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MANUAL DE MANEJO DEL POLLO DE CARNE ROSS: Salud y Bioseguridad
Reconocimiento de las enfermedades
El reconocimiento de los problemas de salud consta de varios pasos.
Al diagnosticar un problema de salud y al planificar e implementar una estrategia de control,
es importante recordar que cuanto más detallada sea la investigación, más minucioso será el
diagnóstico y más eficaces las acciones de control.
El reconocimiento de las enfermedades desde el principio es de gran importancia.
La tabla que aparece a continuación señala algunas de las maneras de reconocer los signos
de las enfermedades.
Tabla 12: Cómo reconocer los signos de enfermedad
Observaciones por el
personal de granja
Evaluación diaria del
comportamiento de las aves.
Apariencia de las aves (como
emplume, tamaño, uniformidad,
color).
Cambios ambientales (como
calidad de la cama, calor, frío,
estrés, problemas de
ventilación).
Signos clínicos de
enfermedades (como ruidos o
dificultad respiratoria,
depresión, heces, vocalización).
Uniformidad del lote.
Puntos clave
Supervisión en granja y
laboratorio
Visitas a la granja con
regularidad.
Necropsias rutinarias de aves
normales y enfermas.
Toma de muestras del tamaño y
del tipo adecuados.
Selección correcta de los
análisis de muestras y acciones
después del examen
postmortem.
Análisis microbiológicos
rutinarios de granjas, pienso,
cama, aves y otros materiales
apropiados.
Pruebas diagnósticas
apropiadas.
Serología apropiada.
• Observación diaria.
• Registros precisos.
• Supervisión sistemática de las enfermedades.
Análisis de datos y
tendencias
Mortalidad diaria y semanal.
Consumo de agua y pienso.
Tendencias de la temperatura.
Aves muertas a la llegada, una
vez instaladas en la granja o
después de la llegada a la planta
de procesamiento.
Decomisos al sacrificio.