’s coattails and entertained thoughts of becoming a director.
“In drama school, people were sometimes a bit jealous so I said to
Depp, Helena Bonham Carter et Michelle Pfeiff er,
elle joue Angélique Bouchard dans Dark Shadows
de Tim Burton, adaptation de la série gothique du
même nom diff usée aux États-Unis de 1966 à 1971.
Les ténèbres, ici, sont tout intérieures. « Je suis
blonde, un peu Barbie, mais qui n’a pas froid aux
yeux, dit-elle en riant. Comme c’est la femme
d’aff aires la plus puissante de la ville, elle est assez
masculine, mais avec un look de Barbie très cool.
Pour les gens, c’est une méchante, j’en suis sûre,
mais elle est folle d’un garçon et prête à tout pour
l’avoir. » Le tournage ne fut pas une partie de plaisir :
« Avec les corsets, je ne pouvais quasiment rien avaler
au déjeuner. Et j’étais suspendue en l’air alors que j’ai
le vertige. Mais je suis prête à tout pour Tim. »
Fils détachés et corsets enlevés, elle s’est sentie
très à l’aise sur le plateau. « L’ambiance était
agréable, se souvient-elle. Tim est la personne la plus
créative que je connaisse et il comprend vraiment
les incompris. Il ne réduit jamais les réprouvés à des
personnages diaboliques sans rien derrière. »
Pas étonnant que ce réalisateur si attiré par les
gens un peu diff érents lui plaise tant à elle, l’actrice
française exilée de son plein gré en Angleterre.
« Pour les Français, c’est un peu comme si je ne
leur appartenais plus », dit celle qui vit à Londres
depuis 2005. « Beaucoup pensent que je suis anglaise.
Le fait que je m’appelle Green, qui est pourtant un
nom suédois, renforce cette impression, même si je
suis née à Paris et que j’y ai toujours vécu. J’aime la
vie à Londres, les parcs, les restaurants. C’est très
facile, parce que là-bas personne ne m’embête. »
Si elle a élu domicile à Primrose Hill, quartier
chic du nord de Londres, la France tient toujours
une grande place dans sa jeune carrière. Elle revient
consulter sa mère, l’actrice Marlène Jobert (star de
Masculin Féminin de Godard) sur ses diff érents rôles.
« Ma mère est toujours de bon conseil, dit-elle. On
parle du scénario, de mon rôle. Son anglais n’est pas
terrible mais on répète mes scènes ensemble. »
Si l’avis maternel compte aujourd’hui pour la fi lle,
il n’en fut pas toujours ainsi : « L’idée que je suive
sa trace ne l’enchantait pas. C’est un métier très
diffi cile. Un fi lm qui marche et boum, vous avez une
pression énorme. Il faut se faire une carapace mais
en même temps savoir être ouvert et faire passer
l’émotion. C’est assez paradoxal. »
Craignant qu’on ne l’accuse de profi ter de son
statut de « fi lle de », elle pensa d’abord devenir
réalisatrice. «Comme mes camarades du cours
de théâtre étaient parfois jaloux, j’ai dit à ma
mère que je voulais devenir réalisatrice et ensuite
éventuellement passer devant la caméra. »
Ce qu’elle fi t en 2003 dans Innocents – The
Dreamers de Bertolucci, crevant l’écran dans son rôle
de jeune fi lle engagée avec deux comparses dans un
imbroglio érotique pendant les émeutes de mai 68.
metropolitan 93

Green as a businesswoman in town so she is kind of manly but
witchy busi- with this Barbie look which is very cool. I’m sure people
nesswoman
would put me in the evil box but she is madly in love with a
in Dark
Shadows guy and she’ll do anything to get him.”
While Green had the character down, the shoot was far
Green, femme
from easy: “I had to wear a lot of corsets so lunchtime you
d’aff airessorcière
dans couldn’t eat too much. And I had to be on wires and I’m
Dark Shadows
scared of heights, but I would do anything for Tim.” Once
the wires were off and the corset laces loosened, however,
she felt very comfortable on set. “There was a nice vibe,”
she recalls. “All the characters have a secret. Tim is the most creative
person I have worked with and he really understands the misunderstood.
He never treats outcasts like evil characters with one direction.”
It is easy to see why Green, an actress who grew up in France but has
chosen to live in England since 2005, would be drawn to a director with
a soft spot for outcasts. While the actress is still proud of her heritage,
she acknowledges that she feels less French than she once did. “To be
honest, a lot of people think I’m English. The fact that my last name is
Green, which is actually Swedish, adds to that impression, even though
I was born in Paris and I spent my whole youth there. I love living in
London. I love the parks and the restaurants and the fact that it’s very
easy because people tend not to bother me at all.”
While Green has found a home in smart Primrose Hill in north
London, the country of her birth still plays a crucial role in her
blossoming career. Her non-identical twin sister Joy still lives in France
(she rears horses in Normandy and is very supportive of Eva), while
Green also makes a point of regularly heading to Paris to consult her
mother, actress Marlène Jobert (star of Godard’s Masculin Féminin), on
whichever role she is playing at the time. “My mother gives me great
advice,” Green says. “We talk about the script, the role I’m playing. Her
English is not great at all but we run through lines together.”
Green might value her mother’s input now, but the pair initially
clashed over her planned career. “No, she wasn’t too excited about
me following in her footsteps,” Green says. “It’s a very tough job.
You do something successful and then, boom, there is a lot of
pressure on you and it’s hard. You understand why a lot of parents
don’t want their children to act. If I had children I wouldn’t want
them to be actors. This is a crazy business because you have to put
your armour on and at the same time be able to be emotional and
open so it is kind of a paradox.”
Green once feared she might be accused of riding on her
mother’s coattails and entertained thoughts of becoming a director.
