Referat o kandidatu za reizbor u zvanje vanrednog profesora za uÅ¾u ...

УНИВЕРЗИТЕТ У НОВОМ САДУ ОБРАЗАЦ – 1 

НАЗИВ ФАКУЛТЕТА 

28.10.2009. год. 

I 

ИЗВЕШТАЈ О ПРИЈАВЉЕНИМ КАНДИДАТИМА 

НА КОНКУРС ЗА ИЗБОР У ЗВАЊЕ НАСТАВНИКА УНИВЕРЗИТЕТА 

– oбавезна садржина – 

(Свака рубрика мора бити попуњена.) 

(Ако нема података, рубрика остаје празна али назначена) 

ПОДАЦИ О КОНКУРСУ, КОМИСИЈИ И КАНДИДАТИМА 

1. Одлука о расписивању конкурса, орган и датум доношења одлуке 

Одлука изборног већа ПМФ, Департман за географију, туризам и 

хотелијерство, 26. октобар 2009.год 

2. Датум и место објaвљивања конкурса 

Дневни лист „Дневник“ 28. Октобар 2009. год. 

3. Број наставника који се бира, звање и назив уже научне 

области за коју је расписан конкурс 

Доцент или ванредни професор са 30% радног времена, за ужу научну 

област гастрономију 

4. Састав комисије са назнаком имена и презимена сваког члана, звања, 

назива уже научне области за коју је изабран у звање, датум избора у 

звање и установа у којој је члан комисије запослен 

1. Др Слободан Тојагић, редовни професор, технологија меса, мај 

1991,Институт за прехрамбене технологије Нови Сад, председник 

2. Др Марија Шкрињар, редовни професор, микробиологија хране, 

31. 10. 1996. Год., Технолошки факултет у Новом Саду, члан 

3. Др Драган Тешановић, ванредни професор, туризам, јун 2007. 

год.,ПМФ Департман за географију,члан 

5. Пријављени кандидати: Др Ђорђе Псодоров, ванредни професор, ПМФ 

II 

БИОГРАФСКИ ПОДАЦИ О КАНДИДАТИМА 

1. Име, име једног родитеља и презиме: Ђорђе, Бранко, Псодоров 

2. Звање: Ванредни професор 

3. Датум и место рођења, адреса: 16.11.1953. у Новом Саду 

4. Установа или предузеће у које је сада запослен и професионални статус: 

- ПМФ, Департман за географију, туризам и хотелијерство, ванредни 

професор, 30% радног времена 

- Институт за прехрамбене технологије, Нови Сад, саветник у центру за 

истраживања нових технологија, 70 % радног времена 

5. Година уписа и завршетка високог образовања, универзитет, факултет, 

назив студијског програма (студијска група), просечна оцена током 

студија и стечени стручни односно академски назив: 

1972-1979, Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 

прехрамбено инжiњерство, микробиолошки процеси, 7,37 дипл. 

инжењер технологије

2 

6. Година уписа и завршетка специјалистичких, односно магистарских 

студија, универзитет, факултет, назив студијског програма, просечна 

оцена током студија, научна област и стечени академски назив:, 

1982-1990, Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет у Новом 

Саду, прехрамбено инжињерство, угљенохидратна храна, успех 8,50, 

техничко – технолошке и биотехничке научне области, магистар 

техничких наука 

7. Наслов специјалистичког рада, односно магистарске тезе: 

Одрживост основних и специјалних врста хлеба у завиосности од 

примењене амбалаже и услова паковања 

8. Универзитет, факултет, назив студијског програма докторских студија, 

година уписа, научна област и просечна оцена: 

Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет у Новом Саду, 

прехрамбено инжињерство, угљенохидратна храна 

9. Наслов докторске дисертације, година одбране и стечено научно звање: 

Продужење одрживости хлеба оптимизацијом технолошког поступка 

и паковањем у модификованој атмосфери, 1999. год. 

10. Знање светских језика – наводи: чита, пише, говори, са оценом одлично, 

врло добро, добро, задовољавајуће: 

Енглески - врло добро, добро, добро немачки – задовољавајуће. 

11. Професионална оријентација (област, ужа област и уска оријентација): 

Биотехничка научна област, гастрономија, технологија жита и 

брашна 

12. Место и трајање специјализација и студијских боравака у иностранству: 

Нема 

13. Кретање у професионалном раду (установа, факултет, универзитет или 

фирма, трајање запослења и звање-навести сва звања): 

Организација 

Технолошки факултет, 

Нови Сад 





Од 2005 год. 70 % 


30 % ПМФ Нови Сад 

Институт за прехрамбене 

технологије, Нови Сад 

од 

(год.) 

до 

(год.) 

1982 1990 

Функција 

Руководилац 

лабораторије 

1990 1991 Истраживач приправник 

1991 1995 

1995 2005 

2006 2008 

Заменик управника 

завода за брашно 

Управник завода за 

брашно, научни сарадник, 

ванредни професор 

Помоћник директора 

центра за трансфер

3 

Институт за прехрамбене 

технологије 

2009 

до 

данас 

Саветник у Центру за 

страт. истр. 

14. Чланство у стручним и научним асоцијацијама: 

- Међународно удружење за науку и технологију жита, национални 

делегат од 1990 до 1992; 

- Српско хемијско друшто – од 1982; 

- Удружење прехрамбених инжењера и техничара; 

- Удружење за науку и технологију жита од оснивања 1997, 

подпредседник и члан удружења; 

- Инжењерска комора Србије, лиценцирани пројектант технолошких 

процеса 2004; 

- Комисија за признавање сорти подпредседник и члан од 2001; 

- Комисија за оцењивање квалитета производа на бази жита и брашна, 

члан од 1988, председник од 1999. до 2008. год. 

III НАУЧНО ИСТРАЖИВАЧКИ ОДНОСНО УМЕТНИЧКИ, СТРУЧНИ 

И ПРОФЕСИОНАЛНИ ДОПРИНОС 

1. Научне књиге (оригинални наслов, аутори, година издавања и издавач): 

а/ у ранијем периоду 

б/ у току последњег изборног периода 

1. Стојановић Т., Псодоров Ђ., (2007.) 

Савремена технологија жита, брашна и хлеба, Висока пољопривредно 

– прехрамбена школа у Прокупљу, ISBN 978-86-7994-003-2 

2. Монографије, посебна поглавља у научним књигама (наслов, аутори, 

година издавања и издавач): 


Поглавље у монографији или прегледни чланак у часопису националног 

значаја (М44) 

1. Шарић, М., Псодоров, Ђ., Гнип, М., Шарић-Конц, Н.: Утицај времена и 

начина жетве и доради биолошко-технолошки квалитет пшенице, ПТЕП – 

Часопис за процесну технику и енергетику у пољопривреди, Нови Сад, 5, 

3, 74-78, 2001. 

2. Шарић, М., Псодоров, Ђ., Живанчев, Д., Кошутић, М.: Утицај 

неодвојивих примеса на промене технолошког квалитета пшенице, ПТЕП 

– Часопис за процесну технику и енергетику у пољопривреди, Нови Сад, 

8, 31-34, 2004. 

3. Бодрожа-Соларов, М., Мастиловић, Ј., Псодоров, Ђ.: Прометни квалитет 

меркантилне пшенице рода 2004. године, Жито хлеб, Нови Сад, 31, 4, 131- 

135, 2004. 


Истакнута монографија националног значаја (М41) 

1. Стојановић, Татјана, Псодоров, Ђ.: Савремена технологија жита, брашна

4 

и хлеба, Висока пољопривредно-прехрамбена школа у Прокупљу, 

Прокупље, 2007. 

3. Референце међународног нивоа (публикације у међународним 

часописима, међународне изложбе и уметнички наступи): 



4. Референце националног нивоа у другим државама (публикације у страним 

националним часописима, самосталне или колективне изложбе, 

уметнички или спортски наступи на билатералном нивоу): 



5. Референце националног нивоа (публикације у домаћим часописима, 

самосталне или колективне домаће изложбе и уметнички или спортски 

наступи у земљи): 


Рад у часопису националног начаја (М52) 

1. Шимурина, O., Грубор, M., Maстиловић, J., Maтковић, K., Псодоров, Ђ.: 

Прогноза технолошког квалитета брашна од пшенице рода 1999. године, 

Жито хлеб, Нови Сад, 27, 1, 15-21, 2000. 

1. Шарић, М., Гнип, М., Псодоров, Ђ.: Промене биолошког и технолошког 

квалитета зрна пшенице изазване термичким третманом, Жито хлеб, Нови 

Сад, 27, 3, 71-77, 2000. 

2. Шарић, М., Псодоров, Ђ., Гнип, М.: Утицај сушења у погонским и 

лабораторијским условима на квалитет зрна пшенице, ПТЕП – Часопис за 

процесну технику и енергетику у пољопривреди, Нови Сад, 4, 3-4, 78-83, 

2000. 

3. Мастиловић, Ј., Псодоров, Ђ., Бодрожа-Соларов, М., Грубор, М.: 

Прометни квалитет пшенице рода 2001, Жито хлеб, Нови Сад, 28, 5-6, 

140-148, 2001. 

4. Шимурина, О., Мастиловић, Ј., Псодоров, Ђ., Филипчев, Б.: Улога 

адитива и мешавине адитива у пекарској производњи (прегледни рад), 

Жито хлеб, Нови Сад, 29, 3, 105-116, 2002. 

5. Шарић, М., Псодоров, Ђ., Живков-Балош, М., Михаљев, Ж.: Технолошки 

и здравствено безбедни квалитет у зависности од рејона производње, 

Жито хлеб, Нови Сад, 29, 5-6, 205– 212, 2002. 

6. Стојановић, Т., Шарић, М, Шкрињар, М., Псодоров, Ђ.: Миколошка и 

микотоксиколошка контаминација пшенице и њен утицај на технолошки 

квалитет, Жито хлеб, Нови Сад, 30, 2, 57-64, 2003. 

7. Шарић, М., Живанчев, Д., Псодоров, Ђ.: Зависност технолошког 

квалитета сорти меркантилне пшенице од услова производње, Жито хлеб, 

Нови Сад, 30, 4-5, 157-172, 2003. 

