Die inselzeitung mallorca januar 2016

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LIFESTYLE
AUSGABE 32 | JANUAR 2016
RESTAURANT-TIPP I
the italian art of cooking
Hochwertige Pizza und Heiz-Öfen für den
Innen- & Außenbereich in neuartigem Design
▪ Öfen zum Beheizung von Innenräumen,
Wintergärten oder Aussenküchen einsetzbar
▪ Bauart nach original italienischen Steinöfen
- Heizen - Backen - genießen
▪ 90 Sek. Garzeit für eine Pizza
▪ Betriebstemperatur von 400°C in 15 - 20 Minuten
▪ Öfen auf Rädern, standortvariabel
▪ Große und kleine Ausführungen
▪ Können auch mit Gas betrieben werden
▪ Auch für Gastronomie-Betriebe
in vielen verschiedenen Ausführungen erhältlich
▪ Erhältlich auch als Einbausatz für Küchen
mit tollen Designs
Für Sie auf Mallorca
Alfa
Pizza
Italien
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KLASSISCHE GERICHTE
Das Restaurant „Es Recó“ in Randa bietet deftige internationale
und mallorquinische Spezialitäten im elegantem Ambiente
Der Tafelberg Randa bei Llucmajor
gilt unter Einheimischen
und ausländischen
Urlaubern als klassisches
Ausflugsziel. Nach dem Besuch des malerischen
Bergklosters machen viele von
ihnen noch einen Abstecher in das
gleichnamige unterhalb gelegene Dorf.
Hier wartet das Hotel-Restaurant „Es
Recó de Randa“ seit über 30 Jahren bereits
auf neue und alte Gäste.
Für sie steht als erstes ein Höhlengang
auf dem Programm. Vom hinter dem
Hotel gelegenen Parkplatz führt ein 50
Meter langer Bergtunnel hinauf ins
Lokal. Das Restaurant ist im rustikalen,
mallorquinischen Landhausstil eingerichtet.
Im Winter prasselt in den drei
Speisesälen ein gemütliches Kaminfeuer.
Wenn irgendwie möglich, sollte
man einen Platz an der breiten Fensterfront
wählen. Von hier aus genießt man
bei klarem Wetter einen wunderschönen
Weitblick über die Insel.
Auf der Speisekarte finden sich vor
allem klassische mallorquinische Gerichte
mit ausgewählten, frischen Zutaten.
Die Rezepte stammen zum Teil
noch aus der Zeit, in der die Nonnen die
Häuser bewohnten und an dem 540
Meter hohen Tafelberg Randas gleich
drei Klöster bewirtschaftet wurden.
MIT BERGBLICK
Absoluter Klassiker im „Es Recó de
Randa“ sind das Spanferkel (22,50 Euro)
sowie die Lammschulter aus dem Steinofen
(18,50). Zu den Spezialitäten des
Hauses zählen aber auch feine mallorquinische
Desserts wie das hausgemachte
Mandeleis und verschiedene
Früchte-Sorbets. Wer nicht einzelne Gerichte
à la carte essen möchte, kann
auch ein Menü ordern. Mittags wird ein
dreigängiges Arrangement, einschließlich
einem Getränk, für 18 Euro angeboten.
Das sechsgängige Degustationsmenü
„Randa" kostet rund 40 Euro und
besteht aus Entenleberpastete mit Apfel
alle Fotos: J&A Photos
und gezuckertem Ziegenkäse, gefüllten
Auberginen, Stockfisch mit Zwiebeln
konfitiert, Sorbet, Spanferkel aus dem
Ofen und Feigen-Biskuit mit heißer
Schokolade.
Restaurant Es Recó
Font 21, Randa
Tel. 971 660 997
www.esrecoderanda.com
Geöffnet von
Mo. bis So. von 12 bis 16 Uhr
(abends von 19 bis 23 Uhr)
Andreas John