Weihnachtspost_2022_01-28_Druck

2022

Frohe
Weihnachten
Wir wünschen Ihnen und Ihrer Familie,
ein gesegnetes Weihnachtsfest,
viel Gesundheit und
ein recht erbauliches neues Jahr!

Rezept
ORANGEN-CRANBERRY-PUNSCH
Zutaten für 4 Tassen (je 200 ml)
400 ml Orangen-
Passionsfrucht-Saft
400ml
Cranberry-Nektar
3 EL Ahornsirup
½
Zitrone
1 Zimtstange
4 Scheiben Orangen
4 EL ausgelöste
Granatapfelkerne
Saft, Nektar und Ahornsirup mischen. Zitrone auspressen
und den Saft dazugeben. Alles mit Zimtstange und Orangenscheiben
aufkochen. In Tassen verteilen. Mit Granatapfelkernen
bestreuen und sofort servieren.
Tipp: Nach Belieben mit Sternanis ergänzen.

nach drei langen Jahren ist es endlich wieder soweit. Ich möchte Sie herzlich zur 44. Hilpoltsteiner
Fußball Stadtmeisterschaft in Heuberg begrüßen. Wir freuen uns auf spannende und faire Spiele
und ein gemütliches Beisammensein auf unserem Sportgelände. Täglich laden wir sie nach den
Spielen in den Biergarten oder in die Maschinenhalle ein. Wir haben am Freitag mit " November ",
am Samstag mit " Hip da Banda " und am Sonntag mit Sajojo die passende Unterhaltung für ein
paar schöne Stunden in Heuberg. Vielen Dank an all unsere Helfer und möge die beste Mannschaft
gewinnen.
44. Hilpoltsteiner Fußball
Johannes Meier
Stadtmeisterschaft
Daimlerstraße 22
91161 Hilpoltstein
03. - 05. Juni 2022
Tel. 09174 7199802
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in Heuberg
Wir wünschen unseren Kunden
Frohe Weihnachten und
ein farbenfrohes Jahr 2023!
Wir wünschen frohe Weihnachten und
ein gesundes neues Jahr 2023!
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Wir wünschen ein
FROHES WEIHNACHTSFEST,
viel Freude, Glück und
Gesundheit
für das neue Jahr!
Gerhard Hofbeck
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Mit sportlichen Grüßen
Christian Karg
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Frohe Weihnachten und ein gutes neues Jahr

Wir wünschen
unseren Kunden ein
frohes Weihnachtsfest
und ein gutes neues Jahr!
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8:00 bis 16:00 Uhr
Freitag: 8:00 bis 13:00 Uhr

FEINE ERBSENSUPPE
Zutaten für 4 Portionen:
1 mittelgroße Zwiebel
30 g Butter
400 g Erbsen, frisch oder TK
800 ml Gemüsefond
130 g Sahne
Salz
Muskat
Pfeffer
Dazu: Baguette oder Weißbrot
Zubereitung
1. Für die Erbsensuppe die Zwiebeln
pellen, halbieren, von Strunk befreien
und in feine Würfel schneiden.
Die Butter in einen Topf geben
und bei mittlerer Hitze schmelzen.
Die Zwiebeln hineingeben und
unter gelegentlichem Rühren für
etwa 3 Minuten anschwitzen.
2. Mit Gemüsefond ablöschen und
aufkochen. Die Erbsen hineingeben
und aufkochen lassen. Die Erbsen
mit einem Pürierstab zu einer
feinen Suppe pürieren. Dabei nach
und nach die Sahne unterrühren.
3. Die Suppe mit Salz und Pfeffer
sowie etwas Muskatnuss abschmecken
und mit frischen Kräutern
sowie Baguette oder Weißbrot servieren.