8. Филипчев, Б., Шарић, М., Псодоров, Ђ., Живанчев, Д.: Контрола пријема 

пшенице у току жетве, Жито хлеб, Нови Сад, 30, 4-5, 189-194, 2003. 

9. Бодрожа-Соларов, М., Псодоров, Ђ., Кошутић, М.: Стање предуслова 

очувања технолошког квалитета пшенице у Србији у 2002. години, 

Млинпек алманах, Нови Сад, IX, 92, 12-15, 2003. 

10. Бодрожа-Соларов, М., Алмаши, Р., Мастиловић, Ј., Псодоров, Ђ:

5 

Промене технолошког квалитета пшенице насељене житним 

кукољичаром (Rhizoperta dominica F.), Жито хлеб, Нови Сад, 31, 1-2, 23- 

28, 2004. 

11. Шарић, М., Стојановић, Т., Шкрињар, М., Псодоров, Ђ.: Плесни 

узрочници промена технолошког квалитета и хигијенске исправности 

пшенице, Жито хлеб, Нови Сад, 31, 1-2, 29-35, 2004. 

12. Шимурина, О., Мастиловић, Ј., Псодоров, Ђ., Појић, М.: Пецивна 

својства брашна од пшенице рода 2004. године у поређењу са 

претходним годинама, Жито хлеб, Нови Сад, 31, 4, 159-167, 2004. 

Рад у научном часопису (M53) 

1. Бодрожа-Соларов М., Мастиловић Ј., Псодоров, Ђ.: Прометни квалитет 

меркантилне пшенице рода 2004.године, Жито-Хлеб 4, 131-135, 2004. 

2. Бодрожа-Соларов М, Алмаши Р., Мастиловић Ј., Псодоров, Ђ.: Промене 

технолошког квалитета пшенице насељене житним кукољичаром 

(Rhizoperta dominica F.) ЖитоХлеб, 31 (2004), 1-2, 23-28, 2004. 

3. Псодоров, Ђ., Бодрожа-Соларов М., Шимурина О.: Хлеб, пециво и кекс са 

додатком лековитог биља у исхрани људи склоних гојазности, анемији и 

дијабетесу, Туризам 8, 125-126, 2004. 


Рад у часопису националног начаја (М52) 

1. Tорбица, А., Мастиловић, Ј., Псодоров, Ђ., Милошевић, С.: Прометни и 

технолошки квалитет пшенице рода 2005. године, Жито-хлеб, 2005, Vol. 

32, No. 4-5, стр. 141- 158, UDK: 664.6/7.(6), ISSN 0351-0999. 

2. Tорбица, А., Мастиловић, Ј., Псодоров, Ђ., Живанчев, Д.: Прометни и 

технолошки квалитет пшенице рода 2006. godine, Жито-хлеб, 2006, Vol. 

33, No. 3-4, стр. 69- 79, UDK: 664.6/7.(6), ISSN 0351-0999. 

3. Филиповић, С., Сакач, Маријана, Кормањош, Ш., Псодоров, Ђ., 

Филиповић, Јелена, Живанчев, Д.: Побољшање нутритивне вредности 

хране намењене исхрани људи и животиња поступком екструдирања, 

Жито-хлеб, 2007, Vol. 34, No. 5-6, стр. 133- 142, UDK: 664. 6/7. (06), ISSN 

0351-0999. 

4. Плавшић, Драгана, Сакач, Маријана, Чабаркапа, Ивана, Шарић, Љ., 

Псодоров, Ђ.: Микробиолошка исправност пшеничног брашна, Житохлеб, 

Нови Сад, 34, 5-6, 83-90, 2007. 

5. Филиповић, С., Сакач, Маријана, Кормањош, Ш., Псодоров, Ђ., 

Филиповић, Јелена, Живанчев, Д.: Побољшање нутритивне вредности 

хране намењене исхрани људи и животиња поступком екструдирања, 

Жито-хлеб, Нови Сад, 34, 5-6, 133-142, 2007. 

6. Milovanović, I., Beljkaš, Bojana, Matić, J., Kevrešan, Ž., Mišan, Aleksandra, 

Sakač, Marijana, Psodorov, Đ.: Evaluation of the health safety of medicinal 

plants, Food Processing, Quality & Safety, 35, 2, 59-63, 2008. 

7. Šimurina, Olivera, Filipčev, Bojana, Psodorov, Đ., Sakač, Marijana, Bodroža- 

Solarov, Marija, Pestorić, Mladenka, Novaković, B.: Bread supplemented with 

herbal blend VITALPLANT, Food Processing, Quality & Safety, 35, 3, 113- 

117, 2008. 

8. Kabić, Dragica, Mišan, Aleksandra, Sakač, Marijana, Psodorov, Đ.,

6 

Milovanović, I.: Medical plant mixtures as additives in functional bakery food 

production, Food Processing, Quality & Safety, 35, 3, 119-123, 2008. 

9. Nježić, Z.,Psodorov,Đ.,Šaranović,Ž.: Otpadne vode kao efluent pri separaciji 

prirodnih ugljeno-hidratnih makromolekula prehrambene proizvodnje, Žitohleb, 

2008, Vol. 34, str. 115- 121, UDK: 664. 6/7 (06), ISSN ISSN 0351-0999. 

10. Filipčev, Bojana, Sakač, Marijana, Beljkaš, Bojana, Pestorić, Mladenka, 

Šimurina, Olivera, Psodorov, Đ.: Nutritional quality of dark bread on the 

domestic market, PTEP – Časopis za procesnu tehniku i energetiku u 

poljoprivredi, Novi Sad, 13, 2, 117-120, 2009. 

Рад у научном часопису (M53) 

1. Šimurina, O., B. Filipčev, Psodorov Đ., M. Sakač, M. Bodroža-Solarov, M. 

Pestorić, B. Novaković: Bread supplemented with herbal blend 

VITALPLANT®, Food Processing Quality & Safety, Journal of Institute for 

Food Technology in Novi Sad, vol.35, 03/2008, 113-119. 

6. Саопштења на међународним научним скуповима: 


Саопштење са међународног скупа штампаног у целини (М33) 

1. Kuč, R., Bodroža-Solarov, M., Šimurina, O., Psodorov, Đ.: Fatty acid 

composition оf amaranthus sp. seed oil, 14 th International Congress "Cereal 

Bread 2000", Book of proceedings, 268-270, Novi Sad, Yugoslavia, 2000. 

2. Psodorov, Đ., Kaluđerski, G., Mastilović, J., Šimurina, O.: Packing of bread in 

modified atmosphere with the application of oxygen absorbent, 14 th 

International Congress "Cereal bread 2000", Book of proceedings, 212-216, 

Novi Sad, Yugoslavia, 2000. 

3. Spasojević, N., Pojić, M., Gnip, M., Mastilović, J., Psodorov, Đ.: 

Contemporary approach to the control of the mill operating, 14 th International 

Congress "Cereal bread 2000", Book of proceedings, 160-163, Novi Sad, 

Yugoslavia, 2000. 

4. Psodorov, Đ., Šimurina, O., Filipčev, B., Mastilović, J.: The possibility of the 

improvement of puff pastry nutritive value, 1 st International Simposium "Food 

in the 21 st Century", Book of proceedings, 553-556, Subotica, Yugoslavia, 

2001. 

5. Došenović, I., Psodorov, Đ., Mastilović, J.: Uticaj različitih dodatnih sirovina 

na mikrobiološku ispravnost finalnih proizvoda od žita i brašna, 1 st 

International Simposium "Food in the 21 st Century", Book of proceedings, 581- 

585, Subotica, Yugoslavia, 2001. 

6. Filipčev, B., Šimurina, O., Psodorov, Đ.: New snack product with increased 

nutritive value and health benefit, Book of proceedings, 1 st International 

Simposium "Food in the 21 st Century", Book of proceedings, 561-565, 

Subotica, Yugoslavia, 2001. 

7. Šarić, M., Psodorov, Đ., Gnip, M., Šarić-Konc, N.: Depedance of technological 

quality and level of toxic and other elements of wheat on the breeding region, 

1 st International Symposium "Food in the 21 st Century", Book of proceedings, 

416-421, Subotica, Yugoslavia, 2001. 

8. Psodorov, Đ., Šimurina, O., Torbica, A., Bodroža-Solarov, M., Filipčev, B., 

Mastilović, J.: Tea cookies supplemented with medicinal herbs, International 

Congress "Fluor Bread 2003", 4 th Croatian Congress of Cereal Technologists, 

Book of proceedings, 299-305, Opatija, Croatia, 2003.

7 

9. Šarić, M., Psodorov, Đ., Živančev, D., Košutić, M.: Deviation of processing 

quality of wheat caused by wheat bug infestation, International Congress "Flour 

Bread 2003", 4 th Croatian Congress of Cereal Technologists, Book of 

proceedings, 48-55, Opatija, Croatia, 2003. 

10. Pojić, M., Mastilović, J., Psodorov, Đ.: Technological quality of flour mill 

streams and its significance for end-use flour production, International 

Congress "Flour Bread '03", Book of proceedings, 179-187, Osijek, Croatia, 

2004. 

11. Šarić, M., Psodorov, Đ., Mastilović, J.: Processing quality of wheat harvested 

in different growing regions, 2 nd Central European Meeting, 5 th Croatian 

Congress of Food Technologists and Nutritionists, Opatija, Croatia, 2004. 

12. Šarić, M., Stojanović, T., Škrinjar, M., Psodorov, Đ.: Field moulds and their 

metabolites in raw material for bread, 2 nd Central European Meeting, 2 nd 

Central European Meeting, 5 th Croatian Congress of Food Technologists and 

Nutritionists, Opatija, Croatia, 2004. 

13. Šarić, M., Psodorov, Đ., Bodroža-Solarov, M.: Wheat bug (Eurigaster lap.): 

cause of wheat processing quality changes, 2 nd Central European Meeting, 5 th 

Croatian Congress of Food Technologists and Nutritionists, Opatija, Croatia, 

2004. 

