La Font Picant: Històries del balneari de Sant Hilari Sacalm - UdG

degudament, amb l’addició de diòxid de carboni necessari per que conservés totes
les seves propietats i les sals no precipitessin, per ser exportades a Cuba 138 , Nova
York 139, Manila 140 i a altres països hispanoamericans 141.
Les ampolles d’aigua picant envasades es transportaven amb caixes de
fusta 142 que contenien palla a l’interior per evitar que les ampolles es trenquessin
durant el trajecte. Aquestes caixes es marcaven amb unes plantilles 143 per indicar el
lloc de procedència i amb unes altres plantilles per indicar-hi la destinació.
Amb el canvi de propietaris al 1902 (la família Saleta va vendre la propietat
als amos actuals, la família Ribot) es va potenciar molt més el comerç de les aigües.
Un clar exemple d’aquest fet és que al 1922 es va establir un contracte amb l’illa de
Cuba, que donava l’exclusiva a Sant Hilari Sacalm per exportar-hi les aigües
picants, i que va tenir una durada de 10 anys 144.
L’envasament de les aigües es feia a la mateixa propietat de la font, en una
petita planta embotelladora que hi havia a sota la casa del metge del balneari 145.
Aquesta activitat es podia fer perquè les aigües tenien temperatures baixes
(11-12º C) i gràcies a aquest fet, tenien la capacitat de retenir més gasos i com més
diòxid de carboni dissolt contenien, més fàcilment es conservaven les sals minerals
que hi havia dissoltes, fet que permetia poder-les transportar a llargues distàncies.
Amb els anys, es va veure que no es conservaven totes les seves propietats i
per aquest motiu van deixar de ser embotellades.
6.3.1.1.Consells/normes a tenir en compte per fer ús de les aigües embotellades:
Per fer ús de les aigües embotellades, existien una sèrie de consells, normes
o aspectes a tenir en compte 146 que podem llegir tot seguit:
• Totes les ampolles destinades a l’exportació eren omplenades al
manantial de la Font de Sant Josep, perquè era l’aigua més demanada. Si
s’estava interessat en fer ús de l’aigua d’algun altre manantial, s’havia de
demanar expressament a ‘Hijos del Dr. Andreu’, despatx de les aigües
137 Veure annex. Pàg. 58 Foto 46
138 Veure annex. Pàg. 25 Document 30
139 Veure annex. Pàg. 25 Document 32
140 Veure annex. Pàg. 25 Document 30
141 Aguas Medicinales de San Hilario. Álbum Memória
Edició de 1904 Pàg. 33-34
142 Veure annex. Pàg. 58 Foto 45
143 Veure annex. Pàg. 25 Document 31 i Pàg. 22 Document 24
144 Exposició sobre la Font Picant a Can Rovira(St. Hilari)
145 Veure annex. Pàg. 43 Fotos 14-15
146 Aguas minerales de San Hilario Sacalm. Gerona. España
Pàg. 17-18