KOMA

®
Gıda Koruma Sistemi
Giriş
KOMA soğutma tekniği –
kendimizi ismimize adadık.
Güçlü soğutma tekniği,her ürün
için uygun oda iklimlendirmesi,
KOMA-TRL Formülü, uygun
hassas hava akış sistemleri,
değişken boyutlar, önde gelen
üreticilere ait bileşenlerin yanı
sıra aslında her sistem mümkün
olan en iyi kaliteyi sağlayacak
şekilde özel olarak imal edilir,
planlanır, projelendirilir ve
kurulur.
Temel koşulların; KOMA-TLR
Formülü’ne uygun sıcaklık, hava ve
nem oranının, kontrolü ve düzenlenmesi
sayesinde, dengeli soğutma ve
fermentasyon iklimlendirmesi sağlanır.
Kabin sistemlerimiz pastacılığın ve
fırıncılığın yanı sıra gastronomi için de
özel çözümler sunmaktadır. Şok
dondurma ihtiyaçları için ya da bunun
dışında kalan ihtiyaçlar için, derin
dondurucu odalar, hamur iklimlendirme
kabinleri, yüksek nem içerikli
krema-iklim kabinleri ve diğer tak-fişi
sistemler gibi koruyucu kabinleri
içermektedir.
KOMA, kendi bünyesinde servis
ekibini bulundurmaktadır – eğitimli
servis mühendisleri, özgün parçaların
sağlanması ve planlama KOMA’nın
önderliğinde yapılmaktadır.
Günümüzde dünya artık online
bağlantı halinde ve tabiki biz de
öyleyiz. Dünyanın her yerinde, Koma
tarafından monte edilen sistemler,
nöbetçi servis mühendislerimiz
tarafındam 365 gün, 24 saat
izlenmektedir.Tüm hatalar hemen
izleme departmanına rapor edilir ve
işlem başlatılır. Teleguard sistemi ile
ilgili detaylı bilgiyi aşağıdaki sayfalarda
inceleyebilirsiniz.
Özel birşeyler mi arıyorsunuz? Hamur
soğutma ve iklimlendirme sistemleri
sıcaklık eğrilerinin nasıl olması
gerektiği ile ilgili tam bir fikriniz yok
mu? Yeni SunRiser control sistemimiz
ihtiyacınızı %100 karşılayacaktır. Bizi
aramaktan çekinmeyin, sizlere destek
vermek ve bilgimizi ve tecrübemizi
paylaşmak bizleri mutlu edecektir.
İlerleyen sayfalarda sizlere geniş ürün
yelpazemizi sunmak istiyoruz.
Herhangi bir sorunuz mevcut ise ya
da daha fazla bilgiye ihtiyacınız
varsa,her zaman tüm bilgi birikimimiz
ile yanınızdayız. Lütfen bizi aramakta
tereddüt etmeyiniz
(+31) (0) 475-474700 Hollanda veya
+90 (0) 312 - 3431080 Türkiye
Tabiki,bölgenizden sorumlu satış
temsilcilerimize sitemizden de
ulaşabilirsiniz.Sizlerle temas kurabilmek
bizleri mutlu edecektir.
GÜÇLÜ SOĞUTMA TEKNİĞİ
İzolasyon
paneli, kontrol
mühendisliği
ve soğutma
teknik
bileşenleri için
Hollanda
Roermond’da
modern üretim
tesisleri.
TÜM BİLEŞENLER TEK
BİR KAYNAKTAN
Depolama Tekniği
Sayfa 3
• Hamur Derin- Dondu
rucu Depolama
Sistemi, Paketlenmiş Ürünler
İçin Soğuk Depolama Odaları
(-18 C/-28 C)
• Kaynak Soğuk Odalar,
Krema İklim Odaları, Soğuk
Depolama Odaları (+2 C/+8 C)
Hamur Soğutma ve
İklimlendirme
Sayfa 4-5
• SunRiser CDS (-20 C/+40 C)
• Tavlama- Yavaş Tavlama
(-29 C/+20 C)
İÇİNDEKİLER
Şok Dondurma
Sayfa 6
• Endüstriyel Şok Dondurucular
(IBF), Tavandan Evaporatörlü
(-18 C/-38 C)
• Blizzard (KTT), Şase
Evaporatörlü (-18 C/-38 C)
Taşima Sistemleri
Sayfa 7
• Otomatik araba Taşıma
Sistemi (RackCommander)
Kombine Soğuk
Odalar Sayfa 8-9
• Farklı sıcaklık aralıklarında
çalışan birkaç odadan oluşan
combine bir unite
Kontrol
Sayfa 10
• SunRiser Dokunmatik Ekran
Kontrol
• Monocell Bilgisayar Kontrol,
soğuk depolama odaları ve
şok dondurucular için
Referanslar
Sayfa 12
• İnanmış Koma Müşterileri
2