“In drama school, people were sometimes a bit jealous so I said to
Depp, Helena Bonham Carter et Michelle Pfeiff er,
elle joue Angélique Bouchard dans Dark Shadows
de Tim Burton, adaptation de la série gothique du
même nom diff usée aux États-Unis de 1966 à 1971.
Les ténèbres, ici, sont tout intérieures. « Je suis
blonde, un peu Barbie, mais qui n’a pas froid aux
yeux, dit-elle en riant. Comme c’est la femme
d’aff aires la plus puissante de la ville, elle est assez
masculine, mais avec un look de Barbie très cool.
Pour les gens, c’est une méchante, j’en suis sûre,
mais elle est folle d’un garçon et prête à tout pour
l’avoir. » Le tournage ne fut pas une partie de plaisir :
« Avec les corsets, je ne pouvais quasiment rien avaler
au déjeuner. Et j’étais suspendue en l’air alors que j’ai
le vertige. Mais je suis prête à tout pour Tim. »
Fils détachés et corsets enlevés, elle s’est sentie
très à l’aise sur le plateau. « L’ambiance était
agréable, se souvient-elle. Tim est la personne la plus
créative que je connaisse et il comprend vraiment
les incompris. Il ne réduit jamais les réprouvés à des
personnages diaboliques sans rien derrière. »
Pas étonnant que ce réalisateur si attiré par les
gens un peu diff érents lui plaise tant à elle, l’actrice
française exilée de son plein gré en Angleterre.
« Pour les Français, c’est un peu comme si je ne
leur appartenais plus », dit celle qui vit à Londres
depuis 2005. « Beaucoup pensent que je suis anglaise.
Le fait que je m’appelle Green, qui est pourtant un
nom suédois, renforce cette impression, même si je
suis née à Paris et que j’y ai toujours vécu. J’aime la
vie à Londres, les parcs, les restaurants. C’est très
facile, parce que là-bas personne ne m’embête. »
Si elle a élu domicile à Primrose Hill, quartier
chic du nord de Londres, la France tient toujours
une grande place dans sa jeune carrière. Elle revient
consulter sa mère, l’actrice Marlène Jobert (star de
Masculin Féminin de Godard) sur ses diff érents rôles.
« Ma mère est toujours de bon conseil, dit-elle. On
parle du scénario, de mon rôle. Son anglais n’est pas
terrible mais on répète mes scènes ensemble. »
Si l’avis maternel compte aujourd’hui pour la fi lle,
il n’en fut pas toujours ainsi : « L’idée que je suive
sa trace ne l’enchantait pas. C’est un métier très
diffi cile. Un fi lm qui marche et boum, vous avez une
pression énorme. Il faut se faire une carapace mais
en même temps savoir être ouvert et faire passer
l’émotion. C’est assez paradoxal. »
Craignant qu’on ne l’accuse de profi ter de son
statut de « fi lle de », elle pensa d’abord devenir
réalisatrice. «Comme mes camarades du cours
de théâtre étaient parfois jaloux, j’ai dit à ma
mère que je voulais devenir réalisatrice et ensuite
éventuellement passer devant la caméra. »
Ce qu’elle fi t en 2003 dans Innocents – The
Dreamers de Bertolucci, crevant l’écran dans son rôle
de jeune fi lle engagée avec deux comparses dans un
imbroglio érotique pendant les émeutes de mai 68.
metropolitan 93

Photography: Rex features
my mother that I would like to be a director and then maybe later
explore the actor thing.”
It didn’t happen like that. Exploring the actor thing led to Bernardo
Bertolucci’s The Dreamers (2003), in which Green plays one of three
young people engaged in their own erotic battle during the 1968 Paris
riots. In an eye-catching performance, Green bares rather more than
her soul. She doesn’t regret stripping off but, although she has
appeared on screen in the nude several times since then, she has
never quite got used to it.“I don’t know a lot of actors who are
comfortable with it,” she says. “You feel very exposed in every sense,
especially now with the internet.”
While Green encountered media scrutiny early in her career, nothing
could prepare any young actress for the hype surrounding Casino
Royale. “I didn’t realise being in Bond was going to be that big,” she
admits. “I have never been the kind of big fan who would watch all the
Bond movies. I just thought Casino Royale was a nice love story.
Sometimes a journalist asks: ‘Oh my God! How does it feel to be a Bond
girl?’ and you want to die. I know that it is a curse sometimes, you can
get typecast. On the other hand, I know I should take it as a compliment
because this Bond girl is complicated.”
Post-Bond, Green is cannily steering away from the bland roles
that tend to be pushed at newly famous young beauties, instead
playing a murderous school teacher in Cracks, a deranged witch in
the TV series Camelot and a woman heading straight for insanity in
apocalyptic love story Perfect Sense. And now, of course, there’s
Angelique Bouchard in Dark Shadows: another young woman you
probably wouldn’t want to take home to mother. As for the future,
she would love to do a French fi lm again and maybe a comedy – just
so long as it’s pitch black.
“I fi nd comedies really hard,” says Green, “so I like doing movies
like Dark Shadows, which has humour but is still very dark. It is rare
that I am really laughing.” That is certainly true on screen. But once
the cameras stop rolling, Eva Green has a lot to laugh about.
Dark Shadows opens on 9 May in France and Belgium, 11 May in the UK
1980 Born in Paris, the daughter of
actress Marlène Jobert and Walter r Green,
a Swedish dentist
2003 Eva Green makes her screen n debut in
Bertolucci’s The Dreamers. Critics hated the
fi lm – but they loved Eva
2005 Green lands her fi rst blockbuster, buster,
playing Sibylla in Ridley Scott’s
Crusades epic Kingdom of Heaven
2006 Green’s character Vesper Lynd ynd
claps eyes on Daniel Craig’s “perfectly ectly
formed arse” in the hugely successful ssful
Bond reboot Casino Royale
2011 The actress plays scheming g
witch Morgan in short-lived (but
Emmy-nominated) TV series Camelot elot
2012 Green joins Johnny Depp
and Helena Bonham Carter in Tim
Burton’s latest off ering, Dark Shadows dows
Une performance très remarquée, notamment
parce qu’elle mettait plus que son âme à nu. Même si
elle ne regrette pas l’expérience et l’a même réitérée
depuis, la nudité reste assez inconfortable pour elle.
