Stadt Museum

Die verschiedenen Tagesordnungspunkte dieses so wichtigen Ereignisses für die bayerische Geschichte
sind längst verblasst.
In Erinnerung blieb der Artikel 4 der Landesordnung, die Bestimmungen über die Zusammensetzung des
Bieres. Hygienevorschrift und Lebensmittelgesetz sind die beiden Schlagwörter für diesen Beschluss
und die Vorgabe, nur Wasser, Hopfen und Malz beim Brauvorgang zu verwenden.
Über die Jahrhunderte hinweg gilt:
Qualität spricht sich herum und hat ihren Preis. So drängen im 20. Jahrhundert vor allem die bayerischen
Brauer auf die „Reinhaltung“ des Brauvorganges. Sie beziehen sich auf die jahrhundertealte Tradition, die
es durch die ausschließliche Verwendung natürlicher Zutaten zu bewahren gilt.
Daraus resultierend entwickelte sich eine Bierkultur, die eng verbunden ist mit dem bayerischen Lebensgefühl,
natur- und traditionsverbunden und echt. Es entstehen Bilder von der ländlichen und heilen Welt, meist
vor Alpenkulisse, die Bierkrüge und Bieruntersetzer, aber auch Flaschen und Fässer zieren. Auf Gemälden
vermitteln Wirthausszenen mit Bier aus dem Fass eine spezifische Volksnähe.
Das Brauwesen und die damit verbundene Bierkultur ist Thema der diesjährigen Aktion „Stadt und Museum“.
Naturgemäß überwiegen die Gefäße, aus denen getrunken wurde. Sie sind nicht nur im praktischen Sinne
ganz nahe am Genießer, sondern erzählen uns von seinem sozialen Stand oder in welcher Gaststätte das
Bier getrunken wurde.
In der Ausstellung sind sehr alte, prächtig gestaltete Krüge zu sehen, mit kunstvollen Deckeln und außergewöhnlicher
Daumenrast. Die Darstellungen reichen von handgemalten Jagdszenen, floralen Elementen
bis hin zu Veduten Ingolstadts. Das Kreuztor, die Kulisse von Süden aus gesehen, Szenen aus einem
Wirtshaus, einfache Beschriftungen wie „Centralbahnhof“ oder die beliebten Reservistenkrüge gehören
zum Repertoire.
Das Ingolstädter Brauwesen hat eine lange Tradition. Die Bierbrauer gehörten zu den wohlhabenden Bürgern
der Stadt. Ihr prachtvolles Zunftzeichen findet sich neben dem der Weinschenken im Chorraum des
Ingolstädter Münsters. In Ingolstadt gab es zeitweise über 30 Brauereien. Einige davon bildeten regelrechte
Dynastien:
Schäffbräu mit der Familie Hollweck, Bergbräu mit der Familie Ponschab, Oberhaunstadt mit der Familie
Wittmann, Poppenbräu mit der Familie Ruile. Sie alle hatten ein spezielles Logo, spezielle Krüge, manchmal
auch ein spezielles Fresko am Haus wie z.B. der Poppenbräu oder der Schwabenbräu.
In der Ausstellung sind Bierflaschen und Krüge des Weißbräuhauses, des Eselbräus, des Bürgerlichen
Brauhauses oder des Schäffbräus zu sehen.
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