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FENT CAP! SOM ÀNIMA’LS piruletas de manzana 4 personas / 15 minutos / 417 CAL. 1 56 INS-SEP CAPARRELLA CURS 10’/11’ INGREDIENTES: 3 manzanas royal gala 200g de chocolate fondant 50g de almendra granillo Palitos brocheta 1. Trocea el chocolate negro y fúndelo en un recipiente al baño María. Tuesta la almendra granillo en el horno a 180 ºC hasta que esté ligeramente dorada. 2 Disponla en un plato hondo. 2. Pela las manzanas con un cuchillo afilado y haz unas bolitas con una cucharilla vaciadora. Pínchalas en palitos de brocheta y pásalas por el chocolate fundido anteriormente. A continuación, reboza las bolitas de manzana con la 3almendra granillo tostada. 3. Llena un vaso con azúcar y clava las brochetas de manzanas. Deja enfriar y sirve. TRUCO: puedes sustituir la almendra granillo por otros frutos secos. MOUSSE DE YOGUR 4 personas / 20 minutos / 317 CAL. 1 INGREDIENTES: 3 yogures naturales 200 ml de nata para montar 3 claras de huevo 80g de azúcar 4 hojas (8g) de gelatina 150g de fresas 1. Pon a hidratar las hojas de gelatina en un recipiente con agua fría hasta que se ablanden. Calienta un cazo a fuego suave con un poco de agua, retira y añade las hojas de gelatina. Remueve hasta que se disuelvan. Luego, añade 2 los yogures y 60g de azúcar. Remueve. 2. Monta la nata y las claras por separado y mezcla con el yogur cuidadosamente para que no se bajen. Introduce la preparación en cuatro moldes individuales y reserva en la nevera 3mínimo 2 horas. 3. Tritura las fresas con 20g de azúcar y vierte sobre el Mouse de yogur. Sirve inmediatamente. TRUCO: si no quieres que se formen grumos al elaborar esta receta, procura que los yogures estén a temperatura ambiente. María Vladimirova
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