14. Psodorov, Đ., Šimurina, O., Bodroža-Solarov, M., Filipčev, B., Ačanski, M.: 

Application of herbal extracts in the production of bakery products, 2 nd Central 

European Meeting, 5 th Croatian Congress of Food Technologists and 

Nutritionists, Opatija, Croatia, 2004. 

15. Šarić, M., Konc, N., Psodorov, Đ., Filipčev, B., Grujić, O.: Sprouts from 

different cereals in human nutrition, 2 nd Central European Meeting, 5 th Croatian 

Congress of Food Technologists and Nutritionists, Opatija, Croatia, 2004 str. 

423- 427. 

Саопштење са међународног скупа штампано у изводу (М34) 

1. Kuč, R., Bodroža-Solarov, M., Šimurina, O., Psodorov, Đ.: Amaranthus sp. oil 

fatty acid composition, 14 th International Congress "Cereal bread 2000", Book 

of abstracts, 70, Novi Sad, Yugoslavia, 2000. 

2. Spasojević, N., Pojić, M., Gnip, M., Mastilović, J., Psodorov, Đ.: 

Contemporary approach to the control of the mill operating, 14 th International 

Congress "Cereal bread 2000", Book of abstracts, 41, Novi Sad, Yugoslavia, 

2000. 

3. Шарић, М., Филиповић, Н., Псодоров, Ђ.: Вредновање квалитета жита 

као сировине за наменску производњу, Саветовање Р. Српске 

"Пољопривреда Републике Српске у новом миленијуму", Зборник 

извода, 45, Теслић, Република Српска, 2001. 

4. Šarić, M., Psodorov, Đ., Gnip, M., Šarić-Konc, N.: Depedance of 

technological quality and level of toxic and other elements of wheat on the 

breeding region, 1 st International Symposium "Food in the 21 st Century", Book 

of abstracts, 219-220, Subotica, Yugoslavia, 2001. 

5. Šarić, M., Živančev, D., Torbica, A., Psodorov, Đ.: Deviation of processing 

quality of wheat caused by wheat bug infestation, International Congress 

"Flour Bread 2003", 4 th Croatian Congress of Cereal Technologists, Book of 

abstracts, 19-22, Opatija, Croatia, 2003. 

6. Psodorov Đ., Šimurina O., Torbica A., Bodroža-Solarov M., Filipčev B.: Tea 

Cookies Supplimented with Medicinal Herbs, Abstract book, International

8 

Congress Flour-Bread 03,4 th Croatian Congres of Cereal Technologists,47, 

Opatija, 19-23.11.2003. 


Application of herbal extracts in the production of bakery products, Book of 

Abstracts 2 nd Central European Meeting, 5 th Croatian Congress of Food 

Technologists, and Nutritionists, 63, Opatija, Croatia, 17-20 October 2004. 

8. Мастиловић, Ј., Псодоров, Ђ., Шимурина, О., Додић, Ј.: Снабдевање 

угоститељских објеката хлебом и пецивом у светлу савремених праваца 

развоја пекарства, Међународни научни скуп "Савремене тенденције у 

туризму, хотелијерству и гастрономији 2004", Зборник извода, CD 

верзија, Нови Сад-Вршац, Србија и Црна Гора, 2004. 

9. Šarić M., Konc N., Psodorov Đ., Filipčev B., Grujić O.: Sprouts from Diffrent 

Cereals in Human Nutrition, 2nd Central European Meeting 5 th Croatian 

Congress of Food Technologists, Biotehnologists and Nutritionists, Opatija, 

Croatia: 17-20 October, 2004, str. 166- 166. 


Предавање по позиву са међународног скупа штампано у изводу (М32) 

1. R., Sekulić, J., Gyura, Z., Šereš, Đ.Psodorov: The Rheological Characteristics 

of Rye Flour Enriched by Dietary Fibers, Book of Abstracts, 4 th International 

Dietary Fibre Conference 2009, 1-3 July 2009, Viena, Austria Schönbrunn 

Palace. 

Саопштење са међународног скупа штампаног у целини (М33) 

1. Šaric, M., Psodorov, Đ., Živančev, D., Košutić, M.: Effect of Unseparable 

Ingredients on Processing Quality of Wheat, Processing and Energy in 

agriculture, Novi Sad: 14-17 april, 2004, str. 31- 34. 

2. Psodorov, Đ., Šimurina, O., Torbica, A., Mastilović, J., Bodroža-Solarov, M., 

Filipčev, B.: Tea Cookies Supplemented with Medicinal Herbs, International 

Congress „FLOUR–BREAD „03“, 4th Croation Congress of Cereal 

Technologists, Osijek, Croatia: May, 2004, str. 299- 305. 

3. Псодоров, Ђ., Бодрожа-Соларов, М., Шимурина, О.: Хлеб, пециво и кекс 

са додатком лековитог биља у исхрани људи склоних гојазности, анемији 

и дијабетесу, Међународни научни скуп "Савремене тенденције у 



4. Tatjana, Stojanović, Marija Škrinjar, Đ., Psodorov: Mycological and 

mycotoxicological quality of wheat and flour fractions, Matica srpska, Novi 

Sad, 37-42, 2005. 

5. Tatjana, Stojanović, Marija Škrinjar, Đ., Psodorov: Fusarioses of certain wheat 

grain categories and their mycotoxicological infection, Matica srpska, Novi 

Sad, 43-50, 2005. 


Application of herbal extracts in the production of bakery products, Proceedings 

of 2 nd Central European Meeting, 5 th Croatian Congress of Food Technologists, 

Biotechnologists and Nutritionists, 206-209, Opatija, Croatia, 17-20 October 

2005. 

7. Psodorov, Đ., Šimurina D. Olivera, Arsić Ivana, Đorđević Sofija, Runjaić- 

Antić Dušanka, Bodroža-Solarov I. Marija, Filipčev V. Bojana: Effects of

9 

Herbal Mixture “Gastroherb®” on the Quality of Pizza Crusts: Proceedings of 

the 4 th Conference on Medicinal and Aromatic Plants of South-East European 

Countries, 494-498, Iasi, Romania, 28-31 May 2006. 

8. Bodroža-Solarov I.Marija, Dimić Etelka, Romanić Ranko, Psodorov B. Đ., 

Filipčev V.Bojana, Šimurina D. Olivera: Functional components of coldpressed 

Amaranthus sp. Seed oil, Proceedings of the 4 th Conference on 

Medicinal and Aromatic Plants of South-East European Countries, 360-363, 

Iasi, Romania, 28-31 May 2006. 

9. Psodorov Đ., Šimurina O., Runjajić Antić D., Arsić I., Filipčev B., Bodroža- 

Solarov M.: New Bakery Products with the Addition of Medicinal Herbs, 

Proceedings of 3rd international Congres “Flour-Bread 05“, 177-181, 

Osijek,Croatia, 26-29 October 2006. 

10. Marija Bodroža-Solarov, Bojana Filipčev, Psodorov, Đ., Lević, Lj., Biljana 

Cvetković, Stojičević, M.: Optimization of Technology of Extruding of 

Amaranthus sp.Grits, Proceedings of I international congress “Food 

Technology, Quality and Safety“, Novi Sad, 13-15 XI 2007. 22-26. 

11. Mišan, A., Kevrešan, Ž., Mandić, A., Hrabovski, N., Varga, A., Psodorov, Đ.: 

Functional food components: safety of medicinal herbs, I International 

Congress, Food, Technology, Quality and Safety, Symposium of Biotechnology 

and Food Microbiology, November, 2007, Novi Sad, Serbia, 208- 212. 

12. Filipović, S., Psodorov, Đ., Živančev, D., Dragana Plavšić, Marijana Sakač, 

Kormanjoš, Š., Okanović, Đ.: PRODUCTION OF NUTRITIONALLY 

VALUABLE AND SAFE FEED FROM A MIXTURE OF THE „OLD“ 

BREAD AND CORN GRITS. XIII Symposium FEED TECHNOLOGY, Novi 

Sad, 2009, 169-176. 

13. Mišan A., Šimurina O., Psodorov Đ., Sakač M., Sedej, I., Mandić A., Kevrešan 

Ž. (2009): Evaluation of antioxidant activity of medical plant extracts and their 

application in biscuits, In: D. Mihailović, M. Vojinović-Miloradov (Eds.) 

Environmental, Health and Humanity Issues in the Down Danubian Region, 

Multidisciplinary Approaches, World Scientific Publishing Co. Pte. Ltd., 

Singapore, pp. 165-171. 

14. Filipović, S., Psodorov, Đ., Sakač, Marijana, Palić, D., Kormanjoš, Š., Plavšić, 

Dragana: Characterization of changes in soybeans caused by temperature 

treatments in nutrition of humans and animals, 1 st Workshop FEED-TO-FOOD 

FP7 REGPOT-3 and XIII Symposium Feed Technology, Proceedings, 234-242, 

Novi Sad, Serbia, 2009 (ISBN 978-86-7994-011-7). 

Саопштење са међународног скупа штампано у изводу (М34) 

1. Псодоров, Ђ., Стојановић, Т., Тешановић, Д.: Обредни хлебови као део 

верских туристичких манифестација, Други међународни конгрес „Хотел 

План”, Београд, 2005. 

2. Bodroža Solarov M., Šimurina O., Filipčev B., Psodorov Đ.: Popped 

Amaranthus cruentus Seed as a Base for Special Confetery Products, 

International Scientific Symposium, Contmporary Trends in Tourism, Hotel 

Management and Gastronomy 2005, Abstract collection, 38, Novi Sad, Serbia, 

2005. 

3. Savić D., Šimurina O., Cvetković D., Filipčev B., Joković N., Bodroža Solarov 

M., Psodorov Đ.: Improving Aroma of Wheat Bread Using Sour Dough 

Processing Method, International Scientific Symposium, Contemporary Trends 

in Tourism, Hotel Management and Gastronomy 2005, Abstract collection, 40,

10 

Novi Sad, Serbia, 2005. 


Solarov M., Mastilović J.: New Bakery Products with the Addition of 

Medicinal Herbs, «Flour-Bread 05», Abstract Book, 57, Opatia, Croatia, 26-29 

October 2005. 


