archivo adjunto - Centro de Documentación "Andalucía Rural"

FERIA DEL QUESO DE TEBA
La Feria del Queso de Teba está
organizada por el Grupo de Acción
Local Guadalteba de Málaga, con la
colaboración del Ayuntamiento de
Teba y también, con varias empresas
del sector, así como el Hotel
Escuela Convento Santo Domingo
de Archidona y Junta de Andalucía.
Considerada líder del sector, a
esta feria acuden cada año más de
50 queserías llegadas desde distintos
puntos de la geografía española,
como pueden ser Castilla-La Mancha,
Galicia, Extremadura o Castilla
y León. Una de las calles más céntricas
del municipio de Teba acoge
esta multitudinaria feria, llenándose
de stands con las distintas queserías
inscritas.
En el programa que se plantea
para cada año, están previstos concursos
de quesos, premiando las diferentes
modalidades; de cabra de
oveja o vaca, así como curado, semicurado
y fresco. Otro acto importante
de la feria son los talleres de
cocina en vivo, donde cocineros de
renombre y profesores de cocina de
la H.E. Convento Santo Domingo,
exponen nuevas creaciones elaboradas
con queso, dando muestra del
abanico de posibilidades que tiene
este producto en el mundo de la cocina.
Del mismo modo, otro acto
donde se muestra la versatilidad de
los quesos, es el Concurso de Repostería
con Queso. Aquí, vecinos y
profesionales del pueblo aportan
sus creaciones para competir por
los primeros puestos, siendo un jurado
especializado, el que dictamina
quien se alza anualmente con los
galardones.
Paralelamente, el visitante puede
asistir otros puntos clave del programa,
como por ejemplo al Salón
del queso y del vino, Salón de Cata
y Taller de Quesos o la Cata de
Aceite y Miel, entre otros.
La Feria del Queso de Teba se celebra
durante el mes de octubre, en
la calle de San Francisco, donde se
instalan los stands de las diferentes
empresas y en el Polideportivo Municipal,
donde se realizan los talleres,
catas y concursos.
Marta Pino
Ayuntamiento de Teba
Tlf.: 952 748 020
www.teba.es
G.D.R. del Guadalteba
Tlf.: 952 713 004
www.guadalteba.com
Málaga - Un paseo por algunos Festejos Gastronómicos del Medio Rural Andaluz - Fogón Rural - Página 152