Weihnachtspost_2023_01-28_Druck

2023

Sanitär, Heizung, Solar
Frohe Weihnachten
und einen guten Start
ins Jahr 2024
Siemensstraße 9 • 91161 Hilpoltstein
Tel. 09174 / 26 90 • www.schmauser-online.de

Rezept
SALAT SICILIANO
Zutaten für 2 Personen
2 Römersalatherzen
2 Handvoll Rucola
1 kleine Avocado
2 Handvoll Partytomaten
6 Scheiben Parmaschinken
einige Stückchen Fontina oder
anderen Käse
2 Handvoll gesalzene
und geröstete Pistazien
2 Feigen
Olivenöl
Salz, Pfeffer
weißen Balsamico Essig
Balsamico-Creme
Zubereitung:
1. Den Salat klein schneiden, die Tomaten halbieren und die
Avocado halbieren, aus der Schale und vom Kern lösen und ebenfalls
in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Alles in einer Schüssel vermengen und mit Olivenöl,
Salz und Pfeffer und dem weißen Balsamico anmachen.
3. Nun den Schinken zu Röschen drehen und zusammen mit den
Käsestückchen auf dem Salat anrichten. Mit ein wenig
Balsamico-Creme beträufeln.
4. Die Pistazien grob hacken, über den Salat geben und mit
einer Feige dekoriert genießen.
Copyright: dpa

Landgasthof
Fuchsmühle
Fuchsmühle 1 | 91161 Hilpoltstein | Telefon 09174/9385
Heilig Abend, 24.12.2023
von 11:00 bis 18:00 Uhr
Straßenverkauf
Karpfen und Karpfenfilet
von 16:00 bis 18:00 Uhr
(nur auf Vorbestellung bis zum 22.12.2023)
Wir wünschen unseren Gästen,
Freunden und Geschäftspartnern
ein besinnliches Weihnachtsfest.
Bleiben Sie gesund!
Ihre Fuchsmühle und Team
Wir wünschen unseren Kunden
ein frohes Fest
und ein glückliches neues Jahr!
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Rezept
PILZ-MANGOLD SUPPE
Zutaten für 2 Portionen:
1 Knoblauchzehe
200 g braune Champignons
80 g Mangoldblätter
40 g Butter
1 geh. TL Bohnenkraut
150 ml Sauvignon Blanc
300 ml Gemüsebrühe
300 ml Sahne (30 % Fett)
50 g geriebenen Gruyère
Salz
schwarzer Pfeffer, gemahlen
frisch geriebene Muskatnuss
Für die Croûtons:
2 Baguettescheiben
20 g Butter
10 g geriebenen Gruyère
Zubereitung:
1. Für die Suppe die Knoblauchzehe
in Würfel schneiden, die Pilze
(jenach Größe) halbieren oder
vierteln, die Mangoldblätter vom
Strunk abzupfen und in grobe
Stücke schneiden.
2. Die Butter in einem Topf zerlassen
und die Knoblauchwürfel darin
bis ins leicht Bräunliche andünsten.
3. Die Pilze dazugeben und
schmoren. Das Bohnenkraut
darüber streuen, etwas pfeffern
und salzen.
4. Die Mangoldblätter zu den
Pilzen geben und schmoren, bis sie
weich, aber leicht bissfest sind.
5. Den Sauvignon Blanc und die
Gemüsebrühe in den Topf geben
und ein paar Minuten köcheln
lassen.
6. Die Sahne und den Gruyère
in den Topf geben - noch einmal
etwas köcheln lassen und gut umrühren.
Das Ganze mit Salz, Pfeffer
und frisch geriebener Muskatnuss
abschmecken. Mit dem Deckel
obenauf zur Seite stellen.
7. Für die Croûtons die Baguettescheiben
in Würfel schneiden.
8. 20 g Butter in einer kleinen
Pfanne zerlassen. Die Baguettewürfel
in der Butter schön kross
anrösten. Zwischendurch den geriebenen
Gruyère dazugeben, gut
umrühren und mit anrösten.
9. Finish: Die Suppe in die Teller
geben und die Croûtons obenauf.
Copyright: dpa