Antić Dušanka, Bodroža-Solarov I. Marija, Filipčev V. Bojana: Effects of 

Herbal Mixture “Gastroherb®” on the Quality of Pizza Crusts, Book of 

Abstracts of the 4 th Conference on Medicinal and Aromatic Plants of South- 

East European Countries,108, Iasi, Romania, 28-31 May 2006. 

6. Bodroža-Solarov I.Marija, Dimić Etelka, Romanić Ranko, Psodorov B. Đ., 

Filipčev V. Bojana, Šimurina D. Olivera: Functional components of coldpressed 

Amaranthus sp. Seed oil, Book of Abstracts of the 4 th Conference on 

Medicinal and Aromatic Plants of South-East European Countries,73, Iasi, 

Romania, 28-31 May 2006. 

7. Đ. Psodorov, S. Vićić: Bread and Bakery Products with Herbal Suplements in 

Functions of modern National Gastronomy, International Participation 

Conference “Recognized National Gastronomy Touristic Potential” Bled, 

October 23 and 24, 2007. 

8. Mišan A.Č., Šimurina O.D., Psodorov Đ.R., Sakač M.B., Sedej I.J., Mandić 

A.I., Kevrešan ŽS.: Evaluation of antioxidant activity of medical plant extracts 

and their application in biscuits, 9th International Symposium Interdisciplinary 

Regional Researc ISIRR 2007, Novi Sad: 21-23 June, 2007, str. 36- 

9. Сакач М., Псодоров Ђ., Мишан А., Седеј И., Медић Ђ., Песторић М: 

Антиоксидативна својства хељдиног брашна – допринос 

функционалности пекарских производа, Први конгрес о дијететским 

суплементима, Београд: 2007, стр. 119- 121. 

10. Mišan A., Sakač M., Sedej I., Psodorov Đ., Mandić A., Mimica-Dukić N. 

(2008): Evaluation of antioxidant activity of some plant extracts and their heat 

stability, Planta Medica (7 th Joint Meeting of AFERP, ASP, GA, PSE & SIF, 

August 03-08, 2008, Athens, Greece), 9(74), 995. 

7. Саопштења на домаћим научним скуповима: 


Предавање по позиву са скупа националног значаја штампано у изводу 

(М62) 

1. Psodorov, Đ., Kaluđerski, G., Mastilović, J., Šimurina, O.: Packing of bread in 

modified atmosphere with the application of oxygen absorbent, 14 th 

International Congress "Cereal bread 2000", Book of аbstracts, 56, Novi Sad, 

Yugoslavia, 2000. 

2. Шарић, М., Псодоров, Ђ., Старчевић, Љ., Лаваж, Е.: Анатомске и 

хемијске специфичности неких хибрида кукуруза, XI Саветовање 

Српског хемијског друштва, Зборник радова, 234, Нови Сад, 2001. 

3. Псодоров, Ђ., Мастиловић, Ј., Бодрожа-Соларов, М.: Прометни квалитет 

пшенице рода 2001. према ЈУС-у Е.Б1.200, VII јесење саветовање 

''Квалитет пшенице жетве 2001. године'', Зборник извода, 3, Борско 

Језеро, 2001. 

4. Бодрожа-Соларов, М., Мастиловић, Ј., Псодоров, Ђ.: Утицај 

агроеколошких услова на формирање квалитета пшенице рода 2001.

11 

године, VII јесење саветовање ''Квалитет пшенице жетве 2001. године'', 

Зборник извода, 5, Борско Језеро, 2001. 

5. Торбица, А., Филипчев, Б., Псодоров, Ђ.: Технолошки квалитет пшенице 

рода 2002. године у погледу хемијских, биохемијских и реолошких 

показатеља, VIII јесење саветовање "Актуелна проблематика у 

индустрији прераде жита и брашна", Зборник извода, Палић, Суботица, 

2002. 

6. Бодрожа-Соларов, М., Псодоров, Ђ., Мастиловић, Ј.: Складишни 

капацитети у Србији – анализа стања, I саветовање "Складиштење и 

заштита ускладиштених жита", Зборник извода, 37, Копаоник, 2002. 

7. Бодрожа-Соларов, М., Псодоров, Ђ., Песторић, М., Гнип, М.: Стање 

предуслова очувања технолошког квалитета, VII Млинарски дани, 

Зборник извода, 12, Ваљево, 2002. 

8. Псодоров, Ђ., Бодрожа-Соларов, М.: Складишни капацитети у Србији у 

2003. години, II саветовање "Складиштење и заштита ускладиштених 

жита", Зборник извода, 7, Бечићи, 2003. 

9. Бодрожа-Соларов, М., Псодоров, Ђ., Мастиловић, Ј.: Промена 

технолошког квалитета пшенице као резултат климатских дешавања, IX 

Јесење саветовање млинско-пекарске индустрије, Зборник извода, 

Златибор, 2003. 

10. Шарић, М., Живанчев, Д., Псодоров, Ђ.: Квалитет најзаступљенијих 

сорти пшенице у меркантилној производњи, IX Јесење саветовање 

млинско-пекарске индустрије, Зборник извода, Златибор, 2003. 

11. Бодрожа-Соларов, М., Алмаши, Р., Мастиловић, Ј., Псодоров, Ђ., Шарић, 

М.: Утицај штеточина на очување технолошког квалитета сировине за 

млинску индустрију, IX Млинарски дани, Зборник извода, 18, 

Пожаревац, 2004. 

12. Псодоров, Ђ., Мастиловић, Ј., Бодрожа-Соларов, М.: Прометни квалитетп 

пшенице у светлу домаћих и страних стандарда, X јесење саветовање 

"Актуелна проблематика у индустрији прераде жита и брашна", Зборник 

извода, Нови Сад, 2004. 

13. Бодрожа-Соларов, М., Мастиловић, Ј., Псодоров, Ђ., Шарић, М., 

Шимурина, О., Појић, М., Торбица, А.: Квалитет пшенице и брашна у 

току последње деценије, X јесење саветовање "Актуелна проблематика у 

индустрији прераде жита и брашна", Зборник извода, Нови Сад, 2004. 

14. Шарић, М., Псодоров, Ђ., Филипчев, Б., Живанчев, Д., Милошевић, С.: 

Технолошки квалитет сорти пшенице рода 2004. године из меркантилне 

производње, X јесење саветовање "Актуелна проблематика у индустрији 

прераде жита и брашна", Зборник извода, Нови Сад, 2004. 

15. Псодоров, Ђ., Шимурина, О., Соларов-Бодрожа, М., Филипчев, Б.: Чајно 

пециво са додатком лековитог биља – производ повећане нутритивне и 

здравствене вредности, XXVI Саветовање о лековитим и ароматичним 

биљкама и VIII Дани лековитог биља, Зборник извода, Бајина Башта, 

2004. 

16. Псодоров, Ђ., Бодрожа-Соларов, М., Филипчев, Б., Мастиловић, Ј.: 

Могућности и опремљеност домаћих складишта за пријем и 

складиштење пшенице по квалитету, Треће саветовање "Складиштење и 

заштита ускладиштених жита", Зборник извода, Београд, 2004.

12 

Саопштење са скупа националног значаја штампан у целини (М63) 

1. Maстиловић, Ј., Шимурина, О., Псодоров, Ђ: Адитиви, ароме и ензимски 

препарати у пекарској индустрији, Симпозијум ''Адитиви, ароме и 

ензимски препарати за прехрамбене производе – нова законска 

регулатива'', Зборник радова, 161-176, Београд, 2002. 

2. Шарић, М., Псодоров, Ђ., Филипчев, Б., Торбица, А., Живанчев, Д.: 

Унапређење технолошког процеса пријема пшенице, Јубиларни 15. 

научни скуп "Процесна техника и енергетика у пољопривреди", 

Југословенско саветовање стручњака за сушење, складиштење и дораду 

пољопривредних производа и енергетику у пољопривреди, Тара, 2003. 

3. Шимурина, О., Псодоров, Ђ., Миљанић, С.: Примена ''Виталпека'' у 

производњи хлеба и пецива, 45. Саветовање индустрије уља 

"Производња и прерада уљарица", Зборник радова, 287-292, Петровац на 

мору, 2004. 

Саопштење са скупа националног значаја штампано у изводу (M64) 

1. Psodorov Đ., Mastilović J, Bodroža-Solarov M.: Prometni kvalitet pšenice roda 

2001 prema JUS-u E.B1.200, VII jesenje savetovanje, Zbornik izvoda, 5, 

Borsko Jezero, 2001. 

2. Bodroža-Solarov M, Mastilović J, Psodorov Đ.: Uticaj agroekoloških uslova na 

formiranje kvaliteta pšenice roda 2001.godine, VII jesenje savetovanje, Zbornik 

izvoda, 5, Borsko Jezero 2001. 


Предавање по позиву са скупа националног значаја штампано у изводу 

(М62) 

1. Татјана, Стојановић, Ђ., Псодоров: Безглутенски хлеб – гастрономска 

понуда савременог ресторатерства, Хотел Линк, Београд, 187-194, 2005. 

2. Стојановић, Т., Псодоров, Ђ., Тешановић, Д.: Прехрамбена влакна у 

лјудској исхрани као нови тренд савремене гастрономије, ПМФ- 

Департман за географију, туризам и хотелијерство, Зборник радова, Нови 

Сад, 35, 231-237, 2006. 

3. Торбица А., Мастиловић Ј., Псодоров Ђ., Живанчев Д.: Прометни и 

технолошки квалитет пшенице рода 2006. године, Једанаести млинарски 

дани, Врњачка Бања: Млинпек Завод, 18-19 Октобар, 2006, str. 19- 19. 

4. Торбица, А., Мастиловић, Ј., Псодоров, Ђ.: Квалитет пшенице рода 2007. 

године, 12. Млинарски дани, Крагујевац, 24-25. октобар 2007, 2007, стр. 

9- 9. 

5. Сакач, Маријана, Псодоров, Ђ., Мишан, Александра, Седеј, Ивана, 

Медић, Ђ., Песторић, Младенка: Антиоксидативна својства хељдиног 

брашна – допринос функционалности пекарских производа, Први конгрес 

о дијететским суплементима, Зборник апстракта, 119-121, Београд, 2007. 