« Je connais peu d’acteurs qui sont à l’aise avec ça,
dit-elle. On se sent très exposé, dans tous les sens du
terme, surtout avec l’internet. »
Quant à sa performance de Bond girl dans Casino
Royale, elle dit : « Je ne réalisais pas l’impact de ce
rôle. Je ne suis pas de ces fans qui connaissent tous
les James Bond. Pour moi, Casino Royale était juste
une jolie histoire d’amour. Parfois les journalistes me
demandent : ‘Alors, ça fait quoi d’être une Bond girl ?’
et ça me gêne. Cela peut devenir une malédiction, on
vous colle une étiquette et plus personne n’appelle.
D’un autre côté, je sais que c’est un compliment parce
que c’est une Bond girl complexe.
Eva Green a depuis su se garder habilement des
rôles insipides traditionnellement off erts aux jeunes
premières. Professeur mortifère dans Cracks, sorcière
démente dans la série télé Camelot, elle sombre peu
à peu dans la folie dans Perfect Sense, love story
apocalyptique. Sans oublier bien sûr son Angélique
Bouchard de Dark Shadows. Elle aimerait dit-elle
rejouer dans un fi lm français et pourquoi pas dans
une comédie… noire, évidemment.
« Je trouve les comédies très diffi ciles, dit-elle.
C’est pour ça que j’aime faire des fi lms comme Dark
Shadows, avec de l’humour mais très noir. C’est très
rare que je rie vraiment. » Au cinéma, certainement.
Mais une fois les projecteurs éteints, Eva Green a de
quoi se réjouir.
Dark Shadows sort le 9 mai en France et en Belgique et
le 11 mai au Royaume-Uni
EVA GREEN – THE STORY SO FAR / LE FABULEUX DESTIN D’EVA GREEN
1980
Naissance à Paris d’Eva Green, fi lle de
l’actrice l’actric Marlène Jobert et de Walter Green,
dentiste dentist suédois
2003 Débuts au cinéma dans Innocents - The
Dreamers Dream de Bertolucci. La critique assassine le
fi lm mmais
pas Eva
2005 Apparition A dans une superproduction
hollywoodienne hollyw avec le rôle de Sibylle dans
l’épopée l’épopé Kingdom of Heaven de Ridley Scott
2006 Énorme succès pour Casino Royale, où
elle interprète une Vesper Lynd sensible à
« l’exceptionnel petit cul » de Daniel Craig,
alias a James Bond
2011 2 Devient la machiavélique sorcière
Morgan M dans la brève série télé Camelot,
nommée n aux Emmy Awards
2012 20 À l’affi che dans Dark Shadows réalisé
par pa Tim Burton, avec Johnny Depp et Helena
Bonham Bo
Carter
metropolitan 95

The British sculptor and environmentalist
Andy Goldsworthy is well named: in the bare,
neglected mountains of south-east France, he is
turning rock into gold by building art refuges that
will entice visitors to engage with the landscape.
Paul Lamarra walked into his world
ALCHEMIST
Le sculpteur et environnementaliste britannique
Andy Goldsworthy vaut de l’or, comme l’indique son
patronyme : dans le sud-est, il transforme la pierre
en or en construisant des « refuges d’art » invitant
les visiteurs à communier avec le paysage
96 metropolitan
THE
Photography by Philippe Conti
L’ALCHIMISTE

metropolitan 97

the mountains of Haute Provence have none of the
lush allure of the Côte d’Azur further south. Bare
summits, spreading fans of cracked rock and thirsty
forests are the visible results of long hot summers and
bitterly cold winters; but for one very specialised artist,
this is just the kind of territory that’s attractive. The
renowned sculptor Andy Goldsworthy was born in Engand
but has made his home for years in western Scotland;
craggy, sparse landscapes hold no fears for him. In 1999,
at the instigation of Nadine Gomez, curator of the
Gassendi museum in Digne-les-Bains, Goldsworthy set
out to build a trio of cairns: beehive-shaped sentinels
guarding the roads that climb over the high passes and
wind through the deep limestone gorges. This then
evolved into a long-term plan to create a network of
artworks situated within abandoned mountain farms that
can also provide basic mountain shelters for passing
walkers. Linked by ancient footpaths, these refuges d’art
are the waymarkers on a new 150m walking trail that
starts and fi nishes in Digne-les-Bains, the area’s capital.
Goldsworthy is particularly keen to off er a prolonged
exposure to artworks that will, he hopes, encourage
visitors to look harder at the landscape and understand
the human struggle involved to make these mountains
habitable – insofar as they are, even now. “It is not
just a matter of putting an object outside,” he
explains. “It is about recognising the way the
landscape of Haute Provence is written deeply into
the lives of the people who live here.” Unlike art
that just “sits there”, he believes, a work you live
with – even in the brief time that anyone might stay
in one of these refuges – has a more profound eff ect
on the viewer.
“I felt that the cairns sculptures were about the
passage of people, so there was an element of
passersby viewing this landscape primarily from the
road,” Goldsworthy explains, “and that was not the
way I felt they should see it. It is a very foreboding
landscape, steep and diffi cult to engage with, so I
began to feel uncomfortable that people would just see
it by car and I wanted to bring them in off the road.”
This certainly fi ts with his own way of operating.
