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Día de la Vieja de Cuevas del Almanzora muñecas de papel rellenas de caramelos
Localizada al sureste de la Península Ibérica, la provincia de Almería cuenta con 102 municipios, donde muchos de ellos colindan con el Mar Mediterráneo, la provincia de Granada y la región murciana. Su gastronomía está aún por descubrir para muchos, con un carácter propio e influenciado por las civilizaciones romanas y moriscas, principalmente. La cocina almeriense se basa principalmente en productos de cultivo como el trigo o los frutales y productos de la huerta, así como la caza menor y productos del mar. El conejo, el hinojo, el trigo y la gamba roja o el gambón, son algunos de los pilares más representativos de la cocina almeriense. Sus festejos están centrados en la época previa al verano, entre los meses de enero a junio principalmente, donde los primeros brotes verdes de sus campos y el clima de sus sierras, invitan a realizar celebraciones y festejos al aire libre, como es el caso del Día de la Vieja de Cuevas del Almanzora, entre otros. Un total de cinco grupos de desarrollo rural, como son El G.D.R. de Filabres-Alhamilla, G.D.R. de los Vélez, G.D.R. de la Alpujarra- Sierra Nevada de Almería, G.D.R. del Almanzora y G.D.R. del Levante Almeriense, gestionan el medio rural de la provincia. pimientos asados secos y fritos
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