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VENTA DE CAFÉ ESPRESSO Y CAPUCHINO EN DUNKIN DONUTS TRABAJO PRESENTADO PARA OBTENER EL TÍTULO DE ADMINISTRADOR DE EMPRESAS PRESENTADO A SECRETARIA ACADÉMICA UNIVERSIDAD DE LA SABANA FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y ADMINISTRATIVAS CAMPUS UNIVERSITARIO PUENTE DEL COMUN CHIA 2.000 2
TABLA DE CONTENIDO ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN _________________________________________ 7 A. CONCLUSIONES BÁSICAS DE IMPLICACIONES DEL ENTORNO _________ 7 Industria Cafetera Colombiana a finalizar el siglo ________________________ 8 CAFÉ ______________________________________________________________ 10 CONSUMO DE CAFÉ________________________________________________ 10 SITUACION ACTUAL________________________________________________ 10 TENDENCIAS ______________________________________________________ 11 B. Conclusiones básicas del análisis de implicaciones del Intorno - Empresa11 ANTECEDENTES HISTÓRICOS ______________________________________________ 11 DUNKIN DONUTS EN LA ACTUALIDAD ______________________________ 12 ORGANIZACIÓN DE LOS PUNTOS DE VENTA __________________________ 13 OFICINA CENTRAL _________________________________________________ 13 COMPETENCIA ____________________________________________________ 14 PRODUCTOS SUSTITUTOS__________________________________________ 15 PRODUCTOS COMPLEMENTARIOS___________________________________ 15 PROVEEDORES____________________________________________________ 15 C. Oportunidades Estratégicas Básicas- Análisis DOFA. _________________ 15 VARIABLES EXTERNAS ____________________________________________________ 15 OPORTUNIDADES _________________________________________________________ 15 AMENAZAS _______________________________________________________________ 15 VARIABLES INTERNAS _____________________________________________________ 15 D. Aprendizaje reciente del negocio. __________________________________ 16 2. PENSAMIENTO ESTRATÉGICO DE MERCADEO ____________________ 17 A. Variables Críticas de éxito de Negocio - Análisis de Competitividad _____ 17 B. Referenciamiento Estratégico y Modelo de Desarrollo (Bencmarking). ___ 18 3. OBJETIVOS DE MERCADEO (MATRIZ DE IGOR ANSOFF). __________ 19 4. ESTRATEGIAS DE MERCADEO.___________________________________ 20 A. Mercado Meta.___________________________________________________ 20 ENCUESTA ________________________________________________________ 22 EL CAFÉ ESPRESSO _______________________________________________ 33 EL CAFÉ CAPPUCCINO _____________________________________________ 35 3
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