Attention! Your ePaper is waiting for publication!
By publishing your document, the content will be optimally indexed by Google via AI and sorted into the right category for over 500 million ePaper readers on YUMPU.
This will ensure high visibility and many readers!
كرس - لين مصطفى القاعوري حوراء - شيرين يقدم مجموعة واسعة من األطباق العالمية الشهية اللذيذة وجلسات هادئة وجميع أنواع الشيشة التي تناسب جميع األذواق ضمن أناقة عالمية ال مثيل لها. شهد القالف عبدالرحمن الشعار - فادي الغول نبيل - عبداهلل اشكناني - شيهان عبداهلل محمد - رتش - فهد - كرستي - عبداللطيف ٔامير حسن - سعد عبدالرزاق - راكان المناعي ابراهيم العوضي امير بكر - مصطفى مهنا - شهاب العمد - راكان المناعي 191 ديسمبر <strong>2014</strong> العدد 2097
محشي البصل على الطريقة السعودية املكوّنات: - 750 غ من البصل كبري الحجم - 300 غ من لحم الغنم املفروم. - ربع كوب من األرز املرصي - ملعقة طعام من السمن. - حبة صغرية الحجم من البصل مبشورة - 3 فصوص من الثوم املهروس. - نصف ملعقة صغرية من الفلفل األسود املطحون. - نصف ملعقة من الكمون املطحون - ملعقة صغرية من الكزبرة املطحونة. - ملعقة طعام من معجون الطامطم. - كوبان من املاء الساخن - مكعبان من مرقة الدجاج. - 3 مالعق طعام من الزيت النبايت. طريقة التحضري: - تقشّ أكواز البصل وتُغىل حتّى تذبل، ثم تُنزع كلّ طبقة من البصل بتأنٍّ وتُرتك جانباً، ثم يوضع اللحم املفروم يف وعاء ويضاف إليه األرز مع السمن والبصل املبشور والثوم املسحوق ويتبل بكافة التوابل وميزج جيداً. - تحىش طبقات البصل مبزيج اللحم، ثم توضع الكمية املتبقية من البصل يف قعر قدر كبري وتصف الطبقات املحشوة فوقها، ثم يذوب معجون الطامطم باملاء ويسكب الخليط فوق البصل. - يضاف مكعّبا مرقة الدجاج مع الزيت النبايت، ثم يُغىل املزيج ويُغطّ ى ويُطهى عىل نار خفيفة ملدّة 25 دقيقة حتّى ينضج البصل واألرز، ومن ثم يقدم. شوكة وسكينة 192
Change language