Weihnachten 2023
Ein herzliches Dankeschön allen
Kunden und Geschäftsfreunden für die
partnerschaftliche und vertrauensvolle
Zusammenarbeit im Jahr 2023.
Ein schönes Weihnachtsfest und alles
Gute für das kommende Jahr wünscht
Ihnen Ihre

ROULADEN IN ROTWEINSAUCE
Zutaten für 4 Portionen:
1 Gewürzgurke
2 Zwiebeln
1 Bund Suppengemüse
(2 Möhren, 1/4 Sellerieknolle,
1 Stange Lauch),
4 Rouladen (à ca. 200 g)
Salz, Pfeffer
2 TL Paprikapulver
4 TL Dijon-Senf
8 Scheiben Bacon,
Küchengarn
3 EL Butterschmalz
250 ml Rotwein (z.B. Merlot)
500 ml Rinderfond
2 Lorbeerblätter
2 Nelken, 2 Pimentkörner
2Wacholderbeeren
2 EL Soßenbinder (braun)
Zubereitung:
1. Zwiebeln schälen und fein würfeln.
Die Gewürzgurke ebenfalls
fein würfeln. Das Suppengemüse
vorbereiten: Möhren und Sellerie
schälen und grob würfeln. Lauch
waschen, die Wurzel wegschneiden
und in Scheiben schneiden.
2. Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver
von beiden Seiten
würzen und eine Seite jeweils mit
etwas Senf (ca. 1 TL pro Roulade)
bestreichen. Auf jede Fleischscheibe
je zwei Scheiben Bacon legen.
Die fein gewürfelten Zwiebeln und
Gurken gleichmäßig auf den Bacon
bzw. die Fleischstücke verteilen.
Die Rouladen dann locker aufrollen
und mit Küchengarn zubinden,
sodass beim Braten keine Zutaten
herausfallen können.
3. Ca. 2 EL Butterschmalz in einem
Bräter erhitzen und die Rouladen
bei großer Hitze von allen Seiten
braun anbraten.
4. Rouladen aus dem Bräter
nehmen und beiseitestellen. Noch
mal ca. 1 EL Butterschmalz in den
Bräter geben und das Suppengemüse
darin anbraten. Mit Wein
ablöschen, kurz aufkochen und
dann den Wein ca. 5 Minuten bei
mittlerer Hitze reduzieren lassen.
Rinderfond, Lorbeerblätter, Nelken,
Pimentkörner und Wacholderbeeren
dazugeben und die
Rouladen in die Soße legen. Mit
geschlossenem Deckel ca. 2 Stunden
bei kleiner Temperatur köcheln
lassen.
5. Vor dem Servieren Rouladen
und Gewürze aus der Soße nehmen
und die Soße mit einem
Pürierstab fein pürieren (oder wer
es etwas feiner mag: die Soße
durch ein Sieb zurück in den Bräter
geben). Die Soße nur noch mit
dunklem Soßenbinder laut Packungsanweisung
in die gewünschte
Konsistenz bringen - fertig.
Copyright: dpa