6. Филипчев, Бојана, Псодоров, Ђ.: Третирање хране јонизујућим зрачењем 

и могући утицај на здравље потрошача, Жито-хлеб, 34, 1-2, 39-43, 2007. 

7. Мишан, Александра, Шимурина, Оливера, Псодоров, Ђ., Сакач, 

Маријана, Седеј, Ивана, Мандић, Анамарија, Кеврешан, Ж.: 

Антиоксидативна активност "Гастрохерб" и "Витаплант" биљних 

мешавина, IX Дани лековитог биља "Савремена фитотерапија – од

13 

сировине до готовог производа", Зборник извода, 88-89, Космај – Бабе, 

2008. 

8. Živančev, D., Sakač, Marijana, Filipović, Jelena, Filipović, S., Kevrešan, Ž., 

Psodorov, Đ.: The possibility of application of extrusion procedure to white 

wholewheat flour and whole-milled corn mixture, INOPTEP – XXI National 

Conference "Processing and Energy in Agriculture", Book of Abstracts, 99, 

Divčibare, 2009. 

9. Ђ., Псодоров, Татјана Стојановић: Очување свежине хлеба пакованог у 

модификованој атмосфери у угоститељској кухињи, ТУРИЗАМсавремене 

тенденције у туризму, хотелијерству и гастрономији, Нови 

Сад, 2009. 

10. Татјана, Стојановић, Ђ., Псодоров: Квалитет специјалних врста хлеба и 

пецива у хотелској кухињи после одмрзавања, ТУРИЗАМ-савремене 

тенденције у туризму, хотелијерству и гастрономији, Нови Сад, 2009. 

11. Псодоров., Ђ., Мастиловић. Ј., Живанчев, Д.: Снимак стања складишта за 

зрнасте културе у Србији, XIV Млинарски дани, Нови Сад: Млинпек 

Завод, 4-5 Новембар, 2009, стр. 29- 29, ISBN ISSN 1452-8940. 

Саопштење са скупа националног значаја штампан у целини (М63) 

1. Шимурина О., Ђорђевић С., Арсић И., Филипчев Б., Ристић М., Бодрожа- 

Соларов М., Псодоров Ђ.: Производња хлеба обогаћеног додатком биљне 

мешавине „Витал Плант“ за побољшање метаболизма Тематски зборник, 

IV Међународна Еко-Конференција, 375-379, Нови Сад, Србија, 20-23 

Септембар 2006. 

Саопштење са скупа националног значаја штампано у изводу (M64) 

1. Псодоров Ђ., Бодрожа-Соларов М.: Складишни капацитети у Србији у 

2003 години, Зборник извода Другог саветовање "О складиштењу и 

заштити ускладиштених жита, 7, Бечићи, 8-11.06.2003. 

2. Бодрожа-Соларов М., Псодоров Ђ., Мастиловић Ј.: Промена технолошког 

квалитета пшенице као резултат климатских дешавања, 9. Јесење 

саветовање, зборник извода,4, Златибор, 1-4.октобра 2003. 

3. Бодрожа-Соларов М., Алмаши Р., Мастиловић Ј., Псодоров Ђ., Шарић 

М.: Утицај штеточина на очуванње технолошког квалитета сировине за 

млинску индустрију, IX Млинарски дани, Зборник извода, 18, Пожаревац, 

28-29. април 2004. 

4. Ђ. Псодоров, Ј. Мастиловић, М. Бодрожа-Соларов: Прометни квалитет 

пшенице у светлу домаћих и страних стандарда, Зборник извода, X јесење 

саветовање «Актуелна проблематика у индустрији прераде жита и 

брашна», Нови Сад, 6-7. октобар 2004. 

5. Бодрожа-Соларов, Ј. Мастиловић, Ђ. Псодоров: Квалитет пшенице и 

брашна у стоку последње деценије, Зборник извода, X јесење саветовање 

«Актуелна проблематика у индустрији прераде жита и брашна», Нови 

Сад, 6-7. октобар 2004. 

6. Псодоров Ђ., Шимурина О., Бодрожа-Соларов М., Филипчев Б.: Чајно 

пециво са додатком лековитог биља - производ повећане нутритивне и 


биљкама и VIII Дани лековитог биља, Зборник извода, 232, Бајина Башта, 

26-30. септембар 2004.

14 

8. Радови у којима је кандидат једини аутор и први коаутор: 


1. Psodorov, Đ., Kaluđerski, G., Mastilović, J., Šimurina, O. (2000):Packing of 

bread in modified atmosphere with the application of oxygen absorbent, 14 th 

International Congress "Cereal bread 2000", Book of proceedings, 212-216, 

Novi Sad, Yugoslavia 

2. Psodorov, Đ., Kaluđerski, G., Mastilović, J., Šimurina, O. (2000): Packing of 

bread in modified atmosphere with the application of oxygen absorbent, 14 th 

International Congress "Cereal bread 2000", Book of аbstracts, 56, Novi Sad, 

Yugoslavia 

3. Псодоров, Ђ., Мастиловић, Ј., Бодрожа-Соларов, М. (2001): Прометни 

квалитет пшенице рода 2001. према ЈУС-у Е.Б1.200, VII јесење 

саветовање ''Квалитет пшенице жетве 2001. године'', Зборник извода, 3, 

Борско Језеро 

4. Psodorov, Đ., Šimurina, O., Filipčev, B., Mastilović, J. (2001): The possibility 

of the improvement of puff pastry nutritive value, 1 st International Simposium 

"Food in the 21 st Century", Book of proceedings, 553-556, Subotica, 

Yugoslavia 

5. Psodorov Đ., Mastilović J, Bodroža-Solarov M.: Prometni kvalitet pšenice roda 

2001 prema JUS-u E.B1.200, VII jesenje savetovanje, Zbornik izvoda, 5, 

Borsko Jezero, 2001. 

6. Psodorov, Đ., Šimurina, O., Torbica, A., Bodroža-Solarov, M., Filipčev, B., 

Mastilović, J. (2003): Tea cookies supplemented with medicinal herbs, 

International Congress "Fluor Bread 2003", 4 th Croatian Congress of Cereal 

Technologists, Book of proceedings, 299-305, Opatija, Croatia 

7. Psodorov Đ., Šimurina O., Torbica A., Bodroža-Solarov M., Filipčev B. 

(2003): Tea Cookies Supplimented with Medicinal Herbs, Abstract book, 

International Congress Flour-Bread 03,4 th Croatian Congres of Cereal 

Technologists,47, Opatija, 19-23.11.2003. 

8. Псодоров Ђ., Бодрожа-Соларов М.: Складишни капацитети у Србији у 

2003 години, Зборник извода Другог саветовање "О складиштењу и 

заштити ускладиштених жита, 7, Бечићи, 8-11.06.2003. 

9. Psodorov, Đ., Šimurina, O., Bodroža-Solarov, M., Filipčev, B., Ačanski, M. 

(2004): Application of herbal extracts in the production of bakery products, 

Book of Abstracts 2 nd Central European Meeting, 5 th Croatian Congress of 

Food Technologists, and Nutritionists, 63, Opatija, Croatia, 17-20 October 

2004. 

10. Psodorov, Đ., Šimurina, O., Torbica, A., Mastilović, J., Bodroža-Solarov, M., 

Filipčev, B. (2004): Tea Cookies Supplemented with Medicinal Herbs, 

International Congress „FLOUR–BREAD „03“, 4th Croation Congress of 

Cereal Technologists, Osijek, Croatia: May, 2004, str. 299- 305. 

11. Псодоров, Ђ., Бодрожа-Соларов, М., Шимурина, О. (2004): Хлеб, пециво 

и кекс са додатком лековитог биља у исхрани људи склоних гојазности, 

анемији и дијабетесу, Међународни научни скуп "Савремене тенденције у 


верзија, Нови Сад-Вршац, Србија и Црна Гора 

12. Псодоров, Ђ., Бодрожа-Соларов М., Шимурина О. (2004): Хлеб, пециво и 

кекс са додатком лековитог биља у исхрани људи склоних гојазности, 

анемији и дијабетесу, Туризам 8, 125-126. 

13. Псодоров, Ђ., Мастиловић, Ј., Бодрожа-Соларов, М.: Прометни квалитетп

15 

пшенице у светлу домаћих и страних стандарда, X јесење саветовање 

"Актуелна проблематика у индустрији прераде жита и брашна", Зборник 

извода, Нови Сад, 2004. 

14. Псодоров, Ђ., Шимурина, О., Соларов-Бодрожа, М., Филипчев, Б.: Чајно 

пециво са додатком лековитог биља – производ повећане нутритивне и 


биљкама и VIII Дани лековитог биља, Зборник извода, Бајина Башта, 

2004. 

15. Псодоров, Ђ., Бодрожа-Соларов, М., Филипчев, Б., Мастиловић, Ј.: 

Могућности и опремљеност домаћих складишта за пријем и складиштење 

пшенице по квалитету, Треће саветовање "Складиштење и заштита 

ускладиштених жита", Зборник извода, Београд, 2004. 

16. Ђ. Псодоров, Ј. Мастиловић, М. Бодрожа-Соларов: Прометни квалитет 

пшенице у светлу домаћих и страних стандарда, Зборник извода, X јесење 

саветовање «Актуелна проблематика у индустрији прераде жита и 

брашна», Нови Сад, 6-7. октобар 2004. 

17. Псодоров Ђ., Шимурина О., Бодрожа-Соларов М., Филипчев Б.: Чајно 

пециво са додатком лековитог биља - производ повећане нутритивне и 


биљкама и VIII Дани лековитог биља, Зборник извода, 232, Бајина Башта, 

26-30. септембар 2004. 

18. Шарић, М., Псодоров, Ђ., Гнип, М.: Утицај сушења у погонским и 

лабораторијским условима на квалитет зрна пшенице, ПТЕП – Часопис за 

процесну технику и енергетику у пољопривреди, Нови Сад, 4, 3-4, 78-83, 

2000. 



