1 REGLAMENTO SANITARIO DE LOS ALIMENTOS ... - Sernac

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.1.2.- Polifosfatos Difosfato tetrasódico(TSPP) Tetrasodio difosfato Na4 P 20 7 Tetrasodio pirofosfato Pirofosfato de sodio Disodio-Dihidrógeno Pirofosfato ácido de sodio Difosfato Pirofosfato disódico (SAPP) Na2H 2 P2 O7 Polifosfato de sodio (SHMP) Hexameta fosfato de sodio (NaPO 3) 6 Sodio hexametafosfato Fosfato condensados de Sal de Graham estructura compleja lineal Polimetafosfato de potasio Sal de Kurrol Tripolifosfato de sodio(STP) Trifosfato pentasódico Na 5P 3 O10 b.2.-Fosfatos de calcio Fosfato dicálcico Fosfato secundario de calcio CaHPO 4 Fosfato dibásico de calcio Calcio hidrógeno fosfato Fosfato monocálcico Bifosfato de calcio Ca(H2PO 4 )2 Fosfato primario de calcio Fosfato monobásico de calcio Tetrahidrógeno fosfato de calcio Fosfato tricálcico (TCP) Fosfato terciario de calcio Ca3(PO 4)2 Fosfato tribásico de calcio Tricalcio fosfato Trifosfato de calcio Pentacalcio-hidróxido trifosfato Ca5(PO 4)3 (OH) Hidroxilapatita 46
Los emulsionantes en base a las sales de fósforo señaladas precedentemente se podrán rotular como fosfatos, polifosfatos o mezcla de ambos, según sea el caso.(1) Artículo 148.- Se permite usar como aditivos enturbiantes sólo los que se indican en este artículo, y en concentración no mayor que la señalada en forma específica: Límites Abietato de glicerilo 200 mg/kg Acetato de hexabutirato de sacarosa o sucroester (SAIB) 200 mg/kg Artículo 149.- Se permite usar como sustancias espesantes o hidrocoloides sólo aquellas que se indican en este artículo, de acuerdo con Buenas Prácticas de Fabricación: (2) Agar Alginato de amonio, de calcio y de sodio Alginato de propilenglicol Almidones modificados Almidones pregelatinizados Carrageninas o carragenos Carragenatos Celulosa microcristalina Carboximetilcelulosa Etil-celulosa Hidroxipropilcelulosa Hidroxipropilmetilcelulosa Metilcelulosa Metiletilcelulosa Furcelerano o agar danés Gelatina Goma arábiga Goma garrofin o de semilla de algarrobo Goma gelan Goma guar Goma karaya Goma tara Goma tragacanto Goma xanthana (3) Pectinas (1)-(2)-(3) Artículos modificados, como se indica en el texto, por Dto. N° 475, de 1999, del Ministerio de Salud, publicado en el Diario Oficial de 13 de enero de 2000 47
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