Create Signature Cakes Crea Pasteles Distintivos - Your BakeMark

pio servicio de alimentos, asóciate
con una persona local que proporcione
el servicio para cubrir sus necesidades
de panadería.
Lo más importante, realza la habilidad
de tu panadería de “dar servicio”
para reuniones sociales en los
hogares de tus clientes. Dos maneras
de hacer esto es ofreciendo pequeños
convites como bolas de pastel,
“paletillas de pastel”, pastelitos
de taza y galletas, que son perfectas
como postres para buffets. Asegúrate
de que tus clientes sepan que los
sabores, cubiertas azucaradas y decoraciones
pueden ser adaptadas a
pedido con suficiente anticipación –
digamos 48 horas – y posiblemente
por una pequeña tarifa. Otra inventiva
para dar servicio de alimentos a
los clientes que tienen reuniones en
sus hogares es la de vender juegos
completos de decoraciones en casa
y dejar que los clientes mismos hagan
el trabajo de decoración.
GuíA PARA ARTíCuLOS CON
LICENCIAS
Es importante entender que es
ilegal vender un pastel con un personaje
con licencia que no se compró
del titular del permiso/licencia,
incluyendo mascotas de colegios
y otros logotipos relacionados. De
acuerdo con la Asociación Internacional
de Marcas Registradas (International
Trademark Association, en
inglés) una licencia de marca registrada
es un acuerdo entre el propietario
de la marca registrada y otra
parte – el titular del permiso/licencia
– que permite la reproducción y
venta del artículo con marca registrada.
Las compañías de decoración
de pasteles tales como Bakery Crafts,
DecoPac y Lucks son titulares de
licencias. Sus acuerdos de licencias
protegen a las panaderías de violaciones
de marca registrada.
Cuando se trata de poner personajes
con licencia en los pasteles, los
panaderos no tienen mucha margen
de flexibilidad. Es importante entender
que las leyes federales protegen
las marcas registradas y los personajes
con licencia. La marca “TM” usada
con una palabra, frase, símbolo
o diseño alerta al público sobre un
derecho previo. El símbolo de registro
federal, ®, se usa solamente después
de que la Oficina de Patentes
y Marcas Registradas de los Estados
Unidos ha recibido una solicitud y
registra la marca. Las licencias oc-
urren cuando los propietarios de una
marca extienden sus marcas registradas
a productos manufacturados y
distribuidos por otros. La clave son
las ganancias. Es ilegal que las panaderías
minoristas vendan un per-
PASTELES Y DECORACIONES
sonaje con marca dibujado a mano
en un pastel, es ilegal para una panadería
de supermercado, así como
también para la mujer que vende
pasteles decorados a las familias de
su cuadra. No puedes obtener ganancias
con un personaje que no te
pertenece. Tampoco puedes alterar
la apariencia en una cierta parte de
un personaje famoso y estar seguro.
Los asuntos de derechos de
autor vienen al caso cuando pones
fotografías en tus pasteles. Las fotografías
profesionales con frecuencia
pertenecen al estudio que las tomó.
Una simple llamada para solicitar
permiso con frecuencia es suficiente
para permitirte escanear e imprimir
una copia comestible de un graduado
o de un equipo en un pastel. Algunos
proveedores tienen acuerdos
con muchos estudios fotográficos,
así que asegúrate y checa. Sin embargo,
las fotografías personales de
los clientes son utilizables y se pueden
poner en pasteles y galletas. La
mejor idea es tener una política definida
claramente. El tener que rechazar
a un cliente es mucho más barato
que encarar demandas legales.
MARZO 10 | PANADERIA
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