00 Staff pro y auspiciantes V tomo - ASAGA - Asociación Argentina ...
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Aceites marinos<br />
13 Composición del aceite de pescado.<br />
D. A. Allen / A&G 43*<br />
18 Nutracéuticos marinos.<br />
Fereidoon Shahidi / A&G 57*<br />
23 Beneficio de los ácidos grasos del pescado.<br />
Jennifer Wu / A&G 54*<br />
Oleaginosas y aceites especiales, gourmet y exóticos<br />
27 Aceite de salvado de arroz: un alimento nutritivo sin explotar.<br />
C. Arumughan, Rajan Skhariya, Rajiv Arora / A&G 59*<br />
31 Aceites esenciales<br />
Sara Latta / A&G 47*<br />
36 Aspectos económico-tecnológicos del aceite de palmiste.<br />
T. P. Pantzaris y Mohd Jaaffar Ahmad / A&G 48*<br />
Índice - Tomo IV<br />
47 Caracterización de aceites de oliva varietales argentinos.<br />
Liliana N. Ceci; Noelia Baldonedo; Martha Melgarejo; Amalia A. Carelli /<br />
A&G 58*<br />
54 Determinación del momento oportuno de cosecha para la obtención de<br />
aceite de oliva virgen extra de las variedades pendolino, moraiolo,<br />
picual y arbequina cultivadas en el valle central de Catamarca<br />
(República <strong>Argentina</strong>).<br />
Matías A.C., Luna M.C., Moyano P.L., Alderete Salas S., Gómez P.E., Dalla<br />
Lasta F., Benítez J.L., Montalván L.D. / A&G 57*<br />
60 El cártamo. Historial, desarrollo, características, <strong>pro</strong>cesamiento y usos.<br />
Joseph R. Smith / A&G 47*<br />
67 El cártamo. “Una oleaginosa poco difundida, pero no menos atractiva”.<br />
Editores de A&G / A&G 47*<br />
74 El rol del agua en el <strong>pro</strong>ceso oxidativo de los aceites de oliva extra vírgenes.<br />
L. Ambrosone, R. Angelico, G. Cinelli, V. Di Lorenzo y A. Ceglie / A&G 51*<br />
80 Empleo de nitrógeno para mejorar la estabilidad del aceite de oliva<br />
virgen durante su almacenamiento.<br />
L. Di Giovacchino, M. R. Mucciarella, N. Costantini, M. L. Ferrante, y G.<br />
Surricchio. / A&G 54*<br />
89 Estudio empírico sobre los efectos de los sistemas de gestión de la calidad<br />
en plantas de extracción de aceite de oliva.<br />
Dr. Juan Vilar Hernández, María del Mar Velasco Gámez, Sebastián Nuñez<br />
Torres. / A&G 56*<br />
96 Implantación de sistemas para la Gestión de la Calidad ISO 9<strong>00</strong>1:2<strong>00</strong>0<br />
en el <strong>pro</strong>ceso de molturación oleícola.<br />
Juan Vilar Hernández, Wolfgang B. Stahnke, Sebastián Nuñez Torres. / A&G 53*<br />
102 Incidencia de la implantación de la norma ISO 9<strong>00</strong>1:2<strong>00</strong>0 en el <strong>pro</strong>ceso<br />
de extracción de aceite de oliva. Análisis en el contexto internacional<br />
(1ª parte).<br />
Dr. Juan Vilar Hernández. / A&G 58*<br />
110 Incidencia de la implantación de la norma ISO 9<strong>00</strong>1:2<strong>00</strong>0 en el <strong>pro</strong>ceso<br />
de extracción de aceite de oliva. Análisis en el contexto internacional<br />
(2da parte).<br />
Dr. Juan Vilar Hernández. / A&G 59*<br />
117 Influencia de las condiciones ambientales en la composición de ácidos<br />
grasos de los aceites de oliva virgen de Catamarca.<br />
Alderete Salas S., Gómez P.E., Matías A.C., Moyano P.L., Luna M.C.,<br />
Benítez J., Dalla Lasta F. , Montalván L. D. / A&G 55*<br />
124 La variedad del aceite es la sal de la vida.<br />
Amanda Wright. / A&G 55*<br />
127 Producción, composición y química del sabor del aceite de oliva.<br />
Apostoles (Paul) Kiritsakis. / A&G 50*<br />
138 Irradiando a los alimentos.<br />
J. Edward Hunter. / A&G 60*<br />
143 Caracterización de la <strong>pro</strong>ducción olivícola de la <strong>pro</strong>vincia de Catamarca.<br />
República <strong>Argentina</strong>.<br />
Ing. Agr. Susana Alderete Salas, Ing. Agr. Ángel César Matías (MsC), Ing.<br />
Agr. Darío Montalván, Lic. Patricia Gómez.. / A&G 60*<br />
149 Alternativas para la competitividad del aceite de girasol argentino.<br />
Alderete, Juan Manuel; Fomicz, Sergio; Giraudo, Miguel. / A&G 60*<br />
Acondicionamiento, manejo y almacenaje de granos,<br />
aceites y grasas vegetales<br />
155 Sistemas de secado de alta temperatura.<br />
Ings. Agrs. Ricardo E. Bartosik, Juan C. Rodríguez. / A&G 50*<br />
165 Sugerencias sobre cosecha y almacenaje de semillas de soja.<br />
Ministerio de Agricultura y Alimentos, Ontario, Canada. / A&G 56*<br />
169 Evaluación química del aceite <strong>pro</strong>ducido con porotos de soja dañados<br />
en el momento de la cosecha y durante el almacenaje.<br />
J. A. Robertson, W. H. Morrison, III y D. Burdick. / A&G 48*<br />
173 Influencia de los granos verdes de soja, en la calidad del aceite.<br />
Complejo de laboratorios de la Cámara arbitral de cereales. Bolsa de<br />
Comercio de Rosario. / A&G 54*<br />
182 Efecto del deterioro fúngico sobre la calidad del grano de soja.<br />
José M. Meriles, Cynthia G. Suárez, Federico Piatti, Laura M. Giorda y<br />
Damián M. Maestri. / A&G 48*<br />
191 Soja. Manejo y almacenamiento.<br />
Ulysses A. Acasio. / A&G 45*<br />
197 Almacenamiento, estabilidad y transporte de grasas y aceites.<br />
Timothy L. Mounts y Gary R. List. / A&G 49*<br />
217 Predicción del deterioro del aceite de girasol crudo luego de los<br />
<strong>pro</strong>cesos de secado de la semilla y de almacenamiento.<br />
M. M. Bax, M. C. Gely, y E.M. Santall. / A&G 59*<br />
Libro de Oro de A&G • 15º Aniversario • Tomo IV 5