Stadt Museum

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Schrannenstraße 32
Modell eines Maischbottichs
(Leihgabe von privatem Sammler C)
Modell eines Maischbottichs, wie er früher von den Brauern verwendet wurde. Holz, Messing und Kupfer.
Kurios ist das kleine Messingschild an der Seite mit der Aufschrift „1516 Ltr.“ als Anspielung auf den Erlass
des bayerischen Reinheitsgebotes in Ingolstadt im Jahre 1516.
Im Maischbottich wurden Brauwasser und vermahlenes Malz vermischt und erwärmt. Dadurch verwandelte
sich die Stärke des Malzes in Zucker. Und das ist letztendlich das, was für die spätere Hefegärung und
die Produktion von Alkohol gebraucht wird.
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