SANTA

88 89LA RODA DE ANDALUCÍAMORÓN DE LA FRONTERASIERRA SURLOS PUEBLOS Y SUS HERMANDADESEl 2004 fue uno de los años más importantes para los vecinos de LaRoda de Andalucía, ya que se reconoció la valía de su Semana Santacategorizándola de Interés Turístico Nacional en el mes de febrero.Antiguamente los pasos salían a la calle con ruedas, aunque con el pasode los años se adoptó la manera tradicional sevillana. Las procesionescomienzan el Miércoles Santo con la Hermandad de Jesús Nazareno, queen esta ocasión realiza su salida con las manos atadas y con un silencioroto por las muchas saetas de los fieles devotos.El Jueves Santo sale el Cristo del Perdón, corporación fundada en los años50 por los antiguos trabajadores del ferrocarril. La imagen del Señor, titularde esta cofradía, ha sido la primera en la provincia en ser portada pormujeres costaleras.Entre los monumentos más importantes de La Roda de Andalucía destacanLa Capilla del Convento de las Siervas del Evangelio y la Iglesia de SantaAna, de estilo barroco.Uno de los dulces más populares es el hochío, una torta que puedeelaborarse dulce o salada, y rellena al gusto. En la cocina comparteprotagonismo con pestiños, gachas y magdalenas.La Semana Santa de Morón de la Frontera está declarada Fiesta deInterés Turístico Nacional de Andalucía desde julio de 2002. El origende sus desfiles procesionales tiene más de quinientos años. Todas lashermandades realizan la estación de penitencia hacia la Iglesia Mayor deSan Miguel Arcángel, uno de los templos más importantes de la localidad.El Viernes Santo destaca la Hermandad del Santo Entierro, por ser la másantigua del municipio. El Sábado Santo cierra los cortejos procesionales laHermandad de La Soledad que pone el broche perfecto a la Semana Santamorenense.De obligada visita es el museo que homenajea a una de las señas deidentidad de la villa moronera: La Cal, considerada por la Unesco comoPatrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Otros puntos de interéscultural son la Iglesia de San Miguel Arcángel, la Iglesia del Convento deSanta Clara, la Iglesia de Nuestra Señora de la Victoria y el Espíritu Santo ola Ermita de Nuestro Padre Jesús de la Cañada, entre otros.Además de las auténticas aceitunas morunas aliñadas de forma casera,destacan platos como el arroz en amarillo con conejo, los huevos decodorniz al ajillo o los espárragos en sopa.SIERRA SURLOS PUEBLOS Y SUS HERMANDADES