Mexico Yearbook - 2002

PRODUCCI”N DE GANADO EN PIE Y DE CUADRO 12.7
CARNE EN CANAL SEG⁄N ESPECIE
1990 a 2001
(Miles de toneladas)
A—O
GANADO EN PIE
CARNE EN CANAL
BOVINO PORCINO CAPRINO OVINO AVES a BOVINO PORCINO CAPRINO OVINO AVES a
1990 2 064 1 082 75 53 948 1 114 757 36 25 750
1991 2 212 1 106 85 64 1 051 1 189 812 39 26 858
1992 2 335 1 130 93 68 1 088 1 247 820 43 28 898
1993 2 362 1 103 85 62 1 299 1 256 822 41 29 1 040
1994 2 580 1 161 82 65 1 391 1 365 873 39 30 1 126
1995 2 624 1 165 77 61 1 579 1 412 922 38 30 1 284
1996 2 459 1 154 72 59 1 551 1 330 910 36 29 1 264
1997 2 442 1 182 69 58 1 762 1 340 939 35 30 1 442
1998 R 2 610 1 232 77 60 2 011 R 1 380 961 38 30 1 599 R
1999 R 2 689 1 318 75 61 2 237 R 1 400 994 37 31 1 732 R
2000 2 706 1 359 77 65 2 330 1 409 1 030 39 33 1 825
2001 P 2 747 1 410 76 72 2 422 1 445 1 058 39 36 1 928
a
Comprende pollo y gallina ligera o pesada que ha finalizado su ciclo productivo. A partir de 1998 incluye, adem·s,
guajolotes.
FUENTE: SAGARPA. Sistema de InformaciÛn Agropecuaria de Consulta, 1980-2001 (SIACON). MÈxico, D.F., 2002.
INEGI. Anuario Estadístico de los Estados Unidos Mexicanos. 2002