venta de café espresso y capuchino en dunkin donuts presentado a ...

More documents

Recommendations

Info

PRECIO • Considerar el precio: mirar la competencia MARCA • La marca Dunkin Donuts también debe ser posicionada como café y no solo como Donuts CLIENTES • Tener en cuenta a los clientes diabéticos y dar la opción de azúcar sabro SERVICIO • Mejor atención 32
EL CAFÉ ESPRESSO El café espresso es una taza pequeña de bebida de café concentrada, fuerte y cubierta por una fina capa de crema, un café de aroma intenso, con mucho cuerpo que deja una agradable y marcada sensación de café en el paladar. De origen italiano se toma inmediatamente preparado a partir de un café fresco en pepa que se muele y dosifica en el momento de preparación; condiciones importantes para transmitir todas las características de sabor y aroma a la taza. El café espresso rey de reyes en Europa y todo el mundo, da origen a otras bebidas como el cappuccino, moka, café en leche y cócteles entre otros. Su preparación se hace en máquinas diseñadas especialmente para extraer todas las cualidades de café, mediante el paso de agua y vapor a través del café finamente molido y prensado en un filtro metálico que permite una preparación instantánea e individual de cada bebida. Como su nombre lo indica, un espresso se prepara tan rápidamente, que se puede decir al instante, sin ser esta la única cualidad que lo distingue de la bebida tradicional de café; es una extraordinaria preparación en todo sentido, una aplicación de la ingeniería química y física que posee las mejores características descritas en el lenguaje de los sentidos: - Sabor pleno y perdurable, aroma fragante. - Sus propiedades organolépticas se basan en el impacto sensorial al actuar en forma concentrada en gusto y aroma, favoreciendo una larga memoria del mismo después de beberlo. - Es un óptimo estimulante nervioso gracias al bajo contenido de cafeína. - Mantiene las cualidades digestivas, normalmente apreciadas en las infusiones de café. 33
Page 1 and 2: VENTA DE CAFÉ ESPRESSO Y CAPUCHINO
Page 3 and 4: TABLA DE CONTENIDO ANÁLISIS DE LA
Page 5 and 6: INTRODUCCIÓN En los últimos años
Page 7 and 8: ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN A. CONCL
Page 9 and 10: El sector se ha sostenido y sigue c
Page 11 and 12: TENDENCIAS Los establecimientos que
Page 13 and 14: ORGANIZACIÓN DE LOS PUNTOS DE VENT
Page 15 and 16: PRODUCTOS SUSTITUTOS Chocolate, Jug
Page 17 and 18: 2. PENSAMIENTO ESTRATÉGICO DE MERC
Page 19 and 20: 3. OBJETIVOS DE MERCADEO (MATRIZ DE
Page 21 and 22: se conocerán mejor al obtener los
Page 23 and 24: 3. ¿Cuáles de estos aspectos hace
Page 25 and 26: 7. ¿Piensa usted que Dunkin´ Donu
Page 27 and 28: En caso de haber escogido Donuts,
Page 29 and 30: 50% 57% 0% AROMA 0% CALIDAD 0% 2% 1
Page 31: 15. ¿Qué sugerencia daría para m
Page 35 and 36: EL CAFÉ CAPPUCCINO El nombre cappu
Page 37 and 38: Los formatos deberán ser recogidos
Page 39 and 40: • Aumentar la frecuencia de compr
Page 41 and 42: PROMOCIÓN OBSEQUIO: La promoción
Page 43 and 44: • Empaque y almacenamiento: Para
Page 45 and 46: Finalmente, en los puntos de venta,
Page 47 and 48: C. Producto/Servicio. Dunkin Donuts
Page 49 and 50: PROMOCIÓN Para realizar la promoci
Page 51: INGRESOS DE CAJA PROYECTADO ANUALME
Page 54 and 55: Características de la bebida: •
Page 56 and 57: COSTUMBRES DE LOS TOMADORES DE CAF
Page 58 and 59: 13. Al llegar el grado de color des
Page 60 and 61: MOLIENDA Es el proceso mediante el

venta de café espresso y capuchino en dunkin donuts presentado a ...

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?