1 st International Symposium "Food in the 21 st Century", Book of abstracts, 219- 


20. Шарић, М., Псодоров, Ђ., Гнип, М., Шарић-Конц, Н.: Утицај времена и 

начина жетве и доради биолошко-технолошки квалитет пшенице, ПТЕП – 

Часопис за процесну технику и енергетику у пољопривреди, Нови Сад, 5, 

3, 74-78, 2001. 

21. Došenović, I., Psodorov, Đ., Mastilović, J.: Uticaj različitih dodatnih sirovina 

na mikrobiološku ispravnost finalnih proizvoda od žita i brašna, 1 st 

International Simposium "Food in the 21 st Century", Book of proceedings, 581- 




1 st International Symposium "Food in the 21 st Century", Book of proceedings, 

416-421, Subotica, Yugoslavia, 2001. 

23. Шарић, М., Псодоров, Ђ., Старчевић, Љ., Лаваж, Е.: Анатомске и 

хемијске специфичности неких хибрида кукуруза, XL Саветовање 

Српског хемијског друштва, Зборник радова, 234, Нови Сад, 2001. 

24. Мастиловић, Ј., Псодоров, Ђ., Бодрожа-Соларов, М., Грубор, М.: 

Прометни квалитет пшенице рода 2001, Жито хлеб, Нови Сад, 28, 5-6, 

140-148, 2001. 

25. Шарић, М., Псодоров, Ђ., Живков-Балош, М., Михаљев, Ж.: Технолошки 

и здравствено безбедни квалитет у зависности од рејона производње, 

Жито хлеб, Нови Сад, 29, 5-6, 205– 212, 2002. 

26. Бодрожа-Соларов, М., Псодоров, Ђ., Мастиловић, Ј.: Складишни

16 

капацитети у Србији – анализа стања, I саветовање "Складиштење и 

заштита ускладиштених жита", Зборник извода, 37, Копаоник, 2002. 

27. Бодрожа-Соларов, М., Псодоров, Ђ., Песторић, М., Гнип, М.: Стање 

предуслова очувања технолошког квалитета, VII Млинарски дани, 

Зборник извода, 12, Ваљево, 2002. 

28. Šarić, M., Psodorov, Đ., Živančev, D., Košutić, M.: Deviation of processing 

quality of wheat caused by wheat bug infestation, International Congress "Flour 

Bread 2003", 4 th Croatian Congress of Cereal Technologists, Book of 

proceedings, 48-55, Opatija, Croatia, 2003. 

29. Бодрожа-Соларов, М., Псодоров, Ђ., Кошутић, М.: Стање предуслова 

очувања технолошког квалитета пшенице у Србији у 2002. години, 

Млинпек алманах, Нови Сад, IX, 92, 12-15, 2003. 

30. Бодрожа-Соларов, М., Псодоров, Ђ., Мастиловић, Ј.: Промена 

технолошког квалитета пшенице као резултат климатских дешавања, IX 

Јесење саветовање млинско-пекарске индустрије, Зборник извода, 

Златибор, 2003. 

31. Шарић, М., Псодоров, Ђ., Филипчев, Б., Торбица, А., Живанчев, Д.: 

Унапређење технолошког процеса пријема пшенице, Јубиларни 15. 

научни скуп "Процесна техника и енергетика у пољопривреди", 

Југословенско саветовање стручњака за сушење, складиштење и дораду 

пољопривредних производа и енергетику у пољопривреди, Тара, 2003. 

32. Бодрожа-Соларов М., Псодоров Ђ., Мастиловић Ј.: Промена технолошког 

квалитета пшенице као резултат климатских дешавања, 9. Јесење 

саветовање, зборник извода,4, Златибор, 1-4.октобра 2003. 

33. Шимурина, О., Псодоров, Ђ., Миљанић, С.: Примена ''Виталпека'' у 

производњи хлеба и пецива, 45. Саветовање индустрије уља "Производња 

и прерада уљарица", Зборник радова, 287-292, Петровац на мору, 2004. 

34. Шарић, М., Псодоров, Ђ., Живанчев, Д., Кошутић, М.: Утицај 

неодвојивих примеса на промене технолошког квалитета пшенице, ПТЕП 

– Часопис за процесну технику и енергетику у пољопривреди, Нови Сад, 

8, 31-34, 2004. 

35. Šarić, M., Psodorov, Đ., Mastilović, J.: Processing quality of wheat harvested 

in different growing regions, 2 nd Central European Meeting, 5 th Croatian 

Congress of Food Technologists and Nutritionists, Opatija, Croatia, 2004. 

36. Šarić, M., Psodorov, Đ., Bodroža-Solarov, M.: Wheat bug (Eurigaster lap.): 

cause of wheat processing quality changes, 2 nd Central European Meeting, 5 th 

Croatian Congress of Food Technologists and Nutritionists, Opatija, Croatia, 

2004. 

37. Šaric, M., Psodorov, Đ., Živančev, D., Košutić, M.: Effect of Unseparable 

Ingredients on Processing Quality of Wheat, Processing and Energy in 

agriculture, Novi Sad: 14-17 april, 2004, str. 31- 34. 

38. Мастиловић, Ј., Псодоров, Ђ., Шимурина, О., Додић, Ј.: Снабдевање 

угоститељских објеката хлебом и пецивом у светлу савремених праваца 

развоја пекарства, Међународни научни скуп "Савремене тенденције у 



39. Шарић, М., Псодоров, Ђ., Филипчев, Б., Живанчев, Д., Милошевић, С.: 

Технолошки квалитет сорти пшенице рода 2004. године из меркантилне 

производње, X јесење саветовање "Актуелна проблематика у индустрији 

прераде жита и брашна", Зборник извода, 2004.

17 


1. Psodorov, Đ., Šimurina, O., Bodroža-Solarov, M., Filipčev, B., Ačanski, M. 

(2005): Application of herbal extracts in the production of bakery products, 

Proceedings of 2 nd Central European Meeting, 5 th Croatian Congress of Food 

Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, 206-209, Opatija, Croatia, 

17-20 October 2005. 


Antić Dušanka, Bodroža-Solarov I. Marija, Filipčev V. Bojana (2006): Effects 

of Herbal Mixture “Gastroherb®” on the Quality of Pizza Crusts: Proceedings 

of the 4 th Conference on Medicinal and Aromatic Plants of South-East 

European Countries, 494-498, Iasi, Romania, 28-31 May 2006. 


Solarov M. (2006): New Bakery Products with the Addition of Medicinal 

Herbs, Proceedings of 3rd international Congres “Flour-Bread 05“, 177-181, 

Osijek,Croatia, 26-29 October 2006. 

4. Псодоров, Ђ., Стојановић, Т., Тешановић, Д. (2005): Обредни хлебови као 

део верских туристичких манифестација, Други међународни конгрес 

„Хотел План”, Београд 


Solarov M., Mastilović J. (2005): New Bakery Products with the Addition of 

Medicinal Herbs, «Flour-Bread 05», Abstract Book, 57, Opatia, Croatia, 26-29 

October 2005. 


Antić Dušanka, Bodroža-Solarov I. Marija, Filipčev V. Bojana (2006): Effects 

of Herbal Mixture “Gastroherb®” on the Quality of Pizza Crusts, Book of 

Abstracts of the 4 th Conference on Medicinal and Aromatic Plants of South- 

East European Countries,108, Iasi, Romania, 28-31 May 2006. 

7. Đ. Psodorov, S. Vićić (2007): Bread and Bakery Products with Herbal 

Suplements in Functions of modern National Gastronomy, International 

Participation Conference “Recognized National Gastronomy Touristic 

Potential” Bled, October 23 and 24, 2007. 

8. Ђ., Псодоров, Татјана Стојановић: Очување свежине хлеба пакованог у 

модификованој атмосфери у угоститељској кухињи, ТУРИЗАМсавремене 

тенденције у туризму, хотелијерству и гастрономији, Нови 

Сад, 2009. 

9. Псодоров., Ђ., Мастиловић. Ј., Живанчев, Д.: Снимак стања складишта за 

зрнасте културе у Србији, XIV Млинарски дани, Нови Сад: Млинпек 

Завод, 4-5 Новембар, 2009, стр. 29- 29, ISBN ISSN 1452-8940. 

10. Татјана, Стојановић, Ђ., Псодоров: Безглутенски хлеб – гастрономска 

понуда савременог ресторатерства, Хотел Линк, Београд, 187-194, 2005. 

11. Стојановић, Т., Псодоров, Ђ., Тешановић, Д.: Прехрамбена влакна у 

лјудској исхрани као нови тренд савремене гастрономије, ПМФ- 

Департман за географију, туризам и хотелијерство, Зборник радова, Нови 

Сад, 35, 231-237, 2006. 

12. Стојановић, Татјана, Псодоров, Ђ.: Савремена технологија жита, брашна 

и хлеба, Висока пољопривредно-прехрамбена школа у Прокупљу, 

Прокупље, 2007. 

13. Сакач, Маријана, Псодоров, Ђ., Мишан, Александра, Седеј, Ивана, 

Медић, Ђ., Песторић, Младенка: Антиоксидативна својства хељдиног 

брашна – допринос функционалности пекарских производа, Први

18 

конгрес о дијететским суплементима, Зборник апстракта, 119-121, 

Београд, 2007. 

14. Филипчев, Бојана, Псодоров, Ђ.: Третирање хране јонизујућим 

зрачењем и могући утицај на здравље потрошача, Жито-хлеб, 34, 1-2, 39- 

43, 2007. 

15. Nježić, Z.,Psodorov,Đ.,Šaranović,Ž.: Otpadne vode kao efluent pri separaciji 

prirodnih ugljeno-hidratnih makromolekula prehrambene proizvodnje, Žitohleb, 

2008, Vol. 34, str. 115- 121, UDK: 664. 6/7 (06), ISSN ISSN 0351-0999. 

16. Filipović, S., Psodorov, Đ., Živančev, D., Dragana Plavšić, Marijana Sakač, 

Kormanjoš, Š., Okanović, Đ.: PRODUCTION OF NUTRITIONALLY 

VALUABLE AND SAFE FEED FROM A MIXTURE OF THE „OLD“ 

BREAD AND CORN GRITS. XIII Symposium FEED TECHNOLOGY, Novi 

Sad, 2009, 169-176. 

