AlHadaf Magazine - December 2014
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
مفروكة الكاجو<br />
193<br />
2097<br />
العدد<br />
<strong>2014</strong><br />
ديسمبر<br />
املكوّنات:<br />
للحشوة:<br />
- علبتان من القشطة.<br />
- أربعة مالعق طعام من املاء.<br />
- ملعقة من السمن املذوب.<br />
- ملعقتا طعام من ماء الزهر.<br />
- ثالث مالعق طعام من دقيق الذرة.<br />
عجينة املفروكة:<br />
- 4 أكواب من الكاجو الغري مملح املطحون.<br />
- كوب من السكر الناعم.<br />
- ثالث مالعق طعام من ماء الورد.<br />
- ثالث مالعق طعام من املاء.<br />
طريقة التحضري:<br />
- متزج القشطة يف قدر من املاء مع السمن وماء<br />
الزهر ودقيق الذرة ثم ترتك املكونات عىل نار<br />
خفيفة مع التحريك املستمر حتى يسمك املزيج،<br />
ثم يرتك يف حرارة الغرفة.<br />
- توضع حبات الكاجو املطحون مع السكر،<br />
وماء الورد واملاء يف وعاء وتُخلط املكونات جيداً<br />
لتشكل عجينة، ثم تستخرج قطعة صغرية من<br />
عجينة الكاجو وتُسطّ ح بواسطة اليدين ثم توضع<br />
ملعقة صغرية من حشوة القشطة املربّدة يف<br />
الوسط وتُغلق العجينة لتأخذ شكل كرة، ومن<br />
ثم ترص العجينة املحشوّة يف قالب املعمول<br />
الخشبي حتى تكتسب شكالً مزخرفاً عند الناحية<br />
العلوية.<br />
ديسمبر
Change language