Snackkarte 2021/2022
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Kennzeichnungspflichtige Allergene:<br />
Allergens subject to labelling requirements:<br />
A Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel,<br />
Kamut, Emmer, Einkorn, Grünkern)<br />
Vorkommen z. B. in Mehl, Bier, Wurstwaren, Kuchen<br />
B Krebstiere (z. B. Krebs, Shrimps, Garnelen)<br />
Vorkommen z. B. in Suppen, Soßen, Würzpasten<br />
C Eier (z. B. als Flüssig-Ei, Lecithin, (Ov)-Albumin)<br />
Vorkommen z. B. in Mayonnaise, Panade, Dressing<br />
D Fisch (alle Fischarten)<br />
Vorkommen z. B. in Fischextrakten, Würzpasten, Soßen<br />
E Erdnüsse (z. B. Erdnussöl, -butter)<br />
Vorkommen z. B. in Gebäck, Schokolade<br />
F Soja (z. B. als Miso, Sojasoße, Sojaöl)<br />
Vorkommen z. B. in Gebäck, Marinaden, Kaffeeweißer<br />
G Milch (Erzeugnisse wie Butter, Käse, Laktose, Molkenprotein)<br />
Vorkommen z. B. in Wurst, Soßen, Kroketten<br />
H Schalenfrüchte (Mandel, Haselnuss, Walnuss, Cashewnuss,<br />
Pecannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss)<br />
Vorkommen z. B. in Kuchen, Schokolade, Pesto<br />
I Sellerie (Bleich-, Knollen- und Staudensellerie)<br />
Vorkommen z. B. in Wurst, Brühen, Gewürzmischungen<br />
J Senf (z. B. Senfkörner, -pulver)<br />
Vorkommen z. B. in Dressings, Ketchup, Gewürzmischungen<br />
K Sesamsamen (z. B. als Sesamöl, Tahin, Gomasio)<br />
Vorkommen z. B. in Gebäck, Falafel, Marinaden<br />
L Lupine (z. B. als Lupinenmehl, -eiweiß)<br />
Vorkommen z. B. in vegetarischen, glutenfreien Produkten<br />
M Weichtiere (z. B. Schnecken, Tintenfisch, Austern)<br />
Vorkommen z. B. in Soßen, asiatischen Spezialitäten<br />
N Schwefeldioxid und Sulfit (E220 – E228)<br />
Vorkommen z. B. in Trockenfrüchten, Wein, Essig<br />
A Cereals containing glutens (wheat, rye, barley, oats, spelt, kamut,<br />
emmer, einkorn, green spelt)<br />
Present in e.g. flour, beer, cold meats, cake<br />
B Shellfish (e.g. crab, shrimps, prawns)<br />
Present in e.g. soups, sauces, seasoning pastes<br />
C Eggs (e.g. as liquid egg, lecithin, (ov-) albumin)<br />
Present in e.g. mayonnaise, breading, dressing<br />
D Fish (all types of fish)<br />
Present in e.g. fish extracts, seasoning pastes, sauces<br />
E Peanuts (e.g. peanut oil, peanut butter)<br />
Present in e.g. pastries, chocolate<br />
F Soy (e.g. in the form of miso, soy sauce, soy oil)<br />
Present in e.g. pastries, marinades, creamers<br />
G Milk (products such as butter, cheese, lactose, whey protein)<br />
Present in e.g. cold meats, sauces, potato croquettes<br />
H Nuts (almonds, hazelnuts, walnuts, cashew nuts, pecans,<br />
Brazil nuts, pistachios, macadamia nuts)<br />
Present in e.g. cakes, chocolate, pesto<br />
I Celery (bleached, root and stalk celery)<br />
Present in e.g. cold meats, stock, blended spices<br />
J Mustard (e.g. mustard seeds, -powder)<br />
Present in e.g. dressings, ketchup, blended spices<br />
K Sesame seeds (e.g. in the form of sesame oil, tahin, gomasio<br />
Present in e.g. pastries, falafel, marinades<br />
L Lupins (e.g. in the form of lupin flour, protein)<br />
Present in e.g. vegetarian products and those free of glutens<br />
M Molluscs (e.g. snails, calamari, oysters)<br />
Present in e.g. sauces, Asian specialties<br />
N Sulphur dioxide and sulphite (E220 – E228)<br />
Present in e.g. dried fruits, wine, vinegar<br />
Kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe:<br />
Additives subject to labelling requirements:<br />
1 mit Farbstoffen<br />
2 mit Konservierungsstoffen<br />
3 mit Antioxidationsmitteln<br />
4 mit Geschmacksverstärkern<br />
5 mit Schwefeldioxiden<br />
6 mit Schwärzungsmitteln<br />
7 mit Phosphaten<br />
8 mit Milcheiweißen<br />
9 koffeinhaltig<br />
10 chininhaltig<br />
11 gewachst (behandelte Oberfläche von Frischobst)<br />
12 mit Taurin<br />
13 enthält eine Phenylalaninquelle (z. B. Süßungsmittel Aspartam)<br />
14 mit Süßungsmitteln<br />
1 with colorants<br />
2 with preservatives<br />
3 with antioxidants<br />
4 with flavour enhancers<br />
5 with sulphur dioxides<br />
6 with blacking<br />
7 with phosphates<br />
8 with milk proteins<br />
9 contains caffeine<br />
10 contains quinine<br />
11 waxed (surface of fresh fruit is treated)<br />
12 with taurine<br />
13 contains a phenylalanine source (e.g. sweetener, aspartame)<br />
14 with sweeteners