Neue
Apotheke
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Fax: 09174/1853
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Tel.: 09174/1337
Fax: 09174/3868
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Burg
Apotheke
Ihre Gesundheit liegt uns am Herzen!
Wir wünschen Ihnen
frohe Weihnachten und ein
gesundes neues Jahr!
Liebe Kunden, ich möchte mich von Ihnen verabschieden und mich für das
jahrelang entgegengebrachte Vertrauen herzlich bedanken.
Meiner Nachfolgerin Frau Anne Schmieder
wünsche ich für die Zukunft alles Gute!
Monika Festl
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Kreatives Handwerk für Haus & Lebensraum
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Das gesamte HANKE-KreativWerker-Team
wünscht Ihnen frohe und gesegnete Weihnachten
und ein gesundes Neues Jahr!
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KICHERERBSENCURRY
Zutaten für 4 Portionen:
400 g Kichererbsen - Glas oder Dose
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Kokosöl - oder Rapsöl
2 TL Curry
1 TL Kreuzkümmel
400 g gehackte Tomaten
400 ml Kokosmilch
Salz
Pfeffer
1/2 Limette
Zubereitung
1. Kichererbsen mit Wasser
abspülen und abtropfen lassen.
Zwiebel und Knoblauch klein
hacken.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen
und die Zwiebeln glasig dünsten.
Dann Knoblauch, Curry und
Kreuzkümmel kurz anbraten.
3. Gehackte Tomaten, Kokosmilch
und Kichererbsen zugeben. Aufkochen
und bei mittlerer Hitze
10 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft
abschmecken.
Zum Curry passen Reis oder
Pfannenbrote.
Copyright: dpa

Das Team der Zahnarztpraxis im
Fürstenhof wünscht von Herzen ein
fröhliches Fest und einen guten Rutsch
ins neue Jahr mit viel Glück,
Zufriedenheit sowie Gesundheit.
Dr. Thomas Rauscher Dr. Sonja Ernst Dr. Julian Rauscher
Dr. Thorsten Weinelt Dr. Magdalena Stirnweiß
Johann-Friedrich-Str. 1 | 91161 Hilpoltstein
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Rezept
ENTE IM ORANGENBETT MIT ROTER BETE
Zutaten für 4 Personen:
Für die Ente:
3 Entenbrüste je 250 g
1/2 l frisch gepresster Orangensaft
250 ml Entenfond
3 unbehandelte Orangen
3 El Honig,
etwas Cointreau (Orangenlikör),
Salz und Pfeffer
etwas Butterschmalz
zum Anbraten
evtl. etwas Speisestärke
Für die Rote Bete:
500 g vakuumierte Rote Bete
3 EL Zucker
1 EL Butter
dunklen Balsamicoessig
zum Ablöschen,
Vanillesalz (oder Normales)
Pfeffer
Zubereitung:
1. Den Ofen auf 150 Grad (Oberund
Unterhitze) vorheizen. Die Entenbrüste
waschen, trocken tupfen
und die Haut vorsichtig mit einem
sehr scharfen Messer (evtl. Cuttermesser)
nur so tief kreuzweise
einschneiden, dass das Fleisch nicht
verletzt wird. Dann von beiden
Seiten salzen und mit der Hautseite
zuerst in heißem Butterschmalz
bei mittlerer Temperatur anbraten
- von beiden Seiten ca. 5 min, so
dass die Haut und das Fleisch gut
gebräunt sind.
2. Die Brüste aus der Pfanne nehmen
und beiseite stellen. Den
Bratensatz mit dem Orangenlikör
lösen, die Hälfte des Orangensaftes
und den Honig dazugeben und
ungefähr um die Hälfte einkochen
lassen.
3. Zwischenzeitlich die Orangen in
0,5 cm dicke Scheiben schneiden
und in einer großen Auflaufform
verteilen. Die angebratenen
Entenbrüste mit der Hautseite
nach oben auf die Orangenscheiben
legen. Den eingekochten
Orangensaft löffelweise über die
Entenbrüste geben. Den restlichen
Orangensaft und den Entenfond
dazu gießen. Das untere Drittel
der Entenbrüste sollte mit Flüssigkeit
bedeckt sein.
4. Die Auflaufform auf der unteren
Schiene in den Ofen schieben
und ca. 25 - 30 min braten lassen.
Dabei ein- bis zweimal mit der
Bratenflüssigkeit übergießen.
Wenn die Zeit um ist, die Haut der
Entenbrüste noch mal 5 min mit
eingeschaltetem Grill kross werden
lassen. Dabei unbedingt im Auge
behalten, damit sie nicht verbrennt.
5. Während die Entenbrüste im
Ofen sind, die Rote Bete aus der
Verpackung nehmen und in Spalten
schneiden. In einer Pfanne die
Butter erhitzen, die Rote Bete dazugeben
und den Zucker darüber
geben. Wenn der Zucker beginnt
zu karamellisieren, mit etwas
Balsamico ablöschen und mit (Vanille-)Salz
und Pfeffer würzen und
warmhalten.
6. Die Entenbrüste aus dem Ofen
nehmen und in Alufolie einschlagen.
Den Bratenfond ohne die
Orangenscheiben in einen kleine
Topf geben und die Soße etwas
einkochen lassen. Wer mag, kann
sie auch noch mit etwas, in kaltem
Wasser verrührter, Speisestärke
binden.
Copyright: dpa

