The Black Sea region - Today's Zaman

KEŞKEKEven though keşkek is a popular food inmany parts of Anatolia, Merzifon'skeşkek is unique in many aspects.Cooked in special earthenware and ovens,keşkek is one of the foods that everyonewho visits Merzifon must eat.KEŞKEKMerzifon yemekleri içinde en bilineniKeşkektir. Anandolu'nun bir çok bölgesindekeşkek adıyla yapılan bir yemek olsa da,Merzifon keşkeği bir çok açıdan farklı özelliklergöstermektedir. Özel çömleklerdefırınlarda pişirilen keşkek Merzifon'da mutlakatadılması gereken lezzetlerdendir.KARADENİZ 201089HistoryAccording to data provided by the AmasyabornRoman historian Strabo, Merzifon usedto be called Phalemonitid and the plain it's locatedon used to be called Fazemon. HoweverHüseyin Hüsamettin, an author of books onthe history of Amasya, argues that the moderncity's name is a combination of the Farsiwords merz, which means border, and theword Pontus. According to this theory,Merzifon means “the border of Pontus.” Dueto its wealth of mines and minerals, especiallycopper deposits, Merizfon has always been adensely populated area. Its favorable geographicconditions have also played a role inmaking the city a population center. There areanthropological findings of human settlementin Merzifon dating back to 4,000 BC. TheHittites became dominant in the region after2,000 B.C. It was then incorporated into theRoman Empire and became an importantcenter in the spread of Christianity. Merzifoncame under Turkish sovereignty followingpopulation influxes in the aftermath of theBattle of Manzikert in 1071.Merzifon tarihiAmasya doğumlu ünlü Romalı tarihçiStrabo'nun verdiği bilgilere bugünküMerzifon'un adı Phalemonitid idi ve bulunduğuovaya da Fazemon deniyordu. AmasyaTarihi'nin yazarı Hüseyin Hüsamettin Bey ise ilçeninadının Farsça sınır anlamına gelen merzile Pontus kelimelerinin birleşmesinden meydanageldiğini savunur. Buna göre Merzifon,Pontus'un sınırı anlamına gelmektedir.Merzifon zengin maden -- özellikle bakır --yataklarının bolluğundan dolayı eski zamanlardanberi hep yoğun bir yerleşim yeri olageldi.Coğrafi koşulların ticarete uygunluğu da ilçeninbir çekim merkezi haline gelmesinde etkili oldu.Merzifon'da M.Ö. 4000 yıllarında yaşayan insantoplulukları bulunduğuna dair antropolojik kanıtlarmevcuttur. Hititler, M.Ö. 2.000'den itibarenyöreye egemen oldu. Daha sonra Romaİmparatorluğu'nun sınırlarına katılan ilçeHıristiyanlığın yayılmasında önemli rol oynayanmerkezlerden biri oldu. Merzifon'un Türkhâkimiyetine girmesi 1071 Malazgirt Zaferi'ndensonraki akınlar neticesinde olmuştur.