Weihnachten 2022
• Krankengymnastik
• Manuelle Therapie (Maitland)
• Bobath für Säuglinge,
Kinder und Erwachsene
• Osteopathie
• Lymphdrainage
• Brügger Therapie
• Massage / Naturmoor
• Fußreflexzonentherapie
Tobias Vogl
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Termine nach Vereinbarung - Alle Kassen und privat
Altstadtring 25, 91161 Hilpoltstein Tel. 09174-491494
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• Craniosakral-Therapie
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Termine nach Vereinbarung - Alle Kassen und privat
Altstadtring 6, 91161 Hilpoltstein Tel. 09174-971188
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VOR ORT FÜR IHRE GESUNDHEIT
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Apotheke im Fürstenhof
Johann-Friedrich-Str. 1, 91161 Hilpoltstein
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Stadt-Apotheke Heideck
Hauptstr. 10, 91180 Heideck
Phone 09177 / 47 96 0
Wir wünschen Ihnen
eine frohe Weihnachtszeit!

Das Team der Zahnarztpraxis
im Fürstenhof wünscht
von Herzen ein fröhliches Fest
und Glück und Zufriedenheit
für das neue Jahr.
21
Dr. Thomas Rauscher Dr. Sonja Ernst Dr. Julian Rauscher
Dr. Thorsten Weinelt Dr. Magdalena Stirnweiß
Betriebsurlaub am 24.12.2022
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Rezept
SCHWEINEBRATEN MIT KARTOFFEL-LINSEN-KÜCHLE
Für den Schweinebraten
1 Bratenstück (Schweinehüfte)
3 Zwiebeln
3 Karotten
1 EL Tomatenmark
Sellerie
Lauch
Lorbeerblätter
Wachholderbeeren
Kümmel
Suppenbrühe 0,33 l
Bier
Für das Bohnengemüse:
500 g Buschbohnen
1 Zwiebel
3 Karotten
Mehl
Salz
Bohnenkraut
Muskat
Für die Kartoffel-
Sauerrahm-Küchlein:
300 g saure Sahne
5 Eier
250 g Kartoffel gerieben
250 g Kartoffel in Stücken
150 g Linsen gekocht (weicher)
100 g Haferflocken
50 g Karotten angeschwitzt
Salz, Pfeffer, Muskat
Suppenpulver
Plastikdarm
Zubereitung:
Schweinebraten in Biersauce:
Bratenstück salzen und scharf anbraten.
Zwiebeln, Karotten, Sellerie,
Lauch und zwei Lorbeerblätter
hinzugeben. Alles von allen Seiten
im Bräter anbraten bis es eine
schöne dunkelbraune Farbe erhält.
Das Tomatenmark hinzugeben und
nochmals kurz anbraten. Mit etwas
Bier (1/3) ablöschen , Kruste ablösen
und zerdrückte Wacholderbeeren
und Kümmel zugeben. Reduzieren
bis alles wieder anröstet.
Wieder etwas Bier hinzugeben und
wieder reduzieren lassen. Diesen
Vorgang noch einmal wiederholen
bis das Bier aufgebraucht ist.
Mit Suppenbrühe auffüllen, bis
Fleisch ca. halb bedeckt ist (je
nachdem wie viel Soße man will)
Im Ofen bei 130°C für 1 h braten
lassen. Danach das Fleisch und die
Lorbeerblätter entnehmen und die
Soße Abseihen. Abschmecken und
evtl. noch abbinden oder reduzieren.
Das Fleisch aufschneiden und
mit der Soße servieren.
Kartoffel–Linsen–Küchle:
Kartoffeln und Linsen kochen. Die
Hälfte der Kartoffeln reiben und
die andere Hälfte in kleine Stück
schneiden. Karotten schälen, stifteln
und andünsten. Saure Sahne,
Eier, Haferflocken und Karotten
hinzugeben und mit Salz, Pfeffer,
Muskat und Suppenpulver würzen.
Alles vermengen, in den Plastikdarm
füllen (zwei ¾ voll, damit
es in einen Topf passt), 45 min bei
Dampf garen oder bei 90-100°C
ziehen lassen.
Tipp: Am Tag vorher herstellen,
damit es kalt geschnitten werden
kann.
Bohnengemüse:
Die Bohnen in Salzwasser blanchieren
bis sie bissfest sind (ca 3-5 Minuten
kochen) und abschrecken.
Zwiebel und Karotten kleinschneiden
und in Butter glasig braten. Etwas
Mehl dazu und kurz Dämpfen.
Mit Bohnenkraut, Salz und Muskat
würzen.