Wir wünschen
unseren Kunden ein
frohes Weihnachtsfest
und ein gutes neues Jahr!
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Wir wunschen unbeschwerte Festtage,
einen frohlichen Jahreswechsel und
fur das neue Jahr Gesundheit,
Gluck und Erfolg.
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QUARK-GRIESS-DESSERT
Zutaten für 6 Portionen:
Grießbrei:
250 ml Milch
250 ml Sahne
100 g Weichweizengrieß
2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
Quarkcreme:
320 g Magerquark
4 EL Milch oder Sahne
2 EL Zucker
20 g Raspelschokolade Zartbitter
Blaubeeren, Brombeeren
oder Früchte der Saison
Zubereitung
1. Für den Grießbrei Milch, Sahne
und Bourbon-Vanillezucker in
einen Topf geben und zum Kochen
bringen. Kurz aufkochen lassen
und dann den Grieß einrühren.
2. Den Brei eine weitere Minute
köcheln lassen, dabei umrühren.
3. Den Grießbrei 5 Minuten
quellen lassen, dann sofort mit
Frischhaltefolie abdecken und
vollständig erkalten lassen. So wird
verhindert, dass sich eine Haut
bildet.
4. Für die Quarkcreme Magerquark,
Zucker, 2 EL Milch oder
Sahne in eine Rührschüssel geben
und glatt rühren.
5. Den Grießbrei unterrühren. Die
Raspelschokolade unterheben.
6. Die Masse auf die Gläser verteilen
und glatt streichen.
7. Mit Früchten, Raspelschokolade
und nach Wunsch mit einem Zweig
Minze garnieren und kaltstellen.
Copyright: dpa

Frohe Weihnachten
wünscht das Team der
Glaserei Grimm
Mit Liebe backen.
Und sie bei
jedem Plätzchen
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FROHE WEIHNACHTEN
und ein unfallfreies neues Jahr!
Fahrschule Schröder

Der Traum
Ich lag und schlief; da träumte mir
ein wunderschöner Traum:
Es stand auf unserm Tisch vor mir
ein hoher Weihnachtsbaum.
Und bunte Lichter ohne Zahl,
die brannten ringsumher;
die Zweige waren allzumal
von goldnen Äpfeln schwer.
Und Zuckerpuppen hingen dran;
das war mal eine Pracht!
Da gab‘s, was ich nur wünschen kann
und was mir Freude macht.
Und als ich nach dem Baume sah
und ganz verwundert stand,
nach einem Apfel griff ich da,
und alles, alles schwand.
Da wacht‘ ich auf aus meinem Traum,
und dunkel war‘s um mich.
Du lieber, schöner Weihnachtsbaum,
sag an, wo find‘ ich dich?
Da war es just, als rief er mir:
„Du darfst nur artig sein;
dann steh‘ ich wiederum vor dir;
jetzt aber schlaf nur ein!
Und wenn du folgst und artig bist,
dann ist erfüllt dein Traum,
dann bringet dir der heil‘ge Christ
den schönsten Weihnachtsbaum.
August Heinrich Hoffmann von Fallersleben