17. Filipović, S., Psodorov, Đ., Sakač, Marijana, Palić, D., Kormanjoš, Š., 

Plavšić, Dragana: Characterization of changes in soybeans caused by 

temperature treatments in nutrition of humans and animals, 1 st Workshop 

FEED-TO-FOOD FP7 REGPOT-3 and XIII Symposium Feed Technology, 

Proceedings, 234-242, Novi Sad, Serbia, 2009 (ISBN 978-86-7994-011-7). 

18. Татјана, Стојановић, Ђ., Псодоров: Квалитет специјалних врста хлеба и 

пецива у хотелској кухињи после одмрзавања, ТУРИЗАМ-савремене 

тенденције у туризму, хотелијерству и гастрономији, Нови Сад, 2009. 

9. Учешће у раду жирија на домаћим и страним уметничким изложбама, 

конкурсима, уметничким и спортским такмичењима и манифестацијама: 


Председник и члан стручних жирија на «Пекаријадама» у 

организацији «Житозаједнице» Београд: Будва 1998; Копаоник 2000; 

Врњачка бања 2001 


Председник комисије за оцену пекарских производа на сајму 

прехрамбених производа у Бања луци 2005; 2006 и 2007 и на сајму 

прехране у Будви 2006. 

10. Уређивање часописа и публикација: 


- Рецензент – Монографија „Производња и прерада жита и брашна, 

домаћи потенцијал-светски квалитет“, 1996, Издавач Технолошки 

факултет, Завод за технологију жита и брашна Нови Сад; 

- Главни уредник – International Congress „Cereal-Bread 2000“ 

Proceedings of XIV International Congress Novi Sad CIP 664.71-11(082); 

664.641.1(082) Faculty of Technology, Center for Cereal Technology, 2001; 

- Уређивачки одбор – Публикација Завод за технологију жита и 

брашна, Нови Сад 1957-1997 

- Рецензент – „Примена пивског квасца у пекарској индустрији“ др 

Синиша Додић, др Стеван Попов, др Јасна Мастиловић, Tехнолошки 

факултет Нови Сад, 2003, CIP 663.12:664.6, ISBN 86-80995-44-4 


- Издавачки савет – «Жито-хлеб» Часопис за технологију жита и брашна, 

ЅУИССН-0351-0999, УДК 664.6/7(06), Издавач Институт за

19 

прехрамбене технологије у Новом Саду, Нови Сад, у континуитету; 

- Редакциони колегијум – ПЕКАРСТВО Специјализована стручна 

ревија за пекарство, млинарство, посластичарство и индустријску 

амбалажу – издање за Србију, 2008 

11. Обављање консултантских послова: 



12. Индекс компетентности: 


1. Поглавља у књигама и прегледни чланци (Р 23 ) 9 x 2 = 18 

2. Рад саопштен на скупу међународног значаја 

штампан у целини (Р 54 ) 17 x 1 = 17 

3. Рад у водећем часопису националног значаја (Р 61 ) 3 x 2 = 6 

4. Рад у часопису националног значаја (Р 62 ) 14 x 1,5 = 21 

5. Рад саопштен на скупу међународног значаја 

штампан у изводу (Р 72 ) 13 x 0,5 = 6,5 

6. Рад саопштен на скупу националног значаја 

штампан у изводу (Р 73 ) 27 x 0,2 = 5,4 

Укупан збир коефицијената: 

Р 23 + Р 31 + Р 42 + Р 52 + Р 53 + Р 54 + Р 61 = 41 

од чега Р 52 + Р 53 + Р 54 = 17 

Р 62 + Р 65 + Р 72 + Р 73 = 32,9 

Укупно: 73,9 


Врста резултата 

Вредност 

резултата Број резултата УКУПНО 

М32 1,5 1 1,5 

М33 1 14 14 

М34 0,5 10 5 

М41 7 1 7 

М52 1,5 10 15 

М53 1 1 1 

М62 1 11 11 

М63 0,5 1 0,5 

М64 0,2 6 1,2 

M92 8 1 8 

УКУПАН ИНДЕКС КОМПЕТЕНТНОСТИ У ТОКУ 

ПОСЛЕДЊЕГ ИЗБОРНОГ ПЕРИОДА 64,2 

Компетентност по критеријуму за избор 

М33+М41+М51-53+М92= 14 + 7 + 15 + 1 + 8 = 45 

М32+М34+М35+М61-65 = 1,5 + 5 + 11 + 0,5 + 1,2 = 19,2 

Укупно = 64,2

20 

Радови у којима је кандидат једини аутор и први коатор: 


Група М 30 = 15 радова 

Група М 40 = 2 рада 



Укупно 39 радова 



Група М 40 = 1 рад 

Група М 50 = 1 рад 


Укупно 18 радова 

Укупно = 57 радова 

14. Стручни рад (прихваћени или реализовани пројекти, патенти, 

законски текстови и сл.): 


Руководилац пројекта технолошког развоја БТР-0530: Развој нових 

функционалних прехрамбених производа са лековитим и 

ароматичним биљем за потребе пекарске индустрије финансираног 

од стране Министарства за науку и животну средину Републике 

Србије у периоду 2002-2004 године. 


Руководилац пројекта ТР – 06854: Побољшање квалитета и 

проширење асортимана пекарских и кондиторских производа 

применом лековитог и ароматичног биља и њихових изолата 

финансираног од стране Министарства за науку и животну средину 

Републике Србије од 2005 године 

Учесник на пројектима 

- Projekat: „Razvoj i unapređenje postupka radijacione sterilizacije 

prehrambenih proizvoda i med. sreds. radi povećanja izvozne 

konkuretnost preduzeća korisnika iz APV„. Projekat rađen u saradnji 

sa Institutom iz Vinče za potrebe i po nalogu Sekretarijata za nauku i 

tehnološki razvoj APV. 

- Производња пшенице наменског квалитета под контролисаним 

условима уз примену принципа НАССР, пројекат финансирало 

Министарство за науку, технологију и развој од 2005. год. 

- Дурум тестенина високог квалитета у оквиру Националног 

програма Агро индустрија и биотехнологија од 2002 до 2004 године. 

- Замрзнути пекарски производи на бази стрних жита са посебним 

акцентом на национално карактеристичне производе у оквиру 

Националног програма Агро индустрија и биотехнологија од 2002

ПАТЕНТИ 

21 

до 2004 године,. 

- Термички обрађени производи од целог зрна стрних жита у оквиру 

Националног програма Агроиндустрија и биотехнологија од 2002 

до 2004 године. 

1. Шимурина, Оливера, Сакач, Маријана, Седеј, Ивана, Псодоров, Ђ., 

Мандић, Анамарија, Мишан, Александра, Песторић, Младенка: Хлеб са 

ланеним семеном и биљном мешавином „Виталплант” за побољшање 

метаболизма и регулисања телесне тежине, П-2009/0141, Завод за 

интелектуалну својину, 31.03.2009. 

14. Признања, награде и одликовања за професионални рад: 


- Саветник у Министарству пољопривреде и водопривреде у 

периоду 1999-2001 год. 

- Уврштен у публикацију «Who is Who in the World of Cereal Science 

and Technology“, 19. 12. 2002. God. 


15. Остало: 

- Председник експертске комисије за доделу признања „Најбоље 

из Војводине“ за производе од брашна 

IV 

ПЕДАГОШКА СПОСОБНОСТ И ДОПРИНОС У НАСТАВИ: 

a) Претходни наставни рад (пре избора у звање наставника): 

1. Назив студијског програма, наставног предмета (модула, курса) година 

студијског програма и фонд часова: 

нема 

2. Педагошко искуство: 

Oрганизатор и учесник у реализацији бројних обука за кадрове из 

привреде (Агроиндустријски комплекс, Нови Пазар, Фиделинка, 

Суботица, Житко, Бачка Топола, Александрија, Бијела, курсеви за 

пријем и разврставање пшенице по квалитету итд.) 

Курсеви за примену HACPP принципа у млинско – пекарским погонима: 

Псодоров,Ђ.: Програм струковног усаглашавања пекарских погона 

према захтевима НАССР концепта, Институт за прехрамбене 

технологије, Нови Сад, 2007. 

Псодоров, Ђ.: Програм струковног усаглашавања погона за 

производњу тестенине према захтевима НАССР концепта, Нови Сад, 

2007, 

Псодоров, Ђ.: Програм струковног усаглашавања млинарских погона

22 

према захтевима НАССР концепта, Нови Сад, 2008 

3. Реизборност у звање асистента (од – до, број): 

нема 

4. Одржавање наставе под менторством (обим ангажовања у часовима / по 

семестру, на предмету, са фондом часова): 

нема 

4. Оцена приступног предавања: 

Уводно пленарно предавање по позиву на међународни Фестивал 

хлеба у Новом Саду, 25.09.2009. год. (СПЕНС, ВИП галерија) 

б) Садашњи наставни рад (за избор у више звање наставника – ванредни 

професор и редовни професор) 

Реизбор ванредни професор, ПМФ Департман за географију, туризам и 

хотелијерство, за предмет „Основи пекарства и посластичарства“ 

1. Назив студијског програма, предмета (модула, курса), година студијског 

програма и фонд часова (на основним, дипломским односно 

специјалистичким, магистарским и докторским студијама): 

- Основи посластичарства и пекарства, друга година редовних студија, 

ПМФ, Нови Сад, 2+1+1, 

- Пекарство са посластичарством 1, Изборни предмет на првој години 

гастромског студијског програма, Висока хотелијерска школа, 

Београд, 2+4 

- Пекарство са посластичарством 2, Изборни предмет на другој години 

гастромског студијског програма, Висока хотелијерска школа, 

Београд, 2+2 

- Посластичарско пекарски производи, Изборни предмет на трећој 

години гастромског студијског програма, Висока хотелијерска 

школа, Београд, 2+2 

2. Увођење нових области, наставних предмета (модула, курсева): 

- Семинар у организацији Завода за технологију жита и брашна под 

називом «Контрола квалитета пшенице на пријему» одржан у Новoм 

Саду од 9 до 11. јуна 2004. 

