archivo adjunto - Centro de Documentación "Andalucía Rural"

FIESTA DE LA BICICLETA DE
ARCOS DE LA FRONTERA
IX Concurso Gastronómico
“Sopa de Tomate”
Cada mes de enero, el Club Ciclista La
Salle, en colaboración con el Ayuntamiento
de Arcos de la Frontera, organiza
la Fiesta de la Bicicleta, evento deportivo
al que acuden cada año unos 4.000 aficionados
a este deporte.
Como cada año, el club hace partícipe
a la gastronomía, celebrando junto a la
fiesta, el ya tradicional Concurso Gastronómico.
Con él, se pretende preservar
y promocionar la cocina arcense y para
ello, el certamen se centra anualmente
en uno de sus platos más significativos
de esta ciudad de la Sierra de Cádiz. La
sopa de tomate fue la elegida en esta
ocasión, donde los 11 grupos elegidos
por sorteo se ofrecieron para optar por
el primero puesto a la Mejor Sopa de Tomate
elaborada.
Todos con los mismos ingredientes
(ajo, cebolla, tomate, pimiento, pan, patatas,
aceite, huevos y agua) y utensilios
necesarios, las asociaciones participantes
elaboran sus platos en la explanada
de la Urbanización Santiscal, donde se
desarrolla el festejo. Tras horas de confección
y bajo la atenta mirada de los ciclistas
y aficionados allí presentes, un
jurado popular compuesto por empresarios
y miembros de asociaciones gastronómicas,
dictaminan en cada ocasión
que platos son los ganadores del concurso,
barajando unos criterios como el
orden y la limpieza, la elaboración de la
receta, la presentación y el sabor.
Tras el nombramiento de los premiados,
todos los platos elaboradas por los
grupos se dan a degustar por el publico
de forma gratuita, mientras otras viandas
traídas por los propios visitantes,
hacen de acompañamiento a la degustación,
en un día de campo,gastronomía
y deporte.
Ayuntamiento de Arcos de la Frontera
Tlf.: 956 700 002
www.arcosdelafrontera.es
Grupo de Desarrollo Rural de la Sierra de Cádiz
Tlf.: 956 731 210
www.gdrsierradecadiz.org
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