Composición bioquímica y crecimiento de paralarvas de pulpo ...

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Introducción / Introduction
Las microalgas son la base de la cadena trófica en muchos procesos de la acuicultura. Son
imprescindibles para alimentar directamente todas las fases de desarrollo de moluscos
bivalvos y gasterópodos (Brown et al., 1997; Otero et al., 2002) y etapas larvarias de
determinadas especies de crustáceos y peces (Reitan et al., 1997; Piña et al., 2006). Son
igualmente importantes para el cultivo y enriquecimiento de las presas vivas más
comúnmente utilizadas en acuicultura, como los rotíferos y Artemia (Dhert et al., 2001;
Aragão et al., 2004a), e imprescindibles para el cultivo de copépodos (Støttrup y Jensen,
1990; Støttrup, 2003).
La composición bioquímica de las microalgas varía mucho en función de la especie, pero
en condiciones normales de producción se admite que los valores de proteína puedan
alcanzar hasta un 60% de su peso seco, los lípidos entre un 7 y un 23% y los carbohidratos
entre un 5 y un 23% (Becker, 2004). Sin embargo, haciendo variar determinados factores
como la luz, la concentración de nutrientes, la temperatura y la tasa de crecimiento de las
microalgas se puede manipular de forma considerable la proporción de proteínas, lípidos y
carbohidratos en éstas (Otero y Fábregas, 1997; Otero et al., 2002; Renaud et al., 2002;
Fábregas et al., 2004).
Tabla III. Principales géneros de microalgas y cianobacterias utilizados en acuicultura a nivel
mundial (Becker, 2004).
Bacillariophyceae Haptophyceae Chryptophyceae Cyanophyceae Chlorophyceae Eustigmatophy
Skeletonema Isochrysis Cryptomonas Spirulina Tetraselmis Nannochloropsis
Phaeodactylum Pavlova Rhodomonas Chlorella Nannochloris
Thalassiospira Chroomonas Scenedesmus
Chaetoceros Dunaliella
Nitzschia Chlamydomonas
2.2.2 Importancia de las microalgas en larvicultura marina
Las microalgas constituyen el alimento directo en cultivos de moluscos bivalvos, u otros
moluscos filtradores, y en cultivos larvarios de determinados crustáceos. En el caso de la
mayor parte de los cultivos de larvas de peces marinos, el suministro de microalgas a los
tanques de cultivos no tiene por objetivo alimentarlas directamente, ya que éstas no son
filtradoras de microalgas y no pueden vivir exclusivamente de esta dieta. Sin embargo, se
ha demostrado que la introducción de microalgas en los tanques de cultivo, una práctica