Stadt Museum

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Rathausplatz 1
Bürgerliches Brauhaus, Ingolstadt
(Leihgaben von privaten Sammlern A, B und der Firma Herrnbräu)
Werbeschild, Bierfilze, Aschenbecher, Flaschen und Steinzeugkrüge des Bürgerlichen Brauhauses, Ingolstadt
mit dem Ingolstädter Panther im Emblem.
Das „Bürgerliche Brauhaus“ wurde 1882 gegründet, um den Braubetrieb des „Schmalzingerbräu“ und des
„Schwabenbräu“ fortzuführen. 1899 wurden die „Kritschenbrauerei“ sowie die „Aktienbrauerei Ingolstadt“
übernommen. Diese wiederum war 1873 entstanden, als sich der „Danielbräu“, der bereits seit 1471 in
Ingolstadt braute, und der „Herrnbräu“ zusammenschlossen.
Der Name „Herrnbräu“ wird 1527 erstmals erwähnt. Er geht vermutlich darauf zurück, dass diese Brauerei
Bier für die „Herrn Professoren“ der 1472 gegründeten Universität braute. 1590 ist dann der Bierbrauer
Mathias Ponschab an neuem Standort in der Fischergasse (heute Tränktorstrasse) als „Herrnbräu“ verzeichnet.
1817 zog die Brauerei in das Georgeanum an der Hohen Schule um und richtete dort eine
Gastwirtschaft mit Brau- und Mälzereianlagen ein. In der Zeit von 1964 bis 1974 siedelte der Braubetrieb,
der seit Mitte der 1960er Jahre mit „Herrnbräu“ firmiert, etappenweise in das neu entstandene Gewerbegebiet
an der Manchinger Straße über.
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