One of the reasons Gomez thought she might be able
to lure Goldsworthy into this project was, she says,
that it has some of the characteristics of his Dumfries
home: “a village with very few inhabitants, a house [for
him to stay in] that is at once close to and a little
separate from the village. Andy always works near
where he stays, and gets there on foot, walking
through fi elds. That is what he has in Scotland and that
is what we were able to give him in Digne.” He also has,
she points out, “a horror of ‘gardens’. Here, we could
provide him with something very diff erent: an open
landscape of huge dimensions – in eff ect, a blank page.”
We scuff ed through dusty, 35 million-year-old red clay
on the steep, twisting path out of the deep gorge carved by
the river Bès, to the abandoned village of Vieil Esclangon.
98 metropolitan
In his
element:
sculptor Andy
Goldsworthy.
Previous
page: the clay
snake winding
up the wall
in one of
his walker’s
refuges
Dans son
élément : le
sculpteur Andy
Goldsworthy.
Pages
précédentes :
serpent d’argile
dans un refuge
The village’s only weathertight building – a farmhouse
abandoned last century – is now one of the fi nished
refuges. There’s a fi replace and simple furniture –
and La Javie, a snake moulded out of the clay wall
that winds up towards the roof in ever-decreasing
coils. It seems to echo the ascent to the refuge –
ours and that of several millennia of visitors. It is at
once fresh-minted and very old, in both sensibility
and, thanks to that ancient clay, in fact.
Currently there is no dedicated map of the entire route
through Goldsworthy’s creations. Prospective walkers
must fi rst visit the museum, where a large map pinpoints
the refuges and cairns, and where they can also collect
the keys. They are then largely left to themselves to fi nd
the way from one refuge to the next – appropriate,
perhaps, given that the museum’s 17th-century
namesake, a local called Pierre Gassendi, purportedly
reimagined Descartes’ famous maxim, “I think therefore
I am”, as “I walk, therefore I am”.
One of the joys for any walker is happening on the
unexpected, which ties in very well with Goldsworthy’s
intentions. “Chance runs deeply in everything I do,” says
the artist, who works with autumn leaves and melting
snow as well as more durable materials such as stone,
wood or clay, “particularly in my more ephemeral work, so
if an element of serendipity can be detected in a permanent
work then that is great.” The element of “revelation,
surprise or shock of going into a modest little house and
fi nding this work” supplies that, he says. “The whole
notion of walking the mountain, that raw open space, it’s
very important. Then, when you get to the house, there is
a heightened intensity because of the contrast: you feel
as if you are entering the landscape itself.”

les montagnes de Haute-Provence n’ont pas
l’attrait luxuriant de la Côte d’Azur plus au sud.
Étés longs et chauds et hivers rudes ont façonné un
paysage de sommets pelés, de roche craquelée et de
forêts assoiff ées. Il est pourtant un artiste à part à qui
ce genre de terrain convient parfaitement. Sculpteur
renommé, Andy Goldsworthy est né en Angleterre
mais réside depuis plusieurs années dans l’ouest de
l’Écosse. Autant dire que les paysages escarpés et
désolés ne lui font pas peur. En 1999, à l’initiative
de Nadine Gomez, conservatrice du musée Gassendi de
Digne-les-Bains, Goldsworthy construisit trois tumulus
de pierre, sentinelles en forme de ruche veillant sur les
routes qui s’enroulent autour des cols et des gorges
calcaires profondes. L’initiative évolua ensuite en projet
à long terme : créer dans des fermes de montagne
abandonnées un réseau d’œuvres d’art pouvant aussi
servir de refuges aux randonneurs de passage. Reliés par
d’anciens chemins, « ces refuges d’art » ponctuent un
nouveau chemin de randonnée de 150 km qui commence
et se termine à Digne-les-Bains, chef-lieu du canton.
Goldsworthy a à cœur d’off rir une exposition
prolongée à des œuvres qui, il l’espère,
encourageront les visiteurs à voir le paysage
d’un œil plus attentif et à comprendre
le combat livré par les hommes pour
rendre ces montagnes habitables. « Il
ne s’agit pas seulement de mettre un
objet dehors, explique-t-il, mais de
reconnaître l’enracinement profond
du paysage de Haute-Provence
dans la vie de ses habitants. » Pour
lui, les œuvres avec lesquelles on
Conspicuous by
its absence: the
Chapelle Sainte-
Madeleine altar
Brillant par
son absence :
l’autel de la
Chapelle Sainte-
Madeleine
cohabite (même très peu de temps, comme c’est le cas
pour ces refuges pas vraiment cinq étoiles) produisent
un impact bien plus fort que celles que l’on se contente
de regarder. D’abord parce qu’elles attirent le visiteur
plus loin dans la montagne : « Pour moi, le passage des
gens était quelque chose de central dans les sculpturesmonticules.
Je ne voulais pas que ce paysage soit
juste vu de la route en passant. C’est un paysage très
impressionnant, abrupt et diffi cile à appréhender et je
n’aimais pas l’idée que les gens le voient seulement
depuis leur voiture. Je voulais qu’ils quittent la route. »
Car c’est ainsi que fonctionne Goldsworthy. Si Nadine
Gomez pensait pouvoir le convaincre de participer au
projet, c’est en partie dit-elle à cause des similitudes
entre la région et sa maison de Dumfries : « Un village
très peu peuplé, une maison [où il logerait] à la fois
proche et un peu à l’écart du village. Goldsworthy
travaille toujours près de l’endroit où il loge et s’y rend à
pied, à travers champs. C’est ce qu’il a en Écosse et que
nous avons pu lui donner à Digne. » Elle ajoute : « Cet
homme a aussi horreur des jardins. Ici, nous avons pu
lui off rir quelque chose de très diff érent : un paysage
immense, une vraie page vierge. »
Une argile rouge de 35 millions d’années érafl e nos
pieds sur le chemin tortueux qui mène des gorges
creusées par le Bès au village abandonné du Vieil
Esclangon. Le seul bâtiment hors d’eau, une ferme à
l’abandon depuis le siècle dernier, est aujourd’hui un
refuge. Il y a une cheminée, des meubles basiques… et
La Javie, serpent moulé dans l’argile des murs dont les
zigzags s’amenuisent en montant vers le toit, comme un
écho à l’ascension vers le refuge, la nôtre mais aussi celle
de millénaires de visiteurs. Le tout est à la fois neuf et
très vieux, en sensibilité mais aussi sur un plan concret,
grâce à l’argile ancienne.