- Семинар у организацији Завода за технологију под називом «Жетва 

пшенице 2005. године » одржан у Нови Сад од 20 до 24 јуна 2005. 

- Носилац програма стручног усавршавања запослених у образовању 

за школску 2008/2009. „Позиционирање и перспективе развоја 

индустрије прераде жита”. Програм акредитован од стране Завода за 

унапређење образовања и васпитања

23 

3. Увођење нових метода у реализацији наставе и развоју квалитетног 

материјала за употребу у настави (задатака, демострационих огледа, 

групних радова и сл.): 

не 

4. Уџбеници (наслов, аутори, година издавања, издавач): 

1. Стојановић Т., Псодоров Ђ., (2007.) 

Савремена технологија жита, брашна и хлеба, Висока 

пољопривредно – прехрамбена школа у Прокупљу, ISBN 978-86-7994- 

003-2, COBISS.SR-ID 22777543 

5. Друга дидактичка средства (приручници, скрипте и сл. – наслов, 

аутор, година издавања, издавач): 

СКРИПТЕ 

„ ПОСЛАСТИЧАРСТВО И ПЕКАРСТВО 1 и 2“ Псодоров Ђ., 

Вукић М., (2009) Висока хотелијерска школа, струковних студија 

БЕОГРАД 

6. Награде и признања универзитета, педагошких и научних 

асоцијација: 

не 

7. Извођење наставе на универзитетима ван земље: 

не 

8. Мишљење студената о педагошком раду наставника ако је 

формирано у складу са општим актом Универзитета и факултета: 

9. Остало: 

V) РУКОВОЂЕЊЕ – МЕНТОРСТВО У ИЗРАДИ ЗАВРШНИХ РАДОВА 

2. Руковођење – менторство докторских дисертација (број радова, име и 

презиме докторанта, ужа научна област и наслов дисертације): 

3. Учешће у комисијама за одбрану дипломских и специјалистичких радова, 

магистарских теза и докторских дисертација: 

Члан комисије и коментор, Дипломски рад 

1. Милена Алиђукић – Структура гастро понуде националних сирева и 

вина у новосадским ресторанима са четири звездице – ПМФ Нови 

Сад, 2009. 

2. Марија Стриковић – Функционална храна на бази жита као део 

стратегије развоја здравственог туризма – ПМФ , Нови Сад, 2009. 

3. Исидора Милин – Понуда специјалних пекарских производа у 

функцији развоја руралног туризма на салашима Бачке, ПМФ , Нови 

Сад ,2009.

24 

4. Шушак Олга – Организација и структура производног дела хотела 

„Србија“ у Сурдулици, ПМФ Нови Сад, 2009. 

Члан комисије, Специјалистички рад 

1. Љубиша Шарић – Раст афлатоксигених плесни и стварање 

афлатоксина Б1 уз присуство екстракта рузмарина и пекарског 

квасца – Технолошки факултет , Нови Сад, 2007. 

Члан комисије, Магистарски рад 

1. Драгана М.Станисављевић – Могућности унапређења процеса 

млевења пшенице коришћењем пасажне анализе – Пољопривредни 

факултет Београд, 2007. 

2. Јелена Филиповић – Прехрамбена влакна из шећерне репе за 

пекарску индустрију – Технолошки факултет , Нови Сад, 2005. 

Члан комисије, Доктроска дисертација 

1. мр Мирјана Демин – Утицај механичке обраде зрна на сензорне, 

дијеталне и нутритивне карактеристике производа млевења пшенице 

– Пољопривредни факултет , Земун, 2007. 

2. Мр Јелена Филиповић - Интеракција прехрамбених влакана са 

градивним материјама теста у поступку израде пекарских производа 

снижене енергије – Технолошки факултет , Нови Сад, 2009. 

3. Мр Александра Мишан – Антиоксидативна својства лековитог биља 

у храни – ПМФ , Нови Сад, 2009. 

VI 

ДОПРИНОС АКАДЕМСКОЈ И ШИРОЈ ЗАЈЕДНИЦИ 

1. Учешће у раду органа и тела факултета и Универзитета: 

Члан НН већа Технолошког факултета 2003,2006, члан савета 

Технолошког факултета 2004.- 2005. 

2. Учешће у комисијама за избор наставика и сарадника (навести број):3 

3. Вођење професионалних (струковних) организација: 

4. Организација, учешће и вођење локалних, регионалних, националних или 

међународних уметничких и спортских менифестација: 

5. Учешће у раду одбора, законодавних тела, професионалних организација: 

6. Израда професионалних експертиза и рецензирање радова и пројеката 

Рецензент монографије Зорана Ротара „ 120 година панчевачког 

млина“ ,2000. ИСБН 86-83347-01-Х 

Рецензент стручне публикације „Технологија производње тестенине“ 

аутора мр Гордане Бејаровић,2000. ИСБН – 

Рецензент монографије „Тестенина у италијанској кухињи“ аутора мр 

Гордане Бејаровић,2000 

VII АНАЛИЗА РАДА КАНДИДАТА (на једној страници куцаног 

текста): 

Анализирајући укупно стручни, наставни и научни рад комисија закључује 

следеће:

25 

1. Стручни: 

Кандидат др Ђорђе Псодоров, је, према приказаним подацима, показао изузетно 

висок ниво професионалности у научном и стручном раду са документованим 

дубоким и свестраним опредељем ка научном раду у ужој научној области 

Гастрономија односно, Технологија жита и брашна, али и са евидентном 

ширином и способношћу укључивања у мултидисциплинарне 

висококомпетентне тимове научних радника. 

С обзиром на значајан број радова у којима је први или једини аутор доказао је 

способност самосталног научног рада, али с обзиром на веома велики број радова 

у којима је коаутор показао је и висок степен отворености ка тимском раду и 

укључивања сопстевених знања и потенцијала у решавање сложених научних 

проблема у мултидисциплинарним тимовима. 

Ову констатацију потврђује и чињеница да је у току изборног периода био 

носилац два успешно реализвана пројекта технолошког развоја, као и да је 

тренутно учесник на два пројекта технолошког развоја. 

Коефицијент научне компетентности кандидата је и по вредностима и по 

стуктури радова такав да задовољава све критеријуме за реизбор у звање 

ванредног професора. 

2. Наставни: 

Кандидат поред активности у научном раду има и активности у наставном 

процесу ван матичног Института (ПМФ, Нови Сад, Висока хотелијерска 

школа струковних студија , Београд) где предаје предмете директно ослоњене 

на ужу научну област за коју се бира. На темама које је водио одбрањене су три 

докторске тезе (др Ивана Арсић , др Јелена Филиповић и др Александра Мишан) 

и једна магистарска теза ( мр Јелена Филиповић) и један специјалистички рад 

(дипл инг. Љубиша Шарић спец. Микробиологије хране) . 

Поседује уџбеник 

3. Научни: 

Укупна истраживачка делатност кандидата се огледа кроз опус од преко 150 

библиографских јединица . 

Кандидат је аутор и коаутор знатног броја радова објављених у међународним и 

домаћим часописима, или реферисаних на скуповима међународног и 

националног значаја у земљи и иностранству. 

У 57 радова је први аутор или коаутор. У овом изборном циклусу 18. 

Анализом научно-истраживачког деловања кандидата др Ђорђа Псодорова 

уочљиво је да се целокупни опус и његов рад доминантно фокусиран у области 

прехрамбене технологије и Гастрономије на пекарско посластичарске производе 

у исхрани и у угоститељству односно у хотелијерству. 

Из наведеног следи да индекс компетентности износи 148,1 , у овом изборном 

периоду 64.2. 

У току изборног периода је са изузетним пословним успесима био на месту 

управника Завода за технологију жита и брашна при Технолошком факултету у 

Новом Саду и помоћник директора за трансфер у Институту за прехрамбене 

технологије у Новом Саду. 

Чланство у националним и међународним асоцијацијама од значаја за ужу 

научну област технологија жита и брашна потврђује ширину приступа и 

свестрану активност кандидата на овом пољу

26 

VIII МИШЉЕЊЕ О ИСПУЊЕНОСТИ УСЛОВА ЗА ИЗБОР У 

ЗВАЊЕ СВАКОГ КАНДИДАТА ПОЈЕДИНАЧНО на 1/2 

странице куцаног текста, са називом звања за које је конкурс 

расписан: 

НАПОМЕНА: Потребно је експлицитно навести да ли или не сваки 

кандидат појединачно испуњава услове за избор у звање. 

Комисија једногласно констатује да су испуњени сви услови дефинисани 

члановима Закона о високом образовању и чланом 90. Статута о Природноматематичком 

факултету у Новом Саду за реизбор кандидата Др. Ђорђа 

Псодорова у звање ванредног професора. 

М33+М41+М51-53+М92= 14 + 7 + 15 + 1 + 8 = 45 

М32+М34+М35+М61-65 = 1,5 + 5 + 11 + 0,5 + 1,2 = 19,2 

Укупно = 64,2 

У сагласности са подацима изнетим и обрађеним у овом извештају, 

комисија предлаже Декану Природно-Математичког факултета 

Универзитета у Новом Саду да по прибављању одговарајућих сагласности, 

а сагласно Закону о високом образовању Др. Ђорђа Б. Псодорова 

реизабере и постави на радно место ванредног професора за ужу научну 

област Гастрономија. 

IX 

ПРЕДЛОГ ЗА ИЗБОР КАНДИДАТА У ОДРЕЂЕНО ЗВАЊЕ 

НАСТАВНИКА 

У сагласности са подацима изнетим и обрађеним у овом извештају, 

комисија предлаже Декану Природно-Математичког факултета 

Универзитета у Новом Саду да по прибављању одговарајућих 

сагласности, а сагласно Закону о високом образовању да др Ђопђа 

Псодорова реизабере и постави на радно место ванредног професора за 

ужу научну област Гастрономија. 

ПОТПИСИ ЧЛАНОВА КОМИСИЈЕ 

др Слободан Тојагић, ред. проф. 

_______________________________ 

др Марија Шкрињар, ред. проф. 

_______________________________ 

др Драган Тешановић, ван. проф. 

____________________________

Referat o kandidatu za reizbor u zvanje vanrednog profesora za uÅ¾u ...

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?