Erster Bürgermeister
44. Hilpoltsteiner Fußball
Stadtmeisterschaft
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Kinder und Erwachsene
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in Heuberg
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Termine nach Vereinbarung - Alle Kassen und privat
Altstadtring 25, 91161 Hilpoltstein Tel. 09174-491494
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ein gesundes neues Jahr 2024
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1. Vorstand SV Heuberg
Mit sportlichen Grüßen
nach drei langen Jahren ist es endlich wieder soweit. Ich möchte Sie herzlich zur 44. Hilpoltsteiner
Fußball Stadtmeisterschaft in Heuberg begrüßen. Wir freuen uns auf spannende und faire Spiele
und ein gemütliches Beisammensein auf unserem Sportgelände. Täglich laden wir sie nach den
Spielen in den Biergarten oder in die Maschinenhalle ein. Wir haben am Freitag mit " November ",
am Samstag mit " Hip da Banda " und am Sonntag mit Sajojo die passende Unterhaltung für ein
paar schöne Stunden in Heuberg. Vielen Dank an all unsere Helfer und möge die beste Mannschaft
gewinnen.
Termine nach Vereinbarung
Altenhofen E4, 91161 Hilpoltstein Tel. 09174-491494
Liebe Fußballfreunde, liebe Gäste,

Rezept
HEISSE SCHOKOLADE
Zutaten für 2 Personen
500 ml Milch
1 EL Kakao ungesüßt
1 Päck. Bourbon-Vanillezucker
80 g Schokolade halbbitter
handvoll mini Marshmallow
Zubereitung:
1. Kakao und Vanillezucker in
einem Topf mit etwas Milch glatt
rühren und dann die restliche
Milch zugeben.
2. Die Halbbitter-Schokolade
in kleinen Stücken zu der Milch
geben. Die Milch unter rühren
erhitzen bis die Schokolade geschmolzen
ist.
3. In zwei große Tassen / Gläser
füllen. Die Mini-Marshmallows
darüber verteilen und dann fix
genießen!

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jeweils 19 Uhr
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HILPOLTSTEIN
Frohe Weihnachten und ein gutes neues Jahr

Rezept
VANILLEKIPFERL
Zutaten für ca. 60 Vanillekipferl:
140 g gemahlene Mandeln (geschält)
210 g weiche Butter
280 g Mehl
2 Eigelb
40 g Zucker
1 Prise Salz
100 g Puderzucker
4 Päckchen Vanillinzucker
Zubereitung:
1. Mandeln, Butter, Mehl, Eigelbe,
Zucker und Salz gründlich mit den
Händen zu einem Teig verkneten und
daraus 4 Rollen mit einem Durchmesser
von ca. 4 cm formen (kommt nicht so
drauf an). In Frischhaltefolie einwickeln
und eine Stunde in den Kühlschrank
legen.
2. Backofen auf Ober- und Unterhitze 150 Grad vorheizen.
Teigrollen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden,
zu Kipferln formen und auf ein mit Backpapier belegtes
Backblech legen. Auf mittlerer Schiene 20-25 min
backen.
3. Die Kipferl aus dem Ofen nehmen und noch heiß
in der Mischung aus Puderzucker und Vanillinzucker
wälzen und anschließend auskühlen lassen.
Copyright: dpa

Johannes Meier
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Rezept
EIERLIKÖRTORTE MIT GEBRANNTEN MANDELN
Zutaten für eine runde Torte 15 cm Durchmesser:
Für den Teig:
6 Eier
250 g Puderzucker
250 g Eierlikör
125 ml Sonnenblumenöl
250 g Mehl
1 Pck. Backpulver
Für die gebrannten
Mandeln:
200 g Mandeln
200 g Zucker
100 ml Wasser
1 Pck. Vanillinzucker
1/2 TL Zimt
Für die Creme:
1000 ml Sahne
500 ml Mascarpone
5 Pck. Vanillinzucker
1/2 TL Zimt
Für die Creme
zum Einstreichen:
125 g Butter
250 g Puderzucker
Für die Deko:
2 Zweige Rosmarin
1 schönen Spekulatius
Puderzucker
etwas von der
«Buttercreme»
Teig:
1. Die Eier mit dem Puderzucker schaumig schlagen.
Den Eierlikör und das Sonnenblumenöl
unterrühren und zum Schluss das Mehl und das
Backpulver dazugeben und alles noch mal durchrühren.
2. Ein Drittel des Teiges in eine gefettete Springform
mit einem Durchmesser von 15 cm geben
und bei 160 Grad im vorgeheizten Ofen backen.
3. Das Ganze mit dem Restteig dann noch zwei
Mal wiederholen. Wenn die Böden ausgekühlt
sind, jeweils einmal halbieren, so dass man 6
Böden hat. Man braucht aber nur 4. Die restlichen
zwei kann man anderweitig verwenden z.B. für
Cakepops.
>>>