Il n’existe actuellement aucune carte du parcours
reliant les créations de Goldsworthy. Les randonneurs
doivent se rendre au musée, où ils peuvent consulter une
grande carte indiquant l’emplacement des refuges et des
cairns, et peuvent retirer les clés. À eux ensuite de trouver
comment se rendre d’un refuge à l’autre. Peu étonnant,
peut-être, quand on sait que le musée doit son nom à
Pierre Gassendi, qui réinterpréta dit-on au XVII e siècle la
pensée de Descartes en « Je marche donc je suis. »
L’inattendu est une des joies de la randonnée. Cet
aspect tient également une grande place dans le projet
de Goldsworthy. « Le hasard est très présent dans
tout ce que je fais », dit l’artiste, qui travaille
les feuilles mortes et la neige à demi fondue
mais aussi des matières durables comme
la pierre, le bois ou l’argile, « surtout
dans mes œuvres plus éphémères.
Alors si une œuvre permanente
permet d’aller à la rencontre du
fortuit, j’en suis ravi. » Élément
fourni selon lui par « la révélation, la
surprise ou le choc d’entrer dans une
metropolitan 99

Parfois
vous préférez qu’on
vous abandonne
sur place
A partir de
20 euros
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Left : the
Thermes
refuge. Right:
the sentinel
at Authon
The next refuge, at Ferme Belon, about 45 minutes’
À g. : le refuge
walk from the village of Draix, is very diff erent. This des Thermes.
area has the eery, abandoned feel of a frontier land in À droite : la
the aft ermath of a gold rush. In the 19th century many Sentinelle
d’Authon
locals headed for Mexico (briefl y a French colony) in
search of an easier life. Whether life there lived up to
that promise is debatable, but many never returned.
To reach the knee-deep meadows surrounding the
farm, which was a training camp for Resistance fi ghters
during World War II, it’s necessary to negotiate mounds
of shift ing black shale which swallows trees and
telegraph poles as it slips down from the mountain-tops
to settle in the valleys. The art here is in the cellar:
glimpses of its bold white limestone arches catch the eye
through gaps in the living area fl oorboards. Those gaps
are disconcerting: it is diffi cult in the gloom to place your
feet with certainty, and the sensation of something
lurking beneath is unsettling, to say the least.
Goldsworthy calls his arches “architectural ghosts”, as
they echo the swirling rock formations visible outside.
He likes to think of them being protected by the cairns
placed as sentinels at the region’s gateways.
There are still three refuges to complete: later this
year, Goldsworthy will turn his attention to another
abandoned hamlet at Mounescau between the sentinels
at Authon and Barles. Here, he will reduce an ash tree to
charcoal and embed its intact black silhouette in a white
limestone wall, evoking both the wood burned in
long-ago fi replaces here and the long-vanished people
those fi res once warmed.
These are clever, thought-provoking ways to focus
attention on an area where landmarks – and artworks –
have always been as sparse as the vegetation. A work
such as the man-sized niche behind the long-vanished
altar in Chapelle Sainte Madeleine, high above Thoard, is
both insolent and unconventional; its status as there and
not-there, beautiful and empty, seems perfectly to
underline the paradox of this remarkable landscape.
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petite maison toute simple et d’y trouver ces œuvres.
Tout le concept de marche en montagne, ce grand espace
brut, c’est très important, dit-il. Il y a ensuite, quand on
entre dans la maison, un contraste qui renforce encore
l’intensité. On pénètre dans le paysage. »
Autre décor au refuge suivant, la Ferme Belon, à
environ 45 minutes de marche du village de Draix.
Il plane sur le secteur le climat angoissant des villes
abandonnées après la ruée vers l’or. Au XIX e siècle,
beaucoup d’habitants partirent chercher au Mexique
(colonisé par les Français) une vie plus douce. La
trouvèrent-ils ? Beaucoup ne sont jamais revenus.
Avant d’arriver aux hautes prairies qui entourent la
ferme, camp d’entraînement de la Résistance pendant
la Seconde Guerre mondiale, il faudra négocier les
pierriers de schiste noirs mouvants qui avalent les
arbres et pylônes téléphoniques dans leur glissade vers
la vallée. Ici l’art se trouve dans la cave, dont les grands
arcs de calcaire blanc attirent l’œil à travers les fentes
du plancher, créant une expérience assez déconcertante :
l’impression d’être observé par en-dessous est pour le
moins déstabilisante. Goldsworthy aime à nommer ses
arches « fantômes architecturaux », échos des formations
rocheuses visibles autour, et à les imaginer protégées par
les tumulus placés en sentinelles aux portes de la région.
Trois refuges restent à aménager. À la fi n de l’année,
Goldsworthy s’attaquera à un autre hameau abandonné,
celui de Mounescau, entre les sentinelles d’Authon et de
Barles. Il y calcinera un frêne et incluera sa silhouette
noire intacte dans un mur de calcaire blanc, évoquant à
la fois le bois autrefois brûlé ici dans les cheminées et les
hommes disparus, jadis chauff és par ces fl ammes.
