Create Signature Cakes Crea Pasteles Distintivos - Your BakeMark

PERFILES
do a las especificaciones del cliente y hacer la venta.
“Más gente viene y nos pregunta si podemos hacerles
un pastel el mismo día,” dice Ramírez, “y ahora podemos
hacer eso.”
Otra ventaja de tener las capas congeladas de pastel
de chocolate a la mano es que le da a la Panadería Ramírez
la habilidad de elaborar más pasteles tres leches de
chocolate, que aunque tal vez no es el estilo tradicional
para este tipo de pastel, pero Ramírez dice que es un
sabor que se está vendiendo más y más, especialmente
entre los compradores más jóvenes.
“Elaboramos una gran variedad de pasteles, no solamente
tres leches,” añade. “Hacemos mil hojas, flan y
pastel esponjoso. Hacemos un choco-flan y lo decoramos.
Hacemos lo que el cliente desee.”
Ramírez espera que para finales de este año estará
abriendo una segunda panadería, posiblemente a unas
20 millas de distancia en la ciudad de Dalton, GA, en
donde creció. “Buscamos abrir otras panaderías en Rome
y Dalton,” dice. “Esperamos al menos abrir una para fines
de este año.”
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MARZO 10 | PANADERIA
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