Die gebrannten Mandeln:
1. Zucker, Vanillinzucker und Zimt
mischen und in eine Edelstahlpfanne
geben. Wasser dazugeben, aber
nicht mischen und so zum Kochen
bringen.
2. Die Mandeln dazugeben und
auf hoher Stufe unter ständigem
Rühren weiterkochen bis der
Zucker trocken wird. Dann die
Temperatur drosseln und solange
weiterrühren bis der Zucker leicht
zu schmelzen beginnt und die
Mandeln glänzen. Dann die Mandelmasse
auf ein Backblech schütten,
mit zwei Gabeln auseinander
ziehen und abkühlen lassen.
Die Füllung:
1. Die Sahne halbsteif schlagen,
Vanillinzucker, Zimt und
Mascarpone dazugeben und
weiter aufschlagen.
2. Die Füllung zu gleichen Teilen
mit einem Tortenspachtel oder
Löffel auf den Böden verteilen
und die gebrannten Mandeln in
regelmäßigen Abständen in die
Creme stecken. Die letzte Schicht
besteht aus einem Tortenboden.
Wer es ganz perfekt macht will,
spritzt die Creme mit dem
Spritzbeutel in Ringen auf die
Böden.
Die Creme zum Einstreichen:
1. Die zimmerwarme Butter mit
dem Mixer aufschlagen, anschließend
den Puderzucker dazugeben
und weiter schlagen. Sollte die
Masse zu fest sein, einen El Milch
dazugeben.
2. Den Kuchen damit «einstreichen»,
d. h. die Masse (bis auf
einen kleinen Rest) gleichmäßig
über den gesamten Kuchen (oben
und an den Seiten) mit einem
Tortenspachtel verteilen und glatt
streichen.
Dekoration:
1. Den kleinen Rest Buttercreme
in einen Gefrierbeutel geben, die
Spitze 1 mm abschneiden und die
Umrisse auf dem Spekulatius-Keks
nachmalen, den Keks in die Torte
stecken.
2. Die beiden Zweige Rosmarin
verkehrt herum in den Kuchen
stecken, so dass sie aussehen wie
Bäume. Alles mit Puderzucker bestäuben
- fertig ist die Weihnachtstorte.
Copyright: dpa

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Betriebsurlaub am 23.12.2023
bis einschl. 6.1.2024
Frohe Weihnachten
& ein gesundes neues Jahr
DIE GESCHENK-IDEE
einzulösen in mehr als
50 Hilpoltsteiner Firmen
GUTSCHEIN
Der pluspol
Gewerbeverein
Hilpoltstein
wünscht
besinnliche
Feiertage
und einen
guten Start
ins neue Jahr
2024

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Sanitätshaus • Reha-Technik • Orthopädietechnik
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Draxler Sanitätshaus
* Betrag nicht in bar auszahlbar.
Nur gültig mit Stempel und Unterschrift auf der Rückseite.
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Filiale Hilpoltstein Industriestraße 10a • 91161 Hilpoltstein • Tel.: 09174/2623
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Das gesamte Team vom
Draxler Sanitätshaus wünscht Ihnen
frohe Festtage, viel Gesundheit,
Glück und alles Gute im neuen Jahr.
zu den
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