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Weihnachten naht!
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Wir wünschen Euch frohe Weihnachten
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Das gesamte Team vom
Draxler Sanitätshaus wünscht Ihnen
frohe Festtage, viel Gesundheit,
Glück und alles Gute im neuen Jahr.
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Knecht Ruprecht
Von drauss’ vom Walde komm ich her;
Ich muss euch sagen, es weihnachtet sehr!
Allüberall auf den Tannenspitzen
Sah ich goldene Lichtlein sitzen;
Und droben aus dem Himmelstor
Sah mit grossen Augen das Christkind hervor,
Und wie ich so strolcht’ durch den finstern Tann,
Da rief’s mich mit heller Stimme an:
„Knecht Ruprecht“, rief es, „alter Gesell,
Hebe die Beine und spute dich schnell!
Die Kerzen fangen zu brennen an,
Das Himmelstor ist aufgetan,
Alt’ und Junge sollen nun
Von der Jagd des Lebens einmal ruhn;
Und morgen flieg’ ich hinab zur Erden,
Denn es soll wieder Weihnachten werden!
Ich sprach: „O lieber Herr Christ,
Meine Reise fast zu Ende ist;
Ich soll nur noch in diese Stadt,
Wo’s eitel gute Kinder hat.“ -
„Hast denn das Säcklein auch bei dir?“
Ich sprach: „Das Säcklein das ist hier:
Denn Äpfel, Nuss und Mandelkern
Fressen fromme Kinder gern.“ -
„Hast denn die Rute auch bei dir?“
Ich sprach: „Die Rute, die ist hier:
Doch für die Kinder nur, die schlechten,
Die trifft sie auf den Teil den rechten.“
Christkindlein sprach:„So ist es recht;
So geh mit Gott, mein treuer Knecht!“
Von drauss’ vom Walde komm ich her;
Ich muss euch sagen, es weihnachtet sehr!
Nun sprecht, wie ich’s hier innen find’!
Sind’s gute Kind’, sind’s böse Kind’?
Theodor Storm, 1817-1888

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Wir wunschen unbeschwerte Festtage,
einen frohlichen Jahreswechsel und
fur das neue Jahr Gesundheit,
Gluck und Erfolg.
Frohe Weihnachten
wünscht das Team der
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Rezept
LACHS MIT KRÄUTER-WALNUSS-KRUSTE
Zutaten für 4 Personen
800 g Lachs mit Haut
1 Bio-Zitrone
1 Knoblauchzehe(n)
1 Bund Petersilie, glatt
1 Zweig Salbei
60 g Walnüsse
40 g Parmesan, frisch gerieben
1 EL Butter, weiche
250 g Vollmilchjoghurt
etwas Meersalz und Pfeffer,
aus der Mühle
Butter für die Form
Zubereitung:
1. Den Lachs abspülen, mit Küchenpapier
trocken tupfen und eventuell
noch vorhandene Gräten mit
einer Pinzette entfernen.
2. Die Zitrone heiß abspülen, trocken
reiben und die Schale mit einem
Zestenreißer abziehen oder
mit einer feinen Reibe abraspeln.
Den Knoblauch abziehen und fein
hacken. Petersilie und Salbei abbrausen,
trocken schütteln und
zusammen mit den Walnüssen hacken.
3. Zitronenschale, Knoblauch,
Kräuter, Nüsse, Parmesan, Meersalz
und Pfeffer mit 1 EL weicher Butter
gut vermischen.
4. Den Backofen auf 200 °C Ober-/
Unterhitze (Umluft 180 °C) vorheizen.
Die Lachsseite auf der Haut
in eine ofenfeste, mit Butter ausgestrichene
Form legen. Die Kräuter-Nuss-Mischung
schön gleichmäßig
auf dem Fisch verteilen und mit
den Händen leicht andrücken. Die
Form in den Ofen schieben und den
Fisch etwa 25 Minuten backen.
5. Den gut gekühlten Joghurt mit
Salz und Pfeffer würzen und zum
Lachs servieren.
Dazu passen Butterkartöffelchen
oder ein frisches Baguette und ein
kühler Riesling.