Autant de moyens ingénieux et stimulants d’attirer
l’attention sur une région depuis toujours pauvre en
repères monumentaux et en œuvres d’art comme en
végétation. Insolente et anticonformiste, une œuvre
comme la cavité de taille humaine créée derrière l’endroit
où se tenait naguère l’autel de la chapelle Sainte-
Madeleine, sur les hauteurs de Thoard, tout à la fois ici et
ailleurs, belle et vide, semble souligner à la perfection le
paradoxe de ce paysage remarquable.
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“one day,” said Victor Hugo, republican, 19th-century
writer and sometime Guernsey resident, “Paris will make
these islands fashionable and will make their fortune; they
deserve it…. They combine a climate made for leisure with a
population made for toil.” The modern population might not
call that a compliment but nobody can dispute the climate. In
early March, hot sun accompanied us across the cliff tops. The
sea shone green, passersby smiled. This verdant crag between
France and England seemed to resemble neither place.
We were walking off a big breakfast to make room for a
bigger lunch. The Bella Luce hotel’s superb meals equip one
for toiling but our mooch round the German Occupation
Museum was no workout. The Channel Islands were the only
British territory Hitler managed to seize, and this poky, cluttered
place is strewn with occupation debris in fascinating
profusion: rocks with subversive graffi ti; the asbestos
lathe the locals used to spoil the Germans’ bread; the
prison bed made from the island’s last scaff old.
In a sense, we had come to wartime Guernsey from
the 12th century. These days, Bella Luce has a heated
outdoor pool and luxurious rooms but the foot-thick
window casements and gigantic fi replace are reminders
that it is a revamped manor house from a mere century
aft er William of Normandy made the
Channel Islands English by the
straightforward method of conquering
England. French was until recently the
main language, which may be why
Hugo fl ed here to escape the Second
Empire (Jersey, his fi rst refuge, chucked
him out when he insulted Queen
Victoria). Hauteville House
(victorhugo.gg), where he wrote Les
Misérables, is worth seeing: Hugo’s
~ travel ~
~ London, Paris, Brussels, Guernsey
the norman conquest
The Channel Islands are technically English, temperamentally French – and entirely
unlike either country. Nina Caplan followed Hugo and Renoir to Guernsey
To the manoir
born: Bella
Luce
Le sompteux
manoir du
Bella Luce
Techniquement anglaises mais françaises de
tempérament, les îles Anglo-Normandes ne
ressemblent à aucun des deux pays. Nina Caplan
a suivi Hugo et Renoir à Guernesey
« un jour viendra où Paris mettra ces îles à la mode et
fera leur fortune ; elles le méritent… Elles ont ce singulier
attrait de combiner un climat fait pour l’oisiveté avec une
population faite pour le travail », disait Victor Hugo, l’écrivain
républicain du XIX e siècle, et pour un temps, résident de
Guernesey. Si les Guernesiais d’aujourd’hui pourraient ne pas y
voir un compliment, tous s’accordent sur le climat. Début mars,
un chaud soleil frappe les falaises. La mer brille d’émeraude.
Les passants sourient. Ce rocher verdoyant entre France et
Angleterre ne ressemble à aucun des deux pays.
Estomacs lourds du petit déjeuner, nous tentons de
faire de la place à un déjeuner plus copieux encore. Les
superbes repas du Bella Luce permettent d’aff ronter un
dur labeur mais nous sommes ici en touristes et notre
balade du matin au Musée de l’occupation allemande
n’avait rien d’un travail de force ou d’une séance de
sport. Les îles Anglo-Normandes sont le seul territoire
britannique pris par Hitler et ce bout de terre sombre
et encombré fourmille de fascinantes
reliques de l’époque : rochers marqués
de graffi ti subversifs, tour en amiante
avec lequel les habitants gâtaient le
pain des Allemands, lit de prison taillé
dans le dernier gibet de l’île…
Avant cette découverte du Guernesey
de la guerre, nous étions en quelque
sorte au XII e siècle. Si le Bella Luce
d’aujourd’hui possède piscine en plein
air chauff ée et chambres luxueuses, ses
metropolitan 103

interior decorating was as fl orid as his writing.
When the decorative tiling and scarlet fl ocking
get too much, walk down to Havelet Bay, where
he took his daily dip. But it was another
visitor, Pierre-Auguste Renoir, who made
Guernsey’s most scenic inlet his own,
painting the bay at Moulin Huet 15 times
during a month-long stay in 1883. It’s
lovely, although perhaps not as lovely as
Renoir found it: “Nothing is more amusing,
when one is strolling through these rocks,”
wrote the fortysomething artist, “than to surprise
young girls getting ready to bathe; even though they
are English, they are not particularly shocked.”
But were they English? As we hike back up the steep path,
once again trying to create room for a huge meal – this time at
Auberge (theauberge.gg) with its gorgeous sea views – I wonder
about this. England has held this land for 900 years, and the
bankers who inhabit this tax haven look to London. But the
lanes where they must slow their Ferraris to 15kmph are
signposted ruette tranquille and the lovely portside cafe, Le Petit
Bistro (petitbistro.co.uk), where we sit later with wine and chips,
has nothing English about it. Guernsey may belong, technically,
to Britain, but its people, like its climate, follow their own rules.
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Tommy, the
war is over.
