MANUAL DE AHORRO Y EFICIENCIA ENERGéTICA EN ...

Ilustración 6. Centrífugas verticales con dos salidas.
Ilustración 7. Depósitos de acero inoxidable.
PROYECTO CO2OP Ahorrando energía en la producción de alimentos cooperativos
es más cercano a la salida de orujos, el rendimiento de la
máquina es mayor pero el orujo sale menos agotado.
En el sistema de dos fases, el funcionamiento es
análogo, salvo que la pasta no se fluidifica, habiendo sólo
dos salidas: el aceite y la fase sólida (orujo). La fracción
de alpechín, mucho menos abundante, sale junto a la fase
sólida. La ventaja principal de este procedimiento es la
eliminación de los alpechines, que son contaminantes.
El aceite proveniente del decánter se limpia en dos
procesos:
En primer lugar se eliminan los sólidos, también llamados
“finos”, mediante la utilización de tamices vibratorios o
filtros, que separan la mayor cantidad posible de los finos.
Finalmente, la separación del aceite de las aguas de
vegetación y de proceso -en su caso-, debido a su diferente
densidad, se realiza utilizando centrífugas verticales con
dos salidas previa adición de agua.
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