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wir danken Ihnen von
ganzem Herzen
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Rezept
CRÉME BRÛLÉE
Zutaten für 4 Portionen
1 Vanilleschote
200 ml Milch (3,5% Fett)
250 g Sahne
4 Eigelbe (Gr. M)
70 g Zucker
60 g brauner Zucker
zum Karamellisieren
1. Das Mark aus der Vanilleschote
kratzen und mit der Milch in einen
Topf geben. Die ganze Vanilleschote
hinzugeben und die Flüssigkeit
kurz aufkochen. Den Topf vom
Herd nehmen und ca. 5 Min. mit
Deckel stehen lassen, damit alles
gut durchziehen kann. Vanilleschote
wieder entfernen.
2. Ofen auf 150 Grad Ober-/Unterhitze
(Umluft: 130 Grad) vorheizen.
Sahne zur Milch geben und nochmal
kurz unter Rühren erhitzen,
ohne dass die Mischung kocht.
Eigelbe mit Zucker ca. 2 Minuten
cremig schlagen, die Sahnemischung
unter Rühren hinzugeben.
Vier feuerfeste Porzellanförmchen
(à 125ml) in eine große Auflaufform
stellen.
3. Etwa 500 ml heißes Wasser in
die Auflaufform gießen, damit
die Förmchen etwa zu zwei Drittel
im Wasser stehen. Die Crème
Brûlée-Masse in die Förmchen gießen.
Dabei nur einen kleinen Rand
lassen, da das Crème Brûlée beim
Stocken noch etwas herunter-
geht. Die komplette Auflaufform in
den vorgeheizten Ofen stellen und
das Crème Brûlée ca. 40-50 Min. backen.
Die Masse sollte gestockt aber
noch nicht so fest wie Pudding sein.
4. Dessert danach vollständig abkühlen
lassen und schließlich mindestens
2 Stunden in den Kühlschrank
stellen. Erst kurz vor dem
Servieren auf jedes Dessert 2-3
Teelöffel braunen Zucker streuen
und mit einem Flambiergerät flambieren,
bis der Zucker schmilzt und
sich eine bräunliche Kruste bildet.

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& ein gesundes neues Jahr

Weihnachten
Liebeläutend zieht durch Kerzenhelle,
mild, wie Wälderduft, die Weihnachtszeit,
und ein schlichtes Glück streut auf die Schwelle
schöne Blumen der Vergangenheit.
Hand schmiegt sich an Hand im engen Kreise,
und das alte Lied von Gott und Christ
bebt durch Seelen und verkündet leise,
dass die kleinste Welt die größte ist.
Joachim Ringelnatz (1883-1934)

Rezept
LEBKUCHENMUFFINS MIT STREUSELN
Zutaten für
12 Lebkuchenmuffins:
Für den Muffinteig:
350 g Mehl
200 g Zucker
2 Eier
10 g Kakaopulver zum Backen
8 g Lebkuchengewürz
3 TL Backpulver
300 ml Milch
30 ml Pflanzenöl
Für die Streusel:
75 g Mehl
50 g Zucker
55 g weiche Butter
1/2 TL Zimt
6 Stück (70g) Gewürzspekulatius
Zubehör:
12 Muffinförmchen aus Papier,
Muffinblech
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 180 Grad
Ober-Unterhitze vorheizen.
2. Die Papierförmchen in das
Muffinblech stellen.
3. Zucker und Eier in eine Rührschüssel
geben und schaumig
schlagen.
4. Das Öl dazugeben und weiter
schlagen.
5. Mehl, Kakao, Backpulver und
Lebkuchengewürz mischen und
abwechselnd mit der Milch in die
Rührschüssel geben.
6. Alles zu einem glatten Teig
verarbeiten.
7. Den Teig auf die 12 Förmchen
verteilen, in den vorgeheizten
Backofen schieben und 10 Minuten
vorbacken.
8. In der Zwischenzeit die Streusel
zubereiten.
9. Für die Streusel alle Zutaten
(bis auf die Spekulatius) in eine
Schüssel geben und vermengen.
10. Die Spekulatius grob zerkrümeln
und mit dem Streuselteig
vermischen.
11. Nach 10 Minuten die Streusel
auf den Muffins verteilen und
weitere 12 bis 15 Minuten backen.
Stäbchenprobe nicht vergessen. dpa

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