Create Signature Cakes Crea Pasteles Distintivos - Your BakeMark

fondant, añade. Aún más, Ruiz recomienda
la paquetería de cómputo
Sure Cuts A Lot, que permite diseñar
a la medida las fuentes y formas con
la máquina Cricut. No es necesario
la paquetería de computo para usar
la máquina, pero ésta ayuda.
“Cortamos nuestros hombrecitos
de jengibre de pastillaje y los
colocamos alrededor del centro del
pastel y ponemos un hombre de jengibre
grande en la parte de arriba
del pastel,” dice de una idea creativa
para decorar pasteles. “Puede
cortar un montón de lunares con
esta máquina Cricut. Normalmente
cortamos todos nuestros diseños los
martes. Y una vez que la máquina
empieza a operar, los decoradores
están libres para hacer otras cosas.
Ruiz estima que la elaboración
de solamente 15 monogramas en la
Cricut pagó por la máquina. Para
más ayuda e ideas de diseño en este
tema, Ruiz sugiere que los decoradores
visiten el sito de la decoradora
de pasteles Linda McClure de DeseretDesigns
(www.deseretdesigns.
com). Un miembro de la audiencia
en el taller de pasteles de ARBE
ofreció el sitio en la red de otro programa
de cómputo, Play With Pictures,
para crear diseños divertidos
con fotos. Para más información de
Play With Pictures, visita www.vertustech.com.
COLORES Y CREATIVIDAD
Otros de los expertos en decoración
en la industria de la pastelería
pueden ofrecer docenas de consejos
para ahorrar tiempo e ideas para
elaborar pasteles distintivos. Kasia
Wilk de Luck Food Decorating Co.
comparte las siguientes ideas para
asegurar que estés preparado para
decorar de acuerdo al deleite de tus
clientes.
Siempre ten a la mano colores
para alimentos en rojo, azul y amarillo.
Aunque te pueda agradar usar
otros colores y es conveniente tenerlos
a mano, siempre podrás hacer
el color que necesitas si tienes disponibles
los colores primarios.
Una rueda de color de Lucks o
de una tienda de artículos para artistas
te ayudará a entender mejor los
colores y cómo mezclarlos.
El pintado con aire es una
manera fácil y rápida de añadir color
o realzar los trasfondos. Aplica la
imagen comestible primero y luego
pinta con aire alrededor de la
imagen. Cuando estés cambiando
colores en tu pincel de aire, dispón
de una taza para limpiar el color y
evitar el exceso de atomizado en tu
área de trabajo.
No temas mezclar colores directamente
en la taza del pincel de
aire. Si necesitas turquesa, usa unas
pocas gotas de verde y unas pocas
gotas de azul y ahí lo tendrás.
SUMINISTROS ESTRUCTURALES
Clayton Artibee de Bakery
Crafts agrega que cuando estés exhibiendo
tus diseños de pasteles a
los clientes, “asegúrate de que ten-
MARZO 10 | PANADERIA
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