The German
Occupation
Museum
Cette fois, la
guerre est bien
fi nie au Musée
de l’occupation
allemande
104 metropolitan
~ travel ~
~ London, Paris, Brussels, Guernsey
murs épais et son imposante cheminée
rappellent que nous sommes dans un
manoir bâti un petit siècle après
l’annexion des îles par Guillaume
le Conquérant. Le français était
encore récemment la langue
principale, ce qui explique
peut-être pourquoi Victor Hugo
vint ici fuir le Second Empire
(son premier refuge, Jersey,
l’expulsa pour insulte à la reine
Victoria). Même si vous n’avez que
faire de la littérature, visitez Hauteville
Clockwise
from left :
Auberge dining,
Moulin Huet
Bay by Renoir
and Hauteville
House
Ci-dessus :
Moulin Huet
Bay par Renoir
et Hauteville
House. À g. :
The Auberge
House (victorhugo.gg), où Hugo écrivit Les Misérables dans
un décor aussi exubérant que son style. Quand vous en aurez
assez des carreaux décoratifs et fl ocages écarlates, descendez à
Havelet Bay où il se baignait tous les jours.
C’est pourtant un autre visiteur, Pierre-Auguste Renoir,
qui fi t sienne la plus pittoresque baie de Guernesey en la
peignant quinze fois au Moulin Huet pendant son mois sur
l’île en 1883. L’endroit est joli, mais peut-être pas autant que
le pensait Renoir. « Rien de plus amusant, en circulant dans
ces rochers, que de surprendre des jeunes fi lles s’apprêtant à
la baignade et qui, quoique anglaises, ne s’eff arouchent pas
autrement », écrivit l’artiste, quarantenaire.
Anglaises, l’étaient-elles ? Je m’interroge pendant la
remontée escarpée dont le but est de se mettre en appétit
pour le repas pantagruélique qui nous attend, cette fois à The
Auberge (theauberge.gg) qui off re un panorama sublime sur
la mer. Possession anglaise depuis 900 ans, ce paradis fi scal
abrite des banquiers aux yeux rivés sur Londres, mais les
panneaux qui limitent leurs Ferrari à 15 km/h disent « ruette
tranquille » et, sur le port, Le Petit Bistro (petitbistro.co.uk),
où nous boirons plus tard un verre de vin, n’a rien d’anglais.
Guernesey est peut-être britannique sur le papier, ses
habitants, comme son climat, ont leur style bien à eux.
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Valence
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main station area. Both
exits lead to the ground fl oor.
ON THE GROUND FLOOR
From the quick connections
exit, turn left out of the
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departure boards (see green
arrows on map).
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destinations, including
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from platform 17-22. Either
way, do check the departure
boards to be sure.
For ‘Any Belgian station’
including Bruges and Ghent,
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the terminating station on
the departure boards. For
Bruges this tends to be
either Ostend or Knokke/
Blankenberge. For Ghent
it can be Ostend, Knokke/
Blankenberge or De Panne.
Connecting in Lille
For connections to French provinces, head upstairs
from the platform to the main station. On the departure
board, look for your train time and number to fi nd the
platform for your onward train. There’s also a Railteam
Information Point in the middle of the station to help
with any questions.
Missed a connection?
Don’t panic
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Available Train” service does
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industrieel design, van wasspeld tot kurkentrekker, die ons
leven veranderden.
Until 5 June 2012
Tube: South Kensington
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LIBERTY
Liberty has been the undisputed home
of English shopping since 1875. Here
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merken hebben er een stekje. Geniet £15 korting bij aankoop van
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Tube: Oxford Circus
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SHREK THE MUSICAL
THEATRE ROYAL
DRURY LANE
This hilarious stage
production of the
Oscar ® -winning fi lm follows
our unlikely hero Shrek and
his loyal steed Donkey on
their quest to rescue the
beautiful Princess Fiona.
Cette production
hilarante adaptée du fi lm primé aux Oscars suit Shrek,
héros improbable, et son âne loyal au cours de leur
quête pour sauver la belle princesse Fiona.
Deze hilarische musical, gebaseerd op de
oscarwinnende fi lm met dezelfde naam, volgt de held
Shrek en zijn trouwe ezel Donkey op hun tocht om de
mooie en temperamentvolle prinses Fiona te redden.
Tube: Covent Garden
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© RMN (Musée d’Orsay) /Hervé Lewandowski
© Musée du quai Branly
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plus culture 2 for 1
DEGAS AND THE NUDE
MUSEE D’ORSAY, PARIS
PARIS
This major monographic exhibition explores Degas’s evolution in his
practice of the nude, from the academic and historical approach of
his early years to the more modern approach of his later career. A
predominant element in the artist’s work, together with dancers and
horses, nudes are presented through all the techniques used by Degas,
including painting, sculpture, drawing, printing and, above all, pastel,
which he brought to its highest level of achievement.
Until 1 July 2012
Open: Tuesday ~ Sunday, 09:30 ~ 18:00; Thursdays, 09:30 ~ 21:45
Closed: 1 May
Metro: Solferino; RER C Musée d’Orsay
Address: 1 rue de la Légion d’Honneur, 75007 Paris
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GALERIES LAFAYETTE
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fl agship store on Paris’s
chic boulevard Haussmann.
plus culture 2 for 1
MASTERS OF CHAOS
MUSEE DU QUAI BRANLY, PARIS
Focusing on the role and artistic representations of shamans through the ages, this
exhibition showcases masterpieces from international anthropological collections
and installations by contemporary artists. Arranged across three disordered spaces
designed by Jakob+Macfarlane, it analyses the notion of chaos and how masters of
chaos, from Dionysos to Seth Typhon, have dealt with it.
Until 29 July 2012
Open: Tuesdays, Wednesdays and Sundays, 11:00 ~ 19:00; Thursday ~ Saturday, 11:00 ~ 21:00
Closed: Mondays
Metro: Alma-Marceau, Iéna; RER C Pont-de-l’Alma
Address: 37 quai Branly, 75007 Paris
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MAY HIGHLIGHTS / À NE PAS MANQUER EN MAI / HOOGTEPUNTEN MEI
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118 metropolitan
BRUSSELS & LILLE
plus culture 2 for 1
STANLEY KUBRICK PHOTOGRAPHER
ROYAL MUSEUM OF FINE ARTS, BRUSSELS
Until 1 July 2012
Open: Tuesday ~ Sunday, 10:00 ~ 17:00 Closed: Mondays and 1 May
Metro: Line 1 A, Gare Centrale, Parc Address: Rue de la Régence 3, 1000 Brussels
plus culture 2 for 1
THE MUSICAL INSTRUMENT MUSEUM, BRUSSELS
Housed in an Old England
department store next to the
city’s Place Royale, the Musical
Instrument Museum displays
over 1,121 instruments from
around the world and throughout
the ages. Don a pair of infrared headphones as you enter
and hear recorded samples of each instrument you pass,
from a 16th-century court of Brussels viola de gamba, to
a 20th-century Russian electromagnetic theremin.
Open: Tuesday ~ Friday, 09:30 ~ 16:45.
Saturdays and Sundays, 10:00 ~ 16:45
Metro: Line 1 A, Gare Centrale, Parc
Address: Montagne de la Cour 2, 1000 Brussels
LILLE
MAP
OUR PARTNERS IN BRUSSELS & LILLE
* Off ers are subject to terms and conditions. Find out more on eurostar.com
The Stanley Kubrick exhibition
presents the early creative eff orts of
Stanley Kubrick, one of the leading
fi lmmakers of the 20th century. His
lens captured a portrait of America
right aft er World War II – a central
theme in Kubrick’s fi lms.
plus culture 2 for 1
This idea of social portrayal is at the
heart of this presentation of Kubrick
and informs the organisation of his
documentary photographs, which reveal
him to be a fi rst-rate photographer.
With the Kubrick exhibition, the Royal
Museum invites visitors on a journey
of discovery: the relation of American
society to photography.
PICASSO AT WORK: THROUGH THE LENS OF
DAVID DOUGLAS DUNCAN
LA PISCINE – MUSEE D’ART ET D’INDUSTRIE
ANDRE DILIGENT, ROUBAIX
The Piscine celebrates two creative greats: Picasso and
American photographer David Douglas Duncan. Across
98 Picasso works and 157
photos taken between
1956 and 1973, the
exhibition brings to life the
atmosphere of the Villa la
Californie in Cannes, giving
a unique insight into the
creative process of one
of the giants of modern
art. The exhibition is a
coproduction between
La Piscine – musée d’art et
d’industrie André Diligent
de Roubaix, the Picasso
Museum in Málaga and
the Kunstmuseum Pablo
Picasso in Münster.
Until 20 May 2012
Open: Tuesday ~ Thursday, 11:00 ~ 18:00;
Fridays, 11:00 ~ 20:00; Saturdays and Sundays, 13:00 ~ 18:00
Metro: Ligne 2, Gare Jean–Lebas
Address: 23 rue de l’Espérance – 59100 Roubaix, Lille
Stanley KUBRICK, Dailies of a rising star: Betsy von Fürstenberg, 1950, Courtesy
Museum of the City of New York, Look Magazine Archive)
David Douglas Duncan ; Pablo Picasso dansant devant les Baigneurs sur la plage de la Garoupe ; Juillet 1957, Villa La Californie, Cannes ; Epreuve gélatinoargentique
; 35,5 x 28 cm ; Coll. particulière © David Douglas Duncan, 2012)

THANK YOU
MERCI DANK U WEL
Say “Thank you” to a member of Eurostar
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journey and you could win a Standard
return trip for two on Eurostar. Simply
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Il vous suffi t de l’écrire en envoyant un
e-mail à thankyou@eurostar.com.
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die u is bijgebleven van uw reis en
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Eurostar. Stuur daarvoor een e-mail
naar thankyou@eurostar.com
met uw verhaal.
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within the UK. For all other phones and locations, international
network charges apply.
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téléphone mobile britannique à l’intérieur du Royaume-Uni. Pour
les autres pays et téléphones, le tarif international s’applique.
* Voor sms’jes gestuurd van een Britse telefoon binnen het VK
gelden standaard tarieven. Voor andere telefoons en locaties
worden door uw beheerder internationale kosten aangerekend.
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Please drink responsibly. Try to eat at least five
portions of a variety of fruit and veg every day.
All prices include VAT. Please ensure you always
get a receipt. We accept Pounds Sterling and Euros
in cash, but we cannot accept cheques. We accept
the credit & debit cards to the left for payments up
to £300/350 €.
Products are offered as available and may vary from
those shown in photographs.
Recycling e.g. empty drinks cans, plastic bottles, coffee cups, paper bags.
Déchets recyclables, par ex. canettes vides, bouteilles en plastique, gobelets de café, sacs
en papier. Recycleerbaar o.a. lege drinkbekertjes, plastic flessen, koffiebekers, papieren zakken.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Consommez avec modération. Pour votre santé,
mangez au moins cinq fruits et légumes par jour.
Produits servis selon disponibilité.
TVA et service sont compris dans les prix indiqués.
Un ticket de caisse vous sera remis pour tout achat.
Euros et livres sterling sont acceptés en espèces.
Les chèques ne sont pas acceptés. Paiement par
l’une des cartes de crédit ou débit mentionnées
autorisé jusqu’à 350,00 €, £300.00.
Photographies non contractuelles.
Geniet maar drink met mate. Eet vijf porties
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voor zover voorradig. Dienst en BTW inbegrepen
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aanvaard in biljetten en munten. Wij aanvaarden
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vermelde kredietkaarten of debetkaarten is
€350, £300. Producten kunnen afwijken van de
afbeeldingen op de foto’s.
Non-recycling e.g. food waste, teabags, napkins.
Déchets non recyclables, par ex. restes alimentaires, sachets de thé, serviettes.
Niet recycleerbaar o.a. etensresten, theezakjes, servietten.
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